Sopas con champiñones y queso: recetas de primer plato
Ofrecemos 3 recetas de sopa de champiñones a base de champiñones con queso, lo que sin duda diversificará su menú familiar y traerá lo más destacado a la fiesta festiva.
Contenido
Fragante sopa de champiñones hecha de champiñones frescos con queso crema
A partir del número mínimo de productos, cada ama de casa puede preparar un primer plato abundante y fragante: una sopa con champiñones y queso crema. En la receta, los pasteles de queso se toman a razón de 1 pc. por 1 litro de caldo. Sin embargo, para darle un sabor cremoso más rico, puede tomar 2 tortas de cuajada por 1 litro.
- 500 g de champiñones frescos;
- 2 l de caldo de champiñones;
- 4 quesos procesados;
- 5 tubérculos de papa;
- 2 cebollas;
- 1 zanahoria
- Aceite vegetal - para freír;
- Perejil o eneldo;
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Cocinamos sopa de champiñones fresca con queso de acuerdo con la receta paso a paso a continuación.
Antes de usar queso por 20 minutos. coloque en el congelador para que sea más fácil frotar sobre un rallador.
Las setas se limpian, se lavan y se hierven durante 15 minutos. en agua hirviendo a fuego medio.
Pele las verduras, lave y luego pique: las papas se cortan en cubitos, la cebolla picada finamente, las zanahorias se frotan en un rallador.
Las papas se colocan en el caldo de los champiñones y se hierven hasta que estén medio cocidas a fuego lento.
En una sartén con aceite, freír las cebollas durante 3 minutos, agregar las zanahorias y freír hasta que estén doradas.
Se introduce en la sopa y se deja hervir durante 10 minutos.
Agregan sal, pimienta al gusto e ingresan el queso rallado, mezclan y cocinan hasta que el queso se derrita por completo, deje reposar durante 5-7 minutos. en la estufa apagada.
Al servir, agregue una pizca de verduras picadas a cada plato.
Sopa espesa de puré con champiñones y queso crema
La sopa de puré cocida con champiñones y queso crema resulta espesa, delicada, con un refinado sabor y aroma cremoso. Tal plato reemplazará el monótono borsch y varias sopas simples que se preparan para la familia. Este plato le parecerá a usted y a su hogar una verdadera obra maestra.
- 500 g de champiñones de miel;
- 1,5 litros de agua;
- 3-4 queso procesado;
- 4 tubérculos de papa;
- 1 zanahoria y cebolla;
- 3-4 cucharadas l aceite vegetal
- 1 pieza laurel y clavo de olor;
- Eneldo y perejil.
La sopa de champiñones con champiñones y queso crema se debe preparar por etapas.
- Después de la limpieza preliminar, hierva los champiñones en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, ponga un tamiz y deje escurrir adecuadamente.
- En una cacerola esmaltada, deje hervir 1,5 l de agua, ponga las papas picadas y hierva hasta que esté medio cocido, agregue los champiñones.
- Pelar, lavar y picar las verduras en cubos pequeños.
- Freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, agregar a la sopa.
- Hervir por 15 minutos. a fuego lento, sal, introducir todas las especias y especias, mezclar.
- Cocine durante 3-5 minutos, retire y deseche la hoja de laurel.
- Corta el queso en cubos pequeños, sumérgelo en una sopa hirviendo y cocina hasta que esté completamente disuelto.
- Muele la sopa con una batidora de mano, deja que hierva nuevamente y retírala de la estufa.
- Agregue las verduras picadas y deje reposar durante 10 minutos.
- Servir con picatostes fritos, engrasados con ajo y hierbas.
El puré de sopa también se puede preparar con champiñones secos, lo que le dará un sabor aún más brillante al plato. Sin embargo, antes de eso se sumergen en agua o leche durante 10-12 horas.
Sopa de crema abundante con champiñones y queso.
La cremosa sopa de champiñones con queso es un excelente primer plato que complementará un abundante almuerzo o cena. Su sorprendente sabor armonioso hará las delicias de todos, sin excepción, y además, diversifica el menú ordinario, satisfaciendo perfectamente el hambre de los hogares.
- 300 g de champiñones de miel;
- 2 piezas papas y cebollas;
- 300 g de queso crema;
- 300 ml de crema;
- Sal al gusto;
- 1 cucharadita pimienta negra molida
La sopa de champiñones con champiñones y queso se prepara a base de leche, de acuerdo con las instrucciones paso a paso.
- En 1 litro de agua, hierva los champiñones pelados durante 15 minutos. y poner en un colador para drenar.
- En el caldo de champiñones introducimos papas y cebollas peladas, lavadas y cortadas en cubitos.
- Cocine hasta que las papas estén medio cocidas y entre los champiñones hervidos.
- Deje que la sopa se enfríe un poco y muela en una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
- Vierta nuevamente en la sartén, agregue el queso rallado, agregue y pimienta al gusto.
- Esperamos hasta que el queso se derrita y vierte la crema.
- Hervir la sopa a fuego lento durante 5 minutos, apagar la estufa y dejar reposar durante 10-15 minutos.
- Sirva la sopa de crema con rodajas de baguette blanca, rallada con ajo y frita en aceite vegetal.
