Sopa de champiñones secos: recetas de champiñones de primer plato
La forma más fácil de salvar los hongos desde el momento de la recolección y durante todo el invierno: secar. Como tal, retienen perfectamente todos sus nutrientes y vitaminas saludables. Pero el factor principal sigue siendo el aroma de los hongos del bosque. Es por eso que las sopas de hongos secos son un plato delicioso en todas las familias. Los champiñones secos deben estar en la cocina de cada anfitriona. Sin embargo, para mantener los hongos durante mucho tiempo, se guardan en bolsas de papel o cajas de cartón en una habitación cálida y seca. Los cuerpos de frutas secas se pueden triturar con una licuadora y el polvo se almacena en un frasco de vidrio. Incluso la sopa de champiñones en polvo resulta muy sabrosa, además es fácilmente digerida por el cuerpo.
Antes de cocinar, los champiñones secos se remojan en agua fría durante 2-3 horas o durante la noche. Para acelerar el proceso, se sumergen en agua hirviendo durante 30-40 minutos o se hierven durante 30 minutos en agua con sal. Después de eso, los champiñones se cortan en pedazos y se agregan a la sopa. El agua utilizada para remojar puede usarse para sopa. Solo cuando se drena se vierte cuidadosamente en una sartén sin sedimento o se filtra a través de un tamiz fino.
Le ofrecemos encontrar algunas recetas para sopa de champiñones secos.
Contenido
Cómo hacer sopa de champiñones secos con camarones
Esta sopa se sirve mejor con crema agria, lo que mejorará el sabor de los camarones y los champiñones. De las especias, es mejor usar pimienta negra (guisantes) y laurel para no interrumpir el aroma a hongos.
¿Cómo cocinar una sopa de champiñones secos con camarones para sorprender a tu hogar con un plato fragante y sabroso?
- Champiñones secos - 70 g;
- Agua - 2 L;
- Cebollas y zanahorias - 1 pc .;
- Patata - 5 piezas;
- Hoja de laurel - 1 pc .;
- Granos de pimienta negra - 5 piezas;
- Camarones - 200 g;
- Mantequilla
- Harina - 2 cucharadas. l.
- Sal
- Crema agria;
- Verdes al gusto.
Vierta los champiñones en agua hirviendo y déjelos en remojo durante 30 minutos.
Triturar la cebolla en cubos y tres zanahorias en un rallador, freír en aceite hasta que estén doradas e introducir la harina, freír durante 2-3 minutos.
Le damos agua hirviendo a la sopa y le agregamos champiñones picados, agregamos un poco de agua en la que los champiñones se han empapado para que el volumen no exceda los 2 litros.
Pelar las papas, cortarlas en tiras y ponerlas en los champiñones, cocinar por 20 minutos.
Pele los camarones, retire los intestinos, córtelos en rodajas y fríalos durante 2-4 minutos.
Agregamos vegetales fritos a la sopa, dejamos hervir por 10 minutos y agregamos los camarones.
Hervir durante 5 minutos, agregar granos de pimienta, laurel y hervir durante 10 minutos, agregar al gusto.
Apague la estufa y deje que la sopa se prepare durante 10-15 minutos.
Al servir, decorar con hierbas picadas y poner 1 cucharada en cada plato. l crema agria
Receta de sopa de champiñones secos con fideos
La receta de la sopa de champiñones a partir de champiñones secos con fideos es muy simple. Sin embargo, para evitar que los fideos de la sopa se desmoronen, debe hornearse en una sartén seca antes de colocarlos, lo que le dará a la sopa notas de sabor específicas.Espolvorea los fideos en una sartén y revuelve a fuego lento hasta que se vuelva marrón claro.
¿Cómo cocinar sopa de champiñones secos para que de un mínimo de productos obtengas una sopa fragante y nutritiva para 8 porciones?
- Champiñones de miel - 70 g;
- Cebolla - 2 piezas;
- Zanahorias - 1 pc .;
- Fideos - 150 g;
- Agua - 2 L;
- Sal
- Lavrushka - 2 piezas;
- Mantequilla
- Granos de pimienta negra - 4 piezas;
- Perejil verde.
Hervir los champiñones durante 20 minutos en agua hirviendo, dejar enfriar y cortar en cubos.
Lleve la cantidad de agua en la que se hierven los champiñones a 2 litros y deje que hierva nuevamente.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite hasta que esté suave.
Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso y poner en la cebolla, freírlas juntas hasta que estén doradas.
Fideos fritos en una sartén seca, junto con verduras, agregue a los champiñones, cocine por 20 minutos.
Sal, agregue pimienta y laurel, déjelo hervir durante 2-3 minutos y retírelo de la estufa.
Insista un poco, vierta en platos, adorne con hierbas picadas y sirva.
Si alguien quiere, puede poner 1 cucharada en sopa. l crema agria o mayonesa.
Como cocinar sopa de champiñones secos con pollo
Intente hacer una receta de sopa de champiñones secos con una foto paso a paso, y se sorprenderá de lo fácil y sencilla que es esta opción. Y para darle al plato un toque suave, agregue queso crema picado al final de la cocción.
- Filete de pollo - 300 g;
- Agua - 2.5 L;
- Setas de miel secas - 70 g;
- Zanahorias - 1 pc .;
- Cebolla - 1 pc .;
- Sal
- Queso crema - 1 pc .;
- Aceite de girasol;
- Raíz de perejil - 1 pc .;
- Albahaca verde.
¿Cómo cocinar sopa de champiñones y pollo secos para que el plato resulte refinado e incluso pueda decorar una mesa festiva?
Dejamos setas por la noche para que se hinchen.
Vierta suavemente el agua en otra sartén sin sedimento. Llevamos el volumen de agua a 2.5 litros y lo volvemos a poner en la estufa.
Los champiñones se cortan en rodajas y se introducen en agua hirviendo.
Moler las zanahorias y las cebollas y freírlas en mantequilla hasta que estén doradas.
Corta el pollo en cubos y fríe por separado hasta que esté dorado.
Introducimos las verduras y la carne en los champiñones, hiervemos durante 10 minutos, sal al gusto e introducimos la raíz de perejil rallado.
Hervir durante 10 minutos, agregar el queso crema cortado en cubitos en cubos y cocinar durante 5 minutos a fuego lento.
Dejar reposar unos minutos y espolvorear con albahaca.
Sopa de champiñones secos con cebada en una olla de cocción lenta
Una olla de cocción lenta ayudará a preservar el sabor original de todos los productos recetados. Este plato será bastante sabroso incluso sin falta de carne.
¿Cómo cocinar sopa de champiñones secos en una olla de cocción lenta con cebada perlada?
- Champiñones de miel - 70 g;
- Perlovka - 50 g;
- Patata - 5 piezas;
- Zanahorias y cebollas - 1 pc .;
- Aceite magro - 3 cucharadas. l.
- Sal
- Pimienta molida - al gusto.
El compartimento de cebada se lava en agua y se remoja durante 1 hora.
Las setas se remojan en agua caliente durante 40 minutos.
Las papas, las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan en cubitos.
El aceite se vierte en el recipiente multicocina, las cebollas y las zanahorias se introducen y se encienden en el modo "Fritura" durante 10 minutos.
Se vierten las papas y el modo "Fritura" continúa durante otros 10 minutos.
La cebada se lava y se introduce en las verduras, los champiñones se cortan y también se introducen en la olla de cocción lenta.
Salado al gusto y pimienta, lleno de agua en una cantidad de 1 litro y encendido durante 60 minutos en el modo "Extinción".
Después de la señal, la sopa de champiñones de miel secos cocinados en una olla de cocción lenta se sazona con verduras y crema agria, si se desea.
Sopa seca de champiñones con papas
La sopa de champiñones secos con papas siempre puede ayudar si los invitados están en la puerta. Sin embargo, debes tener un montón de champiñones secos a mano.
- Champiñones de miel - 70 g;
- Agua - 1.5 L;
- Patata - 7 piezas;
- Zanahorias y cebollas - 1 pc .;
- Mantequilla
- Harina - 2 cucharadas. l.
- Crema agria;
- Sal y pimienta al gusto;
- Hojas de eneldo - 1 manojo;
- Ajo - 3 dientes.
Hervir los champiñones en 0,5 l de agua durante 20 minutos.
Vertimos el caldo en otra sartén sin sedimento y sumamos hasta un volumen de 1,5 litros, tiramos los champiñones.
Déjalo hervir durante 10 minutos y, mientras tanto, cocina la fritura de zanahorias y cebollas en mantequilla. Ingrese la harina, mezcle y fría por 5 minutos.
Pela las papas y córtalas en tiras, agrégalas a los champiñones y cocina por 20 minutos.
Agregue verduras, sal y pimienta al gusto, agregue el ajo picado en cubos pequeños y hierva durante 10 minutos.
Retirar de la estufa, dejar reposar 10 minutos y servir. Adorne con hojas de eneldo, previamente picadas, vierta en platos y vierta 1 cucharada. l crema agria
Sugerimos ver un video sobre cómo cocinar sopa de champiñones seca:
