Mezcla de verduras sabrosas con champiñones
Se necesita un poco de tiempo para cocinar, en solo 1-1.5 horas, y estará listo un delicioso plato vegetariano. Las verduras son saludables y saturan bien el cuerpo, y el presupuesto no se verá afectado significativamente por los costos. Además, este producto puede almacenarse para el invierno sin mucha dificultad, solo observando la receta. Puede usar esta conservación como aperitivo frío o aderezo vegetal para los primeros platos.Las tiendas se almacenan durante aproximadamente 1 año en una habitación oscura y ventilada con una temperatura de no más de 20 grados.
Las recetas para un delicioso batiburrillo de verduras con champiñones fritos para el invierno son extremadamente simples y tienen varias reglas generales:
- Puede usar cualquier hongo, pero si se trata de versiones forestales o secas del producto, antes de preparar el batiburrillo de acuerdo con la receta, primero deben prepararse. Setas secas: remoje y cocine hasta que estén tiernas, y las setas del bosque clasifican y cocinan a fondo en agua con sal. Y solo entonces freír o guisar según la receta.
- Responsable de esterilizar latas. Los platos cuidadosamente desinfectados ayudarán a evitar el desarrollo de microorganismos no deseados y el deterioro de los alimentos enlatados.
- Vierta el batiburrillo solo en forma hirviendo en los platos preparados y cubra bien con tapas estériles.
Siga estas instrucciones, y luego las existencias de invierno no solo serán más sabrosas, sino también más seguras para la salud.
No hay una sola manera de preparar un delicioso batiburrillo. La receta depende de la imaginación y las preferencias personales.
A continuación se presentan 5 formas de cocinar platos con las combinaciones de verduras más exitosas.
Contenido
- Mezcla de verduras con champiñones y pimiento dulce para el invierno
- Receta de batiburrillo de verduras con col y champiñones para el invierno
- Variante de mezcla de verduras con berenjenas, pimientos y champiñones.
- Cosecha de verduras con frijoles y champiñones
- Receta de batiburrillo de verduras con raíz de apio y champiñones
Mezcla de verduras con champiñones y pimiento dulce para el invierno
El batiburrillo de verduras con champiñones y pimiento dulce para el invierno será la conservación de vegetales favorita para acompañar. Para cocinar necesitas:
- 1 kg de champiñones;
- 2-3 cebollas grandes;
- 3-4 piezas de pimiento dulce (preferiblemente amarillo y rojo);
- 200 ml de jugo de tomate con pulpa;
- sal y condimentos (pimienta molida, orégano y albahaca) al gusto;
- 100 ml de aceite vegetal para freír.
Enjuague todas las verduras y córtelas en tiras pequeñas.
Freír en una sartén hasta que esté cocido, alternando cada ingrediente: cebolla, champiñones y pimienta, esto tomará unos 20 minutos.
Después de la aparición de un ligero tono dorado en la superficie de las verduras, vierta el tomate y mezcle bien.
Guisar durante 20 minutos con sal y especias.
Luego tapar la mezcla caliente en frascos preparados y dejar enfriar, envolviendo en una toalla.
Receta de batiburrillo de verduras con col y champiñones para el invierno
La opción de batiburrillo de verduras con col blanca y champiñones porcini es perfecta como complemento de cualquier guarnición o como aperitivo frío para la mesa navideña. Ingredientes Esenciales:
- 1 cabeza de col mediana;
- 700 g de champiñones porcini;
- cebolla - 4 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- 600 ml de jugo de tomate;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 40 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- granos de pimienta y albahaca verde al gusto.
Pelar todas las verduras y cortarlas en tiras finas de longitud media. Espolvorea el repollo con sal, azúcar y condimentos, luego machaca bien. Dejar en jugo durante 20 minutos.Pase las cebollas, champiñones y zanahorias en aceite hasta que estén doradas. Mezcle todo y vierta el tomate, encienda y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Asegúrese de quitar la espuma durante el proceso. Distribuya la mezcla hirviendo en frascos esterilizados y enrolle bien con las tapas. Envolver y poner a enfriar.
Variante de mezcla de verduras con berenjenas, pimientos y champiñones.
Una opción muy interesante para preparar bocadillos fríos para el invierno con berenjenas ayudará a la anfitriona a salir ante la inesperada aparición de los invitados.
Para una receta de una mezcla de vegetales con berenjenas, pimientos y champiñones necesitará:
- 1 litro de jugo de tomate;
- cebolla - 5 piezas;
- berenjena - 3-4 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- 3 piezas de pimiento morron;
- 300 g de col;
- 4 dientes de ajo;
- hojas de eneldo al gusto;
- condimentos (orégano, pimienta molida) y sal al gusto;
- 60 ml de aceite de oliva;
- 40 g de sal;
- 60 g de azúcar.
Pelar las berenjenas, zanahorias, cebollas y pimientos y cortar en cubos. Fríe todas las verduras en aceite una por una hasta que estén doradas. Pica el repollo en tiras y espolvorea con sal, azúcar, hierbas y especias. Lávese las manos y deje que el jugo fluya durante 15 minutos. Luego combine todas las verduras fritas, repollo, tomate y ajo picado. Pon el fuego lento a fuego lento debajo de la tapa durante 30 minutos. Vierte la mezcla caliente en frascos estériles y enrolla bien con las tapas. Envuelva en una toalla gruesa y deje enfriar.
Cosecha de verduras con frijoles y champiñones
La cosecha en forma de una mezcla de vegetales con frijoles y champiñones será muy apropiada no solo como ensalada, sino también para aderezar borsch. Ingredientes Esenciales:
- 1 kg de hongo ostra;
- 1 litro de tomate;
- 300 g de frijoles hervidos;
- cebolla - 2 piezas;
- pimiento dulce - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- 300 g de col;
- perejil al gusto;
- 40 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- 150 ml de aceite vegetal;
- condimentos (ají picante y laurel) al gusto.
Pelar y cortar las verduras en tiras finas de longitud corta. Freír la cebolla, zanahorias, champiñones y pimientos en aceite hasta obtener un tono dorado claro. Mezcle el repollo con hierbas, azúcar, sal y especias, luego triture las manos hasta que se libere el jugo. Mezcle todo con frijoles y vierta el tomate, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Verter la masa hirviendo en frascos esterilizados y sellar. Para este método de cocción, elija variedades bien cocidas de alubias con piel fina.
Receta de batiburrillo de verduras con raíz de apio y champiñones
Una forma muy popular de preparar tales vegetales enlatados con raíz de apio. No solo tiene un agradable sabor y aroma, sino que también es muy útil para los resfriados. Exactamente lo que necesitas para un invierno frío. Para una receta de una mezcla de verduras con raíz de apio y champiñones:
- 1 kg de cualquier hongo;
- 1 litro de tomate;
- cebolla - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- raíz de apio - 1 pieza;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- 40 g de sal;
- 60 g de azúcar;
- 100 ml de aceite vegetal;
- eneldo y condimentos (granos de pimienta y albahaca) al gusto.
Pele todas las verduras y córtelas en un cubo de 2 cm de ancho. Freír en aceite una por una hasta obtener un tono dorado claro. Vierta el tomate y agregue especias y hierbas. Cocine a fuego lento durante 40 minutos. Vierta el aderezo hirviendo en frascos preparados y corcho con tapa.
