Cocinar primero y segundo platos de champiñones

Los hongos de miel en nuestro país son considerados uno de los más queridos y comidos activamente. Si no sabe qué platos se pueden preparar con champiñones, considere las opciones propuestas.

Las recetas presentadas contarán a todos los amantes de los regalos del bosque los secretos de cocinar platos de champiñones. Además, ayudarán a preparar deliciosas golosinas para fiestas navideñas de una manera original. No olvides que cocinar es un lugar especial para revelar tu talento. Incluso si no tiene habilidades especiales en esta área, no se desanime, ya que seguramente podrá hacer frente a la preparación de estas 14 recetas, ya que se describen en detalle paso a paso.

Además de recetas simples para platos de champiñones, también ofrecemos fotos con las que será más fácil dominar el proceso. Intente hacer al menos una de las opciones y sirva audazmente a sus familiares en la mesa; nadie se sentirá decepcionado.

Esta página contiene recetas para platos dietéticos, calientes, segundos, así como opciones de cocina para el invierno. Los platos de dieta de hongos de miel se pueden preparar de varias maneras: cocinar, guisar u hornear. Muchas personas prefieren cocinar setas de otoño, que en su sabor son muy superiores al invierno y la primavera. Los platos de champiñones de otoño serán apreciados incluso por los amantes exigentes de los platos de champiñones.

Plato de champiñones con patatas y huevos en una olla de cocción lenta

Si hay champiñones en el refrigerador, puede cocinar un plato con la olla de cocción lenta. Con un dispositivo de este tipo en su cocina, no debe preocuparse por el almuerzo o la cena, especialmente porque es muy conveniente cocinar en él.

• Champiñones de miel - 500 g;
• Patata mediana - 6 piezas .;
• Huevos - 3 piezas;
• 2 piezas cebollas y zanahorias;
• Aceite vegetal (inodoro);
• Sal molida y pimienta negra - al gusto;
• 3-4 ramitas de perejil verde.

Un plato de champiñones en una olla de cocción lenta lo sorprenderá con su sabor, ya que retiene todos los nutrientes y vitaminas.

1. Los champiñones se limpian, se lavan, se cortan la mayoría de las patas y se hierven durante 15 minutos.
2. Extender en un colador, y mientras los hongos se escurren, limpian la cebolla y la cortan.
3. Los champiñones hervidos se mezclan con aros de media cebolla, se extienden en una sartén caliente con aceite vegetal y se saltean hasta que estén dorados.
4. Pele las papas y las zanahorias, lávelas de la contaminación y muela en un rallador grueso.
5. Combinan todas las verduras con champiñones, baten los huevos, agregan sal y pimienta al gusto, mezclan todo bien.
6. El recipiente se engrasa con aceite, se extiende toda la masa y se apisona un poco.
7. Active el modo de "horneado" y configure el tiempo de 70 a 80 minutos.
8. Después de la notificación de sonido, deje el plato en la olla de cocción lenta durante 20 minutos, luego sáquelo y enciéndalo en un plato.

Resulta una excelente cazuela, que, cuando se sirve, está decorada con ramitas de vegetación.

Cómo cocinar un plato de dieta de agáricos de miel hervida con frijoles: receta con foto

Un plato de agáricos de miel hervida también se puede considerar dietético. Cocine champiñones con frijoles de espárragos para la cena: este plato lo sorprenderá por su plenitud y valor nutritivo.

• Champiñones de miel - 500 g;
• Frijoles Espárragos Hervidos - 300 g;
• Tomates frescos - 4 piezas .;
• Espinacas y rúcula - 40 g cada una;
• Ajo - 5 dientes;
• Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
• Queso crema - 100 g;
• Cebollas - 2 piezas;
• Aceite de girasol - 3 cucharaditas;
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita;
• Sal al gusto.

Una receta con una foto de cocinar un plato de champiñones cocidos ayudará a hacer una ensalada deliciosa para toda la familia.

1. Los champiñones se lavan, se hierven en agua con sal durante 15 minutos, se lavan nuevamente y se colocan en un colador para escurrirlos.
2. A continuación, los champiñones se cortan y se combinan con cebollas picadas.
3. Freír en aceite vegetal durante 10 minutos, sal, pimienta y mezclar bien.
4. Frijoles de espárragos hervidos de antemano mezclados con champiñones y cebollas enfriados.
5. Se agregan tomates cortados en rodajas, las verduras se cortan con las manos y también se agregan a la ensalada.
6. El ajo se corta en cubos pequeños, se mezcla con queso crema y aceite de oliva.
7. Todos los ingredientes se mezclan hasta que estén suaves y se colocan en una ensaladera profunda.

¿Qué plato se puede preparar con champiñones champiñones, congelados para el invierno: receta con foto

¿Qué plato se puede preparar con champiñones, que se congelaron durante el invierno? Intente hacer un aperitivo que pueda normalizar el metabolismo y reparar las estructuras celulares dañadas. Este plato se caracteriza por una buena digestibilidad y valor nutricional.

• Champiñones congelados - 500 g;
• Manzanas agridulces - 3 piezas;
• Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
• Harina de trigo - 1.5 cucharadas. l.
• Caldo de champiñones - ½ cucharada;
• Crema agria baja en grasa - 150 ml;
• Sal al gusto;
• Eneldo o perejil.

La receta propuesta con una foto ayudará a preparar un plato de champiñones congelados de acuerdo con todas las reglas de cocción.

1. Coloque los champiñones congelados en un tazón y colóquelos en el estante inferior del refrigerador. Tal descongelamiento permitirá que los hongos permanezcan hermosos en apariencia.
2. Hervir en agua durante 10 minutos, poner una toalla de cocina y dejar que drene un poco del exceso de líquido.
3. Los champiñones se pueden cortar en rodajas o dejar enteros, freír en aceite de oliva durante 5 minutos. a fuego medio
4. Agregue las manzanas peladas y en rodajas finas y cocine a fuego lento durante 5 minutos con champiñones.
5. Mezclar el caldo de champiñones con harina, batir con un batidor para que no queden grumos, sal, verter en los champiñones con manzanas.
6. Hervir durante 10 minutos, verter crema agria mezclada con hierbas picadas, y llevar la masa de manzana y champiñones a ebullición.

Tal plato se sirve ligeramente enfriado a la mesa.

Un plato de champiñones salados con guisantes

En esta variante de cocinar platos de hongos salados, los hongos reales son el mejor ingrediente. Esta combinación perfecta de productos se utiliza para fiestas festivas. No es de extrañar que muchas amas de casa agraden el increíble sabor del plato y una pequeña pérdida de tiempo para su preparación.

• Champiñones salados - 500 g;
• Guisantes verdes enlatados - 200 g;
• Cebollas - 3 cabezas;
• Crema agria baja en grasa - 100 ml;
• Agua - 3 cucharadas. l.
• Tomates frescos - 4 piezas .;
• Sal al gusto;
• Pimentón - 1 cucharadita;
• Pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Un plato de hongos reales, salados para el invierno, se prepara por etapas, lo principal es seguir las instrucciones.

1. Vierta los champiñones con agua y déjelos por 20-30 minutos, dependiendo de la salinidad.
2. Enjuague con agua, escurra, corte en cubos y ponga en una sartén seca.
3. Agregue las cebollas peladas y cortadas en cubitos y agregue la crema agria diluida con agua.
4. Guisar durante 10 minutos, agregar pimienta negra molida, pimentón, sal al gusto y guisantes enlatados.
5. Guisar por otros 10 minutos. con la tapa cerrada, apaga el fuego, deja que el plato se enfríe un poco.
6. Sirva, distribuido en platos en porciones, con rodajas de tomates frescos.

Receta para un plato caliente de champiñones: borsch de champiñones

Las recetas para cocinar platos calientes de champiñones de miel le permitirán dar una deliciosa cena a toda la familia.

El borsch cocido con setas de miel y ciruelas pasas tiene un sabor y aroma originales.

• Caldo de pollo - 2 l;
• Champiñones de miel - 500 g;
• Ciruelas pasas secas - 7 piezas;
• Remolachas - 2 piezas medianas .;
• Repollo blanco - 200 g;
• Cebollas y zanahorias - 2 piezas;
• Raíz de perejil - al gusto;
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - para pasivación;
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto;
• Azúcar - 1 cucharada l.
• Hoja de laurel - 1 pc .;
• Crema agria - al gusto;
• Pimienta negra - 4 guisantes.

Un plato caliente de champiñones de miel, y en nuestra versión es borsch de champiñones, se prepara de la siguiente manera:

1. Los champiñones prelavados y lavados se cortan en tiras y se colocan en una sartén con aceite vegetal.
2. Saltee hasta que estén doradas e introduzca la cebolla picada en cubos.
3. Pasaje por otros 5-8 minutos. se extendió en un recipiente aparte.
4. Zanahorias cortadas en cubitos y remolacha pelada yesca en un rallador grueso, freír juntos hasta que estén cocidos.
5. Vierte un poco de caldo de pollo de la sartén, sal al gusto, introduce pasta de tomate, vinagre y azúcar, mezcla.
6. Agregue el repollo picado al caldo hirviendo, agregue las zanahorias y las remolachas, cocine por 10 minutos.
7. Agregue la raíz de perejil picado, la hoja de laurel y los guisantes de pimienta negra.
8. Hervir durante 5 minutos, inyectar ciruelas pasas secas, cortar en cubos o pajitas, así como champiñones con cebolla, cocinar por otros 10 minutos.
9. Al servir, se puede agregar 1 cucharada a cada plato. l crema agria

La receta del primer plato de champiñones secos.

El primer plato de agáricos secos de miel es rico y abundante, con un pronunciado aroma a hongos. La sopa de champiñones es una excelente opción para alimentar a sus seres queridos en la mesa.

• Setas de miel secas - 20 g;
• Fideos finos - 200 g;
• Caldo de champiñones - 2 l;
• Patata - 4 piezas;
• Cebollas - 2 cabezas;
• Aceite vegetal - para freír;
• Laurel -1 pc .;
• Verdes rallados - 2 cucharadas. l

La receta de un plato de champiñones secos se debe seguir con instrucciones paso a paso.

1. Lavar los champiñones y remojarlos en agua fría durante la noche.
2. Drene el agua, complete una nueva porción (2 l) y deje hervir a fuego medio.
3. Hervir durante 20 minutos., Coger los champiñones con una cuchara ranurada y poner en un plato.
4. Cortar en rodajas y freír en aceite durante 10 minutos.
5. Introduce las papas picadas en el caldo de champiñones y hierve por 15 minutos.
6. Sal, pica las cebollas y envíalas a la sopa.
7. Después de 10 minutos agregue fideos y champiñones, mezcle la hoja de laurel y hierva durante 7-10 minutos. a fuego lento
8. Al servir, agregue verduras picadas a cada plato.

El mejor plato de champiñones: sopa de puré

Sorprendentemente deliciosos platos se obtienen de los hongos del prado. Por ejemplo, el puré de sopa de champiñones puede diversificar el menú diario y su familia estará feliz con el almuerzo.

• Setas de miel de pradera - 600 g;
• Patata - 5 piezas;
• Zanahorias y cebollas - 1 pc .;
• Crema - 500 ml;
• Ajo - 3 dientes;
• Caldo de champiñones - 2 cucharadas;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• Mantequilla - para freír;
• Galletas en dados;
• Verdes rallados al gusto.

Delicada y deliciosa sopa de puré es el mejor plato de champiñones, incluso para los niños.

Siguiendo las instrucciones paso a paso, puede preparar un delicioso manjar para 8 personas.

1. Pelar y picar la cebolla y la zanahoria: tres zanahorias en un rallador, cortar la cebolla en cubos.
2. Después de la limpieza preliminar, freír los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados.
3. Freír las cebollas y las zanahorias por separado en aceite hasta que estén doradas.
4. En agua hirviendo introducimos papas picadas y hervimos hasta que estén cocidas.
5. Cogemos papas y las ponemos en una licuadora, agregamos cebollas con zanahorias y champiñones.
6. Muele y extiende en una sartén, vierte la crema, el caldo de champiñones y revuelve.
7. Vierta sal al gusto, pimienta y hierva, revolviendo para que no se queme.
8. Agregue el ajo picado en cubos y déjelo por 10 minutos para insistir.
9. Verter en platos en porciones, poniendo en cada galletas y verduras picadas.

El segundo plato de champiñones en escabeche con papas: receta con foto

Las recetas ofrecidas con fotos de segundos platos de champiñones complementarán no solo el menú diario, sino que también decorarán la mesa navideña.

La receta de un plato de champiñones en escabeche en forma de ensalada es sabrosa y picante. Además de los cuerpos de frutas enlatados, también se toman papas y cebollas, y la ensalada terminada se sazona con hierbas picadas y crema agria.

• Champiñones en escabeche - 400 g;
• Patata - 6 piezas;
• Cebollas - 2 piezas;
• Crema agria - 100 ml;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal - para freír;
• Hojas de eneldo rallado - 2 cucharadas. l

Un plato de champiñones en escabeche de acuerdo con esta receta con una foto se prepara de la siguiente manera:

1. Lavamos cuidadosamente los tubérculos de papa y los ponemos en agua hirviendo, hierve durante 30-35 minutos.
2. Dejar enfriar un poco y pelar.
3. Cortar en dados y untar en una sartén con aceite vegetal.
4. Freír hasta que estén doradas y agregar al gusto al final.
5. Retire la capa superior de la cebolla y córtela en aros finos.
6. Lavamos los champiñones en vinagre en agua fría, mezclamos con aros de cebolla y eneldo picado.
7. Mezclamos papas calientes con champiñones, cebollas y eneldo, agregamos al gusto.
8. Vierta la crema agria, mezcle, de modo que la crema agria se distribuya uniformemente en toda la ensalada.
9. Lo ponemos en una ensaladera y lo ponemos como bocadillo sobre la mesa.

Delicioso plato de champiñones

¿Es posible cocinar un plato interesante y sabroso a partir de patas de champiñones? Ofrecemos sorprender a sus seres queridos y hacer pimientos al horno rellenos con patas de champiñones.

• Pimiento rojo y amarillo - 4 piezas;
• Cebollas - 2 piezas;
• Pies de setas de miel - 300 g;
• Filete de pollo - 1 pc .;
• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Queso duro - 150 g;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal al gusto;
• Ramitas verdes de perejil - 8 piezas

La receta de los hongos se describe a continuación en etapas.

1. Lave el filete de pollo, córtelo en cubos pequeños y fríalo en aceite hasta que esté dorado.
2. Las cebollas picadas se introducen y se asan con carne durante otros 7 minutos.
3. Piernas de miel hervida por 15 minutos Escurrir y freír en aceite hasta que estén doradas.
4. Combinan la carne, las cebollas y las patas de los champiñones, mezclan, sal al gusto.
5. El pimiento se corta por la mitad, las semillas y el tallo se retiran, se extienden en una bandeja para hornear y se cubren con papel pergamino.
6. Los pimientos se rellenan con champiñones y carne, se mezclan crema agria y ½ parte de queso rallado, y el relleno se riega en pimientos.
7. Poner en un horno precalentado durante 30 minutos. y hornear a una temperatura de 180 °.
8. 10 minutos antes de cocinar, se retira el pimiento, se espolvorea con el queso rallado restante y se devuelve al horno.
9. Al servir, ponga una ramita de perejil en cada mitad de la pimienta.

Un plato de champiñones con la adición de papas.

Un plato de champiñones con la adición de papas reemplaza perfectamente los productos cárnicos para vegetarianos o en ayunas. Chuletas servidas con puré de papas y ensalada de verduras.

• Hongos de miel frescos - 700 g;
• Patatas hervidas - 4 piezas .;
• Huevos - 2 piezas;
• Pan rallado - 3 cucharadas. l.
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Verdes rallados - 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal - para freír.

Use la receta y una foto de cocinar champiñones frescos con papas.

1. Los hongos de miel se hierven durante 15 minutos. en agua con sal y reclinarse en un colador.
2. La papa se pela y se corta en trozos, picada con una picadora de carne.
3. Los champiñones también se trituran, se mezclan con papas, todo está salado y pimienta al gusto.
4. Se agregan las verduras y los huevos, mezclar bien hasta que quede suave.
5. Las chuletas se forman a partir de carne picada, se desmenuzan en pan rallado.
6. Fritos en aceite por ambos lados hasta que estén dorados. Las chuletas se pueden servir tanto calientes como frías.

Plato de champiñones con pasta

Para tal plato, es mejor tomar hongos de cáñamo, que son famosos por su sabor y propiedades nutricionales. Los macarrones con champiñones de miel fritos son un gran plato de champiñones de cáñamo para aquellos que siguen una dieta y respetan la cocina italiana.

• Champiñones de miel - 500 g;
• Macarrones - 150 g;
• Caldo de verduras - 150 ml;
• Albahaca - ½ cucharadita;
• Sal al gusto;
• Cebollas - 2 cabezas;
• Ajo - 3 dientes;
• Aceite vegetal - para freír.

Use la receta paso a paso para cocinar champiñones fritos con pasta para 2 personas.

1. En una cacerola, deje hervir el agua y agregue la pasta, agregue un poco y cocine por 3 minutos. menos del tiempo prescrito.
2. Drenamos el agua, lavamos la pasta con agua y la ponemos en una cacerola.
3. Después de la limpieza preliminar, corta los champiñones en trozos pequeños.
4. Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla en aceite hasta obtener un color claro.
5. Introducimos los champiñones, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos.
6. Antes del final de la fritura, agregue sal y mezcle bien.
7. Introducimos los champiñones con cebolla en una cacerola para la pasta, vertimos el caldo y cocinamos a fuego lento durante 3 minutos.
8. Vierta la albahaca y el ajo en cubitos, mezcle, retire de la estufa y sirva.

Plato de setas del bosque: decapado para el invierno

Hay muchas recetas para cocinar hongos para el invierno, y las más populares son el decapado y el decapado. Tales preparaciones son perfectas para preparar sopas, ensaladas, salsas y salsas para acompañar.

Un plato de setas del bosque, hecho con sal, es adecuado para los amantes de la cosecha de invierno.

• Hongos de miel - 2 kg;
• Sal - 3 cucharadas. l.
• Pimienta negra - 10 guisantes.

1. Limpiar los champiñones, lavar y blanquear en agua hirviendo durante 3 minutos.
2. Vierte una fina capa de sal en el fondo de la bandeja de esmalte.
3. Poner los champiñones, espolvorear con sal y pimienta negra.
4. Cubra con un plato invertido y triture con opresión, dejando la salazón durante 30 días en una habitación fresca.

Escabeche de setas reales

Para el decapado, el aspecto real de los hongos es el más adecuado. Un plato de hongos reales hechos en escabeche decorará cualquier festín.

• Hongos de miel - 3 kg;
• Sal - 1.5 cucharadas. l.
• Agua - 700 ml;
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
• Pimienta de Jamaica y pimienta negra: 5 guisantes cada una.

1. Los champiñones se limpian y lavan, se extienden en agua hirviendo y se hierven durante 15 minutos.
2. Seleccione en otra sartén, vierta agua, agregue todos los ingredientes, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Se colocan en latas estériles secas, enrolladas y aisladas hasta que la pieza de trabajo se enfríe.
4. Saque en una habitación fresca y no almacene más de 12 meses.

Un plato de hongos otoñales: mezcolanza de hongos

Una excelente cosecha para el invierno se obtiene de hongos y vegetales, que se llama "batiburrillo".

Ofrecemos cocinar este delicioso plato de champiñones de acuerdo con la receta con una foto paso a paso.

• Setas de miel de otoño - 2 kg;
• Repollo, cebolla, zanahoria y tomate - 700 g cada uno;
• Vinagre 9% - 60 ml;
• Aceite vegetal - 150 ml;
• Sal - 3.5 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 2.5 cucharaditas.