Ceps horneados en el horno

Las recetas de boletus incluyen cientos de platos diferentes. Sin embargo, los más deliciosos son los guisos de varios tipos. Los hongos porcini horneados en el horno se pueden servir como plato principal para el almuerzo y la cena.

Los hongos porcini horneados pueden ser una gran adición a las papas o albóndigas, pasta o pilaf. También se pueden preparar en forma de tartas y pasteles para té casero. Vea los métodos de cocción con varios ingredientes en esta página. Entre ellos, hay recetas complejas, que incluyen carne o pollo, queso o crema agria, crema o mayonesa. Como complemento, se utilizan diversas especias y hierbas aromáticas.

Ceps horneados en crema agria

Para cocinar hongos porcini horneados en crema agria, necesita los siguientes ingredientes:

• 500 g de champiñones frescos
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 100 g de jamón
• 120 g de crema agria
• ½ taza de galletas
• pimienta
• sal

Cortar los champiñones preparados en rodajas, pimienta, sal, poner en una sartén engrasada con tiras de jamón y freír, revolviendo, 15-20 minutos. Espolvorea el plato con pan rallado, vierte crema agria, rocía con aceite y hornea en el horno hasta que esté rosado. Servir caliente

Champiñones al horno en crema agria.

Ingredientes

• 500 g de ceps
• 100 g de crema agria
• 40 ml de aceite vegetal
• 10 g de harina
• sal y especias al gusto

Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en rodajas finas. Para evitar que se oscurezcan, espolvorea con jugo de limón, luego fríe en aceite, espolvorea con harina, vierte la crema agria y hornea en el horno hasta que esté cocido (40-60 minutos).

Champiñones al horno con queso

Composición:

• 1 kg de champiñones
• 100 g de mayonesa
• 100 g de queso crema
• 3 papas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates
• 1 pimiento
• sal
• Verdes
• aceite de cocina

Freír los champiñones en aceite vegetal. Cortar las papas en círculos. Muela los pimientos, las cebollas, los ajos y los tomates (como desee). Rallar el queso. Prepare suavemente los alimentos preparados en una bandeja para hornear, pimienta y sal. Vierte toda la mayonesa, desmenuza el queso encima. Hornee en el horno durante unos 15-20 minutos.

Sirva los champiñones horneados con queso, hierbas y pan fresco.

Champiñones al horno con patatas al horno

Componentes

• 100 g de champiñones frescos (o 30 g de secos)
• 30 g de cebolla
• 20 g de margarina
• 150 g de papas
• 100 g de salsa blanca
• 10 g de queso
• 5 g de galletas molidas
• sal

Para cocinar hongos porcini horneados en el horno con papas, yx, primero debe hervir y freír con cebolla. Sazone con media salsa blanca de crema agria o leche y póngalo en el centro de la sartén. Organizar las papas hervidas alrededor. Vierta la salsa restante, espolvoree con queso rallado y galletas, rocíe con grasa y hornee.

Ceps al horno en salsa de queso.

Ingredientes

• Ceps - 200 g
• Aceite de oliva - 50 ml
• Ajo - 1 diente
• Tomillo - 2-3 ramas
• Queso suave - 150 g
• Yemas de huevo - 4 piezas
• Albahaca verde - 1 ramita
• Sal, pimienta

45 min

Enjuague los champiñones, pele y hierva en una pequeña cantidad de agua con sal hasta que estén tiernos durante 10-15 minutos. Cortar los champiñones en rodajas finas y freír en aceite de oliva con la adición de ajo y tomillo hasta que estén dorados.Coloca los champiñones en una fuente para hornear, extiende el queso mezclado con las yemas de huevo encima y hornea en el horno durante 7-10 minutos hasta que estén dorados.

Decorar con albahaca antes de servir.

Champiñones enteros horneados al horno

Composición:

• 1 kg de champiñones frescos
• 2 dientes de ajo
• 100 g de queso
• 50 g de panecillos rancios
• ½ taza de leche
• 1 cucharada l pan rallado
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita mostaza
• una pizca de nuez moscada molida
• pimienta negra molida
• sal

1. Para cocinar los champiñones enteros horneados en el horno, debe calentarlos a 180 ° C, luego lavar los champiñones, limpiarlos, secarlos bien, separar las piernas, poner los sombreros en una bandeja para hornear y ponerlos en el horno durante 10-15 minutos.
2. Finamente picar las piernas, freír en 1 cucharada. l mantequilla
3. Remoje la hogaza en leche, luego exprima y muela con 1 cucharada. l mantequilla
4. Agregue ajo picado, sal, pimienta, nuez moscada, mostaza y champiñones fritos, mezcle bien.
5. Engrase la forma refractaria con mantequilla, coloque la mitad de la masa de hongos, coloque los sombreros encima (partes convexas hacia abajo) y cubra con la masa de hongos restante.
6. Espolvorea con pan rallado mezclado con queso rallado.
7. Hornee en el horno durante aproximadamente 45 minutos, mientras que 15 minutos antes del final de la cocción, aumente el fuego para que los champiñones estén bien dorados.

Ceps al horno con carne

La composición de los productos para la preparación de champiñones al horno con carne incluye:

• Champiñones frescos - 500 g
• carne de res - 1 kg
• papas - 1 kg
• cebollas - 2-3 piezas
• grasa - 150 g
• crema agria - 1 taza
• harina - 3 cucharadas cucharas
• pimienta negra molida
• la sal

Ceps al horno con arroz y tomates.

Composición:

• Champiñones frescos - 300 g
• tomates - 300 g
• arroz - 100 g
• cebolla - 2 piezas
• aceite - 4 cucharadas cucharas
• puré de tomate - 1-2 cucharadas. cucharas
• perejil
• pimiento rojo molido
• sal

1. Hervir los champiñones y cortarlos en rodajas.
2. Picar la cebolla en tiras y freír en aceite vegetal.
3. Pique finamente los tomates, agregue aceite, cebolla frita, puré de tomate, pimiento rojo molido, sal y cocine a fuego lento.
4. Cuando el agua se evapore, vierta 1,5 tazas de caldo de champiñones, hierva, ponga arroz, champiñones, perejil picado, mezcle todo y hornee durante 30 minutos en el horno.
5. Servir frio.

Ceps al horno con col.

Composición:

• Champiñones frescos - 1 kg
• repollo guisado - 1 kg
• encurtidos - 1-2 piezas
• grasa - 1 cucharada una cuchara
• harina - 1 cucharada una cuchara
• leche - 1 taza
• cebolla - 1 pc
• queso rallado - 2-3 cucharadas. cucharas
• sal

Los champiñones se cuecen en su propio jugo y se ponen en el fondo de una fuente de horno engrasada. Cubra con repollo guisado y encurtidos picados. Freír la cebolla con harina en grasa, diluir con leche y cocinar durante 5-10 minutos, hasta obtener una salsa espesa. Viértales la comida, espolvoree con queso rallado encima y ponga en el horno hasta que se dore.