Como cocinar champiñones en tomate

Una combinación inusual de productos a menudo da muy buenos resultados en términos del sabor del plato. Champiñones en tomate: esto suena algo inusual, sin embargo, después de haber probado esa comida, comprende que todo es bastante armonioso y muy sabroso.

Puede encontrar cómo cocinar hongos en tomate para cosechar en invierno y comer ahora mismo en esta página. Hay muchas formas diferentes de procesar materias primas. Combinaciones únicas con verduras, carne y otros componentes le permiten crear verdaderas obras maestras culinarias: sopas y refrigerios, platos principales y ensaladas. Vea cómo cocinar hongos en tomate en recetas con fotos, donde se ilustran todos los pasos y se muestran las sutilezas de la habilidad culinaria.

Pechugas saladas en tomate

Para cocinar los champiñones salados en tomate, necesitará:

• pechos frescos - 500 g,
• jugo de tomate - 400 g
• aceite vegetal - 3 cucharadas l.
• sal - 7-10 g,
• azúcar - 100 g

Como cerrar champiñones en tomate

Antes de cerrar las pechugas en tomate en forma de salsa, debe preparar los componentes:

• Pechugas asadas - 2 kg
• Cebollas - 250 g
• Zanahorias - 250 g
• Pasta de tomate - 200 g
• Harina - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 0.5 tazas
• Hoja de laurel - 4–5 piezas
• Sal al gusto

Seleccione senos jóvenes y fuertes, guisar hasta que estén suaves en aceite vegetal con cebolla finamente picada. Hervir el jugo de tomate, agregar azúcar y sal. Ponga los champiñones guisados ​​en jugo caliente, mezcle todo bien y vierta en frascos. Pelar, enjuagar, picar y freír setas recién cortadas en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas y freírlas en aceite, luego agregar pasta de tomate, sal a las verduras fritas, mezclar y freír durante 5-6 minutos, agregar cuidadosamente la harina diluida en medio vaso de agua, mezclar y calentar durante otros 3-4 minutos. Si necesita obtener champiñones calientes en tomate, entonces se agrega pimienta de cayena en grandes cantidades. Salsa de tomate cocida vierta los champiñones, mezcle. Luego ponga la masa caliente en frascos estériles, en el fondo de los cuales previamente coloque las especias. Cubra los frascos con tapas estériles y esterilice en agua hirviendo medio litro - 40 minutos, litro - 55-60 minutos. Luego, como de costumbre, enrolla, voltea y colócate debajo de las sábanas. Almacenar en un lugar oscuro y frío.

La receta para encurtir champiñones blancos en tomate

Componentes para cocinar champiñones blancos en tomate, en una jarra de litro:

• Pechos blancos - 500 g
• Zanahorias - 300 g
• Cebollas - 50 g
• Raíces de perejil - 100 g
• Tomates - 400 g
• Ajo - 1 diente
• Perejil y apio verde - 1 manojo pequeño cada uno
• Laurel -1-2 pcs.
• Pimienta de Jamaica - 4–5 guisantes
• Sal - 30 g
• Azúcar - 10 g

La receta para encurtir champiñones blancos en un tomate implica unos simples pasos.

Como cocinar champiñones en tomate con ajo

• 500 g de senos frescos o 250 g de senos hervidos (salados)
• 50 g de grasa o grasa
• 1 cebolla
• 2-3 zanahorias
• 1 raíz de perejil
• 5 dientes de ajo
• ⅓ cabeza de repollo
• 2 tazas de agua o caldo
• 6-8 papas
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de frijoles
• 2 cucharadas cucharadas de puré de tomate
• ½ taza de crema agria
• sal, cebolla verde, eneldo o perejil.

Antes de cocinar los champiñones en un tomate con ajo, córtelos por la mitad o en trozos. Luego caliente la grasa en una cacerola, ponga las verduras en cubitos, saltee durante 5-6 minutos, agregue agua o caldo y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté medio cocido. Agregue las papas, en rodajas o en cuartos, ajo picado finamente y guisar hasta que estén cocidas. Poco antes del final del guiso, ponga los champiñones guisados ​​por separado, puré de tomate, crema agria y hierbas picadas, sazone.

La receta para salar hongos en tomate

Una receta correctamente seleccionada para encurtir champiñones en tomate le permitirá cocinar deliciosos platos durante todo el invierno. A continuación se describe el método de uso de este tipo de sal para cocinar vegetales guisados.

• 400 g de pechuga salada o 60 g de pechuga seca
• 50-60 g de grasa o grasa
• 1-2 bombillas
• ½ - ½ taza de arroz
• 2-3 tazas de agua o caldo
• 1 cucharada cucharada de puré de tomate o 3-4 tomates frescos
• Sal
• 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
• cebollas verdes o perejil.

Freír los champiñones y las cebollas rallados en una grasa hasta que tengan un color dorado claro. Mezcle con arroz lavado y agua caliente o caldo de champiñones, cocine a fuego lento hasta que el arroz esté suave, luego agregue el puré de tomate o los tomates frescos picados y la crema agria. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas. Sirva la ensalada de pepino, tomate o repollo en vinagre en la guarnición.

Pechuga negra en tomate

Para cocinar una pechuga negra en tomate, debes tomar los siguientes productos:

• 500 g de fresco 250–300 g de hervido o 60–70 g de champiñones secos
• 50 g de tocino ahumado y 40 g de grasa
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• 2-3 cucharadas cucharas de crema agria
• 1-2 tomates
• 10-12 papas
• Agua
• Eneldo
• hojas de perejil

1. Picar los champiñones y las cebollas, guisar en grasa, agregar el condimento.
2. Corte las papas en rodajas o en cuatro partes, hierva en una pequeña cantidad de agua, drene el agua, transfiera las papas a una sartén o tazón refractario.
3. Coloque los champiñones encima, guisar durante varios minutos para que las papas estén saturadas con salsa de champiñones.
4. Al servir, decorar con rodajas de tomate y hierbas.

Cómo encurtir champiñones en tomate y hacer sopa con ellos

Sugerimos que aprenda cómo encurtir los champiñones en tomate y luego preparar una deliciosa sopa de ellos.

• Champiñones en escabeche - 100 g
• Fideos - 150 g
• Tomate - 50 g
• Luka - 1 pieza
• Aceite magro - 50 g
• Agua fría - 7 platos
• Ramo, sal - al gusto

Marinar los champiñones frescos durante 4 horas, rizándolos con vinagre balsámico. Hervir el caldo de champiñones. Por separado, hierva los fideos en agua hirviendo con sal, rompiéndolos más pequeños. Cuando los fideos estén suaves, reclínelos en un tamiz y drene el agua. Spasse puré de tomates enlatados en aceite vegetal. Cuele el caldo de champiñones a través de un tamiz, sazone con tomate, baje los fideos cocidos y los champiñones hervidos, finamente picados y guisados ​​en aceite, hierva y sirva. En lugar de fideos, puedes tomar arroz, fideos o pasta.

La receta de champiñones en escabeche en tomate

• Rúcula - 200 g
• Vinagre Balsámico - 70 ml
• Aceite de oliva - 80 ml
• Tomates secados al sol - 150 g
• Pechugas congeladas frescas - 250 g
• Tomillo - 1-2 ramas
• Ajo - 6 dientes
• Chalotes - 2 piezas
• Coñac - 100 ml
• Mantequilla - 70 g
• Sal, pimienta

Esta receta de champiñones marinados con tomate se puede usar para conservas caseras.

Mezclar aceite de oliva con vinagre balsámico. Enjuague la rúcula, séquela y colóquela en platos hondos, vierta con esta mezcla. Tomates secos cortados en tiras. Vierta los champiñones con agua hirviendo, hierva, escúrralos y córtelos en cubos grandes. Freír los champiñones en el aceite de oliva restante con la adición de tomillo, ajo y chalotes finamente picados. Vierte los champiñones sobre el coñac y prende fuego (flambeado), sal y pimienta. Coloque los champiñones en platos alrededor de la rúcula sazonada, coloque los tomates secados al sol encima. Al servir, sazonar el plato con pimienta negra gruesa.

Cómo saltear los champiñones en tomate y guisarlos con tomates

Antes de guisar con tomates, debes prepararte.

• 250 g de champiñones blancos
• 50 g de mantequilla
• 1 taza de crema agria
• 2 cebollas
• 300 g de tomates
• Eneldo
• sal al gusto.

Antes de salar los champiñones en tomate, corte los champiñones frescos en rodajas y vierta la salsa de tomate durante 3 horas. Luego freír en una sartén con mantequilla; agregue las cebollas fritas, los tomates, la crema agria y el estofado. Espolvorea el plato terminado con eneldo picado.

Como salar la carne en estofado de tomate con carne de res

Y ahora ofrecemos aprender sobre cómo salar los champiñones en tomate, seguido de guisar los champiñones con carne aromática.

Se requiere:

• 500 g de ternera
• 200 g de panceta ahumada
• 100 g de cebolla
• 50 g de margarina y puré de tomate
• 240 g de panes
• 30 g de vino tinto
• 120 g de caldo de carne
• 140 g de harina
• Sal
• Pimienta
• hoja de laurel

Forma de cocinar.

1. Primero setas peladas picadas y se vierte en salsa de tomate con especias.
2. Cortar la carne en porciones.
3. Freír la carne en margarina con cebolla y panceta picada.
4. Vierta el caldo, agregue vino, pimienta, laurel y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
5. Del caldo en el que se guisó la carne, prepare la salsa.
6. Calienta la harina en una bandeja para hornear o en una sartén hasta que se dore, ponla en el caldo, donde también pones champiñones finamente picados y puré de tomate.
7. Hervir durante unos 40–45 minutos.
8. En la salsa cocida, ponga la carne y hierva.

Recetas para hacer champiñones en tomate para el invierno.

Las recetas básicas para preparar hongos en tomate para el invierno ya se describen arriba en esta página. Solo queda ofrecer caviar con berenjenas. Bueno y más, puedes encontrar opciones más interesantes para platos con estos champiñones en combinación con tomate.

Caviar de berenjenas con pechugas blancas

• Berenjena - 2 piezas
• Aceite de oliva - 50 ml
• Pechos blancos - 150 g
• Tomillo - 2 ramas
• Pan blanco - 4 rebanadas
• Tomates - 2 piezas
• Perejil - 1-2 ramas
• Albahaca - 1-2 ramas
• Sal, pimienta

Corta las berenjenas por la mitad, rocía con aceite de oliva y pon a hornear a 180 ° C durante 25-30 minutos. Pelar las pechugas blancas, cortarlas en cubitos y freírlas en aceite de oliva con la adición de tomillo. Cocine los picatostes: hornee rebanadas de pan en una sartén seca o en una tostadora. Raspe la carne de la berenjena al horno, córtela en cubos, agregue los tomates, picados de la misma manera, champiñones blancos fritos, perejil picado y albahaca. Sal y pimienta al gusto. Mezclar todo, poner en platos, poner migas de pan blanco al lado.

Tortilla con pechugas blancas y tomates cherry

• Pechos blancos - 300 g
• Aceite de oliva - 40 ml
• Tomillo - 2 ramas
• Ajo - 2 dientes
• Tomates Cherry - 150 g
• Perejil - 1 ramita
• Huevos - 8 piezas
• Crema - 200 g
• Mantequilla - 60 g
• Mezcla de hojas de lechuga - 150 g
• Sal, pimienta

Champiñones pelados en cubitos, freír en aceite de oliva con la adición de tomillo y ajo durante 3-5 minutos. Agregue los tomates cherry, cortados en 4 partes y perejil picado. Sal, mezclar. Batir los huevos y la nata con una licuadora. Sal, pimienta al gusto.Vierte un cuarto de tortilla en una sartén con mantequilla precalentada (20 g), fríe hasta que esté medio cocido. Cuando la tortilla esté casi lista, coloque una cuarta parte de los champiñones fritos en el centro. Enrolle la tortilla en un tubo y colóquela en un plato, suplemente con lechuga. Repita con el resto de los ingredientes, preparando 4 porciones de tortilla.

Ensalada con pechugas blancas fritas y tomates

• Tomates Baku - 600 g
• Aceite de oliva - 50 ml
• Ajos tiernos - 3-4 dientes
• Tomillo fresco - 2 ramas
• Salsa Narsharab - 30 ml
• Vinagre balsámico - 30 ml
• Mezcla de hojas de lechuga (rúcula, frise, acelgas, raíz) - 300 g
• Pechugas blancas recién congeladas - 600 g
• Sal, pimienta

Corta los tomates en forma transversal, durante unos segundos bájalos en agua hirviendo, luego en agua fría, quita la piel. Cortar cada uno en cuatro partes, cortar el núcleo, quitar el jugo con semillas. Espolvorea las rodajas de tomate con aceite de oliva, espolvorea con ajo picado al azar (deja un par de dientes para freír los champiñones), sazona con 1 ramita de tomillo y pimienta triturada, pon en el horno durante varios minutos a 180 ° C para que se marchiten. Dejar enfriar Descongele los senos blancos, córtelos en cuatro partes y fríalos en aceite de oliva con ajo y el tomillo restante, sal, pimienta. Prepara la salsa. Mezcle narsharab, aceite de oliva restante, vinagre balsámico. Clasifique las hojas de lechuga, enjuague, seque, sazone con salsa y ponga en platos. Rodajas de tomates secos y champiñones fritos encima de la ensalada.

Ensalada de diente de león, tomate y champiñones de temporada.

• Baguette o pan de cereales - 1/2 barra de pan
• Panes estacionales - 300 g
• Aceite de oliva - 150 ml
• Ajo - 2 dientes
• Hojas de diente de león o rúcula - 200 g
• Tomates Cherry - 150 g
• Vinagre Balsámico - 20 ml
• Parmesano - 70 g
• Sal

Ordenar los champiñones, pelar y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Freír en un trozo de aceite de oliva con ajo hasta que estén doradas. Enjuague las hojas de diente de león o rúcula, agregue tomates cherry y champiñones fritos, cortados por la mitad. Sazone la ensalada con el aceite restante y el vinagre balsámico. Revuelva, ponga en platos y decore con parmesano rallado.