Marinar hileras para el invierno: recetas paso a paso

Los hongos ordinarios se consideran regalos de la naturaleza en todos los aspectos, porque son muy saludables, nutritivos y sabrosos. Son bien conocidos por aquellos fanáticos de la "caza silenciosa" que preservan la cosecha de hongos para el invierno. Tradicionalmente, los métodos más populares de procesamiento de hongos son la salazón y el decapado. Y si planea hacer uno de estos procesos, en unos pocos días habrá un delicioso refrigerio en la mesa de su familia.

El remo de patas grises, moradas y lilas es especialmente popular. Tienen un agradable aroma a polvo, así como un sabor delicado. Vale la pena señalar que, en términos de sus cualidades, estos cuerpos fructíferos no son inferiores incluso a los "reyes" del hongo "reino": boletus y boletus.

Complacer a tus seres queridos con deliciosas hileras en escabeche es fácil. Además, en la gran mayoría de los especialistas culinarios, dicha conservación ocupa un lugar honorable en el arsenal de preparaciones de hongos. Intente marinar las hileras para el invierno en casa y asegúrese de que esta opción sea atractiva para toda su familia y amigos, sin excepción. Sin embargo, notamos de inmediato que el pretratamiento (limpieza, remojo y ebullición) llevará algún tiempo.

Preparación para decapado y setas de hileras

Comenzando a considerar recetas para la preparación de hileras en escabeche, debe familiarizarse con las reglas básicas para su preparación. Por lo tanto, un factor muy importante en este difícil trabajo es la esterilización preliminar de los frascos de vidrio, ya que es en ellos donde se almacenará la pieza de trabajo. El tratamiento térmico adecuado de los contenedores es el primer paso para garantizar un producto de calidad, que al final resultará.

El siguiente paso será una limpieza a fondo de los cuerpos fructíferos de los escombros del bosque, adheriendo tierra, hojas, agujas e insectos. Además, cada instancia requiere cortar la parte inferior de la pierna, porque simplemente no es adecuada para la comida. Después de eso, enjuague la cosecha en una gran cantidad de agua y remoje de 3 horas a 3 días.Para encurtir la fila púrpura y la fila de patas lilas, el remojo no puede durar más de 3 horas, ya que estas especies no tienen amargura. El almacenamiento de hileras enlatadas se debe llevar a cabo en una habitación fresca y oscura, donde la temperatura no exceda de + 8 ° C, o + 10 ° C.

Nuestro artículo presenta las 22 mejores recetas para un delicioso encurtido de hileras en casa. Además, gracias a las fotos paso a paso, así como a las recomendaciones de video, puede imaginar más claramente cómo funciona este o aquel proceso de procesamiento.

Cómo encurtir de la manera clásica (con video)

Si no sabe dónde comenzar a marinar las filas, consulte la forma clásica. Es universal y generalizado, lo que significa que se adapta a todos los gustos.

• Ryadovka - 1.5-2 kg;
• Agua - 0.5 L;
• Sal (no yodada) - 1 cucharada. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vinagre de mesa (9%) - 4 cucharadas. l.
• Clavo, laurel - 3 piezas;
• Granos de pimienta negra - 10 piezas

La receta clásica es justo lo que necesita para una merienda de hongos real. Por lo tanto, ofrecemos ver cómo encurtir los remos de esta manera.

Mire también un video que muestra cómo encurtir los remos de acuerdo con una receta clásica.

Puffers morados en escabeche: una receta de hongos para el invierno

El aderezo morado en escabeche le brindará alegría a usted y a su familia, especialmente en vacaciones. El hecho es que en los bancos estos hongos se verán muy hermosos, con tonos morados o lilas "fabulosos".

• Ryadovka - 2.5 kg;
• Agua - 750 ml;
• Sal (no yodada) - 40-50 g;
• Azúcar - 60 g;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Negro y pimienta de Jamaica: 5 guisantes cada uno;
• Laurel - 4 piezas

¿Cómo es necesario encurtir una hilera púrpura para terminar con un refrigerio hermoso, delicioso y fragante?

1. Transferimos los remos previamente pelados y empapados a una sartén esmaltada, lo llenamos con agua para que su nivel sea 1-2 cm más alto que los propios cuerpos frutales.
2. Hervir durante 20 minutos, eligiendo la intensidad media del fuego. Al mismo tiempo, recordamos la necesidad de eliminar constantemente la espuma con una cuchara ranurada. Para preservar el color natural del producto, se recomienda agregar ½ cucharadita al agua. ácido cítrico
3. Después de terminar el tratamiento térmico, cambiamos las filas a un colador y las colocamos debajo del grifo para enjuagarlas.
4. Damos agua hirviendo de la receta y sumergimos los remos allí.
5. Agregue todos los demás ingredientes mencionados en la lista, mezcle y cocine durante 20 minutos a fuego lento.
6. Llenamos el recipiente de vidrio esterilizado con champiñones, agregamos a la parte superior con la marinada.
7. Tapas de plástico apretadas con corcho, deje enfriar calentándolas con un paño grueso y grueso, una manta o una toalla.
8. Lo sacamos en una habitación fresca y oscura para el almacenamiento a largo plazo.

Remo de champiñones en escabeche con patas de color lila: una receta para el invierno

La fila de pies lilas, marinada para el invierno, también está cubierta por una apariencia muy atractiva. Sin embargo, el sabor de este hongo no debe olvidarse, porque es muy agradable y suave. Tales cuerpos fructíferos se pueden usar como un plato separado o como un componente adicional en las ensaladas.

 

• Ryadovka - 2 kg;
• Vinagre - 50 ml;
• Azúcar - 2-3 cucharadas. l (o al gusto);
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Hoja de laurel y clavo de olor - 4 piezas;
• Pimentón - 1 cucharadita

 

La receta paso a paso descrita para las filas en escabeche le ayudará a llevar a cabo este proceso correctamente.

1. Los champiñones pelados y lavados vierten 1 litro de agua y hierven durante 15 minutos a fuego medio-alto. Recomendamos encarecidamente que elimine la espuma resultante durante el proceso de ebullición.
2. Agregue sal, azúcar granulada, laurel con clavo, deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3. Vierta el pimentón molido y vierta un chorro fino de vinagre, mezcle, cocine todo junto durante otros 10 minutos.
4. Arregle en los bancos, enrolle las tapas de metal o cierre con nylon.
5. Dé la vuelta y aísle con un paño tibio, dando tiempo para un enfriamiento completo.
6. Lleve a la bodega o use el refrigerador, dejando la pieza de trabajo en uno de los estantes.

Aderezos en escabeche con hierbas provenzales: receta con foto

Para esta receta, se agrega una mezcla de hierbas secas de Provenza a los champiñones en escabeche, lo que hará que los champiñones sean más fragantes y originales a su manera.

• Ryadovka - 2 kg;
• Agua - 800 ml;
• Vinagre - 70 ml;
• Sal y azúcar granulada: 1.5 cucharadas cada uno. l.
• Hierbas provenzales - 2 cucharaditas;
• Una mezcla de guisantes de pimientos - 1 cucharadita;
• Laurel - 5 piezas

Le ofrecemos ver una receta paso a paso, así como una foto de remo en escabeche con hierbas provenzales.

1. Los champiñones remojados se tratan con calor hirviendo en agua con sal.
2. Después de 20 minutos, se reclinan en un colador y se dejan a un lado por un tiempo.

Mientras que el exceso de líquido sale de las filas, es hora de comenzar a preparar la marinada del resto de los ingredientes enumerados.

3. La salmuera se hierve durante 10 minutos, luego se filtra (opcional).
4. Los champiñones se colocan en frascos esterilizados y se vierten con marinada caliente.
5. Los bancos están cubiertos con tapas de metal y esterilizados durante al menos 30 minutos.
6. Están cerrados por cubiertas de nylon, envueltos en una manta y, por lo tanto, completamente fríos.
7. Los frascos refrigerados con espacios en blanco que hacen agua la boca se llevan a cabo en una habitación fresca.

Receta para hileras en escabeche para el invierno en una olla de cocción lenta

¿De qué otra forma conservar en vinagre los champiñones en casa para ahorrar tiempo? Para hacer esto, la mejor opción sería usar una olla de cocción lenta, un útil aparato de cocina que se encuentra en muchas cocinas hoy en día.

• Ryadovka - 1 kg;
• Agua - 500 ml;
• Vinagre 6% - 100 ml;
• Sal - ½ cucharada l.
• Azúcar - 1 cucharada l.
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Hoja de laurel - 2 piezas

Para cocinar champiñones en escabeche en una olla de cocción lenta, ofrecemos una receta con una descripción paso a paso.

1. Los champiñones remojados se sumergen en la capacidad del aparato de cocina y se cubren completamente con agua fría (de la receta).
2. Configuramos el modo "Cocinar" durante 20 minutos, luego de un pitido, abrimos la tapa y colocamos los ingredientes restantes.
3. Activamos el modo previamente configurado durante 10 minutos y esperamos que la máquina de la cocina se apague.
4. Distribuimos la hilera en escabeche en frascos estériles, vertimos salmuera en la parte superior.
5. Enrollamos las cubiertas de metal y las ponemos boca abajo.
6. Cubrir con una manta vieja y dejar enfriar por completo.
7. A continuación, las latas con la pieza de trabajo se transportan al sótano o al refrigerador.

Cómo encurtir cebollas de romero

La receta presentada para hileras en escabeche para el invierno con ramitas de romero es muy sabrosa. No tenga miedo de usar esta opción, se sorprenderá de lo fácil que es.

• Ryadovka - 3 kg;
• Aceite vegetal - 100 ml;
• Vinagre 9% - 150 ml;
• Ajo - 10 dientes;
• Romero - 3 ramas;
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Pimienta (pimienta de Jamaica, negra): 5 guisantes cada uno.

Cómo encurtir los remos, se mostrará la receta con una foto del plato terminado. Adhiriéndose a sus etapas, puede cocinar una merienda increíblemente deliciosa durante un período de clima frío.

1. Vierta previamente los champiñones pelados y remojados con agua y hierva durante 20 minutos.
2. Doblar en un colador, enjuagar y poner en un tazón grande.
3. Agregue sal, azúcar, mantequilla, vinagre, ajo en cubitos, granos de pimienta y ramitas de romero.
4. Revuelva y deje por 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
5. Saque las ramas de romero y deséchelas, distribuya las hileras en recipientes esterilizados y presione hacia abajo para que no queden "bolsas" de aire.
6. Cubra con tapas de metal y coloque en una sartén con agua fría, en la parte inferior de la cual se coloca un paño denso.
7. Ponga los platos a fuego lento y, después de hervir, esterilice los frascos durante 40 minutos.
8. Enrolle las tapas, déle la vuelta y caliente hasta que esté completamente frío.
9. Sacar en una habitación fresca y almacenar a una temperatura de no más de + 10 ° C.

Marinar hileras de tomate en casa

En invierno, recomendamos almacenar hongos marinados en hileras, cuya preparación implica la adición de tomate. Esta preparación es perfecta para sopas y menestras. Además, esta merienda se puede aplicar inmediatamente después de enfriar como un plato separado.

• Ryadovka - 3 kg;
• Pasta de tomate (es posible 250 ml de salsa de tomate) - 5 cucharadas. l.
• Agua - 1 L;
• Sal - 2.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 3 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 7 cucharadas. l.
• Granos de pimienta negra - 10 piezas;
• Laurel - 5 piezas .;
• Cúrcuma - 1/3 cucharadita

Ofrecemos remo de champiñones en escabeche para el invierno con pasta de tomate según las instrucciones paso a paso.

1. Las hileras peladas hervidas se hierven en agua con sal durante 20 minutos, eliminando constantemente la espuma de la superficie.
2. Diluimos la pasta de tomate en agua (de la receta), agregamos sal y azúcar, mezclamos y dejamos hervir.
3. Tiramos los champiñones en un colador, enjuagamos y enviamos a la marinada.
4. Déjalo hervir durante 10 minutos, agrega todas las demás especias y especias, excepto el vinagre.
5. Hervir los champiñones en la marinada durante 10 minutos, verter el vinagre y cocinar nuevamente durante 15 minutos a fuego lento.
6. Colocamos las hileras en frascos esterilizados, vertimos la marinada de tomate.
7. Cubrimos con tapas metálicas y las ponemos en agua caliente para esterilizarlas.
8. Esterilizamos después de hervir agua durante 20 minutos, enrollamos y envolvemos con una manta.
9. Después de un tiempo sacamos la preservación enfriada en el sótano o bodega.

Champiñones en escabeche con rábano picante encurtidos en frascos para el invierno

La receta para cocinar hileras en vinagre con raíz de rábano picante para el invierno le dará al aperitivo una picante que incluso a los gourmets les gustará. Este ingrediente es muy útil y, en combinación con las filas, solo agregará nutrición a su pieza de trabajo.

• El producto principal es de 2 kg;
• Raíz de rábano picante (rallado en un rallador) - 1 cucharada. l.
• Vinagre 6% - 100 ml;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Laurel - 3 piezas .;
• Agua - 1 L;
• Granos de pimienta negra - 7 cantidad

Una receta paso a paso para encurtir las filas con las fotos presentadas lo ayudará a ver visualmente cómo se realiza la preparación.

1. Vierta y remo remo llenar con agua, agregue 1 cucharada. l sal y hierva durante 20 minutos, eliminando constantemente la espuma formada en la superficie.
2. Inclínese nuevamente sobre un tamiz para drenar, y luego sazone con raíz de rábano picante rallado, mezcle.
3. Lo pusimos en frascos esterilizados y empezamos a preparar la marinada.
4. En agua combinamos sal, azúcar, pimienta, laurel y vinagre, hierve durante 5-7 minutos.
5. Llenar suavemente los bancos con hileras y rábano picante, poner en agua tibia.
6. Esterilizamos a fuego lento durante 30 minutos y enrollamos.
7. Cubrir con una manta o ropa tibia y dejar enfriar.
8. Transferimos al almacenamiento en un lugar frío, en la bodega o en el estante del refrigerador.

Cómo encurtir adivinanzas de jengibre púrpura

También puedes marinar setas para el invierno con la adición de jengibre. Quizás este producto no sea del agrado de todos, ya que debe ser lo más cuidadoso posible con su cantidad en el plato.

• Remo morado - 2 kg;
• Agua - 1 L;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Esencia acética - 2 cucharaditas;
• Raíz de jengibre, rallada en un rallador - 1 cucharada. l (sin la parte superior, o al gusto);
• Pimienta blanca y negra: 5 guisantes cada una;
• Ralladura de limón - 1 cucharadita;
• Hoja de laurel - 3 piezas

La receta de hongos en vinagre para el invierno se ofrece para prepararse utilizando una descripción por fases.

1. Después de limpiar y remojar, las hileras deben someterse a un tratamiento térmico cocinando.
2. Después de 20 minutos, todo el caldo debe decantarse, dejando solo un cuerpo fructífero, deben secarse en una toalla de cocina.
3. Mientras tanto, prepare la marinada con todos los ingredientes restantes.
4. Hervir durante 10 minutos, colar la marinada y verterlos en la fila.
5. Hervir los champiñones en una marinada con jengibre 15 min.
6. Arregle en frascos preparados y cierre con tapas de nylon apretadas.
7. Deje que la habitación se enfríe y luego póngala en un sótano frío para almacenarla.

Cómo encurtir setas para remar en invierno en frascos en casa

Para algunas amas de casa, los champiñones en vinagre con anís estrellado y canela son una opción inesperada. ¿Cómo cocinar champiñones y encurtidos con la adición de ingredientes tan interesantes?

• Rowadki - 1.5 kg;
• Agua - 1 L;
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Canela - ¼ cucharadita;
• Fruta estrella de anís madura - 1 pc .;
• Laurel - 3 piezas .;
• Granos de pimienta negra - 7 cantidad

Sugerimos usar una receta paso a paso que muestre cómo encurtir los rowadas.

1. Después de remojar, los remos se hierven en agua con sal durante 20 minutos, eliminando la espuma de la superficie.
2. Poner en un colador y enjuagar bajo el grifo, dejar escurrir.
3. En el agua especificada en la receta, combine sal, azúcar, pimienta negra, laurel, anís estrellado, canela y vinagre.
4. Hervir durante 5-7 minutos, filtrar y extender los remos preparados.
5. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, distribuya en frascos.
6. Cerramos con tapas de plástico y cubrimos con una manta hasta que los bancos estén completamente fríos.

Remo picante marinado con vinagre

La picante y la severidad de estos hongos en vinagre seguramente serán apreciados por sus hombres.

También agregarán variedad al menú diario y festivo de cada familia.

• Ryadovka (pelado y hervido) - 2 kg;
• Sal - 2 cucharaditas;
• Azúcar - 3 cucharaditas;
• Agua - 800 ml.
• Vinagre (9%) - 6 cucharadas. l.
• Ajo - 8 dientes;
• Pimiento picante - ½-1 vaina (o al gusto);
• Negro y pimienta de Jamaica: 8 guisantes cada uno;
• Hoja de laurel - 3 piezas

El remo en escabeche para el invierno se realiza de manera bastante simple:

1. Pelar y picar el ajo, repetir el mismo procedimiento con pimienta.
2. Combine todos los ingredientes en agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
3. Distribuya los champiñones hervidos en frascos esterilizados y vierta la marinada.
4. Enrolle las tapas, deje enfriar y llévelas al sótano.

Decapado de filas de nuez moscada púrpura

La receta para encurtir los hongos de hilera para el invierno con nuez moscada ayudará a preparar un excelente refrigerio, que tendrá demanda en su mesa no solo en días festivos, sino también entre semana.

Este espacio en blanco se puede usar principalmente como un plato independiente. Además, se puede agregar a ensaladas o al relleno para pasteles.

• Filas de púrpura - 2 kg;
• Agua - 1.5 L;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Nuez moscada molida - ¼ cucharadita;
• Laurel - 4 piezas .;
• Rodajas de ajo - 5 piezas

Asegúrese de marinar las hileras para el invierno en frascos preparados esterilizados con agua caliente de antemano. Además, las tapas destinadas a torcerse también deben esterilizarse para que la pieza de trabajo no se deteriore.

1. Después de la limpieza previa y el remojo, las hileras se hierven durante 20 minutos en agua hirviendo, eliminando la espuma.
2. Vierta sal y azúcar, mezcle hasta que los cristales estén completamente disueltos y cocine por 10 minutos.
3. Agregue la hoja de laurel, nuez moscada y vinagre.
4. Hervir los champiñones en una marinada durante 15 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente, y apagar la estufa.
5. En el fondo de cada frasco, extiende el ajo en rodajas y vierte la marinada junto con las hileras.
6. Lo giramos con tapas de metal o lo cerramos con tapas ajustadas de kapron, envolvemos las latas con el espacio en blanco.
7. Después de que los bancos se hayan enfriado, sacamos al sótano o los ponemos en el refrigerador.

Cómo marinar aderezos con mostaza: una receta para cocinar champiñones

El marinado de filas en el invierno a menudo se lleva a cabo con la adición de mostaza. Este componente hará que los hongos sean picantes, delicados y fragantes.

• Ryadovka - 2 kg;
• Sal - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 2.5 cucharadas. l.
• Mostaza seca - 1 cucharada l.
• Vinagre - 3 cucharadas l.
• Agua - 1 L;
• Sombrillas de eneldo - 2 piezas .;
• Pimienta negra - 6 guisantes.

Una receta paso a paso le mostrará cómo encurtir la mostaza seca.

1. Después de limpiar y remojar, la fila debe hervirse en agua durante 20 minutos, eliminando la espuma.
2. Poner en un colador, escurrir y, mientras tanto, cocinar la marinada.
3. Deje hervir el agua de la receta, agregue sal, azúcar, eneldo, mostaza seca y granos de pimienta.
4. Hervir durante 10 minutos y verter en una fina corriente de vinagre para evitar la formación de espuma.
5. Organice las filas en frascos esterilizados hasta la parte superior, presione hacia abajo para que no quede vacío y vierta la marinada caliente.
6. Cierre con tapas de nylon apretadas, espere hasta que se enfríe y llévelo a la bodega.

Alineaciones en escabeche: una receta simple para el invierno

Ofrecemos la receta más simple para cocinar hileras en escabeche. Si no tiene en cuenta el tiempo de preparación de los cuerpos fructíferos, el proceso de decapado en sí es muy rápido. Además, la primera muestra del plato terminado puede retirarse después de un par de días.

• Ryadovka - 2 kg;
• Sal - 2 cucharaditas;
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Cebollas - 1 pc .;
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
• Hoja de laurel y clavo de olor - 2 piezas;
• Pimienta negra (guisantes) - 10 piezas

¿Cómo es el decapado rápido de filas de acuerdo con una receta simple?

1. Las setas clasifican, eliminan la suciedad adherida, así como la parte inferior de las patas.
2. Remojar durante varias horas en agua con sal, luego hervir durante 30 minutos, el caldo se escurre.

Mientras los cuerpos fructíferos drenan del exceso de líquido, prepare la marinada:

3. Las cebollas se pelan y se cortan en cubos pequeños y se combinan con vinagre de vino.
4. Agregue todas las especias, mezcle, ponga a fuego lento y cocine por 20 minutos.
5. Extienda los champiñones y vierta 0.5-1 cucharadas. agua purificada o hervida, hierva por otros 5 minutos.
6. La masa se distribuye entre bancos esterilizados, enrollada, enfriada y llevada al sótano.

Marinar hileras de ácido cítrico para el invierno en bancos

Por lo general, las hojaldres en vinagre se hacen con vinagre o esencia de vinagre. Sin embargo, no todos saben que otro conservante, el ácido cítrico, puede servir como un excelente sustituto.

• Ryadovka - 2 kg;
• Agua - 600 ml;
• Ácido cítrico - ½ cucharadita;
• Sal - 3 cucharaditas;
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Pimienta negra (guisantes) - 13-15 piezas;
• Laurel, clavo al gusto.

La receta con la foto mostrará cómo encurtir los remos con la adición de ácido cítrico.

1. En primer lugar, los champiñones deben prepararse: limpiar de la suciedad, enjuagar en agua y hervir durante 20 minutos (agregue 1 cucharada de vinagre al 6% en 600 ml de agua).
2. Escurrir el caldo, enjuagar los champiñones con agua fría y dejar escurrir.
3. Combine el ácido cítrico, sal, azúcar, pimienta, laurel y clavo en el agua de la receta.
4. Revuelva, encienda, hierva y hierva durante 10 minutos, luego cuele.
5. Vuelva a poner la marinada en el fuego y coloque los champiñones, hierva durante 7-10 minutos.
6. Distribuya las hileras con la marinada en frascos de 0,5 l (esterilizados).
7. Cubra y ajuste para una mayor esterilización durante 20 minutos.
8. Enrollar, dejar enfriar, llevar a una habitación fresca.

Dientes de ajo marinados picantes

Ofrecemos otra forma de deliciosas hileras en escabeche preparadas para el invierno en frascos. El ajo agregado a los champiñones le dará al aperitivo un sabor más sutil y picante que atraerá a todos, sin excepción.

• Ryadovka - 2 kg;
• Sal - 2 cucharadas;
• Agua - 700 ml;
• Vinagre 9% - 3 cucharadas. l.
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Ajo - 10-13 dientes;
• Laurel - 4 piezas

¿Cómo encurtir la fila para el invierno con dientes de ajo?

1. Vierta el remo pelado y remojado con agua a razón de 1 litro por 1 kg de champiñones, déjelo hervir y cocine por 15 minutos. Durante la ebullición, no olvide quitar la espuma de la superficie con una cuchara ranurada.
2. Drene el agua, llénela con una nueva porción indicada en la lista y continúe cocinando durante 5 minutos.
3. Pelar y picar los dientes de ajo, agregar a los champiñones, agregar sal y azúcar, mezclar.
4. Tire la hoja de laurel y hierva los champiñones en la marinada durante 20 minutos.
5. Vierta el vinagre, déjelo hervir durante otros 5 minutos y retírelo de la estufa.
6. Acomode las hileras con la marinada en frascos esterilizados, enrolle.
7. Envolver, dejar enfriar por completo y llevar a la bodega.

Marinar hileras con hojas de grosella

Otra receta para conservar en vinagre consiste en agregar hojas frescas de grosella. Este ingrediente le dará a los hongos una textura crujiente, sofisticación en sabor y ternura en aroma.

• Ryadovka - 3 kg;
• Vinagre - 9%;
• Sal - 3 cucharadas. l.
• Azúcar - 4 cucharadas. l.
• Agua - 1 L;
• Ajo - 4 dientes;
• Clavel - 4 yemas;
• Grosella negra - 10 hojas.

¿Cómo encurtir setas con hojas de grosella?

1. Después de limpiar y remojar, la fila se hierve en agua con sal durante 20 minutos.
2. Drenamos el agua y la llenamos con una nueva porción, cuya cantidad se indica en la receta.
3. Agregue sal, azúcar y cocine por 10 minutos, eliminando constantemente la espuma.
4. En frascos esterilizados, coloque las hojas de grosella, ½ parte de ajo en rodajas y ½ parte de diente.
5. En la parte superior, distribuimos los champiñones a la mitad del frasco sin marinar y vertimos 1 cucharada. l vinagre, luego ponga los champiñones nuevamente.
6. Con la capa superior distribuimos las hojas de grosella, el resto del ajo y los dientes.
7. Vierte otras 1 cucharada. l vinagre y solo entonces vierta la marinada hirviendo.
8. Enrollamos, volteamos y lo envolvemos con una manta vieja hasta que se enfríe por completo, luego lo llevamos a la bodega.

Cómo encurtir cebollas con cebollas

¿De qué otra manera puede remar en vinagre para el invierno en los bancos? Muchas amas de casa añaden cebollas o cebollas verdes.

Tenga en cuenta que la receta en sí es bastante simple, pero el sabor de los hongos es increíble.

• Ryadovka - 2.5 kg;
• Cebollas o verdes - 300 g;
• Agua - 700 ml;
• Nuez moscada - una pizca;
• Laurel - 4 piezas .;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2.5 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 6 cucharadas. l

Cada etapa de setas en escabeche se presenta en la foto con la descripción correspondiente:

1. Los champiñones preparados se sumergen en agua hirviendo con sal y se hierven durante 20 minutos.
2. Pase por un colador o colador, enjuague y extienda en una marinada hirviendo, cocine por 15 minutos.
3. La sal + azúcar + vinagre + laurel + nuez moscada se introduce en agua hirviendo y se cocina durante 5-7 minutos a fuego lento.
4. Los envases de vidrio esterilizados se llenan con una capa de cebollas, cortadas en finos medios anillos.
5. Luego distribuya las filas y vierta la marinada caliente hasta la parte superior.
6. Los bancos están cubiertos con tapas y esterilizados en agua durante 40 minutos.
7. Lo enrollan, lo dejan enfriar y lo llevan a la bodega.

Receta para marinar hileras de ralladura de limón

También ofrecemos champiñones en vinagre en hileras de ralladura de limón. La riqueza que será inherente a la merienda gracias a este ingrediente atraerá a todos los amantes de los platos de champiñones. Se puede poner sobre la mesa como un refrigerio independiente o agregarse como ingrediente auxiliar en las ensaladas.

• El producto principal es de 2.5 kg;
• Agua - 800 ml;
• Semillas de eneldo - 1 cucharada. l.
• Ralladura de limón - 1 cucharada l (sin parte superior);
• Sal - 1 cucharada l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 50 ml;
• Pimienta negra - 10 guisantes.

¿Cómo encurtir los remos utilizando la lista de productos anterior?

1. Los remos pelados y remojados se hierven en agua durante 15 minutos.
2. Se reclinan en un tamiz y, después del drenaje, se introducen en un adobo hirviendo.
3. Adobo: todas las especias y especias, excepto la cáscara de limón, se mezclan en agua, se hierven durante 5 minutos.
4. Rowadovki se hierven en la marinada durante al menos 15 minutos.
5. Vierta la ralladura de limón, mezcle y cocine por otros 15 minutos a fuego lento.
6. Todo se distribuye en frascos esterilizados y se cierra con tapas de nylon apretadas.
7. Los bancos se dejan en la sala de enfriamiento y luego se llevan a la bodega.

Encurtidos de invierno con cilantro

Incluso las amas de casa novatas pueden preparar una receta para encurtir hongos en hileras con cilantro. Es suficiente cumplir con reglas simples, y la pieza de trabajo se almacenará durante más de 12 meses. Setas increíblemente sabrosas y fragantes preparadas para el invierno de acuerdo con esta receta sin duda se convertirán en un invitado frecuente en su mesa de vacaciones.

• Ryadovka - 2 kg;
• Agua purificada - 800 ml;
• Cilantro - 1 cucharadita;
• Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
• Sal - 1 cucharada l.
• Vinagre (9%) - 50 ml;
• Pimienta de Jamaica - 5 guisantes.

La opción que muestra cómo encurtir los hongos de hilera para el invierno tiene sus secretos. En este caso, los champiñones no se hierven previamente, sino que se escaldan en agua hirviendo.

1. Pelar las hileras, remojar y poner en un colador.
2. En agua hirviendo, baje el colador junto con las hileras durante 5-10 segundos, repita el procedimiento varias veces.
3. Prepare la marinada de todos los ingredientes enumerados y ponga los champiñones.
4. Hervir durante 30 minutos a fuego lento y distribuir en frascos esterilizados.
5. Agregue la marinada a la parte superior y cierre con tapas de nylon apretadas.
6. Envolver con una manta y dejar enfriar, llevar a la bodega.

Marinar las hileras para el invierno con vinagre

Algunas amas de casa prefieren marinar hileras en casa, usando vinagre de vino. Con él, el aroma y el sabor de la pieza de trabajo se revelan por otro lado. Además, con tal conservante, incluso un conjunto mínimo de especias enfatizará la sofisticación de los cuerpos fructíferos.

• Ryadovka - 2 kg;
• Agua - 1 litro;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vinagre de vino - 150 ml;
• Ajo - 7 dientes;
• Laurel - 3 piezas .;
• Pimienta negra - 10 guisantes;
• Romero - 1 ramita.

Una descripción paso a paso de la receta, así como fotos mostrarán cómo encurtir los remos.

1. Ponga el remo preparado en agua hirviendo, agregue sal y azúcar, hierva durante 15 minutos.
2. Introducimos todas las demás especias y especias, excepto el vinagre de vino, y hervir durante otros 15 minutos a fuego lento.
3. Vierte vinagre, enciende el fuego en modo medio y cocina los champiñones en la marinada durante 10 minutos.
4. Colocamos las hileras en frascos esterilizados, filtramos la marinada, la dejamos hervir nuevamente y luego la echamos en los champiñones.
5. Cierre las tapas plásticas apretadas y deje enfriar a temperatura ambiente.
6. Sacamos las latas enfriadas con la pieza de trabajo en el sótano o las ponemos en el refrigerador.

Como puede ver, encurtir la fila en casa no es difícil en absoluto, ¡todo lo que queda es desearle buen provecho!

Remo marinado coreano: una receta simple con video

La receta coreana hace que la hilera para el invierno sea muy fácil, al tiempo que enriquece perfectamente su menú diario. Además, este aperitivo ocupará el lugar que le corresponde en cualquier fiesta festiva. Las setas en combinación con vegetales serán un depósito adicional de nutrientes y vitaminas saludables para su cuerpo.

• Ryadovka - 2 kg;
• Agua - 1 L;
• Vinagre 9% - 100 ml;
• Zanahorias - 3 cultivos de raíces;
• Cebolla - 2 piezas grandes;
• Azúcar - ½ cucharada l.
• Sal - 1 cucharada l.
• Laurel - 3 piezas .;
• Cilantro molido - 1 cucharadita;
• Pimentón molido - 2 cucharaditas;
• Condimento para zanahorias en coreano - 1.5 cucharadas. l

Es necesario preservar los cuerpos fructíferos de acuerdo con todas las reglas ofrecidas en una receta paso a paso para protegerse y proteger a sus seres queridos de una posible intoxicación.

Intente hacer un regalo así, y siempre lo disfrutará, porque se convertirá en uno de los más deseados en la mesa.

1. Después de limpiar y remojar, los remo se hierven en agua con sal durante 20 minutos.
2. Vuelva a colocar en un colador y déjelo para eliminar el exceso de líquido.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, pelar y picar las cebollas en medio aros.
4. Coloque las verduras y todas las especias con especias en agua hirviendo y cocine durante 10 minutos a fuego lento.
5. Extienda los champiñones en la marinada, cocine por 10 minutos y retírelos de la estufa.
6. Dejar enfriar por completo y extender con una cuchara ranurada en frascos esterilizados preparados.
7. La marinada se pasa a través de un tamiz, nuevamente se deja hervir a fuego lento.
8. Después de 7-10 minutos, retírela de la estufa y vierta las hileras calientes.
9. Los enrollan con gorros hervidos, los dan vuelta y los cubren con ropa abrigada: una vieja chaqueta de invierno, un abrigo de piel, un suéter grueso, etc.
10. Después de un enfriamiento completo, que demora hasta 2 días, las latas con espacios en blanco se colocan en el refrigerador.

También le ofrecemos ver un video visual de las filas de decapado.