Salazón en frío de galletas saladas: recetas paso a paso
Aunque los hongos de trilla se consideran hongos comestibles condicionalmente debido a su sabor amargo, después del remojo preliminar pueden ser salados y encurtidos. En este artículo, hablaremos sobre la salazón de los champiñones de Thunderfish de manera fría, lo que hará que la merienda sea deliciosamente deliciosa.
Sin embargo, antes de aprender una descripción paso a paso de las recetas para preparar las olas del mar saladas para el invierno de una manera fría, debe poder preparar adecuadamente los hongos.
- Volnushki separó los escombros del bosque, cortó la mayoría de las piernas y lavó con agua fría.
- Vierta con abundante agua y déjelo remojar durante 2-3 días del amargor. Durante este proceso, debe cambiar el líquido varias veces, aproximadamente 3-4 veces al día.
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Copos de invierno salados en frío: una receta simple
Muchos consideran que la salazón de los estranguladores para el invierno, preparada en frío según una receta simple, es la más popular.
Antes de salar, los champiñones deben blanquearse en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
Gracias a este proceso, el riesgo de agriar las moscas puede eliminarse por completo, y su preparación se produce en 10-12 días. Los champiñones son duros, crujientes y se ven apetitosos.
- Suelos encerados - 3 kg;
- Sal - 150 g;
- Hojas de cerezo y roble;
- Pimienta negra - 10 guisantes;
- Laurel - 3 piezas .;
- Ajo - 3 dientes;
- Ramitas de eneldo.
Le ofrecemos ver un video de trampas de olas con sal para el invierno de una manera fría.
En el fondo de una sartén esmaltada, extiende las hojas de cerezo y roble, ramitas de eneldo y vierte una fina capa de sal.
Distribuya las trampas empapadas y blanqueadas con sus sombreros hacia abajo, formando una capa de no más de 6 cm.
Espolvorea con sal, pimienta negra, laurel y dientes de ajo picados.
Espolvorea cada capa de champiñones con sal y especias hasta que termine el producto principal.
Cubra con una servilleta de gasa y un plato volcado sobre el cual cargar. Una botella de 2 litros llena de agua puede actuar como una carga.
Después de 3-4 días, los champiñones darán jugo y la salmuera los cubrirá por completo. Si hay poco líquido y los hongos no están cubiertos con salmuera, la carga debe fortalecerse.
Los hongos salados se pueden poner en frascos, rellenos con salmuera y cubiertos con tapas de plástico. Y puede dejarlo en una cacerola, sin embargo, una servilleta de gasa debe cambiarse 2 veces por semana para que no aparezca moho.
Champiñones salados con ajo
Puede cocinar la candidiasis para el invierno de acuerdo con la receta del método de salazón frío con otras especias, lo que cambiará el sabor y el aroma de los hongos.
- El producto principal es de 2 kg;
- Sal - 120 g;
- Ajo - 10 dientes;
- Eneldo - 5 sombrillas;
- Hojas de grosella;
- Agua hervida
Una receta paso a paso para preparar las olas saladas del mar de manera fría ayudará a cada ama de casa a hacer una preparación increíble para el invierno.
- En un recipiente esmaltado, coloque en el fondo hojas limpias de grosella, un paraguas de eneldo y 2 dientes de ajo, cortados en rodajas.
- Luego, coloque los champiñones con la cabeza baja, espolvoree nuevamente con sal y cambie con otras especias.
- Extienda el producto principal en capas, mezclándolas con especias.
- Rellene con 3 cucharadas. agua hervida fría, cubrir con una gasa y triturar con una pequeña carga.
- Saque en una habitación fría, agite un tazón con champiñones 2-3 veces por semana para que la salmuera se distribuya sobre él.
- Asegúrese de que el líquido cubra completamente los hongos y que no se sequen.
Los copos estarán listos para degustar dentro de los 25-30 días después de la salazón.
Copos salados en frío: receta paso a paso
La receta de grupos salados en frío con la adición de raíz de jengibre atraerá a todos los amantes de los sabrosos bocadillos de champiñones. Los frascos de vidrio que son fáciles de almacenar en el apartamento servirán como contenedor adecuado para este espacio en blanco.
- Champiñones - 2 kg;
- Raíz de jengibre (rallada) - 1 cucharada. l.
- Hojas de cerezo
- Negro y pimienta de Jamaica: 10 guisantes cada uno;
- Eneldo - 2 sombrillas;
- Sal - 120 g.
La opción de salar los copos con un método frío se lleva a cabo en bancos.
- En frascos esterilizados, con una capacidad de 2 o 3 litros, ponga hojas de cereza limpias, parte del paraguas de eneldo, raíz de jengibre, mezcla de granos de pimienta.
- Vierte una fina capa de sal y coloca trampas empapadas.
- Espolvorea cada capa de champiñones con la sal y las especias indicadas en la receta hasta que todos los ingredientes estén completos.
- Cierre las latas con tapas de plástico y agite varias veces.
- Lleve al sótano, donde la temperatura no supera los + 8 ° С. Si la temperatura es de 0 °, los hongos se congelarán y se volverán demasiado frágiles, y si está por encima de + 10 ° C, la pieza de trabajo se volverá ácida.
- Agite los frascos 3 veces a la semana, y si no hay suficiente líquido, debe agregar hongos con agua fría hervida.
Rábano picante salado con rábano picante
La receta de estrangular salado para el invierno de manera fría con rábano picante y clavo de olor es una versión increíblemente deliciosa de un bocadillo para una fiesta festiva.
- Trampas empapadas - 2 kg;
- Sal - 100 g;
- Raíz de rábano picante;
- Clavo - 5 yemas;
- Pimienta blanca y negra: 7 guisantes cada una.
- En un recipiente esmaltado limpio, extendimos las trampas empapadas en capas con los condimentos y especias indicados en la receta (pelar la raíz de rábano picante y rallarla en un rallador grueso).
- Espolvorea cada capa de olas con sal, coloca una gasa doblada varias veces encima.
- Aplastar con opresión y llevar al sótano para que los hongos no se deterioren.
- Después de 3 días, vea cómo los hongos comienzan el jugo y, si no es suficiente, aumente la carga.
- Después de 2 meses, los hongos se pueden poner como regalo en la mesa.
Salazón en frío de galletas para el invierno en bancos: receta con foto
Otra receta interesante para hacer olas de mar saladas de manera fría es con semillas de mostaza.
- El producto principal es de 3 kg;
- Sal - 150-170 g;
- Semillas de mostaza - 1 cucharada l.
- Laurel - 4 piezas .;
- Granos de pimienta negra - 10 piezas
Cocinar aceleradores con el método frío de decapado con una foto paso a paso es una buena oportunidad para hacer una sabrosa conservación con sus propias manos.
- Durante 3-4 minutos remojamos la trilladora empapada en un colador en agua hirviendo para blanquearla.
- Enjuague inmediatamente debajo del grifo y colóquelo en la parrilla para drenar.
- Vierta un poco de sal, mostaza, pimienta en los frascos y ponga la hoja de laurel.
- Rellene con champiñones, vierta nuevamente con especias y así sucesivamente hasta la parte superior de las latas.
- Presione con las manos, vierta 1 cucharada. agua hervida fría
- Lo cerramos con tapas de plástico apretadas y lo colocamos en los estantes de la bodega.
- Después de 3-4 días, los champiñones drenarán bien el jugo y se cubrirán completamente con salmuera, lo que acelerará su salazón.
Después de 14 días, se pueden preparar trampas saladas para degustar.
