Marinada de champiñón: recetas populares

En general, se acepta que los kebabs siempre se preparan a partir de carne, pero los verdaderos gourmets experimentan con alimentos. Por ejemplo, muchos hongos fritos, los hongos más seguros y preparados más rápido. Por lo tanto, en los períodos de verano y otoño, el adobo para champiñones es muy popular. Champiñones a la parrilla, al fuego o a la parrilla: una delicia muy sabrosa.

Para preparar una comida digna para una fiesta con amigos, para una fiesta festiva o para el invierno, use las recetas que se ofrecen para preparar la marinada para los champiñones. Una variedad de especias y especias, así como ácido cítrico o acético le dan a los hongos un sabor y aroma especiales.

Marinada rápida para preservar champiñones champiñones: receta para 1 litro de agua

Preparar una marinada para champiñones por 1 litro de agua no es un proceso muy complicado, incluso para principiantes. Tal vertido permite poner el plato terminado sobre la mesa en 12 horas.

• 1 kg de champiñones;
• 6 inflorescencias de clavo;
• 3 piezas cada uno hojas de laurel y ramitas de tomillo;
• 1 cebolla
• 1 litro de agua
• ½ cucharada vinagre de vino blanco;
• 1 cucharada l sales;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita azucar
• 10 guisantes de pimienta negra.

La receta para preparar una marinada rápida para preservar los champiñones champiñones será útil para aquellos que quieran sorprender a sus seres queridos con sus habilidades por primera vez al preparar un refrigerio fragante y picante.

Marinado clásico de shish kebab de champiñones

La marinada, preparada para champiñones shashlik, tiene un delicioso aroma y sabor. Con toda su apariencia, las brochetas de hongos causarán un apetito increíble para aquellos reunidos en la naturaleza.

• 100 g de mantequilla;
• 1,5 kg de champiñones;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• 2 cucharadas l vinagre de manzana

La marinada clásica para champiñones a la barbacoa se prepara según la siguiente descripción:

1. Los champiñones se limpian de la película de la superficie de la tapa, de impurezas y se lavan bien en una gran cantidad de agua.
2. Se colocan sobre una toalla de cocina limpia y se dejan secar por completo.
3. En un recipiente esmaltado profundo, se colocan cuerpos de frutas secas, espolvoreados con sal y pimienta negra, y también se vierten con vinagre.
4. Mezclar a mano y dejar durante 30 minutos para marinar.
5. El espacio entre la tapa y la pata del hongo está lleno de mantequilla.
6. Los champiñones se montan en una brocheta y se envían para hornear como barbacoa durante 15-20 minutos. (Dependiendo del tamaño).

Escabeche al horno

Todos pueden hacer una marinada para champiñones horneados en el horno. Para hacer esto, debe familiarizarse con la descripción detallada del proceso y ponerse a trabajar.

• 700 g de champiñones;
• 3 cucharadas l aceite de oliva
• 3 cucharadas l salsa de granada;
• 2 cucharaditas jugo de limon
• ½ cucharadita pimentón dulce molido;
• 1 diente de ajo;
• Sal y verduras picadas al gusto.

De acuerdo con la receta propuesta, se obtiene un delicioso adobo para champiñones, que se horneará en el horno.

1. Los champiñones se limpian con una esponja de cocina y se apilan en una bolsa de plástico.
2. Se vierten en la bolsa sal, pimentón dulce, verduras machacadas al gusto, ajo machacado, salsa de granada, aceite de oliva y jugo de limón exprimido.
3. La bolsa está bien atada y se agita bien varias veces para que la marinada se distribuya entre todos los hongos.
4. Deja en la mesa de la cocina durante 20 minutos. (durante este tiempo, el paquete con champiñones debe agitarse varias veces).
5. Los hongos se sacan de la bolsa y se ensartan en brochetas.
6. Se colocan en una bandeja para hornear, que luego se coloca en un horno precalentado a 200 ° C, y se hornea durante 15 minutos.
7. Servido inmediatamente caliente con cualquier guarnición y ensalada de verduras.

Cómo cocinar adobos para champiñones para el invierno

Con la mera mención de este manjar, todos los que lo aman salivan. Los champiñones en escabeche para el invierno no solo complementan, sino que también decoran cualquier celebración. Pero para que el plato resulte delicioso, debes saber cómo preparar adecuadamente la marinada para los champiñones para el invierno.

• 2-3 kg de champiñones;
• 1 litro de agua
• 70 ml de vinagre al 9%;
• 2 cucharadas l azucar
• 1.5 cucharadas l sales;
• 10 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
• 5 inflorescencias de clavo;
• 4 hojas de laurel;
• 2 pizcas de eneldo seco.

1. Primero, los champiñones pelados se hierven durante 15 minutos. en agua salada
2. Luego se reclina en un colador y se deja escurrir.
3. Se distribuyen en frascos esterilizados, luego ya se prepara una marinada para champiñones.
4. En agua, todos los ingredientes de los datos de la receta se combinan, se mezclan.
5. La marinada se hierve durante 7 minutos, se filtra a través de una gasa y se hierve nuevamente durante 2 minutos. y se vierte en champiñones.
6. Los bancos se cierran con tapas de plástico, se cubren con una manta en la parte superior y se enfrían.
7. Se sacan al sótano o se dejan para almacenar en el refrigerador.

Receta de adobo para champiñones a la parrilla

Para los champiñones fritos a la parrilla, la marinada con manteca y cebolla es una excelente solución. Siempre en vacaciones de primavera quieres platos deliciosos y fragantes con humo.

• 1 kg de champiñones;
• 300 g de grasa;
• Cebollas
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 1 cucharada l vinagre de vino;
• Sal y pimienta negra molida.

La receta de adobo para champiñones a la parrilla se describe a continuación:

1. Las tapas de champiñón se separan de las piernas, la película se retira de ellas. Las patas de hongo no permitirán que los sombreros y la grasa se toquen con fuerza.
2. Los sombreros se colocan en un recipiente esmaltado, se vierte con aceite vegetal, vinagre de vino, se espolvorea con sal al gusto y pimienta molida.
3. Las cebollas se pelan, se cortan en aros gruesos y se espolvorean con champiñones.
4. Toda la masa se mezcla y se deja en el refrigerador durante 2-3 horas.
5. Los champiñones se ensartan en brochetas delgadas, alternando con cuadrados delgados de grasa y aros de cebolla (las tapas deben presionarse firmemente contra la grasa y la cebolla).
6. Los champiñones se fríen a la parrilla hasta que grandes gotas de grasa comiencen a salir de la grasa. Sin embargo, si desea champiñones tostados y manteca de cerdo, mantenga la parrilla por más tiempo.
7. Servir shashlik de champiñones puede estar inmediatamente en brochetas o en un plato. Las hierbas y verduras frescas serán bienvenidas.

Escabeche de limonada de champiñones a la parrilla

Pero para los champiñones a la parrilla, puede cocinar la marinada con la adición de jugo de limón, aceite de oliva y especias picantes.

• 1 kg de champiñones;
• 3 cucharadas l aceite de oliva
• 4 dientes de ajo;
• 1 limón
• Por ¼ de cucharadita mejorana, tomillo, romero y perejil seco;
• Sal marina - al gusto;
• 2 cucharadas l harina
• 1 cucharaditapimienta molida rosa.

1. Después de quitar las películas de las tapas de champiñón, enjuáguelas con agua tibia.
2. Coloque una cuchara ranurada en una sartén esmaltada y agregue 2 cucharadas. l harina
3. Ingrese el ajo machacado, vierta la cáscara de limón rallada en un rallador, jugo de limón exprimido, aceite de oliva y todas las especias.
4. Agregue sal marina al gusto, mezcle a mano y refrigere por 3 horas.
5. Coloque con cuidado los pinchos y envíelos a la parrilla, donde fríalos por no más de 20 minutos.

Marinada de recetas para cocinar champiñones al fuego

Probablemente pocas personas estén familiarizadas con la receta de adobo para champiñones en la hoguera. Este relleno permitirá que los hongos retengan todo el sabor y la jugosidad.

• 1 kg de champiñones;
• 1 cucharada l Mostaza americana;
• 1 vaina pequeña de pimiento rojo picante;
• 3 cucharadas l vinagre de uva;
• 4 cucharaditas miel líquida
• 5 cucharadas l aceite de oliva
• 1 cucharadita sal

Primero, se prepara una marinada para champiñones:

1. La pimienta se corta en cubos pequeños y se combina con otros ingredientes en un tazón.
2. Los champiñones pelados y lavados se colocan en la marinada preparada, se mezclan y se dejan durante 3-4 horas en el refrigerador. Al mismo tiempo, debe mezclar los champiñones varias veces para que se marinen uniformemente.
3. Los champiñones se ensartan en brochetas delgadas para que los sombreros o brochetas de madera no se agrieten y se fríen en carbón abierto durante no más de 15 minutos.

Escabeche de champiñones con salsa de soja

Si decides freír champiñones a la parrilla o en la parrilla sin encurtirlos primero, obtienes un plato completamente fresco e insípido. El secreto principal de la barbacoa es la marinada, lo que hace que un simple manjar sea un manjar culinario. Es el adobo de hongos con la adición de salsa de soja que le dará a los hongos picante y aroma.

• 1 kg de champiñones;
• 5 g de pimienta verde molida y jengibre en polvo;
• 100 ml de salsa de soja;
• 70 ml de aceite de linaza (se puede reemplazar con oliva);
• 3 dientes de ajo.

La forma de hacer una marinada para tratar a su familia y amigos se describe más adelante en etapas.

1. Lave los champiñones, corte los extremos de las piernas, retire la película superior de los sombreros y ponga una toalla de cocina para secar.
2. En un recipiente esmaltado profundo, mezcle la salsa de soja con aceite, agregue las otras especias especificadas (pique el ajo con un rallador fino) y mezcle bien. Para cambiar el sabor de los champiñones en la salsa, puede agregar mandarina, limón, semillas de mostaza, crema agria, azúcar y otras especias a su gusto.
3. Ponga los champiñones, mezcle suavemente, ya que los hongos son muy frágiles en su estructura y déjelos durante 2-3 horas.
4. Durante el tiempo especificado, varias veces los cuerpos frutales se deben mezclar suavemente.
5. Distribuya los champiñones en una rejilla, colóquelos en la parrilla y fríalos constantemente durante 10-15 minutos.
6. Tales champiñones serán especialmente sabrosos si se sirven con salsa Teriyaki.

Escabeche de champiñones con mayonesa y mostaza

Los champiñones, a diferencia del cerdo o el cordero, se marinan bastante rápido y se cocinan aún más rápido. El shish kebab de champiñones resultará delicioso en sabor y ciertamente complacerá a sus seres queridos. Elija la marinada para champiñones con mayonesa, no se arrepentirá.

• 1 kg de champiñones;
• 4 cucharaditas mostaza aguda
• 300 ml de mayonesa;
• 1 cucharadita cilantro molido;
• 50 ml de jugo de limón;
• 2 dientes de ajo;
• Sal
• 70 ml de aceite de oliva.

Aprenda a preparar adecuadamente la marinada para champiñones a partir de la descripción paso a paso del proceso.

1. Combine todos los ingredientes, excepto los champiñones, en un recipiente hondo, bata un poco con un batidor (frote las rodajas de ajo en un rallador fino).
2. Pelar los champiñones de la película, enjuagar, dejar secar un poco.
3. Agregue a la marinada y mezcle para que todos los champiñones estén cubiertos con una mezcla de mayonesa y especias. En el proceso, los cuerpos fructíferos secretarán una pequeña cantidad de jugo y habrá más líquido.
4. Deje los champiñones para marinar durante 2-3 horas en el refrigerador.
5. Humedezca los pinchos y ensarte cuidadosamente los champiñones, colóquelos sobre las brasas y fríalos por no más de 20 minutos. Para que los champiñones sean más atractivos y jugosos, ensarte rodajas de tomate entre ellos.