Cómo cocinar russula para el invierno en bancos: recetas simples
La mayoría de las amas de casa prefieren cerrar la russula por el invierno en los bancos: ¿cómo hacerlo? En este artículo, le informaremos sobre recetas simples y sabrosas para champiñones salados y en escabeche. Tal aperitivo complementará perfectamente no solo el menú diario, sino también la fiesta festiva.
Contenido
Preparación de russula para decapado
Antes de comenzar a decapar y salar la russula para el invierno en los bancos, debe prepararse:
- Primero debe ordenar el recorte traído, descartando todas las copias dañadas.
- Retire con un cuchillo lugares con grandes acumulaciones de escombros y suciedad adherida, y corte las partes inferiores de las piernas, luego sumerja los cuerpos fructíferos en agua.
- Retire la película de cada sombrero y enjuague bien los champiñones en agua.
- Deje los especímenes pequeños enteros y corte los grandes en varios trozos.
- Ponga los champiñones en una cacerola, agregue agua con sal y hierva.
- Hervir durante 20-30 minutos, sin olvidar quitar la espuma que ha aparecido, transferir a un colador o paño de cocina para eliminar el exceso de líquido.
La receta clásica para encurtir setas russula para el invierno en bancos
Todos disfrutan de la russula salada sin excepción, y en la mesa festiva sin ellos puede ser muy "aburrido". ¡Y debajo de un vaso de cuarenta grados es el aperitivo perfecto! Le ofrecemos una receta clásica para encurtir setas russula para el invierno en los bancos.
- Russula (hervir) - 1,5 kg;
- Sal - 70 g;
- Eneldo fresco - 1 manojo pequeño;
- Hoja de laurel - 3-4 piezas;
- Grosella y / u hojas de cerezo - 10 piezas;
- Granos de pimienta negra: 10-15 piezas;
- Ajo - 4-5 dientes.
Picar el ajo en rodajas y picar el eneldo finamente.
- Lave y seque las hojas frescas de grosella y / o cereza, dejándolas en un área ventilada.
- Un frasco de 3 litros debe esterilizarse y también secarse.
- Ponga algunas hojas frescas y 20 g de sal en el fondo de la lata, esparza una capa de champiñones encima.
- Cada capa de cuerpos fructíferos se debe rociar con sal, ajo, eneldo, laurel y pimienta negra.
- Cubra la russula con unas hojas de grosella, coloque una gasa encima y coloque la carga.
- Después de una o dos semanas, verifique que el aperitivo esté listo. Sirva el plato sazonándolo con aceite vegetal y agregando medios aros de cebolla.
Decapado de russula para el invierno en los bancos
¿De qué otra forma cocinar russules para el invierno en los bancos? La mayoría de las amas de casa prefieren encurtir este producto con varias especias y especias. Le sugerimos que mire la versión clásica de la conservación de estos cuerpos fructíferos en escabeche.
- Russula hervida - 3 kg;
- Azúcar - 20 g;
- Sal - 40 g;
- Vinagre 9% - 7-8 cucharadas. l.
- Laurel - 5 piezas .;
- Clavo - 3 piezas;
- Negro y pimienta de Jamaica (guisantes) - 7-10 piezas;
- Agua purificada - 1 l.
En una cacerola con agua combinamos sal, azúcar, laurel, clavo y pimienta.
Llevar a ebullición al fuego y verter el vinagre, cocinar por 3 minutos.
Luego ponemos champiñones en la marinada y continuamos cocinando durante 10 minutos.
Llenamos los frascos esterilizados preparados con champiñones y los rellenamos con marinada, después de haber eliminado previamente las hojas de laurel, los enrollamos o cerramos con cubiertas de nylon apretadas, y después de enfriarlos los sacamos al sótano.
Cómo cerrar russula con rábano picante para el invierno en bancos
Esta receta de russula, preparada para el invierno en frascos, atraerá a aquellos que aprecian el rico y picante sabor de los aperitivos.
- Russula hervida - 2 kg;
- Agua - 1.5 L;
- Vinagre (9%) - 3 cucharadas. l.
- Raíz de rábano picante - 1 pc .;
- Sal - 1.5 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Pimienta negra (guisantes) - 15 piezas
- Ajo - 3 dientes.
- Frota la raíz de rábano picante en un rallador, corta el ajo con platos.
- Difundimos los ingredientes en frascos esterilizados y hacemos una marinada.
- En agua combinamos sal, azúcar, pimienta y vinagre, hiervemos y ponemos los champiñones hervidos.
- Hervir durante 15 minutos y extender la masa en frascos encima de rábano picante y ajo.
- Enrollamos y sacamos almacenamiento en una habitación fresca.
Cómo cocinar russula con cebolla para el invierno en bancos
Una receta deliciosa e interesante que muestra cómo cocinar russula para el invierno en frascos.
Intenta encurtir hongos de esta manera, ¡y sin duda disfrutarás del resultado!
- Russula - 3 kg;
- Cebolla - 0.5 kg;
- Agua - 3 L;
- Sal - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharaditas;
- Hoja de laurel y clavo de olor - 3 piezas;
- Vinagre 9% - 200 ml.
- Los cuerpos frutales pelados primero deben hervirse durante 20 minutos en agua con sal y luego enjuagarse con un grifo.
- Preparamos la marinada: en agua de una receta combinamos sal, azúcar, lavrushka, clavo y cebolla, cortados en 4 partes.
- Ponga la marinada en la estufa, hierva y agregue la russula, cocine por 10 minutos.
- Al final agregamos vinagre, y después de un minuto apagamos el fuego.
- Ponemos los champiñones en los frascos esterilizados junto con la marinada y los enrollamos.
- Después de enfriar, sacamos para almacenar en el sótano o bodega.
