Recetas de deliciosos platos de boletus secos.

Secar los hongos para el invierno es una de las opciones más rentables para mantener el producto durante mucho tiempo. Muchos recolectores de hongos aprecian especialmente el boletus seco, que durante el secado conserva todas las vitaminas y minerales que son nutritivos para el cuerpo humano.

Hay muchas recetas para cocinar platos de boletus secos. Ofrecemos 4 opciones para platos deliciosos, aromáticos y saludables de hongos secos.

Sopa seca de boletus: una receta simple

La receta de una sopa de boletus secos es simple y sin pretensiones. Sin embargo, el resultado superará sus expectativas y el plato resultará apetitoso para toda la familia.

• 1,5 l de caldo de champiñones;
• 500 g de papas;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias
• 100 g de mantequilla;
• 2 cucharadas l harina de trigo
• 70 g de champiñones secos;
• Sal al gusto;
• Eneldo y perejil.

Cómo hacer salsa de boletus seca

Los cuerpos de frutas secas son los más adecuados para la salsa de champiñones. En la descripción por fases de la receta se puede encontrar cómo cocinar boletus secos y hacer una salsa deliciosa.

• Un puñado de hongos;
• 1 cucharada l harina
• 1 cebolla
• 2 cucharadas caldo de champiñones;
• 2 cucharadas l mantequilla
• 1 cucharada l pasta de tomate;
• Sal

1. Los champiñones se lavan a fondo, luego se sumergen en agua tibia, pero no caliente, durante 3-4 horas.
2. Hervir durante 2 horas, cambiando 2 veces el agua.
3. La harina se fríe en una sartén seca y caliente hasta que esté cremosa.
4. Se diluye con caldo de champiñones y se hierve durante 3-5 minutos. a fuego lento
5. La cebolla se pela, se corta en cubos pequeños y se fríe en aceite hasta que esté suave.
6. Se introducen los champiñones rallados, se tuestan durante 10 minutos, se agrega pasta de tomate y se cuece durante 5 minutos.
7. Todo se combina, se mezcla, se sala y se hierve a fuego lento durante 15 minutos.

Boletus goulash seco

¿Crees que el gulash solo debería ser carne? Te equivocas, de hongos secos de boletus, un plato es excelente en sabor y saturación.

• 150 g de champiñones secos;
• 3 cabezas de cebolla;
• 2 zanahorias
• 3 pimientos morrones;
• 3 dientes de ajo;
• 1 pizca de mejorana;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• 3 cucharadas l aceite de girasol
• 2 cucharadas l mantequilla
• 1 cucharadita almidón
• 3 ramitas de hierbas frescas (cualquiera).

Cómo cocinar el gulash de boletus secos como se describe en una receta paso a paso.

1. Enjuague los champiñones, remoje durante la noche en agua tibia, enjuague nuevamente por la mañana (no vierta agua para remojar).
2. Cortar en trozos pequeños y hervir en agua con la adición de una pizca de ácido cítrico durante 1.5-2 horas.
3. Pele la cebolla, córtela con un cuchillo, pele las zanahorias y córtelas en medio aros finos.
4. Pimienta para limpiar las semillas y el tallo, cortar en fideos.
5. Derrita la mantequilla en una sartén profunda y vierta el aceite vegetal.
6. Enviar cebolla y freír durante 3 minutos, agregar zanahorias y freír durante 5 minutos.
7. Introducir pimienta y freír toda la masa durante 3 minutos. a fuego lento
8. En una sartén aparte, fríe los champiñones en una pequeña cantidad de mantequilla durante unos 10 minutos.
9. Combine los champiñones con verduras, vierta 1 cucharada. agua, en la que se remojaron los champiñones, y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
10. Sal, pimienta, agregue mejorana, ajo en cubitos, mezcle.
11. Revuelva el almidón con agua, vierta en los champiñones con verduras y hierva durante 2 minutos.
12. Agregue verduras picadas, espolvoree goulash y sirva con cualquier guarnición.

Boletus pilaf seco

Pilaf de boletus secos es una receta para descargar el cuerpo o para aquellos que ayunan.

• 150 g de arroz;
• 100 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas l pasta de tomate;
• 2 cucharadas l mantequilla
• 1 cucharadita condimentos para pilaf;
• 2 dientes de ajo;
• La sal y la cúrcuma saben bien.

1. Remoje los champiñones en agua durante 4-5 horas, luego córtelos y póngalos en una sartén.
2. Cuela el agua para remojarla con una gasa, dobla varias veces, vierte los champiñones y cocina por 1 hora.
3. Arroz lavar varias veces en agua fría, poner en una toalla de cocina.
4. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freírla en aceite de girasol durante 10 minutos.
5. Agrega el arroz y fríe hasta que esté dorado.
6. Poner la cebolla y el arroz en una olla, agregar champiñones y verter 2 cm de caldo de champiñones.
7. Guisar por 20 minutos. a fuego lento con la tapa cerrada.
8. Introducir pasta de tomate, sal, pimienta, ajo picado y otras especias.
9. Revuelva, cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.
10. Antes de servir, agregue mantequilla y mezcle.