Sopas de boletus: recetas de primer plato

Los recolectores de hongos disfrutan de un especial amor y aprecio de los recolectores de hongos, que no son inferiores a la carne en su valor nutricional. Estos hongos comestibles se pueden cocinar, freír, secar, encurtir, congelar y hornear. Pero en este artículo nos centraremos en los primeros platos, a saber: sopas de boletus.

Para cocinar una sopa sabrosa, saludable y fragante, no es necesario tener una educación culinaria. Basta con seguir la receta paso a paso para hacer sopa de champiñones a partir de boletus, y en su mesa aparecerá un delicioso primer plato que puede alimentar y complacer a toda la familia. Ofrecemos varias opciones, cada especialista culinario puede elegir la que se convertirá en lo más destacado de su mesa.

Receta para sopa de champiñones frescos con pechuga de pollo

La receta de la sopa de champiñones frescos es perfecta para las personas que han sufrido recientemente una enfermedad infecciosa. Un primer plato ligero y nutritivo ayudará a restablecer la fuerza, satisfacer el hambre y animarlo.

• 400 g de pechuga de pollo;
• 600 g de champiñones;
• 1,5 litros de agua;
• 4 cucharadas l arroz
• 5 papas;
• Aceite de girasol;
• 1 zanahoria y 2 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• Sal al gusto.

Use la receta con una foto paso a paso cuando prepare sopa de boletus frescos.

Sopa de boletus congelados con limón y aceitunas.

Para cocinar la sopa de champiñones de boletus congelados en el invierno, muchas amas de casa hacen preparaciones a partir de cuerpos de frutas y las congelan en grandes cantidades. La versión propuesta de la sopa con limón y aceitunas no solo decorará la comida diaria.

• 500 g de champiñones congelados;
• 3 cabezas de cebolla;
• 6 papas;
• 1 zanahoria
• Mantequilla - para freír;
• Rodajas de limón - para decoración;
• 10 mitades de aceitunas sin hueso - para decoración;
• 1,5 litros de agua;
• Sal al gusto;
• 1/3 cucharadita pimienta negra molida y pimentón.

Usando la descripción paso a paso de la receta de sopa de boletus congelados, puede cocinar un delicioso primer plato.

1. Los hongos no deben descongelarse, sino ponerlos directamente en una sartén, verter agua fría y calentar a fuego lento.
2. Pele las papas, córtelas en cubos pequeños, enjuague bien con agua y, tan pronto como los champiñones hiervan, ponga las papas.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en tiras finas y ponerlas en agua hirviendo después de 10 minutos. despues de la papa.
4. Pelar, picar y freír la mantequilla hasta que esté dorada.
5. Después de que las zanahorias hiervan durante 10 minutos, agregue la fritura, sal al gusto, pimienta e introduzca el pimentón.
6. Revuelva, deje hervir durante 10 minutos, apague la estufa y deje la sartén con sopa durante 10 minutos.
7. En cada plato con sopa poner 2 rodajas finas de limón y 2-3 mitades de aceitunas.

Cómo cocinar sopa de champiñones con boletus

La sopa hecha de boletus secos según la receta con salsa de tomate picante tiene un sabor picante. Además, este plato se prepara de manera muy simple.

• 2 puñados de champiñones secos;
• 1,5 litros de agua;
• 2 piezas encurtidos
• 3 piezas cebollas y 1 pc. zanahorias
• 5 cucharadas l salsa de tomate picante;
• 5 piezas papa
• Crema, sal y hierbas al gusto;
• 2 cucharadas l harina
• Aceite de girasol refinado.

Si no sabe cómo cocinar la sopa de champiñones con boletus, preste atención a la descripción paso a paso.

1. Los champiñones se lavan bien del polvo, se vierten con agua fría y se dejan durante la noche (no vierta el agua, pero déjelo para hacer sopa).
2. Los champiñones se cortan en trozos pequeños, se colocan en agua, en los que se empapan, y se cuecen a fuego lento durante 20 minutos.
3. La papa se pela, se corta en tiras, se lava en agua y se coloca en champiñones, se cocina durante 15 minutos.
4. Los pepinos se cortan en un rallador, las cebollas después de la limpieza se cortan en cubos, las zanahorias en un rallador grueso.
5. Primero, la cebolla se fríe en aceite, luego se agregan las zanahorias y nuevamente se fríen durante 5-7 minutos.
6. Se introduce la harina, se mezcla bien y se agrega salsa de tomate con pepinos, guisados ​​durante 10 minutos.
7. Todo se presenta en papas con champiñones, se hierve durante 20-25 minutos, se agrega sal al gusto, verduras.
8. Deja en la olla durante 10 minutos. Cuando sirva, sazone con crema (aproximadamente 1 cucharadita).

Sopa de champiñones con puré de papas con carnes ahumadas y vino

El puré de sopa hecho de boletus tiene un sabor especial, pero su valor nutricional no disminuye en absoluto.

• 600 g de champiñones;
• 200 g de pollo ahumado;
• 3 cucharadas l mantequilla
• 5 piezas papas
• 2 cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas l harina de trigo
• ½ cucharada vino blanco seco;
• 150 ml de crema;
• Sal
• 500 ml de caldo (cualquiera);
• 2 cucharadas l verduras picadas

Vea una descripción detallada de cómo hacer sopa de champiñones con tapa boletus.

1. Champiñones y verduras completamente pelados, lavados y cortados: champiñones y papas en cubos, picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Carne ahumada cortada en cubos y puesta en una cacerola, freír por 1 cucharada. l aceite por unos 5 minutos.
3. Introducir la cebolla, freír durante 5 minutos, agregar el ajo y freír durante 3-5 minutos.
4. Agregue los champiñones, sal al gusto y fríalos por 15 minutos. a fuego lento
5. Use una cuchara para obtener algunos champiñones con carne ahumada y cebolla, ponga en un plato.
6. Vierta el vino seco en la masa restante, agregue la harina, mezcle bien.
7. Agregue las papas, guise por 10 minutos, vierta el caldo, hierva.
8. Haz el fuego al mínimo y cocina después de hervir durante 20 minutos.
9. Vierta la crema, la sal, retire del fuego y muela con una licuadora.
10. Agregue los champiñones diferidos con cebolla y trozos de carne, mezcle.
11. Sirviendo a la mesa, vierta un poco de verduras picadas en cada plato.

Como cocinar sopa de crema con boletus con ajo

La sopa de crema hecha de boletus con crema y ajo es una excelente combinación de ingredientes. Tales productos simples ayudarán a hacer de una sopa ordinaria un verdadero plato de restaurante.

• 500 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 7 dientes de ajo;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cucharadas l aceite de girasol
• 600 ml de caldo de pollo;
• 200 ml de crema;
• 2 cucharadas l harina
• Sal al gusto;
• Una pizca de canela molida;
• Eneldo o perejil.

¿Cómo debo cocinar la sopa del boletus con ajo?

1. Los champiñones se lavan, se cortan en rodajas, las cebollas se cortan en cubos, el ajo se pica finamente con un cuchillo.
2. El aceite de girasol se calienta en una sartén, se agrega la mitad de la mantequilla y las cebollas y el ajo se fríen a fuego lento hasta que estén dorados.
3. Las setas se agregan y se doran con verduras a fuego lento.
4. En una sartén separada, la segunda mitad de la mantequilla se derrite y se vierte la harina.
5. Mezclar y freír hasta que estén doradas, agregar el caldo y llevar a ebullición.
6. Se vierte en una sartén, se agregan cebollas con champiñones, se agregan especias y se introducen especias.
7. Se cocina desde el momento de ebullición durante 3-5 minutos, se retira del fuego y se pasa a través de una licuadora de inmersión.
8. Se vierte crema, y ​​el fuego se enciende nuevamente, la sopa se lleva a ebullición, lo que permitirá que se espese.
9. Servido caliente, adornado con perejil o eneldo picado.

Sopa de champiñones a base de boletus y boletus

La sopa de champiñones hecha de boletus y boletus atraerá a todos los que la prueben. El aroma y el sabor del primer plato de surtido de hongos no dejarán indiferente a nadie.

• 300 g de boletus y boletus;
• 5 piezas papas
• 1 cucharada l apio seco;
• 2 cebollas;
• 1,5 litros de agua;
• 5 cucharadas l aceite de oliva
• 150 ml de crema;
• Sal al gusto;
• Verdes - al gusto;
• ½ cucharadita Una mezcla de pimientos molidos.

Gracias a la receta con la foto, será fácil preparar sopa de champiñones a partir de boletus y boletus.

1. Clasifique cuidadosamente los champiñones, lávelos en grandes cantidades de agua, córtelos en pedazos y fríalos en aceite hasta que estén dorados.
2. Agregue cebollas picadas a los champiñones y continúe friendo toda la masa durante otros 5-7 minutos.
3. Pele las papas, lávelas y córtelas en tiras, agregue agua y cocine por 15 minutos.
4. Agregue el apio seco, hierva durante 2-3 minutos, pique con una licuadora y luego agregue los champiñones fritos con cebolla.
5. Pimienta con una mezcla de pimientos, sal al gusto, vierta la crema, mezcle.
6. Servir en porciones, adornadas con hierbas al gusto.

Sopa de boletus con papas y queso

La sopa hecha de boletus con queso es un primer plato sabroso, fragante y satisfactorio. El queso crema le dará a la sopa un sabor cremoso y la hará rica y rica.

• 100 g de champiñones secos;
• 4 quesos;
• 2 litros de agua;
• 6 piezas papas
• 2 piezas bombillas
• 1 zanahoria
• Aceite de girasol;
• Sal y especias al gusto;
• Eneldo seco o verde.

Una receta paso a paso con una foto de cocinar sopa de boletus será útil para aquellos que primero cocinan dicho plato.

1. Enjuague bien los champiñones, remoje en agua durante la noche, luego drene el agua, corte los champiñones en cubos.
2. Poner en una sartén, agregar agua y cocinar después de hervir durante 30 minutos.
3. Pelar, lavar, cortar en cubos o cubos y sumergir las papas en una sartén con champiñones, cocinar por 15 minutos.
4. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas al gusto y freírlas en aceite hasta que estén doradas.
5. Poner en una sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6. Rallar el queso, poner en la sopa, mezclar.
7. Hervir por 10 minutos. a fuego lento, sal, vierta especias al gusto y sirva, adornado con eneldo verde o seco.

Cómo cocinar una sopa de boletus con cebada perlada: descripción paso a paso

La receta de la sopa de champiñones a base de boletus con cebada perlada es una opción probada que nuestras bisabuelas aún conocen.

• 500 g de champiñones hervidos;
• 1 zanahoria
• 2 cebollas;
• 5 papas;
• ½ cucharada cebada perlada;
• Aceite de girasol;
• Sal y laurel.

Cocinar sopa de boletus no es difícil, si sigue la descripción paso a paso.

1. Hierva la cebada con anticipación hasta que esté cocida, no vierta agua.
2. Cortar los champiñones en cubos y freír en aceite hasta que estén dorados.
3. En el agua donde se cocinó la cebada, agregue las papas cortadas en cubitos y cocine por 20 minutos.
4. Introducir los champiñones y la cebada y hervir por otros 10 minutos.
5. Freír las cebollas y las zanahorias, freír las verduras picadas en aceite hasta que estén blandas.
6. Agregue a la sopa, sal, introduzca la lavrushka y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cómo cocinar una sopa de boletus en una olla de cocción lenta

La sopa más común de boletus se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Hacer esto es bastante simple, porque la máquina de cocina asumirá todas las funciones culinarias.

• 500 g de champiñones hervidos;
• 1,5 litros de agua;
• 2 zanahorias y cebollas;
• 3 dientes de ajo;
• 6 piezas papas
• Aceite de girasol;
• Verdes (cualquiera);
• 200 ml de crema;
• Sal al gusto.

Sugerimos usar una descripción paso a paso de la receta para hacer sopa de boletus en una olla de cocción lenta.

1. Corte los champiñones hervidos en cubos, colóquelos en el recipiente de la multicocina, donde se hayan vertido 3 cucharadas. l aceite de girasol y freír, configurando el modo "Freír" o "Hornear".
2. Pelar y picar cebollas y zanahorias, agregar a los champiñones y freír en el modo seleccionado hasta que estén cocidos.
3. Pelar las papas, lavarlas, cortarlas, ponerlas en el bol y verter agua.
4. Active el modo "Sopa" y cocine hasta el final del programa.
5. En 5 minutos abra la tapa del multicooker hasta el final, sal, agregue ajo finamente picado, crema y verduras.
6. Deje reposar en el modo "Calentamiento" durante 10 minutos, para insistir, vierta en cuencos de arcilla profunda para mantener la comida caliente y sirva durante mucho tiempo.