Rebozuelo: recetas de aperitivos de champiñones

Los rebozuelos son hongos nutritivos con un sabor muy definido y un aroma peculiar. La salazón y el encurtido de estos cuerpos fructíferos no son las únicas opciones de conservación para el invierno. Otra forma de exigir la cosecha es el caviar de rebozuelos. A menudo se usa como relleno para pasteles y pizzas. Además, el caviar de champiñones proporciona bocadillos rápidos, ya que simplemente se puede untar en una rebanada de pan.

Recetas simples para preparar caviar de champiñones de rebozuelos están disponibles para cada ama de casa. Para los amantes del sabor puro de los hongos, el caviar se prepara a partir de un conjunto mínimo de ingredientes. Aquellos a quienes les gustan los tonos de sabor más ricos preparan este plato con la adición de varias verduras.

Además, las recetas para el caviar de hongos, preparadas para el invierno a partir de rebozuelos, incluyen todo tipo de especias y especias: mejorana, pimienta, pimentón, clavo, laurel, etc.

Una receta simple para el caviar rebozuelo para el invierno con un mínimo de ingredientes.

Una receta simple para preparar caviar de rebozuelos para el invierno incluye un mínimo de ingredientes. Sin embargo, en invierno, este plato parecerá un verdadero manjar. ¡Incluso en una rebanada de caviar de pan negro de rebozuelos conquistará a los gourmets más caprichosos!

• 3 kg de rebozuelos;
• Sal al gusto;
• 2 cucharadas aceite vegetal

En esta realización, el caviar para invierno de rebozuelos se tuerce en una picadora de carne 1 o 2 veces, dependiendo del tamaño de grano deseado.

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Receta de caviar rebozuelo con cebolla y hierbas

La receta para el caviar de hongos, hecha de rebozuelos con la adición de cebollas y hierbas, diversifica agradablemente su menú diario en el invierno.

• 2 kg de rebozuelos;
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 cucharaditas 9% de vinagre;
• 2 racimos de perejil y eneldo.
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Ofrecemos una descripción paso a paso de una receta comprobada para caviar de rebozuelos.

1. Para limpiar rebozuelos, cortar los extremos de las piernas, enjuagar bien.
2. Moler con una licuadora y poner en una cacerola profunda y gruesa.
3. Vierta 100 ml de aceite de girasol refinado, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
4. Pelar y picar la cebolla con zanahorias de cualquier manera.
5. En el aceite restante, freír las verduras hasta que estén doradas.
6. Combine cebollas, zanahorias y champiñones en una olla, agregue sal al gusto y agregue pimienta negra molida.
7. Revuelva y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 30 minutos.
8. Vierta el vinagre, agregue las hierbas picadas, mezcle y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
9. Coloque el caviar de hongos en frascos esterilizados y enrolle las tapas.
10. Voltee y cubra las piezas de trabajo hasta que se enfríen por completo.

Rebozuelo de caviar de champiñones con salsa de tomate

La receta para el caviar de champiñones de rebozuelos con la adición de salsa de tomate picante es fácil de implementar. En esta realización, los champiñones con verduras no se hierven ni se fríen.

• 1,5 kg de rebozuelos;
• 300 g de zanahorias y cebollas;
• 150 ml de aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 200 ml de salsa de tomate;
• 1 cucharadita pimienta negra molida

1. Limpiamos los champiñones, cortamos los extremos de las patas y enjuagamos con agua fría.
2. Trituramos cuerpos de frutas en una licuadora o en una picadora de carne, esparcidos en una cacerola de paredes gruesas.
3. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
4. Pelamos las zanahorias y las cebollas, y luego las picamos: en cubos pequeños, zanahorias, en un rallador fino.
5. Agregue a la mezcla de champiñones y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Vierta todo el aceite, agregue, pimienta y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos.
7. Introducimos ketchup, mezclamos y cocinamos a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
8. Colocamos en frascos estériles, enrollamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Luego lo llevamos al sótano o lo dejamos en el refrigerador.

Rebozuelos hervidos con mostaza seca

El caviar hecho de rebozuelos hervidos, según muchos cocineros, se almacena durante mucho más tiempo. Por lo tanto, si desea guardar la pieza de trabajo durante un período prolongado, hierva el producto principal.

• 2 kg de champiñones;
• 200 ml de aceite refinado;
• 5 cucharadas l pasta de tomate;
• ½ cucharadita pimienta negra molida y roja;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• Sal al gusto;
• 1/2 cucharada l mostaza seca

Cocinar el caviar de champiñones de rebozuelos se debe hacer de acuerdo con una descripción por fases.

1. Clasifique los champiñones, pele y enjuague, luego hierva en agua con la adición de laurel durante 20 minutos.
2. Desechar en un tamiz, dejar escurrir y después de drenar interrumpir en una licuadora.
3. Coloque la masa de champiñones en un tazón, vierta el aceite, agregue la pasta de tomate, la mostaza, el vinagre, una mezcla de pimientos y agregue sal.
4. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara para que la masa no se queme.
5. Transferir a frascos esterilizados, enrollar y dejar enfriar.
6. Coloque los huevos enfriados en los estantes del refrigerador y guárdelos por no más de 3 meses.

Caviar de rebozuelos hervidos congelados con zanahorias y cebollas

Resulta que el caviar se puede hacer de rebozuelos hervidos congelados. Tal plato no será diferente del caviar tradicional hecho de hongos frescos.

• 500 g de rebozuelos congelados;
• 300 g de zanahorias y cebollas;
• 4 dientes de ajo;
• 150 ml de aceite refinado;
• Sal al gusto;
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Una pizca de clavo molido.

Preparar el caviar de rebozuelos para el invierno no es difícil si sigues la descripción paso a paso de la receta.

1. Los hongos se descongelan gradualmente, dejándolos en un recipiente en un estante del refrigerador.
2. Freír en una sartén seca durante unos 20 minutos hasta que el líquido se evapore.
3. Dejar enfriar y moler con una licuadora.
4. Por separado, freír las zanahorias y las cebollas picadas en una sartén, dejar enfriar y hacer puré de la misma manera con una licuadora.
5. Combine todos los productos machacados, agregue, agregue dientes, pimienta molida, ajo machacado.
6. Revuelva y vierta el aceite restante, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Se colocan en frascos secos estériles y se cierran con tapas de plástico.
8. Tal pieza de trabajo es perfecta para papas hervidas, pastas o simplemente como un plato independiente.

Caviar preparado para el invierno de rebozuelos con ajo

El caviar, preparado para el invierno a partir de rebozuelos con ajo, se usa como relleno para panqueques y tostadas. Su sabor es especialmente apreciado por quienes gustan de los alimentos salados.

• 1 kg de champiñones;
• 7 dientes de ajo;
• 2 zanahorias medianas;
• 3 cebollas;
• 1 cucharada l 9% de vinagre;
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 150 ml de aceite vegetal;
• 2 piezas hoja de laurel;
• 3 yemas de clavo;
• ½ cucharaditapimiento rojo molido

El caviar hecho de rebozuelos con ajo no solo es fragante y sabroso, sino que también es hermoso en color. Intenta preparar esta receta y asegúrate de no perder el tiempo.

1. Los rebozuelos se limpian, lavan y hierven durante 20 minutos en agua con sal con la adición de clavos, hojas de laurel y pimienta de Jamaica.
2. Los champiñones hervidos con una pequeña porción del caldo se colocan en una licuadora y se pican.
3. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se cortan y se fríen en aceite hasta que estén tiernas.
4. Dejar enfriar un poco y usando una licuadora sumergible, puré.
5. Combina con la masa de champiñones, agrega el ajo machacado y extiende en una sartén.
6. Extinga toda la masa a fuego lento con una tapa cerrada durante 15 minutos.
7. Sal al gusto, pimienta y vierta vinagre, mezcle y continúe cocinando a fuego lento otros 15 minutos.
8. Los frascos esterilizados se llenan con caviar cocido, se enrollan, se dejan enfriar y se sacan al sótano.

Rebozuelo con cebolla, zanahoria y pimiento

El caviar rebozuelo cocinado con cebolla y zanahoria será una delicia para su paladar.

• 2 kg de rebozuelos;
• 3 zanahorias y cebollas;
• 5 dientes de ajo;
• Sal al gusto;
• 3 piezas cada uno laurel y clavo de olor;
• 200 ml de aceite refinado;
• 1 cucharadita pimienta negra molida;
• 2 cucharaditas Pimentón
• 1 pizca de mejorana.

Gracias a la receta con una descripción paso a paso, el caviar de rebozuelos para el invierno se convertirá en un invitado bienvenido en su mesa.

1. Los rebozuelos, pelados y lavados en una gran cantidad de agua, se cortan en trozos y se colocan en agua hirviendo.
2. Después de hervir, agregue clavos, laurel, mejorana, deje hervir durante 20 minutos.
3. Inmediatamente saque y transfiera a una licuadora, haga puré y agregue 1 cucharada. caldo de champiñones.
4. Las zanahorias y las cebollas se trituran y se fríen por separado.
5. Después de enfriar, las verduras también se muelen hasta obtener una consistencia de puré.
6. Se combinan las masas de hongos y vegetales, se vuelve a encender la licuadora y se muele toda la masa.
7. Transfiera a una olla con un fondo grueso, cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo constantemente con una cuchara.
8. Los dientes de ajo se trituran a través de una prensa, se inyectan en caviar, se añaden sal, pimentón, pimienta molida y continúan cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
9. Los tarros secos estériles se llenan con masa de champiñones y se enrollan.
10. Baje las tapas, cubra con una manta tibia y deje enfriar.
11. Tal caviar se puede almacenar incluso en la sala de la despensa.

Rebozuelo de caviar de setas con calabacín y pasta de tomate

El caviar hecho de rebozuelos con calabacín diversificará su dieta diaria y enriquecerá el cuerpo con nutrientes.

• 1 kg de rebozuelos;
• 500 g de calabacín;
• 150 ml de aceite refinado;
• 300 g de cebollas y zanahorias;
• 3 cucharadas l pasta de tomate;
• 7 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 cucharadas l vinagre
• 3 hojas de laurel;
• Sal al gusto.

Lea atentamente la receta paso a paso para el caviar de rebozuelos para obtener un sabroso y fragante refrigerio de invierno.

1. Pelar los champiñones, enjuagarlos en agua fría e introducirlos en agua hirviendo.
2. Agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica, hierva por 20 minutos.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavar y freír en ½ parte del aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Introduzca la pasta de tomate, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Pelar el calabacín de la cáscara y las semillas, cortar en cubos y freír en la segunda mitad del aceite.
6. Combine todos los ingredientes fritos y los champiñones hervidos, deje enfriar y muela toda la masa en puré de papas usando una licuadora de inmersión.
7. Agregue sal al gusto, mezcle y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
8. Al final del enfriamiento, vierta 2 cucharadas. l vinagre e inmediatamente vierta en latas.
9. Enrollar, envolver con una manta y, después de enfriar por completo, llevarlos al sótano.

Cómo cocinar caviar de champiñones de rebozuelos para el invierno con berenjenas y tomates

Siempre quieres sorprender a tus familiares y amigos en las vacaciones con algo. Intente cocinar caviar de champiñones de rebozuelos con la adición de berenjenas y tomates.

• 2 kg de rebozuelos hervidos;
• 1 kg de berenjena;
• 1 kg de tomates;
• 500 g de cebolla y pimiento cada uno;
• 300 ml de aceite vegetal;
• 200 ml de salsa de tomate;
• 10 dientes de ajo;
• Sal al gusto;
• Azúcar - 2 cucharadas. l

El delicioso caviar de rebozuelos, preparado para el invierno, se convertirá en su "truco" no solo durante las vacaciones.

1. Cortar y hervir los rebozuelos a un tono dorado.
2. Picar la cebolla y freír también hasta que esté suave.
3. Cortar el pimiento en fideos, agregar a las verduras fritas y continuar freír durante 5 minutos.
4. Cortar los tomates en rodajas, moler con una picadora de carne y agregar a las verduras.
5. Cocine a fuego lento toda la masa a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
6. Pelar las berenjenas, cortarlas en tiras y ponerlas en vegetales.
7. Cocine a fuego lento durante 15 minutos y agregue los champiñones fritos, mezcle bien.
8. Con una batidora de mano, haga puré de papas con la masa.
9. Vierta la salsa de tomate, agregue azúcar y sal al gusto.
10. Revuelva bien, cocine a fuego lento durante 50 minutos, revuelva constantemente, sin dejar que la masa se queme.
11. Agregue el ajo exprimido a través de la prensa al caviar, cocine a fuego lento durante 10 minutos y retire del fuego.
12. Ponga el caviar listo en latas, enrolle, caliente y deje enfriar por completo.

El caviar de los rebozuelos resulta sabroso y rico, y lo más importante, se almacena durante mucho tiempo.

Vale la pena decir que el caviar de champiñones de rebozuelos será un excelente relleno para rellenar panqueques, pizzas, así como para rellenar profiteroles. Este plato se sirve como guarnición para papas, pastas, arroz hervido. El caviar de rebozuelos puede decorar tartaletas, cestas y volantes.