Cómo hacer caviar de tres en tres: recetas de hongos para el invierno

El caviar de los estranguladores para el invierno es una preparación muy sabrosa y conveniente, que actúa como un fiel "asistente" para cualquier ama de casa. Entonces, con su ayuda, puede organizar una merienda rápida y satisfactoria, simplemente esparciendo la masa sobre pan o tostadas. Además, el caviar de hongos se agrega como relleno para productos de masa: pasteles, tartas, pizzas, panqueques, etc. Además, se obtienen excelentes salsas de este refrigerio.

¿Es posible hacer caviar de hongos con olas?

A veces las amas de casa preguntan si el caviar se puede hacer con tríos, porque quienes se encuentran con estos hongos saben que son amargos. Muchos fanáticos experimentados del "hongo" han encontrado por mucho tiempo una solución a este problema. Resulta que las trillas se remojan durante 3 días en agua fría con la adición de sal y ácido cítrico.

Al mismo tiempo, dependiendo de la temperatura del aire en la habitación, cambie el agua varias veces al día. Es decir, cuanto más cálido, más a menudo debe reemplazar. Esto se hace para que los hongos no se acidifiquen.

Por supuesto, como todos los cuerpos fructíferos, las trampas deben limpiarse primero de la suciedad y las hojas adheridas, cortar las piernas aproximadamente a la mitad, enjuagar y luego remojar: 1 cucharada de agua debe tomarse 1 cucharada. l sal y 1 cucharadita. (sin portaobjetos) ácido cítrico. Después de remojar, los cuerpos fructíferos se hierven durante 20 minutos, lo que finalmente los alivia de la amargura.

Cómo hacer caviar de tres en la forma tradicional

Gracias al método tradicional, cada ama de casa podrá cocinar un magnífico caviar de hongos de tres en tres. Proporcionará un delicioso desayuno o una merienda rápida entre el almuerzo y la cena.

• 2,5 kg de gusanos de pan (remojados y hervidos);
• 3 zanahorias y cebollas grandes;
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 15 guisantes de pimienta negra;
• 1-2 cucharadas l 9% de vinagre;
• 3 hojas de laurel;
• Sal al gusto.

La receta para el caviar de hongos de los gusanos de onda preparados para el invierno se divide en varias etapas simples:

Almacene en un sótano o bodega después de un enfriamiento completo.

Sabroso caviar de olas saladas

Resulta que el delicioso caviar se puede hacer con olas saladas o en escabeche. Aquellos que ya han probado un aperitivo similar se aseguraron de que su receta sea digna de atención. Sin embargo, la vida útil de dicho espacio en blanco no es más de 1 mes.

• 250 g de tres salados o en vinagre;
• 2 cabezas de cebolla;
• 25 ml de aceite de girasol;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita 6% de vinagre;
• Pimienta negra molida;
• Sal (si es necesario);
• Verdes para la decoración.

Los siguientes pasos le mostrarán cómo hacer caviar de tres en conserva.

1. Los cuerpos frutales se lavan con agua corriente y se transfieren a un tamiz o colador.
2. Muela en una picadora de carne (1 o 2 veces) y colóquelo en una sartén, sartén o cacerola separada.
3. Las cebollas se pelan y se cortan de cualquier manera: aros, medias aros o cubos.
4. Frito en aceite y retorcido de manera similar en una picadora de carne.
5. El ajo se pica finamente y, junto con la cebolla, se va a los champiñones.
6. La masa resultante se cuece a fuego lento durante 20-25 minutos, después de lo cual se agregan pimienta, vinagre y sal.
7. El caviar se transfiere a un frasco esterilizado, se cierra con una tapa de capron y se envía al estante del refrigerador.

Receta de caviar de tomate con champiñones

¿De qué otra forma puedes hacer caviar con estranguladores para que todos los miembros de la familia puedan disfrutar y comer? Para variar, intente agregar tomates al ingrediente principal.

La merienda preparada se combinará perfectamente con papas hervidas, platos de carne, pasta, etc.

• 1,5 kg de galletas preparadas;
• 1 kg de tomates y cebollas;
• 400 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas l 9% de vinagre;
• Sal, azúcar y pimienta al gusto.

Hacemos un delicioso caviar a partir de las olas, siguiendo los sencillos pasos:

1. Moler los champiñones remojados y hervidos en una picadora de carne y ponerlos en un plato para guisar. Una licuadora también hace frente a la molienda del producto en carne picada.
2. Cortar las cebollas peladas con tomates en trozos y también pasarlas por una picadora de carne o licuadora.
3. Envíe verduras a los champiñones y agregue aceite.
4. Ponga la masa a fuego lento, mezcle, cubra y cocine a fuego lento durante 35 minutos, revolviendo constantemente.
5. Durante 5 minutos agregue azúcar, sal y pimienta al gusto, vierta vinagre.
6. Ponga la merienda terminada en frascos esterilizados y enrolle. También puede usar una cubierta de nylon apretada, pero no olvide hervirla previamente.

Huevas de setas y caviar de mostaza

Una receta inusual que diversifica perfectamente tu menú diario. Con un refrigerio de este tipo, puede reunirse adecuadamente con invitados inesperados y simplemente tomar té y untar el producto en el pan.

• 1 kg del producto principal;
• 1.5 cucharadas l mostaza
• 6 cucharadas l aceite vegetal
• ½ cucharadita ácido cítrico
• 4 cucharadas l 6% de vinagre;
• Sal y pimienta negra molida.

¿Cómo cocinar caviar de tres con mostaza?

1. Moler 1 kg de champiñones remojados y hervidos con una picadora de carne en carne picada 1 o 2 veces, dependiendo del tamaño de grano deseado.
2. Combina el vinagre con mostaza y aceite vegetal y agrégalo a los champiñones.
3. Revuelva la masa, hiérvala durante 15 minutos, sal y pimienta al gusto.
4. Poner en frascos preparados, tapar y esterilizar durante 45 minutos.
5. Enrollar, dejar enfriar y llevar al sótano para almacenamiento a largo plazo.

Como hacer caviar a partir de tríos con limón

Otra receta original para el caviar de los estranguladores para el invierno implica la adición de jugo de limón.

• 1 kg de olas;
• 2 cebollas;
• 3-4 cucharaditas jugo de limón exprimido;
• 4 cucharadas l aceite de oliva o girasol;
• Sal y pimienta

La receta para el caviar de las olas con la adición de jugo de limón se divide en etapas:

1. Champiñones molidos, remojados y hervidos en carne picada en una picadora de carne o en una licuadora.
2. Cortamos las cebollas en mitades o cubos grandes, las ponemos en una sartén con aceite caliente y las freímos hasta que estén blandas.
3. Las cebollas fritas también se pasan a través de una picadora de carne y se envían a los cuerpos de frutas en un plato de estofado.
4. Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto, mezcle y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Empaque el caviar de hongos en frascos esterilizados y cierre con tapas de nylon apretadas.

Como cocinar caviar de olas congeladas

El caviar de hongos congelado para el invierno es una excelente opción, ya que su sabor no es diferente al de un aperitivo hecho con hongos recién cosechados.

• 3 kg de galletas saladas congeladas;
• 0,5 kg de zanahorias y cebollas;
• 4 cucharadas l pasta de tomate;
• 350 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas l 9% de vinagre;
• Sal, pimienta.

1. Las setas cambian del congelador al estante del refrigerador durante la noche para un descongelamiento natural.
2. Pase a través de una picadora de carne y colóquelo en un recipiente adecuado para guisar.
3. Freír las cebollas picadas y las zanahorias en ½ parte de aceite vegetal hasta que estén tiernas, y luego pasarlas por una picadora de carne.
4. Envía la carne picada retorcida a los champiñones, vierte el aceite restante y prende fuego.
5. Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante 35 minutos bajo una tapa cerrada, revolviendo constantemente.
6. Agregue vinagre, sal, pimienta, cocine a fuego lento otros 10 minutos y retire del fuego.
7. Organice la masa en frascos esterilizados y esterilice nuevamente durante 30 minutos, pero ya con la pieza de trabajo.
8. Enrolle la preservación, deje que se enfríe y envíe el almacenamiento al sótano. Y no puede enrollar, pero inmediatamente tomar una muestra.

Caviar de champiñones al ajillo con ajo

También ofrecemos otra receta para el caviar de hongos hecho de tres. En este caso, se usará ajo, lo que le da al aperitivo una nota picante y deliciosa.

• 2,5 kg del producto principal;
• 2 cebollas grandes;
• 6-8 dientes de ajo;
• 2 hojas de laurel;
• 120 ml de aceite vegetal;
• 1 cucharada l 9% de vinagre de mesa;
• Sal, pimienta, especias favoritas;
• 1-2 cucharadas l eneldo fresco picado.

Cada etapa de la preparación de caviar a partir de hongos de las olas es la siguiente:

1. Los champiñones preparados (pelados, remojados, hervidos) se trituran hasta el estado de carne picada con una licuadora o picadora de carne.
2. Las cebollas peladas y picadas se fríen en aceite y, utilizando los cuerpos frutales como ejemplo, se muelen en puré de papas.
3. Ponga todo junto, agregue la hoja de laurel, sal, pimienta y ajo finamente picado.
4. Apague la mezcla a fuego lento durante 45 minutos y agregue vinagre.
5. Después de 5 minutos, retirar del fuego y llenar las latas preparadas.
6. El caviar listo se esteriliza en una olla grande con agua durante 40 minutos.
7. Enrollado y enfriado transferido al sótano para su posterior almacenamiento.

¿Cómo congelar el caviar de los estranguladores?

El caviar de huevas se puede congelar y luego agregar a varios platos.

• Encerado empapado y hervido;
• Aceite vegetal

Caviar de setas de huevas - receta para el almacenamiento en el congelador:

1. Moler los champiñones preparados a través de una picadora de carne y luego freír la mezcla resultante en aceite durante 10 minutos.
2. Distribuimos la masa enfriada en contenedores de porciones, cerramos las tapas y las enviamos al congelador.