Bolas de masa hervida con papas y champiñones: recetas para deliciosos platos

Las albóndigas cocinadas con papas y champiñones en diversas cocinas eslavas se consideran una versión clásica del segundo plato. La base para las albóndigas es masa fresca y relleno, en este caso, papas y champiñones. Puede agregar cualquier otro producto a estos ingredientes para cambiar el sabor del plato.

Las recetas paso a paso propuestas para hacer albóndigas con papas y champiñones para cualquier ama de casa serán un verdadero hallazgo, porque el plato siempre es un éxito.

Masa universal para empanadillas

Para las albóndigas, hay varias opciones para hacer masa. Use la receta más versátil para obtener una masa elástica y resistente.

• 600 g de harina;
• 200 ml de agua (puede usar suero o leche);
• 1-2 huevos (para prueba magra este ingrediente está excluido);
• ½ cucharadita sales;
• 1 cucharada l aceite de girasol

1. Tamizar la harina y dejarla reposar sobre la mesa.
2. Combine el huevo, el agua, el aceite y la sal en un tazón, revuelva.
3. Agregue harina en porciones y amase la masa para que no se pegue a sus manos (es importante no amasar fuertemente para que la masa no esté rígida).
4. Deje acostarse sobre una mesa debajo de una toalla durante 20-30 minutos.

Receta clásica de albóndigas con papas hervidas, champiñones y cebolla.

Esta receta clásica de albóndigas con papas, champiñones y cebollas se considera la más simple y fácil de preparar.

• 1 kg de papas;
• 700 g de champiñones;
• 3 cabezas de cebolla;
• La masa
• Aceite vegetal;
• Sal

Para aprender a cocinar albóndigas con papas hervidas, champiñones y cebollas, siga la descripción paso a paso.

1. Pelar, lavar, cortar las papas en trozos grandes y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Moler en puré de papas y abordar otros ingredientes.
3. Pelar, picar y picar las cebollas y los champiñones en cubos pequeños.
4. Poner en una sartén caliente con 50 ml de aceite y freír durante 15 minutos. a fuego medio
5. Combine los champiñones y las cebollas con puré de papas, sal al gusto, mezcle.
6. Como se describió anteriormente, prepare la masa y esculpe pequeñas bolas de masa hervida, llenando los pasteles enrollados con el relleno preparado.
7. Ponga las albóndigas cocidas en agua hirviendo, agregue un poco de sal y hierva durante 5-7 minutos. después de hervir

La receta de albóndigas fragantes con papas y champiñones secos.

Las albóndigas con champiñones secos y papas son muy sabrosas. Son los hongos secos los que le dan al plato un sabor increíble.

• 1 kg de masa;
• 500 g de papas;
• 2 cebollas;
• 3 cucharadas lmantequilla
• 100 g de champiñones secos;
• Sal y pimienta negra molida;
• Verdes - para la decoración;

La receta de albóndigas con papas y champiñones secos se describe a continuación: conozca las complejidades del proceso.

1. Remoje los champiñones secos en agua tibia durante la noche, luego escurra y pique finamente.
2. Pele las cebollas, combine con champiñones picados y fríalos hasta que estén dorados, agregando 1 cucharada a la sartén. l mantequilla
3. Lave, pele, pique y lave nuevamente las papas.
4. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos, escurrir, sal, pimienta, agregar 1 cucharada. l mantequilla y triturar en puré de papas con un triturador de madera o metal.
5. Combine los champiñones, las cebollas y las papas en un recipiente, mezcle bien.
6. Estire la masa en una capa delgada, corte un vaso de círculo y coloque el relleno en el centro de cada círculo.
7. Cubra los bordes de las albóndigas e introdúzcalas en agua hirviendo con sal.
8. Cocine durante 5-7 minutos, coloque una cuchara ranurada en un recipiente hondo, espolvoree con hierbas y agregue 1 cucharada. l mantequilla

Receta de albóndigas con champiñones secos, papas y zanahorias

Otra opción para cocinar albóndigas con champiñones y papas secas puede considerarse una cena completa para toda la familia. Se propone agregar cebollas y zanahorias al relleno, y el plato en sí se puede servir con una ensalada de verduras o verduras enlatadas.

• 1 kg de masa;
• 1.5 cucharadas hongos secos
• 700 g de papas;
• 3 cebollas;
• 1 zanahoria
• 50 ml de aceite vegetal;
• Sal y pimienta negra molida.

Es muy fácil cocinar albóndigas con papas y champiñones secos de acuerdo con la receta propuesta con una descripción detallada.

1. Las setas se vierten con agua caliente y se dejan durante 3-4 horas.
2. Se lavan, se pican finamente y se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta obtener un apetitoso color dorado.
3. Las papas se pelan, se lavan y se hierven en agua con sal hasta que estén completamente cocidas.
4. El agua es escurrida, puré de papas y sal.
5. Los champiñones se colocan en papas, mezclados y en una sartén con cebollas picadas y zanahorias ralladas.
6. Las verduras fritas se agregan a las papas y champiñones, toda la masa se sala, se pimienta y se mezcla bien.
7. La masa se enrolla en un paquete, se corta en círculos y cada uno de ellos se enrolla.
8. El relleno se coloca en el medio, y los bordes se enrollan en una coleta.
9. Las bolas de masa hervida se hierven en agua con sal durante unos 7-10 minutos, se colocan con una cuchara ranurada en un recipiente grande y se vierten con aceite vegetal caliente.

Albóndigas cuaresmales con papas y champiñones congelados: una receta detallada

Las albóndigas cocinadas con papas y champiñones congelados se clasifican como cocina magra, pero no son inferiores en su valor nutricional a los platos de carne.

• 700 g de champiñones congelados;
• 500 g de papas;
• 2 cabezas de cebolla + 1 cebolla para servir;
• 500-700 g de masa (magra);
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal y hierbas provenzales al gusto.

Albóndigas caseras con papas y champiñones, previamente congelados para el invierno, se preparan de acuerdo con la receta con una descripción detallada.

1. Descongele los champiñones colocándolos en un tazón y dejándolos en la cocina durante la noche.
2. Exprima el exceso de líquido con las manos, córtelo en rodajas y colóquelo en una sartén caliente y seca.
3. Freír hasta que el líquido se evapore, agregar un poco de aceite y continuar freír hasta que estén doradas.
4. Introducir cebollas picadas, freír durante 5-7 minutos. a fuego alto
5. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas, hervir hasta que estén tiernas, escurrir el agua y triturarlas en puré de papas.
6. Combine con champiñones y cebollas, sal al gusto, agregue hierbas y mezcle.
7. Dejar enfriar un poco, enrollar la masa en una capa delgada, hacer un vaso de círculo y colocar el relleno enfriado en el medio.
8. Cegue las bolas de masa alrededor de los bordes, introdúzcalas en agua hirviendo con sal, cocine durante 7-10 minutos.
9. Poner en un bol y cubrir con cebolla frita en aceite vegetal.

Una receta simple para albóndigas con champiñones salados y papas

Las albóndigas cocinadas con champiñones salados y papas son una excelente opción para una cena con toda la familia.

• 500-700 g de masa (cualquiera);
• 600 g de papas;
• 300 g de champiñones salados;
• 1.5 cucharadas l almidón
• 1 cucharada l mantequilla
• 2 cebollas;
• Crema agria - para servir.

La receta para hacer albóndigas con champiñones salados y papas es bastante simple, ya que tarda unos 60 minutos en el tiempo.

1. Enjuague bien los champiñones con sal, exprima a mano y pique finamente.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freírla en mantequilla hasta que esté dorada.
3. Pelar, lavar y hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
4. Escurrir, hacer puré de papas, combinar con champiñones y cebollas, agregar almidón y mezclar bien.
5. Estirar la masa, cortar los círculos con un vaso o una taza, poner un relleno frío en cada uno.
6. Arregle los bordes de las albóndigas, sumerja en agua hirviendo y cocine durante 7-10 minutos. desde el momento de ebullición.
7. Ponga suavemente en un tazón, agregue la crema agria, agite y sirva.

Albóndigas fragantes con papas y champiñones en escabeche

Las albóndigas cocinadas con papas y champiñones en escabeche son una opción igualmente sorprendente para un plato principal delicioso y fragante para toda la familia.

• Masa para albóndigas;
• 600 g de papas;
• 200 g de cebolla;
• 500 g de champiñones en escabeche;
• Aceite vegetal - para freír;
• Mantequilla - para servir;
• 1 manojo de eneldo verde.

Cocinar albóndigas con papas y champiñones, hechas de acuerdo con la descripción propuesta, no tomará mucho tiempo.

1. Pelar, enjuagar y picar las papas, agregar agua y hervir hasta que estén cocidas.
2. Picar el puré de papas (sin sal), agregar los champiñones en escabeche y cortarlos en cubos pequeños.
3. En aceite vegetal, saltee las cebollas picadas hasta que estén doradas.
4. Agregue a las papas con champiñones, agregue el eneldo picado (deje la parte para la decoración) y mezcle bien.
5. Estirar la masa en una capa, cortar círculos, sacar el relleno enfriado y cerrar los bordes.
6. Introduzca los champiñones en agua hirviendo, hierva durante 7-10 minutos, ponga en platos, vierta un poco de mantequilla derretida y espolvoree con eneldo.

Albóndigas cuaresmales con papas y champiñones

La receta para cocinar albóndigas magras con papas y champiñones será especialmente popular entre los creyentes, así como entre aquellos que siguen una dieta. La falta de huevos y leche en la masa no hace que el plato sea menos sabroso.

• Masa magra (cualquier cantidad);
• 10 papas;
• 500 g de champiñones frescos;
• 3 cabezas de cebolla;
• Aceite vegetal;
• Pimienta negra molida y sal;
• 2 cucharadas l perejil picado

La receta de albóndigas con papas y champiñones se describe en etapas para la conveniencia de las amas de casa novatas.

1. Después de la limpieza, hierva los champiñones durante 20 minutos, déjelos escurrir y córtelos en trozos pequeños.
2. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que se dore, agregar las cebollas picadas y freír toda la masa nuevamente durante 10 minutos.
3. Pelar las papas, enjuagar, cortar en rodajas y hervir hasta que estén cocidas.
4. Haga un puré de papa espeso, agregue champiñones y cebollas, sal, pimienta y mezcle en una masa homogénea.
5. Deje enfriar el relleno, extienda la masa, haga pasteles pequeños y coloque el relleno en el medio.
6. Selle los bordes, dando a las albóndigas una forma semicircular, ponga agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara ranurada para que no se peguen.
7. Poner en un tazón, verter aceite de girasol caliente, espolvorear con hierbas picadas, mezclar, agitar el recipiente y servir.

Cómo cocinar albóndigas perezosas con papas y champiñones

Las albóndigas perezosas hechas con papas y champiñones son una receta bastante simple. Preparará muy poco tiempo si todos los ingredientes se preparan con anticipación. Las albóndigas son muy sabrosas y fragantes si se sazonan con asado de cebolla.

• 600 g de papas;
• 2 huevos
• 300 g de champiñones fritos;
• 200 g de harina;
• 2 cabezas de cebolla y aceite vegetal - para freír;
• Una pizca de sal y pimienta negra molida.

Cómo cocinar albóndigas con papas y champiñones, popularmente llamados "perezosos", ayudará a describir paso a paso la receta.

1. Pelar, lavar y hervir las papas en agua con sal agregada hasta que estén tiernas.
2. Escurrir el agua, picar la papa con un aplastamiento hasta un estado de puré.
3. Dejar enfriar un poco, agregar huevos, sal y pimienta, mezclar.
4. Pase los champiñones fritos a través de una picadora de carne, combine con puré de papas y revuelva.
5. Agregue la harina gradualmente, amasando la masa de papa y champiñones.
6. Enrolle la masa en un torniquete (la masa no debe pegarse a sus manos, si esto sucede, engrase sus manos con aceite vegetal), córtelas en trozos y hiérvalas en agua con sal durante 5-7 minutos.
7. Mientras tanto, pica la cebolla, fríela en aceite hasta obtener un delicioso color dorado.
8. Retire las albóndigas perezosas del agua con una cuchara ranurada y colóquelas en un tazón, vierta la cebolla frita encima y sirva.

La receta de deliciosas albóndigas con papas y champiñones, fritos en una sartén

Probablemente pocas personas saben que puedes hacer albóndigas fritas con papas y champiñones. Esta opción es sorprendente porque las albóndigas primero se hierven un poco y luego se fríen en una sartén.

• 500-700 g de masa sin levadura;
• 700 g de papas;
• 400 g de champiñones hervidos;
• Aceite vegetal;
• 2 cebollas;
• 100 g de queso rallado;
• Especias y especias favoritas, crema agria o crema - para servir;
• Sal

La receta de deliciosas albóndigas con papas y champiñones se describe a continuación en etapas.

1. Pelar, enjuagar y hervir las papas hasta que estén cocidas.
2. Muela el puré de papas con una trituradora de metal y agregue sal al gusto.
3. Corta los champiñones en cubos, pica la cebolla con un cuchillo y fríe todo junto en mantequilla hasta que esté dorado.
4. Combine papas, champiñones con cebolla y queso rallado, mezcle bien.
5. De la masa y el relleno enfriado, moldear las bolas de masa con la forma y el tamaño deseados, establecer durante 30 minutos. en el congelador
6. Poner en agua hirviendo y hervir durante 3 minutos, retirar con una cuchara ranurada en una sartén caliente con aceite y freír hasta que se dore por ambos lados.
7. Puede servir con sus especias y especias favoritas, así como crema agria o crema.

Cómo hacer albóndigas al vapor con papas y champiñones

Las albóndigas al vapor con papas y champiñones tienen un sabor más suave y delicado que hervido en agua. Necesitan una masa completamente diferente, que incluye azúcar y refrescos.

La masa:

• 400 ml de kéfir;
• ½ cucharadita refresco
• 1 huevo
• 1 cucharada l azucar
• Una pizca de sal;
• Harina: cuánto tomará.

Llenado

• 700 g de papas;
• 400 g de champiñones;
• 200 g de cebolla;
• Sal y pimienta negra;
• Aceite vegetal;
• Mantequilla y crema agria - para servir.

Cómo hacer albóndigas al vapor con papas y champiñones, se mostrará una descripción paso a paso.

1. Introducir sal, huevo, azúcar y refrescos en el kéfir tibio, batir un poco y agregar la harina tamizada en porciones.
2. Amasar la masa para que no se pegue a las manos, cubrir con una toalla y dejarla sobre la mesa durante unos 30 minutos.
3. Cortar los champiñones en cubos, combinar con cebolla picada y freír en aceite en una sartén hasta que estén dorados.
4. Después de limpiar, enjuague las papas, córtelas en rodajas y hierva hasta que estén cocidas.
5. Triturar en puré de papas, combinar con champiñones y cebolla, sal y pimienta, mezclar.
6. Dejar enfriar y colocar en los pasteles planos enrollados fuera de la masa, conectar los bordes, pellizcar.
7. Vierta 1 litro de agua caliente en el recipiente multicocina, coloque la canasta de cocción encima y engrase con aceite.
8. Coloque las albóndigas, cierre la tapa y active el modo "Steam" durante 15 minutos.
9. Transfiera a un tazón y sirva con mantequilla y crema agria.

Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones y queso duro

No hay nada más sabroso que las albóndigas cocinadas con papas, champiñones y queso. En esta combinación, las albóndigas caseras se convertirán en una obra maestra culinaria que no dejará indiferente a nadie. El queso en las albóndigas se derretirá y hará que el relleno sea muy sabroso y aromático.

• 500 g de masa fresca;
• 400 g de puré de papas;
• 100 g de queso duro;
• 300 g de champiñones fritos;
• 2 cabezas de cebolla;
• Aceite vegetal;
• Sal
• Mantequilla y crema agria - para servir.

Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones y queso, puede aprender de la receta que se describe a continuación.

1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite hasta que esté suave.
2. Combine los champiñones fritos con puré de papas y cebolla, sal y mezcle.
3. Divida la masa en trozos, enrolle en pequeños pasteles y coloque en el medio el relleno de papas, champiñones y cebollas.
4. Agregue encima unas rebanadas de queso finamente picado y acaricie los bordes de la tortilla, presionándola con las manos.
5. Lleve el agua a ebullición, sal y ponga las albóndigas.
6. Cocine por 7-10 minutos. después de salir a la superficie y retire la cuchara ranurada en un recipiente aparte.
7. Vierta la mantequilla derretida, agregue la crema agria y sirva.

Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones y hígado de pollo

Por lo general, el hígado se agrega a pasteles u otros pasteles, pero también puede hacer albóndigas con él. ¿Cómo cocinar albóndigas con papas, champiñones e hígado de pollo en casa para complacer a toda la familia con un plato delicioso?

• 500 g de puré de papas;
• 300 g de champiñones fritos;
• Masa sin levadura;
• 200 g de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 200 g de hígado de pollo;
• Sal
• 1 cucharada l coñac
• 1 cucharadita especias favoritas;
• Mantequilla

Siguiendo la receta con una foto paso a paso, cocine albóndigas con papas, champiñones e hígado.

Cómo hacer albóndigas con papas, champiñones y tocino: receta con video

Incluso si es partidario de una dieta saludable, aprenda a hacer albóndigas con papas, champiñones y tocino. Este producto ha sido reconocido oficialmente como un medicamento útil para el trabajo del corazón. Por lo tanto, el plato que se preparará resultará sabroso y nutritivo.

• Masa para albóndigas;
• 700 g de puré de papas;
• 400 g de champiñones fritos;
• 100 g de tocino salado;
• 2 cebollas;
• Sal
• Crema agria o asado de cebolla - para servir.

La receta en video ayudará a cocinar albóndigas con papas, champiñones y manteca de cerdo.

1. El puré de papa se mezcla con champiñones fritos, mezclados.
2. La grasa se corta en cubos pequeños y se fríe ligeramente en una sartén.
3. Se agrega cebolla picada y se fríe hasta que esté dorada.
4. La manteca de cerdo con cebolla se selecciona en papas con champiñones, sin grasa derretida.
5. Agitado, si es necesario, se pega y se deja enfriar un poco.
6. Se hacen pequeños círculos a partir de la masa preparada en la que se superpone el relleno.
7. Los círculos se doblan por la mitad y se pegan firmemente con los dedos para que no se salga el relleno.
8. Las albóndigas se colocan inmediatamente en agua hirviendo, se hierven durante 10 minutos. Después de hervir y sacar con una cuchara ranurada en un recipiente hondo.
9. Si lo desea, sazone con crema agria o asado de cebolla.

Bolas de masa hervida con papas crudas y carne picada

Esta receta puede parecer extraña a primera vista. Sin embargo, con la adición de papas crudas, se obtienen deliciosas albóndigas con champiñones, pruébelo usted mismo. Para que el plato sea más nutritivo, puede agregar pollo picado al relleno.

• La masa es fresca;
• 600 g de papas;
• 300 g de champiñones;
• 400 g de pollo picado;
• Aceite vegetal;
• Sal
• 2 cabezas de cebolla y 2 dientes de ajo;
• Cebolla frita en aceite vegetal y eneldo verde picado - para servir.

Una receta con una foto ayudará a cocinar albóndigas con papas, champiñones y carne picada sin problemas.

1. Picar la cebolla finamente con un cuchillo, pelar las papas, lavar y rallar.
2. Agregue la carne picada, el ajo machacado, la sal a las cebollas y las papas, mezcle.
3. Moler los champiñones en cubos pequeños, freír hasta que estén dorados en aceite vegetal e introducir en el relleno, mezclar.
4. Extienda la masa preparada en una capa, con un espesor de no más de 3-4 mm.
5. Exprime círculos iguales con un vaso y ponles el relleno con una cuchara.
6. Pellizque los bordes, hierva en agua con sal durante 15 minutos.
7. Atrapa con una cuchara ranurada en un recipiente hondo, vierte la cebolla frita y espolvorea con eneldo picado.