Recetas para hacer filas de color amarillo-marrón.
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Cómo salar la fila amarillo-marrón
Se obtienen hongos especialmente sabrosos en forma salada. No es difícil salar las filas de color amarillo-marrón, sin embargo, el procesamiento inicial requerirá paciencia y fuerza.
- 3 kg de hileras;
- 4 cucharadas l sales;
- 5 piezas hoja de laurel;
- 8 dientes de ajo;
- 10 guisantes de pimienta negra;
- 2 sombrillas de eneldo.
Se limpian las hileras de escombros del bosque, se corta la parte inferior de las patas y se llena con grandes cantidades de agua. Añadir 2-3 cucharadas. l sal y dejar durante 2-3 días. Al mismo tiempo, el agua se cambia varias veces para hacerla más fría para que los cuerpos frutales no se vuelvan ácidos.
En el fondo de un frasco de vidrio esterilizado, se vierte una capa de sal y una pequeña porción de todas las otras especias (corta el ajo en rodajas).
Luego, los remojos remojados se extienden sobre la sal y se espolvorean con sal y especias.
Cada capa de champiñones no debe medir más de 5-6 cm. Están espolvoreados con sal, ajo, pimienta, laurel y eneldo.
Llena los frascos con champiñones hasta la parte superior y presiona hacia abajo para que no quede vacío.
Cubra con una capa de sal, cubra con una gasa y cierre con una tapa hermética.
Después de 25-30 días, el remo salado está listo para usar.
Marinar hileras de color amarillo-marrón
Los rangos, a pesar de su impopularidad, son muy útiles para el cuerpo humano. Contienen manganeso, zinc y cobre, así como vitaminas B. La preparación del remo amarillo-marrón por el proceso de decapado conserva estas sustancias útiles.
- Remo de 2 kg;
- 6 cucharadas l vinagre 9%;
- 2 cucharadas l sales;
- 3 cucharadas l azucar
- 500 ml de agua;
- 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
- 4 hojas de laurel;
- 5 dientes de ajo.
- Las crestas despejadas de desechos forestales se lavan a fondo en agua fría y se hierven durante 40 minutos en agua con sal con la adición de una pizca de ácido cítrico.
- Se sacan en un colador con una cuchara ranurada, se lavan con un grifo y se sumergen en agua hirviendo durante 5 minutos para blanquear.
- Distribuido en frascos estériles, y mientras tanto, prepare la marinada.
- La sal, el azúcar, los granos de pimienta, las hojas de laurel, los cubos de ajo y el vinagre se mezclan en agua.
- Hervir durante 5 minutos, filtrar y verter en frascos.
- Lo cierran con tapas apretadas y, después de enfriarlo, lo llevan al sótano.
Freír hileras de color amarillo-marrón
Freír hongos es un proceso completamente simple, especialmente porque la receta para remar amarillo-marrón no requiere ingredientes caros. Sin embargo, usted y su hogar pueden disfrutar del increíble sabor y aroma del plato.
- 1 kg de hileras;
- 300 g de cebolla;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 300 g de crema agria;
- 1 cucharadita Pimentón
- 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
- 50 g de perejil picado;
- Sal al gusto.
- Pelar las hileras, cortar la punta de las piernas, enjuagar y cortar en pedazos.
- Hervir en agua con sal durante 15 minutos, eliminando regularmente la espuma de la superficie.
- Escurrir, verter en una nueva porción y cocinar por otros 30 minutos.
- Mientras se cocina el remo, pele la cebolla, córtela en mitades y fría hasta que esté suave a fuego lento.
- Tire los champiñones hervidos en un colador, escúrralos y fríalos en una sartén separada durante 30 minutos.
- Combina con cebolla, sal, agrega pimienta y pimentón, mezcla.
- Freír durante 10 minutos a fuego lento y verter la crema agria. La crema agria es mejor batir con 1 cucharada. l harina para que no se enrolle.
- Continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
- Antes de servir, espolvorea los remos fritos con perejil picado.
