Cómo cocinar caviar de champiñones para el invierno: recetas para aperitivos de champiñones

Jengibre: maravilloso en sabor y aroma a cuerpos frutales. Se pueden salar con métodos fríos y calientes, encurtidos, congelados y secos. Sin embargo, en invierno realmente quieres algo inusual, fragante y nutritivo.

En este caso, las recetas para preparar caviar de hongos a partir de hongos pueden venir al rescate. Se usa como un refrigerio independiente, un relleno para pasteles, un ingrediente adicional en los primeros platos o para la preparación de salsas.

Cómo cocinar el caviar de champiñones de los champiñones para usarlo más tarde para rellenar papas, zraz, panqueques, así como para sándwiches y tartaletas, le dará una descripción paso a paso de las recetas propuestas. Un bocadillo de champiñones delicioso y saludable decorará cualquier fiesta, festiva y cotidiana.

Sabroso caviar de azafrán casero

Si tiene champiñones, cebollas y sal, entonces una receta simple para hacer caviar de champiñones para el invierno es una excelente opción de refrigerio.

Incluso una anfitriona novata podrá hacer frente a este proceso.

• 2 kg de champiñones;
• 1 kg de cebolla;
• 1.5 cucharadas l sales;
• 1 cucharadita pimienta negra molida;
• Aceite vegetal

Los deliciosos champiñones azafrán, cocinados en casa, se preparan por etapas, según la descripción a continuación.

1. Los champiñones se limpian, lavan y hierven durante 20 minutos en agua hirviendo.
2. Lo sacamos, lo ponemos sobre una toalla de cocina y lo presionamos con opresión durante 3 horas.
3. Triturar con una picadora de carne o licuadora y freír en aceite vegetal durante 15 minutos.
4. Limpiamos las cebollas, las lavamos debajo del grifo y las trituramos en cubos.
5. Freír en aceite hasta que estén doradas, combinar con champiñones y continuar freír durante 15 minutos.
6. Sal, pimienta, revuelva y fríe durante 10 minutos bajo una tapa cerrada.
7. Colocamos en frascos esterilizados, vertimos aceite caliente en la parte superior y cerramos con tapas de nylon apretadas.
8. Después de un enfriamiento completo, salimos a una bodega oscura y fresca.

Caviar de setas de azafrán con pasta de tomate: una descripción paso a paso

El caviar de la leche de azafrán se puede cocinar con pasta de tomate, lo que simplificará el proceso.

El caviar de champiñones preparado de acuerdo con esta receta se convertirá en una fuente de fibra y proteína de alta calidad para el cuerpo humano, que puede satisfacer el hambre.

• 2 kg de champiñones champiñones;
• 700 g de zanahorias;
• 500 g de cebolla;
• Aceite vegetal;
• 200 ml de pasta de tomate;
• 5 dientes de ajo;
• Sal al gusto.

Cómo hacer caviar a partir de hongos para el invierno, mostrará una descripción paso a paso de la receta.

Caviar de champiñones cocido con zanahorias y cebollas

El caviar hecho de champiñones, cocinado con zanahorias y cebollas, se puede usar como guarnición para papas hervidas o fritas.

Incluso al untar un bocadillo en un trozo de pan, obtienes un sándwich excelente y sabroso.

• 3 kg de champiñones;
• 500 g de cebollas y zanahorias;
• 4 cucharadas l pasta de tomate;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal;
• 1 cucharadita pimienta negra molida

Una receta de caviar preparado para el invierno a partir de champiñones con zanahorias y cebollas permite procesar una gran cantidad de champiñones.

1. Después de la limpieza preliminar, transfiera los champiñones a la sartén y hierva durante 20 minutos a fuego medio.
2. Sacamos una cuchara ranurada en un colador y dejamos escurrir.
3. Moler las zanahorias peladas, freír hasta que estén suaves, unos 15 minutos.
4. Limpiamos las cebollas, enjuagamos, cortamos en cubos pequeños y combinamos con zanahorias.
5. Mezcle, sal y pimienta, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Freír los champiñones azafrán hasta que estén dorados, combinar con verduras y moler con una licuadora.
7. Extender nuevamente en una sartén con aceite vegetal y freír durante 15 minutos.
8. Imponemos frascos llenos, que deben esterilizarse de antemano, cerrar con tapas herméticas y dejar enfriar.
9. Lo dejamos en el refrigerador para guardarlo o lo llevamos a la bodega.

 

Cómo hacer caviar de champiñones con champiñones con zanahorias en una olla de cocción lenta

El caviar de hongos no solo tiene un sabor maravilloso, también es útil, ya que los hongos son ricos en proteínas, vitaminas y oligoelementos.

Todas las sustancias valiosas se conservan especialmente si el caviar de la leche de azafrán se cocina en una olla de cocción lenta.

• 2 kg de champiñones;
• 4 zanahorias
• 7 cebollas;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• 150 ml de aceite vegetal.

Cómo hacer caviar de champiñones con leche de azafrán en una olla de cocción lenta mostrará una descripción paso a paso de la receta.

1. Pelar, lavar y hervir los champiñones durante 10 minutos a fuego alto.
2. Enjuague, pique finamente y coloque en un recipiente multicocina, donde vierta el aceite vegetal por adelantado.
3. Encienda el modo "Fritura" durante 15 minutos, freír hasta obtener una señal de sonido y poner en un plato aparte.
4. Pelar, lavar y picar las verduras en cubos pequeños.
5. Vierte el aceite vegetal en un tazón y coloca todas las verduras.
6. Vuelva a activar el modo "Freír" durante 15 minutos y, sin cerrar la tapa, freír las verduras.
7. Agregue los champiñones, la sal, agregue la pimienta molida, mezcle y gire la olla de cocción lenta en el modo "Estofado" durante 30 minutos.
8. Inmediatamente después de la señal de sonido, corte el caviar con una batidora de mano y transfiéralo a un frasco esterilizado con una cuchara de madera.
9. Rellene con 2 cucharadas. l aceite vegetal calcinado y cierre las tapas.
10. Después de enfriar, saque las latas con la pieza de trabajo en una habitación fresca.

 

Receta para el caviar de champiñones de azafrán salado con cebollas para el invierno

Resulta que el caviar se puede cocinar incluso con champiñones salados.

La receta para el caviar de hongos de los hongos salados de azafrán es una merienda nutritiva, ya que los cuerpos de las frutas son casi tan buenos como la carne en contenido de proteínas.

• 1 kg de champiñones con azafrán salados;
• 4 pc cebolla blanca
• 1 cucharada aceite vegetal
• ½ cucharada l sal marina
• 1/3 cucharadita pimienta negra molida

La receta de caviar de azafrán salado para el invierno se prepara de la siguiente manera.

1. Antes de cocinar, los champiñones salados deben remojarse durante 30 minutos. Luego se colocan sobre una toalla de cocina y se trituran con una pequeña prensa para cristalizar todo el líquido.
2. Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan lo más finamente posible.
3. Freír en aceite vegetal hasta que esté suave, unos 7-10 minutos.
4. Los champiñones se trituran con una picadora de carne o una licuadora, combinados con cebollas fritas.
5. Sal y pimienta, mezclar nuevamente y freír en aceite durante 20 minutos con agitación constante.
6. Distribuya en frascos esterilizados, cierre las tapas (preferiblemente torciendo el vidrio).
7. Después de enfriar, lo llevan a la bodega, lo dejan en el refrigerador o lo colocan en el balcón acristalado, cubriéndolo con una colcha.

 

Sabroso caviar de champiñones hervidos con jugo de limón para el invierno

Cada ama de casa, al conservar los hongos, se adhiere a las estrictas reglas de cocción y almacenamiento.

El caviar de setas de azafrán hervidas resultará sabroso y seguro si los platos en los que se preparan y almacenan se esterilizan de antemano.

• 2 kg de champiñones hervidos;
• 500 g de cebolla;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 4 cucharadas l jugo de limón recién exprimido;
• Sal al gusto.

El delicioso caviar de hongos, hecho para el invierno con leche de azafrán, se prepara por etapas.

1. Los champiñones previamente pelados y hervidos se pasan 2 veces por una picadora de carne.
2. Las cebollas peladas se trituran, se fríen en aceite hasta que estén doradas y se combinan con champiñones triturados.
3. Sal, mezclar y freír a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente para que la masa no se queme.
4. Se agrega jugo de limón, se mezcla y se deposita inmediatamente en frascos esterilizados con una capacidad de 0,5 l.
5. Poner en agua caliente y esterilizar a fuego lento durante 30 minutos.
6. Enrolle las tapas y, después de enfriar a temperatura ambiente, colóquelas en el sótano.

 

Receta de caviar de champiñones frescos con zanahorias y cebollas para el invierno

En esta receta, el caviar para el invierno se prepara a partir de champiñones frescos, es decir, no están precocinados.

Los champiñones frescos de azafrán fritos en aceite vegetal tienen un sabor más rico.

• 2 kg de champiñones;
• 5 piezas zanahorias y cebollas;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal al gusto;
• 3 cucharadas l vinagre 9%;
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 4 pc laurel

La receta para el caviar de champiñones de la leche fresca de azafrán se prepara de acuerdo con los pasos que se describen a continuación.

1. Pon los champiñones lavados sobre una toalla de cocina y sécalos.
2. Cortar en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas y freírlas hasta que estén doradas.
4. Combine los champiñones con verduras y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
5. Retire de la estufa, deje enfriar un poco, retire la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica.
6. Moler toda la masa con una licuadora, agregar vinagre y mezclar bien.
7. Empaque el caviar en frascos limpios y secos y esterilice en agua caliente por 20 minutos.
8. Enrollar, refrigerar y refrigerar.

 

Caviar de azafrán: una receta paso a paso

Si todavía tiene patas después de encurtir y encurtir hongos, no los tire: intente hacer caviar con las patas de hongos. El caviar de champiñones puede convertir una rebanada fresca de pan blanco en un sándwich delicioso y saludable.

Además, el caviar se puede rellenar con rollos de repollo, pimiento, berenjena y tomates, y se puede agregar a la mezcla de carne.

• 1 kg de patas de champiñones;
• Aceite vegetal;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Use una receta paso a paso para hacer caviar de hongos para el invierno.

1. Las patas de champiñones se deben moler a través de una picadora de carne 2-3 veces y ponerlas en una sartén caliente, precalentando el aceite vegetal.
2. Freír a fuego medio durante 15 minutos, agregar sal al gusto y pimienta.
3. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.
4. Para evitar que se queme, mezcle la masa de hongos de vez en cuando con una espátula de madera.
5. Extienda los huevos en frascos limpios y secos, con una capacidad de 0.5 ly cierre inmediatamente con tapas de nylon apretadas.
6. Tan pronto como la pieza de trabajo se enfríe, lleve las latas a una habitación fría o déjelas en el refrigerador.

 

Caviar hecho de champiñones, champiñones de azafrán para el invierno: una receta simple

El caviar hecho de champiñones con ajo para el invierno resulta muy sabroso y picante.

El aroma y el sabor del ajo en la pieza de trabajo atraerán a todos los amantes de los platos con champiñones.

• 2 kg de champiñones;
• 5 piezas cebollas
• 7 dientes de ajo;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal al gusto;
• Vinagre 9%.

La receta de caviar para el invierno a partir de hongos azafrán es bastante económica y simple. Además de los champiñones y el ajo, las cebollas, la sal y el aceite vegetal también ingresarán al caviar.

Dichos ingredientes siempre se encontrarán en la cocina de cada ama de casa.

1. Después de la limpieza, los champiñones se lavan con agua fría y se cortan los extremos de las patas.
2. Hervir en agua hirviendo y con sal durante 10 minutos, sacar en un colador y dejar escurrir.
3. Desplaza los champiñones azafrán hervidos en una picadora de carne y extiende en una sartén con aceite vegetal caliente.
4. Freír hasta que estén doradas y untar en un plato aparte.
5. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos en cubos y pasarlos hasta que estén dorados.
6. Introducen champiñones, agregan y fríen durante otros 10 minutos todos juntos, revolviendo constantemente la masa para que no se queme.
7. Se colocan en frascos preparados y se vierten sobre 1 cucharada. l vinagre tibio
8. Cierre las tapas apretadas de kapron y, después de enfriar, saque a un lugar fresco.

 

Caviar de champiñones con tomate

Sugerimos hacer caviar de champiñones con champiñones con la adición de tomates. El sabor de la merienda cambiará significativamente y adquirirá una especie de sombra de tomate y champiñón.

• 2 kg de champiñones champiñones;
• 1 kg de tomates;
• 5 piezas cebollas
• ½ cucharada l azucar
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

La receta para el caviar de hongos hecho de hongos preparados para el invierno diversificará su dieta diaria y decorará la mesa navideña.

1. Los champiñones se limpian, se lavan y se hierven durante 10 minutos en agua hirviendo con la adición de una pizca de ácido cítrico.
2. Extender en un colador o tamiz metálico, lavar bajo el grifo.
3. Permita que el exceso de líquido se drene por completo y corte en rodajas.
4. Extender en una sartén caliente con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas.
5. Mientras los champiñones se fríen, los tomates se cocinan: escaldadlos con agua hirviendo e inmediatamente retire la piel.
6. Cortar en trozos y picar, pasando por una picadora de carne.
7. Pelar la cebolla, lavar y picar lo más fino posible.
8. Combine los tomates picados con las cebollas, póngalos en una estufa y guisar con la adición de 50 ml de aceite vegetal durante 40 minutos.
9. Las setas también se pasan a través de una picadora de carne y se combinan con verduras.
10. Agregue azúcar, sal al gusto y pimienta negra molida, mezcle y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego medio.
11. El caviar se transfiere a un recipiente estéril, se cierra con tapas de plástico y, después de un enfriamiento completo, se llevan al sótano para su almacenamiento a largo plazo.

Caviar de champiñones con vinagre

El caviar hecho de hongos con vinagre es una receta clásica que toda ama de casa debe saber. Tal espacio en blanco no solo decorará la mesa festiva, sino que también puede convertirse en un desayuno de la mañana.

• 3 kg de champiñones;
• 1 kg de cebolla;
• 2.5 cucharadas l sales;
• Aceite vegetal;
• Eneldo y perejil;
• Vinagre 9%.

Cómo cocinar el caviar de hongos para el invierno, puede aprender de la siguiente descripción paso a paso de la receta.

1. Ponga los champiñones preparados en una sartén esmaltada, sal.
2. Vierta con una pequeña cantidad de agua y hierva a fuego lento durante 20 minutos, eliminando la espuma formada en el proceso.
3. Con una cuchara ranurada, los hongos se sacan, se colocan en un colador y, después del drenaje, se pasan 2 veces por una picadora de carne.
4. Las cebollas se pelan, se lavan en agua y se cortan en cubos pequeños.
5. Freír hasta que estén doradas y pasar por una picadora de carne.
6. Combine con champiñones picados, sal al gusto (si no es suficiente) y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Muela el perejil y el eneldo, inyecte en el caviar hirviendo y mezcle.
8. Se colocan en frascos esterilizados, se vierten sobre 2 cucharaditas. vinagre y cubra con tapas.
9. Se esterilizan en agua hirviendo durante 30 minutos, se enrollan inmediatamente, se aíslan y, después de enfriar, se sacan al sótano.

 

Útil caviar crudo de azafrán sin vinagre

El caviar de leche de azafrán se puede preparar sin vinagre, reemplazándolo con ácido cítrico.Tal conservante hará que la merienda sea sabrosa y saludable.

• 2 kg de champiñones;
• 500 g de cebolla;
• Aceite vegetal;
• Ácido cítrico;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• 3 dientes de ajo.

En esta opción, es mejor cocinar caviar de champiñones crudos de azafrán, sin hervirlos primero, sino simplemente blanquear.

1. Coloque los champiñones preparados en un colador y baje durante 3-5 minutos en agua hirviendo.
2. Dejar escurrir y poner en una sartén caliente y seca para que el líquido se evapore durante la fritura.
3. Vierte un poco de aceite vegetal y fríe los champiñones hasta que estén dorados a fuego medio.
4. Pela la cebolla, córtala en mitades, agrégala a los champiñones y continúa fríe por 15 minutos.
5. Agregue el ajo que pasó por la prensa, sal, pimienta y apague el fuego.
6. Después de enfriar durante 20 minutos, muele la masa con una licuadora.
7. Poner en una sartén caliente y freír un poco a fuego medio.
8. Coloque los huevos en frascos secos estériles y espolvoree con ácido cítrico en la parte superior (para un frasco de 0.5 litros, tome 1 pizca de ácido cítrico).
9. Enróllalo con cubiertas de metal, dale la vuelta y envuélvelo con una manta vieja.
10. Déjalo en esta posición hasta que se enfríe por completo y luego llévalo a la bodega.

 

Caviar con setas de azafrán y pimiento

Si conoce todas las complejidades de este delicioso refrigerio, puede cocinar caviar increíblemente fragante de champiñones con la adición de pimiento.

• 3 kg de champiñones azafrán hervidos;
• 1 kg de pimiento morrón;
• 500 g de zanahorias;
• 700 g de cebolla;
• Aceite vegetal;
• Sal marina - al gusto.

Use la receta paso a paso para hacer caviar de hongos a partir de hongos con una foto.

1. Limpiamos todas las verduras, lavamos debajo del grifo y pasamos por una picadora de carne junto con champiñones azafrán hervidos.
2. Difundimos toda la masa en una cacerola, en la que el aceite vegetal ya se ha calentado.
3. Agregue sal y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
4. Ponemos los huevos en frascos, los ponemos en agua caliente y esterilizamos a fuego lento durante 30 minutos.
5. Cerramos las tapas de capron, aislamos con una tela escocesa vieja y esperamos hasta que los bancos se hayan enfriado por completo.
6. Llevamos a un lugar fresco y almacenamos no más de 6-7 meses.

 

Caviar de champiñones con mayonesa

El caviar hecho de champiñones con mayonesa no permitirá que su hogar se separe de un plato tan delicioso.

Este plato de hongos puede cerrarse durante el invierno y puede consumirse inmediatamente después de enfriarse.

• 1 kg de champiñones;
• 3 cucharadas l mayonesa
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal;
• 4 dientes de ajo.

Mire un video de cómo hacer una receta de hongos azafrán para el invierno.

1. Después de la limpieza preliminar, los champiñones se cortan y se fríen en aceite vegetal.
2. Se añaden sal, dientes de ajo machacados y mayonesa.
3. Todo se mezcla y se cuece en una cacerola en aceite vegetal durante 90 minutos a fuego lento.
4. Después de un enfriamiento completo, la masa se muele a través de una picadora de carne o con una licuadora.
5. El caviar se coloca en latas estériles y secas y se cubre con tapas.
6. Las latas se colocan en agua tibia y se esterilizan a fuego lento durante 40 minutos.
7. Las latas se enrollan con tapas de metal, se aíslan con una manta vieja y se dejan enfriar por completo.
8. Se llevan al sótano o se almacenan en el refrigerador por no más de 3 meses.