Sopas de champiñones con queso: recetas para primeros platos

Este artículo te dirá cómo hacer una sopa de champiñones fresca con queso. Este ingrediente enriquecerá el plato con un sabor cremoso y deleitará a su familia con un aroma increíble.

Hay muchas recetas para hacer sopa de champiñones con queso. Ofrecemos 4 de los más populares entre los especialistas culinarios.

Sopa clásica con champiñones y queso.

La sopa clásica de champiñones con queso en la versión clásica es fundamental entre el resto.

• 400 g de champiñones;
• 700 g de papas;
• 300 g de queso crema;
• 3 l de agua;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• Aceite para freír;
• Sal
• Una mezcla de pimientos molidos.

Para preparar adecuadamente la sopa de champiñones con queso crema, es mejor usar una descripción paso a paso.

Sopa seca de champiñones con queso

Esta versión de sopa de champiñones con queso se prepara a partir de hongos porcini secos, pero esto no afecta el sabor y el aroma del plato.

• 6 cucharadas l hongos secos;
• 5 papas;
• 2 l de agua;
• 1 zanahoria
• 3 cebollas;
• 4 cucharadas l cebada perlada;
• Aceite vegetal;
• 75 g de queso rallado;
• 4 guisantes de pimienta negra;
• 2 hojas de laurel;
• 2 dientes de ajo;
• Perejil rallado.
• Sal

1. Vierta los champiñones y la cebada (por separado) con agua fría y déjelos toda la noche.
2. Agregue la cebada al agua hirviendo y cocine por 30 minutos.
3. Pele las papas, córtelas en cubos y viértalas en agua hasta la cebada, cocine por 20 minutos.
4. Enjuague bien los champiñones en abundante agua y córtelos en rodajas.
5. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos, combinarlas con los champiñones y freírlas en aceite hasta que estén cocidas.
6. Vierta los alevines en la sopa, cocine por 10-15 minutos.
7. Ingrese todas las especias: corte el ajo en cubos, agregue sal, agregue la hoja de laurel, granos de pimienta y también queso rallado.
8. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
9. Sazonar con hierbas picadas y retirar de la estufa.

Crema de champiñones frescos con queso crema

El puré de sopa de hongos porcini con queso crema será una decoración en la mesa del comedor y hará las delicias de los comedores caprichosos.

• 400 g de champiñones;
• 4 pc queso procesado;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 100 g de queso procesado;
• 5 papas;
• 1,5 litros de agua;
• Aceite vegetal;
• Pimienta negra molida;
• Sal
• Verdes - opcional.

Vale la pena decir que la sopa de champiñones hecha de hongos porcini con queso se puede convertir en sopa de puré con una licuadora.

1. Pusieron agua sobre el fuego y lo dejaron hervir.
2. Los champiñones se limpian, se lavan, se cortan en cubitos y se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta que se doren.
3. Todas las verduras indicadas en la receta (excepto las cebollas) se cortan en trozos, se vierten en agua hirviendo y se hierven hasta que estén cocidas, eliminando periódicamente la espuma.
4. Las cebollas se cortan en cubos, se mezclan con champiñones y se fríen durante otros 5-7 minutos a fuego medio.
5. Retire las verduras del agua con una cuchara ranurada, muélalas con una batidora de mano y vuelva a colocarlas en el caldo de verduras hirviendo nuevamente. Si hay mucha agua, es mejor escurrir alguna parte y solo entonces introducir las verduras picadas por una licuadora.
6. Después de que la sopa comience a hervir, agregue los champiñones con las cebollas trituradas con una licuadora.
7. Mezcle, sal al gusto, agregue pimienta molida y queso rallado.
8. Deja que se derrita por completo, mezcla y sazona con hierbas picadas.

Crema de champiñones porcini con queso y pollo

Si no has probado la crema de champiñones con queso y pollo, ¡es hora de hacerlo! Un primer plato tan delicioso atraerá la atención de su hogar con su sabor y aroma.

• 400 g de champiñones;
• 400 g de pollo;
• 4 quesos procesados;
• 3 papas;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Aceite vegetal;
• 3 l de agua;
• Perejil y eneldo;
• Sal y pimienta negras molidas - al gusto.

1. Pelar los champiñones, enjuagar bien, cortar y poner en agua hirviendo.
2. Transfiera la cuchara ranurada a una sartén precalentada y fría sin aceite hasta que el líquido se evapore.
3. Vierte un poco de aceite y fríe hasta que estén doradas.
4. Corte los filetes limpiados de las películas y póngalos en agua hirviendo.
5. Cocine por 20 minutos a fuego alto, quitando la espuma.
6. Pelar, lavar y cortar todas las verduras en trozos uniformes.
7. Introduzca las verduras en la carne, agregue todas las especias y hierva durante otros 20 minutos a fuego medio, también quitando la espuma.
8. Retire la carne y las verduras, muela con una batidora de mano, haga lo mismo con los champiñones.
9. Colar el caldo y moler las verduras picadas en un tamiz.
10. Vierta la masa rallada con el caldo, agregue sal, agregue el queso rallado y hierva durante 7-10 minutos a fuego lento hasta que el queso se derrita.
11. Sazone con hierbas, mezcle, deje reposar durante 5 minutos y podrá alimentar su hogar.