Champiñón Solyanka: recetas caseras populares

El batiburrillo combinado con la adición de hongos es un plato tradicional, sin el cual rara vez se prescinde de una comida familiar en Rusia. Este nombre puede significar tanto sopa líquida, que además del componente de hongos también incluye una serie de ingredientes, y el segundo plato, donde la base es la col blanca. Puedes enrollar una mezcolanza con hongos en frascos o usar recetas populares para todos los días.

Recetas de sal marina con champiñones, salchichas, jamón y carne.

Solyanka con champiñones y chorizo.

• 200 g de salchicha (jamón)
• 100 g de rebozuelos,
• 100 g de cebolla
• 25 g de manteca de cerdo
• 100 g de pepinillos,
• 1 cucharada cucharada de alcaparras
• caldo de carne
• cilantro
• crema agria
• pimienta

Pase la cebolla, cocine en exceso con champiñones y luego combine con salchichas, tocino, pepinos y alcaparras. Vierta la composición resultante con caldo, agregue el cilantro y hierva. Sirva un batiburrillo con champiñones y salchichas, cocinado de acuerdo con esta receta, con crema agria y pimienta.

Mezcla de setas con carne.

Composición:

• fresco - 200 g o champiñones porcini secos - 30 g,
• huesos de ternera - 300 g,
• carne de res - 100 g
• jamón magro - 50 g,
• salchichas o salchichas - 50 g,
• cebollas - 1-2 piezas,
• raíz de perejil
• raíz de apio
• zanahorias - 1 pc,
• mantequilla - 1-2 cucharadas. cucharas
• pepino en vinagre - 1 pc,
• puré de tomate - 1 cucharada cuchara o tomates frescos - 2 piezas,
• alcaparras y aceitunas - 1 cucharada cada una. cuchara
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• limón - 2-3 rodajas,
• sal, pimienta, laurel.

1. De los huesos, carne, perejil, zanahorias, cocine el caldo y cuele.
2. Picar cebollas, champiñones y guisarlos en aceite con puré de tomate.
3. Corte la carne, el jamón, las salchichas o las salchichas en rodajas pequeñas.
4. Pelar los pepinillos y las semillas, cortar en rodajas finas.
5. Ponga todos los productos en una cacerola, vierta el caldo de carne y cocine durante 10-15 minutos, agregue especias, agregue sal al gusto.
6. Al servir, mezcolanza preparada con esta receta con champiñones y carne, espolvoree con hierbas picadas, agregue una rodaja de limón y crema agria.

Solyanka con champiñones frescos y secos: recetas clásicas con fotos

Solyanka clásica con setas porcini.

La primera manera

• Champiñones blancos frescos - 80 gy secos - 15 g,
• cebollas - 50 g,
• pepinos en vinagre - 30 g,
• alcaparras - 10 g
• aceitunas - 25 g
• aceitunas - 10 g
• puré de tomate - 25 g,
• mantequilla - 10 g,
• crema agria - 30 g,
• limón - 1/10 pcs.,
• hoja de laurel
• guisantes negros
• verduras, sal.

En un plato con una mezcla preparada con champiñones secos, preparados de acuerdo con esta receta, ponga un círculo de limón pelado y hierbas.

El segundo camino.

Para esta receta de batiburrillo con champiñones necesitarás:

• Caldo de champiñones - 30 g,
• hongos porcini secos - 10 g,
• champiñones salados - 40 g,
• repollo fresco - 30 g,
• chucrut - 30 g,
• zanahorias - 15 g
• raíz de perejil - 10 g,
• cebollas - 20 g,
• tomates - 30 g
• crema agria - 20 g,
• mantequilla - 10 g,
• aceitunas - 5 g
• eneldo - 5 g
• hoja de laurel
• guisantes negros
• limón - 1/8 pcs.

Hervir los champiñones secos, sacarlos, cortarlos en tiras, volver a cocinarlos, agregar las zanahorias, el perejil y el apio picado en tiras. Colar la col fresca y en escabeche en aceite hasta que esté suave. Escaldar champiñones salados, cortados en trozos pequeños. Combine todos los productos, agregue especias y cocine por 15 minutos a fuego moderado. Sazone la mezcolanza con crema agria y jugo de limón.

Hongos secos solyanka.

• Para 50-60 g de champiñones secos - 2-3 encurtidos,
• 2 cucharadas de alcaparras y aceitunas,
• 8-12 piezas de aceitunas,
• 4 cucharadas de puré de tomate,
• 100 g de mantequilla
• crema agria, limón, especias al gusto.

1. Antes de preparar el batiburrillo, los hongos secos se deben remojar en agua, hervir hasta que estén tiernos, retirar del caldo y picar. Colar el caldo, prender fuego. Saltee la cebolla finamente picada en grasa con puré de tomate, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pelar pepinillos y semillas, cortados en diamantes.
2. En un caldo hirviendo ponga cebollas, pepinos, alcaparras, aceitunas, hojas de laurel, especias y cocine durante 7-10 minutos. Luego agregue los champiñones hervidos, las aceitunas, sazone con crema agria y adorne con rodajas de limón.
3. En lugar de pepinos, puedes tomar chucrut.

Mezcla de champiñones receta simple.

1. Para 500 g de champiñones - 2-3 encurtidos,
2. 5 cebollas, 2 cucharadas de pasta de tomate,
3. 4 cucharadas de ghee
4. 12-16 piezas de aceitunas,
5. 2-3 cucharadas de alcaparras,
6. un tercio de limon
7. 4 cucharadas de crema agria,
8. sal, pimienta, laurel y hierbas al gusto.

Vierta los champiñones limpios y lavados con agua y cocine hasta que estén cocidos, luego colóquelos en un tamiz y córtelos en rodajas finas. Colar el caldo. Picar las cebollas y freírlas en ghee con pasta de tomate. Pele los pepinillos y las semillas, córtelos en rodajas finas, mezcle con las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Enjuague las aceitunas, sin semillas.

Sumerja los champiñones picados, pepinos, cebollas fritas, alcaparras, laurel, sal, pimienta y hierva en caldo de champiñones durante 10-15 minutos. Antes de servir, sazonar la mezcla casera con champiñones, crema agria, agregar aceitunas, rodajas de limón pelado, eneldo y perejil.

Receta de champiñones, salchichas y jamón

• Por 200 g de champiñones frescos o 30 g de champiñones porcini secos - 300 g de huesos de res,
• 100 g de carne de res,
• 50 g de jamón magro
• 50 g de salchichas o salchichas,
• 1-2 bombillas,
• 1 raíz de perejil
• 1 raíz de apio
• 1 zanahoria
• 1-2 cucharadas de mantequilla,
• 1 pepinillo,
• 1 cucharada de puré de tomate o 2 tomates frescos,
• 1 cucharada de alcaparras y aceitunas,
• 2 cucharadas de crema agria,
• 2-3 rodajas de limón
• sal, pimienta, laurel.

Para cocinar una mezcla de champiñones, salchichas y jamón de acuerdo con esta receta, a partir de los huesos, la carne, el perejil y las zanahorias, debe cocinar el caldo y colar. Picar cebollas, champiñones y guisarlos en aceite con puré de tomate. Corte la carne, el jamón, las salchichas o las salchichas en rodajas pequeñas. Pelar los pepinillos y las semillas, cortar en rodajas finas. Ponga todos los productos en una cacerola, vierta el caldo de carne y cocine durante 10-15 minutos, agregue especias, agregue sal al gusto. Al servir, espolvoree con hierbas picadas, agregue una rodaja de limón y crema agria.

Aquí hay una selección de fotos de las recetas clásicas de batiburrillo con hongos:

Solyanka siberiana con champiñones y filete de pescado

• Por 200 g de champiñones frescos - 400 g de filete de pescado,
• 1 cebolla,
• 4 granos de pimienta,
• 1 cucharada de harina
• 1 pepinillo,
• 1 manzana agria
• 2-3 rodajas de limón
• 2 cucharadas de crema agria,
• sal, verduras, laurel

Cortar el filete de pescado preparado en trozos, poner en una sartén, agregar pimienta, laurel, sal, verter agua fría y cocinar. En mantequilla derretida y puré de tomate, estofado de rodajas de cebolla, juliana de champiñones frescos, pepinillos y una manzana. Después de 10 minutos, agregue la harina y mezcle, luego ponga en una sartén con caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes de servir, ponga eneldo picado, rodajas de limón y crema agria en un batiburrillo siberiano con champiñones.

Solyanka con champiñones, pollo y ternera

• Pollo - 100 g
• caldo de carne - 1.5 l,
• pepinillo en vinagre - 250 g,
• carne hervida - 200 g,
• ternera o ternera asada - 200 g,
• jamón - 100 g
• salchichas - 100 g
• pepinos en vinagre - 150 g,
• repollo fresco - 250 g,
• tomates - 150 g,
• crema agria - 100 g,
• champiñones salados - 100 g,
• alcaparras - 25 g
• cebolla - 100 g
• aceitunas - 25 g
• verduras - 25 g,
• cebolla verde - 25 g,
• pimienta, sal

Para preparar un batiburrillo con champiñones y pollo de acuerdo con esta receta, el pepinillo se debe hervir, descalcificar, combinar con caldo de carne y llevar a ebullición. Cortar la carne, el jamón, las salchichas y el filete de pollo en cubos pequeños. Espolvorea champiñones salados y repollo fresco con agua hirviendo y córtalos en cubos. Los tomates, pepinos y cebollas también se cortan en cubos. Luego ponga todos estos productos junto con especias y crema agria en una olla de barro, vierta el caldo hirviendo y póngalo en el horno durante 10-15 minutos.

A continuación, puede familiarizarse con una foto y una receta paso a paso para hacer una mezcolanza con champiñones para enlatar.

Receta de champiñones para champiñones

• 1 kg de col blanca,
• 500 g de cebolla
• tantas zanahorias y tomates
• 700 g de champiñones frescos, pueden ser diferentes,
• 3 hojas de laurel,
• 3 guisantes negros
• 1 vaso de agua
• medio vaso de aceite vegetal,
• 3 cucharadas cucharadas de vinagre
• 1 chile
• 2 cucharadas cucharadas de azúcar
• misma cantidad de sal

Enjuague bien las verduras y los champiñones, pele. Después del procesamiento, cocine los champiñones por 10 minutos. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, combinar, freír. Cortar los tomates en cubos pequeños, picar finamente el repollo. Retire los champiñones y pique finamente. Ponga todas las verduras y especias en una olla grande, sal, azúcar, estofado durante media hora. Cinco minutos antes del final de la cocción vierta vinagre de mesa. Mezcle bien la masa resultante, vierta en frascos esterilizados.

Eche un vistazo a las fotos paso a paso de cocción de champiñones de acuerdo con esta receta:

Solyanka con champiñones, pepinillos, aceitunas y frijoles

• Frijoles 0.5 tazas,
• pechugas saladas 80 g,
• miel agarica 80 g
• champiñones 5 piezas,
• arco 1 pc.,
• zanahorias 1 pc.,
• ajo 3 piezas
• 2 encurtidos,
• salsa de tomate 2 cucharadas l.
• aceitunas 30 g
• limón 0.5 pcs.,
• alcaparras 1 cucharadita,
• aceitunas 30 g
• pepinillo en vinagre 1 taza (s),
• champiñones secos champiñones 40 g,
• laurel 2 piezas,
• pimiento picante al gusto
• azúcar 1 cucharadita,
• sal al gusto
• eneldo, perejil, cilantro 1 manojo.

1. Para preparar un batiburrillo con champiñones salados de acuerdo con esta receta, los senos deben verterse con agua y hervir. Al mismo tiempo, hierva los frijoles hasta que estén medio listos. Setas hervidas separadas del caldo.
2. Setas finas y setas. Rallar las zanahorias, picar la cebolla y el ajo, freírlos todos juntos. Agregue encurtidos, salsa de tomate a la masa frita, luego vierta una pequeña cantidad de encurtidos de los encurtidos. Guisar estos ingredientes para la mezcolanza con champiñones y encurtidos 15 min.
3. En caldo de champiñones hervidos, arroje champiñones hervidos, champiñones, champiñones de miel, champiñones salados, hierva, arroje frijoles y aderezo vegetal allí. Cocine por 5 minutos.
4. Pique las alcaparras, corte las verduras, ponga las aceitunas y las aceitunas en una sartén, ponga el azúcar y la pimienta. Antes de servir, mezcle con frijoles y champiñones espolvoreados con hierbas frescas.
5. Cómo hacer una mezcla de champiñones frescos y salados con pasta de tomate

Setas frescas solyanka con encurtidos.

Composición:

• champiñones - 500 g
• encurtidos - 2-3 piezas,
• cebolla - 5 piezas,
• pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
• ghee - 4 cucharadascucharas
• aceitunas - 12-16 piezas,
• alcaparras - 2-3 cucharadas. cucharas
• limón - 0.3 pcs.,
• crema agria - 4 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta, laurel, verduras.

Antes de hacer tal batiburrillo, los champiñones frescos lavados deben verterse con agua y cocinar hasta que estén tiernos, luego colocar en un tamiz y cortar en rodajas finas. Colar el caldo. Picar las cebollas y freírlas en manteca con pasta de tomate. Pele los pepinillos y las semillas, córtelos en rodajas finas, mezcle con las cebollas fritas y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos. Enjuague las aceitunas, sin semillas.

Sumerja los champiñones picados, pepinos, cebollas fritas, alcaparras, laurel, sal, pimienta y hierva en caldo de champiñones durante 10-15 minutos. Antes de servir, sazonar el batiburrillo con crema agria, agregar aceitunas, rodajas de limón pelado, eneldo y perejil.

Solyanka con champiñones y pasta de tomate.

Composición:

• champiñones secos - 50-60 g,
• champiñones y champiñones salados - 100 g cada uno,
• cebolla - 4 piezas,
• encurtidos - 2-3 piezas,
• pasta de tomate - 100 g,
• mantequilla - 4 cucharadas cucharas
• alcaparras - 80 g
• aceitunas - 40 g
• aceitunas - 8-12 piezas,
• crema agria - 100 g,
• pimienta - 5-8 guisantes,
• laurel, limón, verduras, sal.

Remoje los champiñones secos y hierva hasta que estén tiernos, luego córtelos en tiras. Cuela el caldo y prende fuego. Corte las pechugas saladas, los champiñones y las cebollas en tiras. Pele los pepinillos y las semillas, cortados en rodajas. Freír las cebollas con mantequilla, agregarle puré de tomate.

Ponga encurtidos en caldo hirviendo. Cuando el caldo hierva nuevamente, agregue los champiñones preparados, las cebollas fritas, las alcaparras, las aceitunas sin semillas, los guisantes, las hojas de laurel, la sal y cocine por 10 minutos. Luego agrega las aceitunas. Al servir, agregue la mezcla de champiñones y pasta de tomate a la mesa con crema agria, ponga rodajas de limón y espolvoree con verduras finamente picadas.

Setas solyanka caseras.

Composición:

• champiñones frescos - 200 g,
• filete de pescado - 400 g,
• cebolla - 1 pc.,
• pimienta - 4 guisantes,
• harina - 1 cucharada una cuchara
• pepino en vinagre - 1 pc,
• manzana agria - 1 pieza,
• limón - 2-3 rodajas,
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• sal
• verdes
• hoja de laurel
• aceite
• puré de tomate

Cortar el filete de pescado preparado en trozos, poner en una sartén, agregar pimienta, laurel, sal, verter agua fría y cocinar. En mantequilla derretida y puré de tomate, estofado de rodajas de cebolla, juliana de champiñones frescos, pepino en vinagre y manzana. Después de 10 minutos, agregue la harina y mezcle, luego ponga en una sartén con caldo de pescado y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes de servir, ponga eneldo picado, rodajas de limón y crema agria en una mezcolanza.

Cómo cocinar una mezcolanza con champiñones y tomates frescos

Solyanka con champiñones salados.

Productos:

• champiñones salados 150 g,
• caldo de carne o champiñones 1 l,
• 1 cebolla,
• 2 tomates frescos,
• mantequilla 1 cucharada,
• crema agria 1 cucharada,
• 1 pepino en vinagre
• tomate - puré 2 cucharadas,
• cebolla verde 40 g
• 2 rodajas de limon
• raíz de perejil

Antes de hacer tal batiburrillo, los champiñones deben cortarse en tiras, champiñones picados, perejil y cebolla, todo esto estofado en aceite. Luego agregue el caldo y cocine por 15 minutos. Pelar los pepinillos y las semillas, cortar en trozos pequeños. Cortar los tomates en rodajas y agregar al caldo con champiñones junto con el pepino. Hervir todo por otros 5 minutos. Antes de servir, agregue crema agria, rodajas de limón y verduras picadas a la mezcla de champiñones salados.

Equipo de pescado de Solyanka con champiñones y tomates.

• Caldo de pescado - 250 g,
• pepinillo encurtido - 50 g,
• limón - 1/8 pcs.,
• filete de pescado - 100 g,
• cangrejo de río - 50 g
• salmón rosado salado hervido,
• salmón chum - 50 g
• esturión fresco - 50 g,
• cebollas - 40 g,
• pepinos en vinagre - 30 g,
• tomates - 40 g
• alcaparras - 5 g
• aceitunas - 5 g
• champiñones salados - 30 g,
• zanahorias - 20 g
• aceite vegetal - 10 g,
• raíz de perejil - 10 g,
• perejil, eneldo - 5 g,
• hoja de laurel
• guisantes de pimienta negra.

Combine el caldo de pescado con salmuera de pepino hervido, ponga las zanahorias, el perejil, picado en tiras y hierva a fuego lento.

Rodajas de cebolla finamente picadas y tomates en aceite. Escaldar champiñones salados, cortados en cubos.Corte en dados los pepinos y tomates, el pescado fresco y salado, la carne de cangrejo en trozos, combine con otros productos y especias en una olla de cerámica o un recipiente de esmalte y póngalos en el horno a fuego lento durante 15 minutos.

Antes de servir, exprima el jugo de limón en una mezcla de pescado prefabricada con champiñones y tomates o agregue una rodaja de limón sin granos.

Cómo hacer una mezcolanza con champiñones salados y secos: recetas simples

Equipo de hongos Solyanka.

• Hongos: seco - 25 g, fresco - 75 g, en escabeche - 50 g, salado - 50 g,
• cebollas - 250 g,
• pepinos en vinagre - 150 g,
• aceitunas - 100 g
• alcaparras - 50 g
• aceitunas - 50 g
• puré de tomate - 40 g,
• mantequilla - 50 g,
• crema agria - 150 g,
• limón - 1/2 piezas
• hoja de laurel
• guisantes negros
• verdes
• la sal

Hervir los champiñones secos, colar y cortar en tiras. Precocido durante 4–5 minutos y cortado en tiras, coloque los champiñones frescos en un caldo hirviendo de los champiñones secos y cocine durante 12–15 minutos. Prepare las cebollas con puré de tomate y encurtidos como de costumbre. Setas en escabeche, setas de azafrán saladas o setas escaldadas y cortadas en tiras. Ponga los alimentos preparados en caldo hirviendo y cocine durante 10-15 minutos, luego agregue los champiñones secos hervidos, pimienta negra, laurel, sal y deje que hierva. Introduzca las aceitunas, alcaparras, crema agria y cocine por otros 5 minutos. Ponga una rodaja de limón y hierbas peladas en un plato.

Equipo de setas secas solyanka.

• Champiñones secos - 50-60 g,
• encurtidos - 2-3 piezas,
• alcaparras y aceitunas - 2 cucharadas cada una,
• aceitunas - 8-12 piezas,
• puré de tomate - 4 cucharadas cucharas
• mantequilla - 100 g,
• crema agria
• limon
• especias

Remojar los champiñones secos en agua, hervir hasta que estén tiernos, retirar del caldo y picar. Colar el caldo, prender fuego. Saltee la cebolla finamente picada en grasa con puré de tomate, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pelar pepinillos y semillas, cortados en diamantes.

En un caldo hirviendo ponga cebollas, pepinos, alcaparras, aceitunas, hojas de laurel, especias y cocine durante 7-10 minutos. Luego agregue champiñones hervidos, aceitunas. Sazone la mezcla de champiñones preparada de acuerdo con esta receta simple con crema agria y decore con rodajas de limón.

Receta Solyanka con Champiñones y Patatas Secas

• Hongos porcini secos - 50 g,
• papas - 300 g
• zanahorias - 125 g
• cebollas - 250 g,
• pepinos en vinagre - 250 g,
• guisantes verdes - 125 g,
• pasta de tomate - 75 g
• aceitunas - 100 g
• mantequilla - 50 g,
• limón - 1/2 piezas
• crema agria - 100 g,
• verdes
• la sal

Remoje los champiñones secos lavados en agua fría durante 3-4 horas, luego hierva hasta que estén tiernos, córtelos en cubos pequeños y fríalos en mantequilla con la adición de pasta de tomate. Pele los pepinillos y las semillas, córtelos en diamantes y hierva en una pequeña cantidad de agua. En el caldo de champiñones hirviendo, ponga los champiñones preparados, las papas cortadas en cubitos y cocine hasta que las papas estén listas, agregue los pepinillos, las cebollas fritas, las zanahorias, los guisantes verdes y la sal. Cocine por 5-10 minutos. Al servir, poner en un plato con una mezcla de champiñones secos y papas, aceitunas, una rodaja de limón, crema agria y perejil o eneldo finamente picado.

A continuación se detallan recetas paso a paso para cocinar sopa de pescado con champiñones.

Recetas de delicioso batiburrillo de pescado con champiñones en escabeche

Mezcla de pescado sabroso.

Para el caldo:

• pescado - 150 g
• cebollas - 40 g,
• zanahorias - 20 g
• raíz de perejil
• guisantes negros
• hoja de laurel
• sal

para repostar:

• cebollas - 50 g,
• mantequilla - 10 g,
• puré de tomate - 10 g,
• pepinos en vinagre - 40 g,
• champiñones en escabeche - 40 g,
• limón - 1/10 pcs.,
• alcaparras
• aceitunas - 5 g cada una
• perejil o eneldo verde.

1. Se recomienda cocinar este plato con pescado de mar: carpa crucia, lubina, jurel, caballa, etc.
2. Cortar y limpiar el pescado en filetes sin piel y huesos.
3. Desde peces pequeños, huesos y cabezas, cocine el caldo con la adición de raíz de perejil, zanahorias, cebollas, pimienta negra, guisantes, laurel y sal; colar el caldo, fresco. Picar las cebollas en aros.
4. Pele los pepinos en vinagre, quite las semillas y córtelos en rodajas.Pescado cocido por separado en rodajas finas. Freír las cebollas en aceite, agregar puré de tomate, encurtidos y champiñones frescos, salados o en escabeche picados. Vierta el caldo y cocine de 15 a 20 minutos.
5. Al servir, agregue la pulpa de pescado hervido, rodajas de limón sin ralladura, alcaparras, aceitunas o ciruelas en escabeche en una mezcla con champiñones en escabeche, espolvoree con eneldo o perejil finamente picado.

Equipo de pescado de Solyanka con setas.

• Pescado fresco, esturión salado o esturión estrellado - 1 kg,
• cebolla - 80 g
• harina - 100 g
• aceite - 30 g
• tomate
• pepinillos - 200 g,
• champiñones en escabeche - 400 g,
• jugo de medio limón,
• verdes
• aceitunas
• pimienta, l
• Hoja de avro.

Para esta receta de delicioso batiburrillo + con champiñones, debe limpiar el pescado fresco, retire el filete. Cocine el caldo de la piel, los huesos y la cabeza del pescado fresco con cebolla, pimienta, laurel y hierbas, cuele, sazone con harina y mantequilla tostadas, agregue los champiñones en escabeche ligeramente tostados, las aceitunas y los pepinillos. Llevar a ebullición, baje el filete de pescado fresco, cocine. Cuando el pescado esté listo, ponga el pescado salado hervido por separado en la misma sopa, jugo de limón al gusto, para el color: 1 cucharada de puré de tomate frito en aceite, una pizca de perejil picado, revuelva ligeramente y vierta en un tazón de sopa.

Mira la foto de cómo la sopa con champiñones se ve deliciosa con esta receta:

Mezcla de peces con setas.

• Caldo de pescado - 300 g,
• repollo fresco - 60 g,
• champiñones en escabeche - 40 g,
• pepinos en vinagre - 30 g,
• puré de tomate - 25 g,
• aceitunas - 10 g
• grasa - 20 g
• arenque ahumado - 20 g,
• cebollas - 40 g,
• mantequilla - 20 g,
• verdes
• sal

para albóndigas:

• filete de pescado - 40 g,
• carne de kril (camarones) - 10 g,
• leche - 15 g
• cebollas - 5 g,
• mantequilla - 5 g,
• pan de trigo - 10 g,
• harina - 10 g
• huevo - 1/4 piezas,
• pimienta negra molida
• la sal

Pique el repollo blanco y el estofado con semillas peladas y peladas, rombos, pepinos en vinagre, cebolla frita finamente picada y puré de tomate.

En el caldo de pescado ponga manteca en rodajas y filete de arenque ahumado, champiñones salados ligeramente fritos, aceitunas, verduras guisadas y cocine durante 5-10 minutos.

Por separado cocinar las albóndigas. Para hacer esto, pase el pescado picado y el filete de pescado deshuesado junto con la carne de kril (o camarones, palitos de cangrejo), pase por una picadora de carne, agregue cebollas finamente picadas, pan de trigo empapado en leche, huevo, pimienta negra, sal, forme bolas del tamaño de nuez, empanada en harina y freír en mantequilla.

Al servir, ponga albóndigas y verduras finamente picadas en la mezcolanza.

Mire el video "Solyanka con champiñones", que muestra cómo se prepara este plato tradicional ruso: