Champiñones salados: cómo solucionar la situación

Los hongos se consideran uno de los hongos más deliciosos y nutritivos, a pesar de que tienen un sabor amargo. Después del remojo preliminar, se preparan varios platos a partir de ellos, así como preparaciones para el invierno. Por lo general, estos cuerpos fructíferos son muy adecuados para el decapado y el decapado. Sin embargo, a veces hay situaciones en que los senos se salan después de estos procesos.

Vale la pena decir que no hay necesidad de desesperarse por esto. Si después de 30-40 días de conservación abriste un frasco con cuerpos de frutas y no son adecuados para servir, ¿qué debo hacer si las magdalenas están demasiado saladas? ¿Cómo arreglar la situación y no ser deshonrado frente a los invitados invitados como una merienda?

¿Qué hacer si los champiñones en escabeche están demasiado salados?

Los champiñones en escabeche o salados, que resultaron ser demasiado salados, se pueden remojar durante 2-3 horas antes de usarlos en agua fría. Al mismo tiempo, el agua debe cambiarse cada 30 minutos. Luego coloque los champiñones en una rejilla de alambre o tamiz, déjelos escurrir adecuadamente.

Luego, puede preparar un refrigerio frío con los champiñones remojados cortándolos en trozos y sazonándolos con aceite vegetal, cebolla o cebolla verde. Puede agregar verduras picadas de eneldo y perejil, mezclar y servir con audacia. Puede estar seguro de que los invitados no notarán nada.

A veces, a algunas amas de casa les parece que han salado la marinada en champiñones. ¿Qué hacer si los champiñones salados en una marinada?

• Debe tomar un pequeño trozo de tela, vierta 1 cucharada. harina y atar firmemente con un hilo fuerte.
• Sumerja en la marinada hirviendo y déjelo por 10 minutos. La harina puede absorber una cantidad excesiva de sal, entonces la marinada tendrá un gran sabor, ¡y sus hongos se salvarán!

Algunas amas de casa hacen hongos salados a partir de hongos salados, agregando vegetales hervidos y picados. Resulta un plato bastante sabroso y picante con champiñones salados.

¿Cómo eliminar el exceso de sal de las pechugas fritas saladas?

Pero, ¿qué se debe hacer si los hongos se salan demasiado durante otros procesos, por ejemplo, al freír? En esta opción, corregir la situación no es difícil.

• Los champiñones deben remojarse un poco (1-1.5 horas) y colocarse en una sartén.
• Fríe en una sartén seca hasta que el líquido se evapore, agregue aceite vegetal o de oliva y continúe friendo.
• En otra sartén, fría las papas y combine con los champiñones, en ningún caso agregue a la sal. Combinando los senos con papas, nadie sentirá la salinidad.

Hay otra forma de eliminar el exceso de sal de los senos salados.

• Los champiñones se extienden en una sartén caliente con aceite vegetal caliente.
• Freír durante 15 minutos a fuego lento y agregar cebollas finamente picadas.
• Las papas hervidas, cortadas en cubitos, se introducen y continúan freír durante 10 minutos.
• Vierta la crema agria baja en grasa, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.Si los champiñones aún permanecen ligeramente salados, agregue 2 cucharadas a los champiñones. l harina de trigo premium y mezclar.
• Se cuecen a fuego lento durante 5-7 minutos y se retiran de la estufa. Pruebe el resultado final y sus esfuerzos estarán justificados: el plato no será salado.

¿Es posible salar hongos negros con sal gruesa y cómo remojarlos?

¿Es posible salar los bollos con sal si preparó la conservación de acuerdo con la receta? Esto es bastante posible si la sal es gruesa. Al salar o encurtir, si no ha probado los champiñones antes de enrollarlos, pueden resultar ligeramente salados. Tome medidas tan pronto como abra el frasco con la pieza de trabajo. Aunque cuando está empapado, el sabor de los hongos no mejora, pero la salinidad desaparece casi por completo.

Algunas amas de casa novatas admiten que cuando se salan los hongos negros, ¿qué debo hacer en este caso?

• En primer lugar, los champiñones se lavan, se vierten con agua fría y se hierven.
• Si los cuerpos fructíferos están muy salados, se hierven 2 veces durante 10 minutos (cada vez en agua nueva), como resultado, el sabor de la sal se debilita.

Sin embargo, antes de lavar y hervir los hongos, cada cocinero debe saber cómo remojar los hongos negros salados. El resultado final del plato que desea cocinar dependerá de esto.

• Los champiñones se lavan bien con abundante agua.
• Vierta agua fría, agregue ácido cítrico y papas picadas en varias mitades. Estos ingredientes pueden extraer el exceso de sal de los hongos.

¿Qué se puede hacer si setas porcini saladas?

Si los hongos blancos fueron salados durante la salazón, ¿qué debo hacer? Lo primero que viene a la mente es remojar los champiñones. Los senos blancos están empapados en el mismo principio que los negros. Puedes aplicar de otra manera:

• Después del lavado, los senos se vierten con salmuera caliente, que está hecha de agua hirviendo, pimienta negra (guisantes), ajo picado, vinagre o jugo de limón. Los champiñones se vierten con esta salmuera, se agrega azúcar (1 cucharada a 2 litros de agua) y se deja durante 2 horas. Luego se lavan nuevamente los senos y luego se prepara cualquier plato con ellos.
• Si los champiñones están demasiado salados, se vierten con kéfir bajo en grasa y se dejan durante 1,5-2 horas.

Cómo hacer salsa de champiñones si las pechugas cocidas en frío demasiado cocidas

Si los hongos salados se salan en frío, entonces se puede hacer salsa de pasta. Para esta opción, para corregir la situación, debe llevar a cabo varios procesos.

• Remoja los champiñones durante 2 horas, cambiando el agua varias veces.
• Freír una gran cantidad de cebolla hasta que estén doradas, mezclar con champiñones.
• Introduzca la pasta hervida y mezcle: los champiñones con pasta no le parecerán salados en absoluto.
• Puede darle a los senos salados otro excelente sabor.
• Los hongos salados se colocan en un colador y se colocan en un fregadero.
• Abra el agua fría y lave los senos, mezclándolos constantemente con las manos. Esto ayudará a que el líquido elimine el exceso de sal de los hongos.

¿Cómo guardar la sopa de champiñones salada?

Si preparaste sopa con champiñones salados sin probar los champiñones por adelantado, entonces también hay una solución. ¿Cómo guardar los champiñones salados en el primer plato?

• Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso a la sopa y hierva.
• La gasa doblada a la mitad se vierte con arroz fresco y bien lavado o cebada perlada.
• Ate una bolsa y sumérjala en la sopa, hierva por 20 minutos y sáquela.
• Se agregan 150-200 ml de crema agria baja en grasa a la sopa terminada y se hierven nuevamente a fuego lento durante 10 minutos.
• Sin embargo, si la sopa permanece ligeramente salada, 4 cucharadas se diluyen en un tazón pequeño. l sopa caliente con 2 cucharadas. l harina
• Batir con un batidor de los grumos resultantes y verter un chorro fino en la sopa, mezclando bien.

Puede preparar varios platos de champiñones salados: prepare juliana en porciones, estofado con papas y crema, y ​​también haga un relleno para pasteles. En este caso, para pasteles y tartas, debe cocinar la masa sin agregar sal.

¿Qué hacer si los hongos se salan mientras se cocinan?

Si su mano temblaba durante la cocción, también puede salar los cuerpos de frutas y verter mucha sal. ¿Cómo preparar hongos salados de hongos, para que al final obtengas un plato sabroso y delicioso?

• Hervir los champiñones en varias aguas durante 5 minutos sin agregar sal.
• Después de cada hervor, enjuague los senos con agua fría. Este procedimiento ayudará a eliminar el exceso de sal de los hongos.
• Después de cocinar, puede comenzar a cocinar cualquier plato de champiñones, la sal ni siquiera se sentirá.
• Si los champiñones están muy salados, en cada hervor en agua, agregue 2 papas picadas en rodajas. Este viejo método de abuelo es capaz de eliminar el exceso de sal de los hongos.