Cómo cocinar champiñones en escabeche

Los champiñones en escabeche son un manjar exquisito y un excelente aperitivo frío incluso sin la adición de cebolla y mantequilla. Sobre cómo cocinar ceps en escabeche, sugerimos leer en esta página. Aquí hay una variedad de métodos de enlatado. Usando estas recetas para conservar en vinagre los hongos porcini en casa, puede hacer excelentes preparaciones que complacerán su gusto en invierno. Muy a menudo, los frascos de vidrio se usan como recipientes para la conservación. Con el vinagre incluido en la receta, conservan perfectamente su sabor en el refrigerador durante 10 a 12 meses. Para un sellado hermético se utilizan cubiertas especiales de estaño.

Observe el encurtido de champiñones blancos en la receta con una foto y asegúrese de que esta sea una forma bastante simple de procesar esta materia prima.

La receta más fácil y la mejor manera de encurtir champiñones porcini en frascos

Los champiñones enlatados son muy populares; los champiñones conservan buen sabor y olor, y por lo tanto son ampliamente utilizados en la cocina. La mejor receta para encurtir los hongos porcini comienza recogiéndolos en las primeras horas, ya que serán capaces de resistir el frío durante la noche. Al recogerlos, se limpian con un cuchillo del suelo y los escombros y se colocan en una cesta para que no se vaporicen ni se arruguen.

Incluso esta forma más simple de conservar en vinagre los hongos porcini recomienda el procesamiento previo de las materias primas. Dado que los hongos se deterioran rápidamente, deben cuidarse inmediatamente después de la cosecha. Los hongos deben conservarse a más tardar 24 horas después de la cosecha; hasta este momento se dejan al aire libre para que no se desgasten y no se desmayen. Las mezclas de hongos son muy hermosas y sabrosas, por ejemplo, se agregan pocos hongos o rebozuelos a los hongos porcini.

Si utiliza esta receta más simple para encurtir hongos porcini, necesitará ollas esmaltadas o estañadas, cubetas de madera, bandejas o ollas esmaltadas, cuencos de enfriamiento, desnatadores, latas de vidrio o arcilla esmaltada, tinas y barriles de roble o tilo. Todos los utensilios metálicos deben estar esmaltados o estañados, de lo contrario, el vinagre lo corroe. Además, debe tener vinagre, sal fina y pura, azúcar granulada, alumbre, salitre, pimienta, clavo, canela, laurel, semillas de alcaravea, así como verduras frescas: zanahorias, perejil, apio, cebolla, ajo.Las recetas para conservar en vinagre los hongos porcini en frascos permiten el uso de otros ingredientes interesantes.

Hay muchas variedades de vinagre: Pan (natural), aromático, Rin (nido), cerveza y esencia de vinagre. El vinagre de la esencia es barato y fuerte, los adobos persisten durante mucho tiempo, pero adquieren un sabor picante y un aspecto amarillento y sucio.

El vinagre de cerveza para la marinada es débil: los champiñones se deterioran rápidamente, se enmohecen.

El más adecuado para escabeches de pan y vinagre de frutas. Pero la mejor calidad se considera Rin (nido) y vinagre aromático. Champiñones pre-ordenados por tipo y tamaño. Limpian, cortan bien las piernas, enjuagan varias veces con agua fría y cambian cada vez. Luego, los champiñones se arrojan a un tamiz para que se sequen. Debe enjuagar los champiñones sin ahorrar agua (para que se empapen un poco al mismo tiempo), de lo contrario, deberán reciclarse y reemplazarse por completo con la marinada. Los sombreros grandes se cortan por la mitad o en cuatro partes, las patas de los hongos porcini, boletus y boletus, en rodajas de 2-3 cm de grosor (se marinan por separado de los sombreros). Los mejores hongos en escabeche se recolectan en agosto y septiembre, cuando crecen lentamente y son más densos, más fuertes y más pequeños. En casa, los champiñones se conservan en vinagre de dos maneras: se hierven inmediatamente en una marinada o, después de hervir en agua con sal, se vierten con la marinada.

Deliciosa y rápida receta para encurtir hongos porcini

Para implementar esta deliciosa receta de champiñones encurtidos por 10 kg de materias primas frescas:

• agua - 1.5 l
• sal - 400 g
• ácido cítrico o tartárico - 3 g
• esencia de vinagre alimenticio - 100 ml
• hoja de laurel
• Canela
• Clavo
• pimienta de Jamaica
• nuez moscada y otras especias.

De acuerdo con esta receta rápida para encurtir ceps, deben clasificarse, ordenarse por tipo y tamaño, cortar las piernas (quitar la piel de la mantequilla), enjuagar bien y cambiar el agua varias veces. Luego vierta champiñones frescos en una sartén esmaltada, agregue agua, sal, ácido cítrico o tartárico, especias.

Hervir los champiñones, retirando periódicamente la espuma, hasta que comiencen a asentarse en el fondo, y el caldo se volverá transparente. Al final de la cocción, agregue la esencia de vinagre, después de mezclarlo con caldo de champiñones. Vierta los champiñones calientes con decocción en frascos esterilizados preparados, cubra con tapas y esterilice en agua hirviendo: frascos de medio litro - 30 minutos, litro - 40 minutos. Al final de la esterilización, las latas se enrollan rápidamente y se enfrían.

Cómo encurtir hongos porcini en casa: una receta con una foto

Antes de encurtir los champiñones porcini en casa, debe preparar una marinada, para esto, para 1 litro de agua:

• 1 cucharada cucharada de esencia de vinagre al 80% o 200 ml de vinagre al 9% (en este caso, debe tomar 200 ml menos de agua)
• 2 cucharadas cucharadas de azúcar
• 4 cucharaditas de sal
• 3 hojas de laurel
• 6 guisantes de pimienta de Jamaica
• 3 yemas de clavo
• 3 piezas de canela.

Coloque los hongos fríos hervidos en frascos preparados para que su nivel no exceda los hombros del frasco. Vierta los champiñones con la marinada fría, vierta una capa (aproximadamente 0,8–1,0 cm) de aceite vegetal sobre la marinada, cubra los frascos con papel pergamino, ate y refrigere.

Vea cómo encurtir ceps en una receta con fotos que ilustran todos los pasos del proceso de cocción.

Recetas para encurtir champiñones porcini

Se vierten platos esmaltados por 1 kg de champiñones frescos:

• 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de vinagre de mesa
• una cucharada de sal

De acuerdo con la receta para cocinar champiñones porcini en escabeche, tan pronto como hierva el agua, los champiñones preparados se bajan y se cocinan a fuego lento, revolviendo suavemente. El tiempo de cocción depende del tipo, tamaño y edad de los hongos. Pero más a menudo dura, si cuenta desde el momento de la ebullición, 8-10 minutos. Los ceps hierven durante 20–25 minutos, las patas de champiñones - 15–20 minutos. Durante el proceso de cocción, la espuma que aparece abundantemente se elimina con una cuchara ranurada. Cuando la marinada comience a aligerarse, la liberación de espuma se detendrá, y los hongos comenzarán a asentarse en el fondo, la ebullición habrá terminado.2-3 minutos antes del final de la cocción, agregue 1 kg de champiñones frescos a la sartén:

• 1 cucharadita de azúcar granulada
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica
• para probar los clavos
• hoja de laurel y punta de cuchillo - ácido cítrico

Los champiñones listos se enfrían rápidamente, se apilan en frascos y se vierten en la parte superior con la marinada restante.

Una receta simple: cómo encurtir los hongos porcini en frascos

Antes de encurtir los champiñones porcini de acuerdo con una receta simple, vierta agua en la sartén, agregue un poco de sal (40-50 g por 1 litro de agua), luego ponga los champiñones y comience a cocinarlos. En el proceso de ebullición, se elimina la espuma resultante. Cocine por 20-25 minutos, mezclando suavemente. Cuando los hongos están listos (se asentarán en el fondo), se retiran del fuego, se colocan en un tamiz, se enfrían y luego se transfieren a platos de cerámica o frascos de vidrio. Preparación de la marinada para 1 litro de agua:

• 3 cucharaditas de esencia de vinagre al 80% (o 1 vaso facetado de vinagre al 9%, entonces debe tomar 1 vaso menos agua)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 4–5 hojas de laurel
• 10-12 guisantes de pimienta negra
• 6 guisantes de pimienta de Jamaica
• 3 yemas de clavo
• 2-3 g de eneldo seco.

Todos juntos llevar a ebullición y verter en frascos de champiñones para que haya una capa de líquido sobre ellos. Después de que la marinada se haya enfriado, los frascos se cierran con tapas de polietileno. Antes de encurtir los champiñones porcini en frascos, la receta se puede complementar con otros ingredientes a su gusto.

Dependiendo de su propio gusto, los cosechadores a menudo hacen adobos más afilados o suaves, regulando la cantidad de vinagre e incluso dulce, agregando azúcar y ajo. También cambian el conjunto de especias: algunas no se consumen en absoluto, otras se ponen más, etc.

Cómo saborear adecuadamente y sabrosos champiñones porcini

Antes de encurtir adecuadamente el hongo blanco, debe preparar todos los ingredientes necesarios:

• 1 kg de champiñones porcini
• 20 g (3 cucharaditas) de sal
• 12 guisantes de pimienta negra
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel
• un poco de nuez moscada
• 60–70 g de ácido acético al 30%
• 0.5 cucharadita de azúcar
• (1-2 vasos de agua)
• (1 cebolla).

Cómo hacer champiñones en escabeche

Champiñones porcini preparados - 10 kg. Antes de hacer ceps en escabeche, se prepara un relleno especial:

• agua - 2 l
• esencia de vinagre 80% - 60 g
• ácido cítrico - 3 g (1/3 cucharadita)
• laurel - 10 hojas
• canela - 1 g (1/2 cucharadita)
• pimienta de Jamaica - 20 guisantes
• clavos-15 yemas
• sal - 400 g.

Los champiñones se limpian y se hierven durante 10-15 minutos en una marinada preparada con 3 litros de agua, 20 g de esencia de vinagre y 175 g de sal, luego se desechan en un tamiz. Cuando los champiñones se han enfriado, se colocan en un barril y se vierten con un relleno de adobo preparado con anticipación.

Cómo encurtir hongos porcini en casa

Ingredientes

• 1 kg de champiñones
• 1½ - 2 tazas de agua
• 50–70 ml de ácido acético al 30%
• 15–20 g (2-3 cucharaditas) de sal
• 15 granos de pimienta
• 10 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel
• 1-2 bombillas
• 1 zanahoria

1. Para conservar en vinagre, seleccione champiñones pequeños o córtelos en trozos más grandes.
2. Antes de conservar en vinagre los hongos porcini en casa, deben limpiarse, lavarse con agua fría y, después de arrojarlos a un tamiz, dejar que el agua drene.
3. Luego hierva los champiñones en una pequeña cantidad de agua o sin agregar agua durante 5-10 minutos.
4. Preparación de la marinada: vierta agua en los platos y hiérvala durante varios minutos junto con la pimienta de Jamaica y las rodajas de cebolla y zanahorias, agregue ácido acético al final de la cocción.
5. Sumerja los champiñones ligeramente secos en la marinada y cocine durante 4-5 minutos, luego sazone.
6. Transfiera los champiñones en frascos o botellas, vierta la marinada para que los champiñones estén cubiertos.
7. Inmediatamente cierre los platos, enfríe y colóquelos en el almacén.
8. Para aclarar la marinada, los champiñones se retiran del caldo, se vierten con vinagre, se diluyen con agua y se sazonan con azúcar.
9. Los hongos se hierven nuevamente en esta marinada y con ellos se transfieren a un frasco.

Cómo encurtir deliciosamente y rápidamente los champiñones porcini con eneldo

Composición:

• 1,5 kg de champiñones porcini

Para adobo:

• 1 litro de agua
• 50 g de sal
• 75 g de azúcar
• 100 ml de vinagre de manzana
• 5–6 guisantes de pimienta negra
• un par de sombrillas de eneldo

Antes de encurtir los hongos porcini deliciosamente y rápidamente, deben limpiarse y lavarse a fondo. Para hongos grandes, separe los sombreros de las patas y córtelos en varias partes. Hierva agua en una cacerola, agregue sal (30 g de sal por 1 litro de agua), ponga las patas de champiñones, cocine por 10 minutos, luego agregue sombreros y cocine por otros 10 minutos. Tire los champiñones en un colador, enjuague con agua caliente. Para la marinada, hierva el agua, agregue sal, azúcar, eneldo y pimienta, vierta vinagre. En una marinada hirviendo, ponga los champiñones y cocine a fuego lento hasta que se asienten en el fondo. Luego ponga los champiñones en frascos secos esterilizados, vierta la marinada caliente. Cuando los champiñones se hayan enfriado, ate el cuello de los frascos con papel pergamino y guárdelos en un lugar fresco.

La receta para el encurtido de hongos porcini

Composición:

• 1 kg de champiñones porcini

Para adobo:

• 1 litro de agua
• 30 g de sal
• 5 g de azúcar
• 200 ml de vinagre al 9%
• 10 guisantes de pimienta negra
• 5-7 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel

La receta para encurtir los hongos porcini, se recomienda limpiar primero a fondo, lavar y cortar en grandes partes en 2 partes. Sumerja los champiñones preparados en agua hirviendo con sal (20 g de sal por 1 litro de agua) y cocine durante 10 minutos. Luego doblar en un colador, dejar que el líquido drene. Para la marinada, hierva el agua con especias, sal y azúcar, vierta el vinagre. Antes de encurtir los champiñones porcini correctamente, deben sumergirse en salmuera y cocinarse durante 10 minutos. Luego extiende los champiñones en un frasco esterilizado con una cuchara ranurada, vierte la marinada hirviendo. Los bancos se enrollan de inmediato, se dan vuelta y se enfrían.

La mejor manera de encurtir hongos porcini

Antes de encurtir los ceps de la mejor manera, deben clasificarse y limpiarse adecuadamente, lavarse con dos o tres cambios de agua fría, cortar las raíces y sumergirlos en agua hirviendo salada, agregando 1 vaso de vinagre. Cuando los champiñones hiervan bien 4 veces con una llave blanca, retire y ponga todos los champiñones en el tamiz, drene el agua en la que fueron hervidos y no vierta agua fría sobre ellos, sino que los enfríe en el tamiz o en un plato. Cuando los champiñones se hayan enfriado por completo, colóquelos en frascos y vierta caldo frío de vinagre cocido, coloque algunas ramas encima: estragón, lavanda y mejorana, vierta la parte superior del frasco con aceite provenzal en su dedo y primero ate el frasco con papel sobre una taza de madera y luego envuélvalo en una burbuja cruda , deje secar y luego lleve a un lugar frío pero seco.

Recetas sobre cómo encurtir hongos porcini

Continuamos estudiando recetas sobre cómo encurtir hongos porcini correctamente en casa y la próxima receta con clavos.

Composición:

• Champiñones porcini grandes y pequeños 50 piezas
• Vinagre 6 tazas
• Agua 3 tazas
• Claveles 8 cabezas
• Hojas de laurel 16
• Pimienta negra 16 bolas
• Sal pequeña 2 cucharaditas. con la parte superior
• Azúcar o miel 2 cucharadas. l

Lave los champiñones pelados en tres aguas, corte los champiñones grandes en 2 o 4 partes, y deje los pequeños enteros, colóquelos en una sartén, agregue 8 cabezas de clavo, 16 hojas de laurel, 16 bolas de pimienta negra, 2 cucharaditas de sal fina y 2 cucharadas cucharadas de azúcar o miel. Vierta todo con vasos de vinagre y 3 vasos de agua, cocine durante 1 hora, asegúrese de descalcificar.

Después de una hora de cocinar los champiñones, seleccione cuidadosamente los champiñones con una cuchara ancha o hueca en un tazón o tazón profundo, vierta su propia explosión caliente en la que cocinaron, déjelo reposar en un lugar fresco durante 6 horas. Luego puede ponerlos en frascos, llenarlos con una infusión, en la que se cocinaron, pero ya colados y sin especias (que no se deben poner en frascos). Vierta la parte superior del frasco con aceite provenzal o vaca tibia, conéctelo con un corcho o, si la abertura del frasco es muy ancha, coloque un círculo de madera, átelo con una burbuja o harpius, viértalo y colóquelo en un lugar frío.

Champiñones en escabeche (método 1)

Sumerja el boletus joven pelado y lavado en agua hirviendo con sal, hiérvalo 2-3 veces y colóquelo en un tamiz. Cuando esté seco, coloque en frascos, vierta con vinagre fuerte enfriado, hervido con sal, laurel y pimienta, ate. Después de un tiempo, si el vinagre se vuelve turbio, escurrirlo y verter el mismo fresco.

Champiñones en escabeche (método 2)

Hervir el vinagre con sal, laurel y pimienta, poner los champiñones hervidos en agua ya en él, dejar hervir 2 veces más. Cuando los champiñones se hayan enfriado, colóquelos en los frascos de vidrio con los sombreros hacia arriba y, para que no se deterioren, vierta encima la mantequilla derretida.

Cómo encurtir setas congeladas de ceps

Antes de encurtir los hongos porcini congelados, deben descongelarse y vinagre hervido con una pequeña cantidad de sal, sumergir el boletus pelado en él. Cuando esté bien hervido, viértalo inmediatamente con vinagre en un plato de piedra o arcilla y déjelo reposar por un día. Luego lávelos bien en el mismo vinagre, colóquelos en un tamiz y colóquelos en los frascos con los sombreros puestos. Vierta vinagre fuerte recién enfriado, hervido con laurel, pimienta y un poco de sal. Vierte encima con mantequilla de oliva o derretida y átala en una burbuja. Almacenar en un lugar fresco y seco.

Champiñones en escabeche (receta 1)

Ingredientes

• 1 kg de champiñones frescos
• 1-2 tazas de agua
• 60–70 g de vinagre al 9%
• 20 g (3 cucharaditas) de sal
• 12 guisantes de pimienta negra
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel
• un poco de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cebolla

Los champiñones pequeños preparados se dejan enteros, cortados en trozos pequeños y colocados en una sartén con un fondo humedecido, espolvoreados con sal y calentados. Las setas se hierven en el jugo asignado, revolviendo, hierven durante 5-10 minutos, luego agregue las especias, las cebollas y hierva durante unos minutos, al final vierta el vinagre. A menudo, el jugo de hongos con todos los aditivos se usa como adobo. Sin embargo, resulta ser oscuro. Por lo tanto, a menudo lo hacen de manera diferente. Las setas se retiran del jugo y se sumergen simultáneamente con los condimentos en agua hirviendo, donde se agrega azúcar y vinagre. Después de una cocción corta, los champiñones se colocan en frascos y, vertiendo la marinada, se cubren y se prepara una sopa o salsa con jugo de champiñones.

Champiñones porcini en adobo agridulce

Ingredientes

• Champiñones - 1 kg
• Cebollas - 200 g
• Zanahorias - 100 g
• Ácido cítrico - 10 g
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Mostaza seca y pimienta al gusto
• Vinagre 6% - 100 ml
• Azúcar - 30 g
• Sal - 20 g

1. Los champiñones se lavan, se cortan en trozos grandes, se blanquean durante 3-5 minutos en 100 ml de agua con la adición de 10 g de sal y ácido cítrico.
2. Las hojas de laurel se colocan en frascos, los champiñones se extienden por encima, se agregan mostaza y pimienta.
3. Las cebollas se pelan, se lavan, se cortan en aros.
4. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en círculos.
5. Hortalizas en champiñones. Lleve a ebullición 150 ml de agua, agregue sal, vinagre, azúcar y vierta en frascos.
6. Esterilizado y sellado.

Cómo encurtir ceps con ajo

Ingredientes

• Champiñones - 1 kg
• Ajo - 200 g
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Vinagre 6% - 100 ml
• Azúcar - 30 g
• Sal - 20 g
• Pimienta de Jamaica - 10 piezas

Antes de encurtir los champiñones porcini con ajo, se lavan a fondo, se pelan, se cortan en trozos grandes, se escaldan durante 5 minutos en 100 ml de agua con la adición de 10 g de sal. El ajo se pela, se lava. Para preparar la marinada, se hierven 200 ml de agua, se agrega sal y azúcar, se hierve durante 5 minutos, luego se vierte vinagre.Las especias, los champiñones y el ajo se colocan en frascos esterilizados, se vierten con marinada hirviendo, se esterilizan y se cierran herméticamente.

Cómo marinar ceps

Para 1 kg de patas de champiñón:

• 100 ml de agua
• 100-125 ml de vinagre
• 1.5 cucharadas l sal
• 0.5 cucharadas l azucar
• 2 hojas de laurel
• 3-4 piezas guisantes de pimienta negra
• 2 piezas claveles

Antes de conservar en vinagre las patas de los hongos porcini, se deben lavar a fondo y repetidamente con agua fría, luego se coloca un tamiz para vaso de agua. Vierta agua, vinagre en platos esmaltados, agregue sal, azúcar, encienda y hierva. Sumerja los champiñones en un líquido hirviendo, retire la espuma y agregue especias picantes en 10 minutos. Cocinar champiñones dura aproximadamente 25 minutos después de hervir. Los champiñones pequeños estarán listos en 15-20 minutos. Por lo general, los hongos preparados se hunden hasta el fondo y el líquido se vuelve más transparente. Después de cocinar, enfríe los champiñones y colóquelos en frascos de vidrio bien lavados, cúbralos con papel pergamino, ate y guarde en un lugar fresco.

Cómo encurtir hongos porcini con ácido cítrico

Para 10 kg de champiñones frescos:

• 1,5 l de agua
• 3 g de ácido cítrico
• 400 g de sal
• 0.5 tazas de esencia de vinagre
• hoja de laurel
• Clavo
• canela al gusto.

Antes de encurtir los hongos porcini con ácido cítrico, deben lavarse, cambiar el agua varias veces, pelarse, colocarse en una sartén, agregar agua, sal, ácido cítrico, laurel, canela y clavo. Hervir los champiñones, quitando periódicamente la espuma. Al final de la cocción, agregue la esencia de vinagre (los champiñones preparados se asientan en el fondo de la sartén). Después de eso, retire la sartén del fuego, coloque los champiñones calientes en frascos estériles, vierta el caldo en el que se cocinaron. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos en agua hirviendo (0.5 litros de capacidad - 25 minutos, 1 litro - 30 minutos). Después de la esterilización, enrolle los frascos, póngalos boca abajo y enfríe.

Decapado de setas porcini sin vinagre

Composición:

• 3 kg de champiñones
• 3 cucharadas l sal
• eneldo y pimienta de Jamaica al gusto
• 0,5 l de agua
• 0,5 l de aceite vegetal

Para encurtir los champiñones porcini sin vinagre, deben lavarse, cortarse a la mitad y hervirse en agua salada hasta que estén tiernos. Organizar en bancos, poner paraguas de eneldo y pimienta encima. Llenar un tercio con aceite, el resto del volumen con salmuera. Esterilice los frascos durante 40 minutos, cierre las tapas y deje enfriar.

Otra receta sin vinagre.

Ingredientes

• 3 kg de champiñones blancos duros

Para hervir champiñones en 1 litro de agua:

• 1 cucharadita de sal
• 2 g de ácido cítrico.

Para verter en 1 litro de agua:

• 3 cucharadas cucharadas de sal
• 1 cucharada cucharada de azucar
• 1 cucharada una cucharada de suero fresco

Las setas clasifican, limpian, separan los sombreros y las piernas, cortan las raíces, eliminan las áreas dañadas. Setas grandes cortadas en trozos. Las patas de gran tamaño se cortan transversalmente en trozos pequeños y se enlatan por separado. Hervir los champiñones en agua salada y acidificada, quitando la espuma con una cuchara ranurada. Cuando los champiñones se asienten en el fondo, retire la sartén del fuego. Retire los champiñones cocidos de la sartén con un colador, deje que el agua drene. Arregle los champiñones en frascos preparados y vierta el líquido filtrado caliente obtenido durante la ebullición, o una solución caliente, que se prepara agregando 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de ácido cítrico a 1 litro. Cubra las latas con tapas preparadas, ponga en una sartén con agua calentada a 50 grados y esterilice con agua hirviendo débil: latas de medio litro - 70 minutos, litro - 90 minutos. Al final de la esterilización, retire los frascos e inmediatamente enrolle.

Mire la receta para encurtir hongos porcini en el video, que muestra paso a paso toda la tecnología de cocción.