Sopa de champiñones: recetas de primer plato

Encontrar setas de miel en el bosque no es difícil. Estos pequeños cuerpos fructíferos no toleran la soledad, por lo tanto, crecen en familias muy unidas en tocones, claros de bosques y troncos de árboles moribundos. Los hongos frescos traídos del bosque se convierten en la base de muchos platos. Además, puede cocinar muchas golosinas de un producto congelado, seco y enlatado. Entonces, en la cocina casera, algunos de los platos más populares son las sopas de champiñones.

Aquellos que ayunan o mantienen una figura delgada, aprecian especialmente este plato. Ayuda a saturar el cuerpo, pero con una cantidad mínima de calorías. Además, todas las comidas principales serán suplementadas y saturadas cuando tal sopa aparezca en la mesa. Además de los hongos de miel, se agregan otros ingredientes al plato.

Crema de champiñones con miel de champiñones y crema

Para un cambio en el menú diario, puede reemplazar el champiñón tradicional con sopa de crema. Su sabor es bastante saturado gracias a los champiñones y la crema. Puedes cocinar sopa de crema de champiñones durante todo el año, porque muchas amas de casa cosechan cuerpos de frutas para el invierno.

• 400 g de champiñones frescos o 200 g de miel congelada;
• 400 g de papas;
• 1 cebolla
• 200 ml de crema;
• 0,5 l de agua;
• Sal, mantequilla;
• Verdes para servir.

La sopa de crema de champiñones de los champiñones es un indicio fácil de la cocina francesa, que se puede organizar en casa.

1. Hervir cuerpos fructíferos frescos en dos aguas durante 10 minutos. Si se utiliza un producto semiacabado congelado, debe retirarse del congelador y luego colocarse en el refrigerador durante 10-12 horas.
2. Deje varias copias intactas (para la decoración) y corte los hongos restantes de forma gruesa.
3. Pelar la cebolla, cortarla en cubitos y freírla en 1 cucharada. l mantequilla hasta que estén doradas.
4. A continuación, agregue cuerpos fructíferos (excepto los que se dejaron para decoración). Freír a fuego medio durante 10 minutos, luego sal al gusto.
5. Hervir el agua de la receta y agregar las papas peladas, cortadas en cubitos.
6. Cuando las papas estén hervidas, agréguele cebolla y champiñones, agregue sal al gusto y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. Retirar de la estufa, dejar enfriar un poco y moler la masa hasta obtener una consistencia de puré de papas con una licuadora de inmersión.
8. Regrese a la estufa, vierta la crema, mezcle y hierva.
9. Sopa de crema lista con champiñones y crema, servida con champiñones enteros y hierbas picadas.

Receta para sopa de champiñones con pollo y papas

Si cocina sopa con champiñones de pollo y miel, se le proporcionará un delicioso almuerzo o cena.Un plato de sopa caliente satura perfectamente el cuerpo y se calienta en la estación fría.

• 300 g de champiñones (hervir por adelantado);
• 3 papas;
• 1,5 litros de agua;
• 1 zanahoria
• 4 alitas de pollo;
• Sal, pimienta, aceite vegetal;
• Verdes (para decoración);
• Laurel

La receta de la sopa de pollo con champiñones es fácil de preparar, por lo que incluso una anfitriona novata puede hacer frente.

Sopa agárica de miel con crema y ajo

Para aquellos que gustan de una combinación de sabores cremosos y de hongos, les ofrecemos cocinar sopa con miel y crema.

• 400 g de champiñones frescos;
• 1 cebolla
• 1 pimiento pequeño;
• 1 diente de ajo;
• 4 papas;
• 1,5 litros de agua;
• 200 ml de crema (no grasa);
• Sal, pimienta, mantequilla;
• Hojas de perejil (para servir).

1. Champiñones frescos, después del procesamiento inicial, hervir en agua con sal durante 15 minutos.
2. Pase agua a través de un colador y deje que los hongos se drenen del exceso de líquido.
3. Mientras tanto, ponga una olla de agua en la estufa y agregue las papas, cortadas en cubos o cubos.
4. Calienta 20 g de mantequilla en una sartén y fríe la cebolla picada y el pimiento hasta que estén suaves.
5. Enviar champiñones hervidos para freír y freír durante 5-7 minutos.
6. Agregue la crema y el ajo, pase por la prensa, cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante otros 5 minutos.
7. Cuando las papas estén completamente cocidas, agregue la fritura, la sal y la pimienta.
8. Deja que la sopa hierva, luego apaga la estufa.
9. Servir a la mesa, espolvoreado con perejil picado o sus ramas individuales.

Sopa seca de hongos con huevos

Cuando tenga champiñones secos a mano, es un placer cocinar sopa con este ingrediente. Se trata de cuerpos de frutas secas que tienen un pronunciado sabor y aroma a bosque.

• 50 g de champiñones secos;
• 300 g de papas;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 2 huevos de gallina;
• 1,8 litros de agua;
• Aceite vegetal, sal y especias favoritas;
• 1 hoja de laurel.

Gracias a una receta paso a paso con una foto, la sopa de champiñones de champiñones con huevos resulta sabrosa y fragante.

1. Vierta los cuerpos de frutas secas con agua o leche y deje que se hinchen durante varias horas.
2. Luego, los champiñones terminados se cortan cuidadosamente en trozos grandes.
3. Pelar las papas, cortarlas y sumergirlas en una olla con agua.
4. Inmediatamente, después de las papas, enviamos zanahorias hervidas, cortadas en cubitos.
5. Mientras tanto, haz el asado: fríe la cebolla y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén cocidos.
6. Envíe la fritura a la sartén, agregue sal, especias favoritas y laurel.
7. Batir los huevos ligeramente en un tazón y luego verterlos en una sopa con un chorro fino, revolviendo constantemente.
8. Hervir durante unos minutos, apagar la estufa y dejar que la sopa se prepare un poco.

Sopa de champiñones hecha con champiñones cocinados en una olla de cocción lenta con lentejas

La sopa de champiñones hecha con champiñones de miel, cocinada en una olla de cocción lenta con lentejas, será apreciada no solo por su sabor, sino también por la facilidad de preparación. Después de todo, tener ese "ayudante" en la cocina, cualquier plato puede convertirse en una obra maestra culinaria.

• 400 g de champiñones de miel;
• 5 cucharadas l lentejas rojas
• 2-3 papas;
• 1 pieza cebollas y zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• Una pizca de tomillo (tomillo);
• Unos guisantes de pimienta negra;
• Aceite vegetal, sal y 1 laurel.

La sabrosa cocción en una sopa de cocción lenta con champiñones de miel ayudará con la receta paso a paso con fotos.

1. Corta los cuerpos de fruta en pedazos, enjuaga bien las lentejas y colócalas en un colador.
2. Pelar y cortar las papas en cubos o cubos de 1.5 cm de grosor
3. Pelar y picar finamente zanahorias, cebollas y ajo.
4. Vierte un poco de aceite vegetal en la multicocina y en el modo "Hornear", fríe las zanahorias y las cebollas hasta que estén cocidas.
5. Envíe papas y champiñones a las verduras fritas, vierta agua para que cubra la masa con una altura de aproximadamente 3-4 dedos.
6. Agregue la hoja de laurel y cocine en el modo "Estofado" 35 min.
7. Abra la tapa, agregue lentejas, ajo, tomillo y pimienta.
8. Continúe cocinando la sopa en el mismo modo durante otra hora, durante 10 minutos. sal al gusto hasta el final del proceso.

Sopa de champiñones con miel y papas

La sopa con champiñones y carne es un primer plato bastante satisfactorio, que, sin duda, será apreciado por los representantes de la mitad fuerte de la humanidad.

• 200 g de costillas de cerdo ahumadas;
• 300 g de pulpa de cerdo o ternera;
• 300 g de champiñones (hervidos);
• 3-4 papas;
• 2,5 litros de agua;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• Verduras (frescas) perejil y / o eneldo;
• Sal, aceite vegetal inodoro.

¿Cómo cocinar una sopa de champiñones con carne?

1. Enjuague la pulpa de cerdo o ternera, retire la película, si la hay, y córtela en rodajas de aproximadamente 2x2 cm.
2. Poner en una sartén, llenar con agua especificada en la receta y prender fuego.
3. Cuando el agua con carne hierva, envíe costillas ahumadas allí.
4. Cocine por 15 minutos, luego agregue papas picadas, champiñones y zanahorias picadas.
5. Continúa cocinando hasta que las papas estén suaves.
6. Luego agregue la cebolla finamente picada y hierva todo junto durante otros 5-7 minutos.
7. Sal, pimienta al gusto y, apagando la estufa, dejar de insistir.
8. Servir con hierbas frescas y una rodaja de limón.

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones en escabeche y salchichas: una receta detallada

La receta de sopa con champiñones en escabeche y salchichas se asemeja vagamente a una mezcolanza o kharcho. Este es un primer plato rico en calorías, pero muy sabroso y satisfactorio que satisface perfectamente el hambre.

• 350 g de champiñones en escabeche;
• 350 g de salchicha cocida;
• 2-3 cucharadas l arroz
• 3-4 papas;
• 2 cucharadas l pasta de tomate;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 pc cebollas
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta, lúpulo-suneli;
• Crema agria y hierbas para servir.

Una receta detallada mostrará cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones y salchichas.

1. Retire los champiñones de la lata y enjuague con agua, deje escurrir.
2. Mientras tanto, muela la salchicha en cubos o una pajita delgada. Es mejor tomar una salchicha sin trozos de tocino adentro, entonces la sopa estará menos grasa. En cuanto a los hongos, se recomienda cortar solo muestras grandes y dejar las pequeñas enteras.
3. Pon una olla de agua sobre el fuego, deja que hierva.
4. Pique las papas en cubos y póngalas en una olla con agua hirviendo, luego envíe el arroz lavado.
5. Mientras se hierven los cereales y las verduras, en una sartén calentamos un poco de aceite vegetal.
6. Extiende la cebolla y fríela hasta que se vuelva transparente.
7. Enviamos champiñones, salchichas y ajo picado para freír, freír durante varios minutos.
8. Agregue la pasta de tomate, diluya con el caldo de la sartén, sal (si es necesario), pimienta y agregue los lúpulos suneli al gusto.
9. Cocinamos la masa a fuego lento durante 5 minutos, luego de lo cual la transferimos a la sartén.
10. Sopa de Tomim después de hervir a fuego lento durante 20 minutos.
11. Sirva a la mesa con crema agria y hierbas frescas.

Sopa de champiñones de verano

La sopa de verano hecha de hongos de la pradera ciertamente atraerá a aquellos que se adhieren a una figura delgada o por alguna razón no comen carne. El caldo se prepara a base de vegetales, pero puede agregar ingredientes de carne como lo desee.

• 250 g de setas de la pradera;
• 1 zanahoria grande;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 raíz media de apio y perejil;
• 100 g de guisantes congelados;
• 2 tubérculos de papa;
• 30 g de mantequilla;
• 1,5 litros de agua;
• Sal y pimienta

La siguiente descripción de la receta mostrará cómo cocinar sopa de champiñones.

1. Limpie los hongos de la suciedad adherida y hierva por 10 minutos. en agua con sal, reclinarse en un colador.
2. Mientras tanto, pelar y cortar en cubos.
3. Junto con las zanahorias, cortadas en rodajas, envíe las papas a hervir.
4. Luego agregue la raíz de perejil, picada en cubos, en el agua para vegetales.
5. Mientras el caldo esté hirviendo, caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla con apio, que debe cortarse en cubos.
6. Agregue los champiñones y continúe friendo la masa durante unos 5 minutos.
7. Luego enviamos los guisantes a asar y, reduciendo el fuego, cocinamos la masa a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. Agregue la fritura a la sopa, sal, pimienta y después de unos minutos apague la estufa.

Receta de sopa de champiñones con albóndigas y papas

Nadie rechazará una sopa con champiñones y albóndigas, incluso los gourmets más exigentes. Debo decir que en este plato es mejor no agregar especias, así como ajo, para no interrumpir el sabor y aroma natural.

• 300 g de champiñones preparados;
• 3-4 papas;
• 1 zanahoria pequeña;
• Aceite vegetal;
• Verdes para la decoración;
• la sal

Para albóndigas:

• 300 carne picada de calidad (cualquiera);
• 1 cebolla
• 70 g de arroz hervido;
• 1 yema de pollo;
• Sal

La receta de la sopa de champiñones con albóndigas se divide en etapas.

1. Lo primero que hacemos es albóndigas: agregue carne picada, arroz, yema y cebolla, retorcidos en una picadora de carne.
2. Amasar la masa a una consistencia homogénea, agregando simultáneamente al gusto.
3. Formamos albóndigas redondas y las distribuimos en la superficie de trabajo, pero para que no se toquen entre sí.
4. A continuación, tratamos con el caldo y la fritura: vierta las papas peladas con agua y póngalas en una estufa para cocinar.
5. En una sartén con aceite vegetal, fríe las zanahorias con champiñones hasta que estén tiernas.
6. Cuando queda claro que las papas están casi cocidas, le enviamos albóndigas y después de otros 7 minutos. agregar freír.
7. Sal al gusto, mezclar y después de 5-7 minutos. apague la estufa, deje que la sopa se prepare.
8. Decoramos cada plato con hierbas frescas.

Receta para sopa de champiñones con queso crema sobre caldo de pollo

En esta receta, el pollo no se debe poner en sopa con champiñones y queso, sino solo en un caldo.

• 300 g de champiñones (se pueden encurtir);
• 2 l de caldo de pollo;
• 1 cebolla y 1 zanahoria;
• 5 papas;
• 2 briquetas de queso crema (100 g cada una);
• 20-30 g de mantequilla;
• Sal, pimienta negra molida.

Es fácil hacer sopa de champiñones en caldo de pollo, una descripción paso a paso ayudará en esto.

1. Pelar y picar todas las verduras: cortar las papas en cubos, rallar las zanahorias, picar la cebolla finamente.
2. En el caldo de pollo, sumerja las papas y ½ parte de las zanahorias ralladas, ponga a fuego medio.
3. Durante este tiempo, puedes freír: primero fríe la cebolla en mantequilla, luego agrega la segunda mitad de las zanahorias.
4. Freír hasta que estén doradas y agregar los champiñones, freír hasta que estén tiernos a fuego lento.
5. Agregue la fritura a la sartén, mezcle y hierva durante 10 minutos.
6. Mientras tanto, ralle el queso en un rallador grueso y agréguelo a la sopa.
7. Mantenga la sopa a fuego lento hasta que el queso se disuelva por completo.
8. Sal, pimienta al gusto y déjalo reposar, dejándolo en la estufa apagado.

Receta de sopa de champiñones con fideos caseros

Sopa agárica de miel con fideos caseros: lo que necesitas para una cena sabrosa y abundante.

• 250 g de setas frescas del bosque (hervir);
• 5 papas;
• 150 g de fideos (cocinar por adelantado);
• 1 zanahoria + 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada l crema agria
• Sal
• Unos guisantes de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• Aceite de girasol para freír.

La receta de la sopa de hongos silvestres con fideos caseros se describe en etapas separadas.

1. Pelar las papas, cortarlas en cubos y enviarlas a una olla con agua.
2. Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso o córtelas en cubos pequeños.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las cebollas picadas.
4. Agregue los champiñones y el ajo a través de la prensa. Debo decir que los champiñones para sopa se pueden tomar congelados, secos e incluso enlatados, la tecnología de cocción no cambiará a partir de esto.
5. Revuelva la masa de cebolla y champiñones, vierta la crema agria y agregue los granos de pimienta negra.
6. Fríe el guiso por 10 minutos. a fuego lento y enviar a la sartén.
7. Hervir la sopa durante 7-10 minutos. y agregue los fideos, mezcle.
8. Sal al gusto y después de 5 minutos. apague la estufa y deje que la sopa se infunda.

Sopa de miel de otoño hervida con judías verdes

El agárico de miel de otoño es el más común de todos los tipos de hongos de miel. A pesar de que está clasificado en la tercera categoría de comestibilidad, en forma frita y hervida no es de ninguna manera inferior a los hongos porcini y azafrán. De los champiñones del otoño, la sopa resulta muy fragante, y las judías verdes agregan un toque de frescura.

• 300 g de setas de otoño;
• 4 papas grandes;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 1 pimiento rojo;
• 250 g de judías verdes frescas o congeladas;
• Aceite de oliva para freír;
• 1 pc cebollas
• 1,7 l de agua;
• Sal y pimienta;
• Vegetales frescos.

En este caso, la sopa de champiñones está hecha de champiñones hervidos. Este procedimiento debe ser atendido por adelantado, inmediatamente después de la limpieza inicial.

1. Hervir los champiñones en agua con sal durante 15 minutos, luego enjuagar y dejar escurrir.
2. Después de limpiar, corte las papas en cubos y sumérjalas en una sartén con agua.
3. Allí, agregue 1 zanahoria, previamente rallada en un rallador grueso.
4. Pon la olla en la estufa y deja que hierva.
5. Mientras tanto, fría las cebollas picadas, los pimientos y las segundas zanahorias en aceite de oliva.
6. Agregue los champiñones picados y continúe friendo durante unos 10 minutos.
7. Envíe la fritura a la sartén y hierva durante 10-15 minutos.
8. Agregue judías verdes, sal y pimienta al gusto.
9. Después de 7 minutos la estufa se puede apagar y la sopa se sirve a la mesa, decorada con verduras.

También ofrecemos ver un video de cocinar sopa con champiñones y judías verdes.

¿Es posible cocinar sopa con champiñones, champiñones y ortigas: receta con fotos

¿Es posible cocinar sopa de champiñones con una planta tan "espinosa"? Sí, resulta un primer plato ligero, que todos los miembros de la familia disfrutarán con placer.

• 250 g de champiñones congelados;
• 4 papas;
• 1,5 litros de agua;
• Ortiga fresca (la cantidad se toma como se desee);
• Algunas plumas de cebollas verdes;
• Eneldo fresco y perejil;
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• Sal, pimienta negra molida.

Para preparar una sopa tan inusual con champiñones, los champiñones ayudarán a la receta con fotos.

1. Después de limpiar, envíe las papas a una olla de agua hirviendo.
2. Hervir durante 15-20 minutos, luego agregar champiñones y zanahorias (rallar).
3. Vierta las ortigas con agua hirviendo, luego pique finamente.
4. Agregue a la sartén y envíe las cebollas verdes picadas, el perejil y el eneldo allí.
5. Vierta el aceite vegetal, agregue sal y pimienta al gusto.
6. Hervir la sopa durante 10-15 minutos, apagar la estufa y dejar que se cocine un poco.

Sabrosa sopa de champiñones con champiñones y trigo sarraceno: receta con foto

Deliciosa sopa de champiñones de champiñones también se puede preparar con la adición de trigo sarraceno.

• 300 g de champiñones de miel;
• 5 tubérculos de papa;
• 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo;
• 3 cucharadas l trigo sarraceno
• 2 hojas de laurel;
• 1,8 litros de agua o caldo de carne;
• Aceite vegetal, sal y pimienta.

Una receta con una foto ayudará a preparar sopa de hongos del bosque y trigo sarraceno en demanda en una mesa diaria. Además, preparar dicho plato es muy simple.

1. Cortar y freír los champiñones con cebolla y zanahoria hasta que estén cocidos.
2. Después de la limpieza, hierva las papas hasta que estén medio cocidas, y luego agregue el trigo sarraceno lavado.
3. Hervir la sopa durante 5-7 minutos. y envíe el asado y el ajo picado a la sartén.
4. Hervir durante unos 15 minutos y luego agregar sal, pimienta y laurel.
5. Apague la estufa, deje reposar la sopa por un momento y luego llame a casa a la mesa.