Como cocinar caviar de champiñones de champiñones con ajo

El caviar de agáricos de miel con ajo preparado para el invierno es un refrigerio sabroso e inusual de almacenamiento a largo plazo, que ayuda a diversificar la dieta de la familia. Se puede usar como relleno para pizzas, untar pan y servir como guarnición para platos de carne.

Hay muchas recetas para hacer caviar de champiñones con ajo, pero ofrecemos las más interesantes y simples. Por lo general, las setas frescas se toman para el caviar, pero puedes experimentar con setas saladas, en escabeche, congeladas e incluso secas.

Cualquier caviar de champiñones con ajo resulta sabroso, porque su combinación con varias verduras le da al aperitivo un sabor único. Ingredientes adicionales para la preparación del caviar de hongos, muchos toman zanahorias, cebollas, tomates, ajo, berenjenas, calabacines e incluso remolachas. Pero no se olvide de las especias: sal, azúcar, vinagre, perejil, eneldo y albahaca, así como el aceite vegetal.

La receta clásica para el caviar de champiñones de champiñones con ajo sin zanahorias

Esta receta de caviar de champiñones de agáricos de miel con ajo se considera una opción clásica, que combina los productos y especias más asequibles.

• agáricos de miel - 2 kg;
• dientes de ajo - 10 piezas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• jugo de limón - 2 cucharadas l.
• cebolla - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• vinagre 9% - 4 cucharadas. l.
• eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
• sal y pimienta negra al gusto.

Debo decir que en esta realización, el caviar de champiñones con ajo se cocina sin zanahorias, pero esto no afecta el sabor del producto final.

1. Limpiamos los champiñones, cortamos la punta de las piernas y hervimos en agua con sal durante 20-25 minutos.
2. Nos reclinamos en un tamiz y dejamos que se drene por completo.
3. Calienta el aceite en una sartén profunda y agrega los champiñones.
4. Freímos a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, para que no se quemen.
5. Pelamos las cebollas y los ajos, los picamos y los ponemos en los champiñones, seguimos fritos durante 15 minutos a fuego lento.
6. Deje enfriar y gire en una picadora de carne 2 veces.
7. Ingrese las verduras picadas, agregue al gusto, pimienta, vierta vinagre, jugo de limón y agregue azúcar.
8. Revuelva, vierta un poco de aceite en la sartén, freír durante 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.
9. Lo distribuimos en frascos, lo cerramos con simples tapas de plástico, lo dejamos enfriar y lo metemos en el refrigerador.

Como hacer caviar de champiñones con ajo y zanahorias

Muchas amas de casa afirman que el caviar de champiñones con ajo resultará más picante si le agregas zanahorias. ¿Cómo hacer caviar de champiñones con ajo y zanahorias para deleitar a tu familia en invierno?

• agáricos de miel - 1,5 kg;
• zanahorias - 5 piezas;
• cebolla - 3 piezas;
• dientes de ajo - 10 piezas;
• pimienta negra molida y sal;
• vinagre - 30 ml;
• aceite vegetal - 150 ml.

El caviar de champiñones con zanahorias y ajo se prepara de acuerdo con la siguiente receta paso a paso:

1. Pelar, enjuagar y hervir los champiñones durante 20 minutos en agua con sal.
2. Doblar en un colador y dejar actuar durante 15 minutos para drenar el exceso de líquido.
3. Pela las zanahorias y las cebollas, lávalas y córtalas: corta las cebollas en cubos, ralla las zanahorias.
4. Caliente el aceite en una sartén profunda y agregue hongos con verduras.
5. Freír a fuego lento hasta que la masa adquiera una corteza dorada, mientras se revuelve constantemente.
6. Cortar rodajas de ajo en cubos, agregar al caviar de champiñones, agregar sal, pimienta y mezclar.
7. Dejar enfriar un poco y, con una licuadora, moler el caviar.
8. Vierta el vinagre, cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
9. En un frasco esterilizado, coloque la placa inferior de ajo, luego llene con caviar y coloque encima hojas de rábano picante verdes.
10. Cerrar con tapas de plástico, dejar enfriar y guardar.

Cómo cocinar caviar de champiñones con ajo y tomates

En esta realización, el caviar de champiñones se cocina con tomates y ajo. Vale la pena señalar que la receta es bastante simple, porque los hongos se toman previamente hervidos.

• hongos de miel hervidos - 2 kg;
• cebolla - 4 piezas;
• tomates - 700 g;
• zanahorias - 3 piezas;
• aceite vegetal - 100 ml;
• dientes de ajo - 13-15 piezas;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• azúcar - 3 cucharaditas;
• vinagre 9% - 50 ml.

Para saber cómo cocinar caviar de champiñones con ajo y tomates, siga la receta sugerida paso a paso.

Cómo cocinar caviar de las patas de champiñones con ajo

Algunas amas de casa, que llevan a cabo el procesamiento inicial de los champiñones, cortan las patas por completo, considerándolas duras e insípidas.

Ofrecemos a nuestros lectores una receta de caviar de champiñones con ajo hecho de patas de champiñones. Te sorprenderá lo sabroso y apetitoso que resulta el plato.

• patas de agárico de miel - 2 kg;
• zanahorias - 3 piezas;
• cebolla - 3 piezas;
• dientes de ajo - 10 piezas;
• aceite vegetal - 150 ml;
• pasta de tomate - 3 cucharadas l.
• sal al gusto;
• vinagre - 50 ml;
• mezcla de pimienta molida - 1h. l.
• albahaca - 3 ramas.

¿Cómo cocinar caviar de champiñones con ajo, usando la descripción paso a paso?

1. Las piernas limpiadas de los restos del micelio se lavan nuevamente y se hierven en agua con sal durante 30-35 minutos.
2. Vuelva a colocar en un colador o colador y déjelo durante 15-20 minutos para drenar por completo.
3. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se cortan en cubitos y se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas.
4. Las patas hervidas de champiñones se combinan con verduras fritas y albahaca, se trituran en una licuadora o se pasan por una picadora de carne.
5. Extienda nuevamente en una sartén, agregue el aceite restante, la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
6. Se agrega sal al gusto, una mezcla de pimientos molidos y se sigue cocinando a fuego lento bajo la tapa durante otros 15 minutos.
7. Vierta el vinagre, mezcle, agregue el ajo picado en cubos y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
8. Se colocan en frascos, cubiertos con tapas de metal y esterilizados. El tiempo de esterilización en agua hirviendo a fuego lento es de 20 minutos.
9. Los bancos se enrollan, se vuelven, se envuelven en una manta y se dejan enfriar.
10. Las latas enfriadas con caviar se llevan al sótano.

Cómo hacer caviar de champiñones a partir de champiñones con ajo y cebolla

Las amas de casa experimentadas comparten una receta sobre cómo hacer caviar de champiñones con ajo y cebolla para que sea sabroso y satisfactorio.

• agáricos de miel - 2 kg;
• cebolla - 7 piezas;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• vinagre - 50 ml;
• aceite vegetal - 150 ml;
• sal al gusto;
• pimienta negra y roja molida - ½ cucharadita.

El caviar de champiñones con cebolla y ajo se prepara de acuerdo con la siguiente descripción paso a paso:

1. Las setas se limpian de los desechos del bosque, las partes inferiores de las patas se cortan y se lavan.
2. Completamente lleno de agua con sal y hervido durante 20-25 minutos con la adición de una pizca de ácido cítrico.
3. Recuéstese en un colador y fluya durante 15 minutos.
4. Los hongos de miel se introducen en una sartén calentada con aceite, se tuestan hasta que el líquido se evapora.
5. Extender en un recipiente aparte sin aceite para enfriar.
6. Las cebollas picadas y el ajo se introducen en la sartén, se fríen hasta que estén dorados y se mezclan con champiñones.
7. La masa se retuerce 2 veces en una picadora de carne y nuevamente se coloca en una sartén.
8. Se agregan aceite vegetal, sal, una mezcla de pimientos molidos y se cuecen durante 15 minutos.
9. Se mezcla, se vierte vinagre y el tiempo de extinción se extiende por otros 15 minutos.
10. El caviar de champiñones se coloca en frascos esterilizados y se llena con el aceite que queda después de freír.
11. Cierra con tapas de plástico y se enfría a temperatura ambiente.
12. Después de enfriar, el caviar se saca en una habitación fría.

La receta de caviar de hongos cubiertos de hongos con ajo

A veces, los recolectores de hongos traen hongos del bosque. El caviar de hongos demasiado grandes con la adición de ajo no es de ninguna manera inferior a una merienda de hongos comunes. Este plato será una gran adición al menú diario de la familia. El caviar de champiñones Los champiñones con ajo pueden incluso congelarse y almacenarse durante todo el invierno.

• agáricos de miel - 1 kg;
• aceite de oliva - 100 ml;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal al gusto;
• vinagre - 2 cucharadas l.
• pimienta blanca molida - ½ cucharadita;
• albahaca (seca) - ½ cucharadita

1. Para champiñones para llevar a cabo el procesamiento primario y hervir durante 20 minutos.
2. Poner en un colador y escurrir bien.
3. Muela en una picadora de carne, sal al gusto, agregue albahaca, azúcar, pimienta molida.
4. Moler las cebollas y las zanahorias y freírlas en aceite hasta que estén doradas, agregar a la masa de champiñones y mezclar.
5. Freír en una sartén durante 15 minutos, agregar ajo picado y vinagre.
6. Guisar por otros 10 minutos.
7. Poner en frascos y poner esterilizados en agua caliente durante 30 minutos.
8. Enrolle las tapas, envuelva y deje enfriar por completo.
9. Para el almacenamiento, el caviar de hongos demasiado grandes se puede poner en el refrigerador.

Caviar en escabeche con cebolla y ajo.

Si desea algo inusual, le sugerimos hacer caviar de champiñones en escabeche con ajo. Esta merienda será un hallazgo increíble para su familia.

• champiñones en escabeche - 700 g;
• cebolla - 2 piezas;
• ají - opcional;
• pimienta negra molida - al gusto;
• dientes de ajo - 4 piezas .;
• perejil fresco - 1 manojo.

El caviar de champiñones champiñones con ajo de acuerdo con esta receta no se fríe en aceite vegetal y no cierra durante el invierno.

1. Lave los champiñones de la marinada y el vinagre, muela a través de una picadora de carne junto con cebollas, chiles, perejil y ajo.
2. Sazone con pimienta molida, mezcle y sirva.