Champiñones con frijoles: recetas para el primer y segundo plato

Los frijoles junto con los champiñones en los platos son productos deliciosos que se pueden preparar para la cena. Esto le proporcionará a su familia una comida abundante y saludable. Si la receta no contiene ingredientes de origen animal, entonces la comida se puede llamar fácilmente vegetariana. Eche un vistazo a los 10 platos más deliciosos y saludables hechos con frijoles y champiñones y asegúrese de deleitar a sus seres queridos con ellos.

Muchas amas de casa, después de haber visto un ingrediente como los frijoles en la receta, piensan que les tomará mucho tiempo cocinar este plato. Sí, de hecho, hervir frijoles lleva mucho tiempo. Pero si lo remoja por la mañana y lo deja durante 6-8 horas, entonces cocinar por la noche no tomará más de una hora. Este es uno de los secretos que cualquier ama de casa debe recordar. No es necesario salar el agua en la etapa de ebullición: los frijoles estarán rígidos.

Antes de cocinar frijoles con champiñones, debe elegir los champiñones correctos.

Desafortunadamente, no siempre es posible encontrar un buen producto en los estantes de las tiendas, así que aquí hay algunos de los matices a los que debe prestar atención al elegir:

• uniformidad de color: no debe haber manchas ni manchas oscuras. Matiz: blanco o ligeramente grisáceo;
• olor: agradable, a hongos, sin humedad;
• El hongo debe ser resistente al tacto.

Solo tales champiñones podrán transmitir todas las cualidades de sabor necesarias del plato en su conjunto y se conectarán bien con los frijoles. Los hongos demasiado maduros se vuelven muy rígidos durante el proceso de cocción, y los que permanecen en el mostrador durante mucho tiempo obtienen amargura y un olor desagradable.

Frijoles Rojos Cocidos con Champiñones Champiñones

Entre las muchas formas de cocinar frijoles con champiñones, hay recetas de platos que puede preparar para sus seres queridos rápidamente a un costo mínimo.

Para obtener 2 porciones del estofado, deberá preparar los siguientes componentes:

• frijoles rojos - 1 taza;
• champiñones frescos - 200 g;
• 1 pc cebollas pequeñas;
• 1-2 dientes de ajo;
• eneldo - varias ramas;
• 2-3 cucharadas l aceite de girasol
• sal al gusto;
• 1 cucharadita de pimienta roja molida y cilantro.

Alubias blancas con champiñones en salsa de soja

Para otro plato simple de frijoles guisados ​​con champiñones, necesitará los siguientes ingredientes:

• frijoles blancos - 1 taza;
• champiñones - 200 g;
• 2 piezas cebollas
• verduras (perejil y eneldo): un pequeño racimo;
• harina - 1.5 cucharadas. l.
• sal, pimienta negra, salsa de soja, al gusto;
• aceite vegetal (por consumo).

Los frijoles se hierven y se arrojan a un colador, se dejan para dejar un exceso de humedad. Para este plato, es mejor tomar frijoles blancos, combinándolos con champiñones, no manchará todos los demás productos y se verá muy apetitoso.

Los champiñones primero deben hervirse en agua con sal durante unos 15 minutos. Después de pelar, la cebolla se corta en tiras grandes y se fríe en aceite. Después de adquirir un color dorado, se agregan hongos hervidos. Mantenga todo en llamas por un tiempo y coloque los frijoles y los condimentos. Cuando agregue sal, recuerde que la salsa de soya que va en el aderezo para el plato también agrega sal al plato, por lo que necesita muy poco.

Vierta todos los componentes con 100 ml de agua caliente y cubra durante 10 minutos guisando. Para tales frijoles, cocinados con champiñones champiñones, es necesario preparar un aderezo. Mezclar en un vaso de 1.5 cucharadas. cucharadas de harina con 1-2 cucharadas. l salsa de soya Rellene los champiñones con frijoles con el aderezo y deje que hierva durante otros 10 minutos, agregue las verduras, mezcle y retire del fuego.

Frijoles con champiñones en una sartén o olla de cocción lenta

La siguiente receta es ideal para la temporada de otoño, cuando en las tiendas puedes comprar fácilmente todos los ingredientes necesarios para cocinar, y en invierno ese plato será simplemente indispensable para tu mesa festiva.

Para la preparación, además de 300 g de frijoles rojos con 200 g de champiñones frescos, los siguientes ingredientes también se indican en la receta del plato:

• 2-3 tomates;
• 1 pc pimiento
• 1 pc cebollas
• aceite de oliva - 3-4 cucharadas. l.
• condimentos: cilantro y pimienta de Jamaica molida - 0.25 cucharaditas cada uno.

Para comenzar, los ingredientes están preparados: los frijoles se hierven, los champiñones se cortan en un cubo pequeño, lo mismo se hace con cebolla y pimiento dulce, el tomate se pela y se corta también.

El aceite de oliva se calienta en una sartén, se fríen las cebollas y los pimientos hasta que estén medio cocidos, se agregan los champiñones y los tomates. Todo esto se cuece durante 10 minutos debajo de la tapa. Luego se vierten los frijoles hervidos y las especias indicadas, todo se mezcla y se deja al fuego durante otros 5 minutos.

Tales frijoles con champiñones se pueden preparar en una olla de cocción lenta, para esto, todos los componentes se colocan en el recipiente del dispositivo y se vierten con la cantidad indicada de aceite de oliva. El modo en que se prepara el plato es "Estofado", si no está previsto en su modelo, puede elegir con seguridad "Hornear". El tiempo total de cocción en la multicocina es de aproximadamente 10-15 minutos.

Champiñones con silicona verde y frijoles enlatados en una sartén o olla de cocción lenta

Las siguientes recetas, incluidas las judías verdes con la adición de champiñones, se pueden utilizar para preparar un plato independiente o guarnición para cualquier carne. A diferencia de los frijoles normales, su aspecto de espárragos se cocina muy rápido, por lo que a menudo se usa en la cocina.

1. Hervir 400 g de judías verdes en dos porciones, picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal junto con los champiñones picados hasta que estén tiernos. Agregue las judías verdes preparadas y 1 diente de ajo finamente picado a la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto y manténgala encendida durante otros 5-10 minutos. Servir un plato con champiñones y judías verdes es mejor en forma de calor. Para picante, puedes experimentar con aceite, que será frito.Intente usar aceituna o crema, si desea mantener las características de sabor de todos los componentes del plato, luego use girasol refinado.
2. Para el siguiente plato, los champiñones frescos deben tomarse en un tamaño promedio de 400 g, y después de la limpieza, cortar en 4 partes. Se fríen en una sartén en aceite vegetal con cualquier condimento para champiñones, ligeramente salados. Cuando la humedad se haya evaporado, agregue 1 cebolla mediana, cortada en tiras. Esta receta es única porque los hongos se combinan con dos tipos de frijoles: enlatados (1 lata) y judías verdes (400 g). Agréguelos a la sartén al mismo tiempo. Las judías verdes se hierven previamente en agua con sal y se cortan en trozos de 5-7 cm de largo.Las setas con cebolla y judías se dejan a fuego lento, cubriendo la sartén con una tapa durante 15 minutos.
3. Las judías verdes con champiñones también se pueden preparar en combinación con zanahorias. El resultado es una guarnición sabrosa y saludable para la carne. Para cocinar, hierva 300 g de frijoles y 2 zanahorias jóvenes, que previamente se cortaron en tiras. El tiempo aproximado de cocción de las verduras es de 5-7 minutos. Por separado, en una sartén, derrita 2 cucharadas. l mantequilla, 1 cebolla picada en medio aros y 300 g pelados y picados en trozos grandes de champiñones frescos. Deseche los vegetales hervidos en un colador y agréguelos a los champiñones para freír. Sazonar con sal y pimienta y dejar guisar por otros 5 minutos.
4. Si desea cocinar rápidamente ejotes con champiñones, cocínelos en una olla de cocción lenta. Hervir 450 g de legumbres en agua con sal, desecharlas en un colador. Para esta cantidad, tome 300 g de champiñones frescos, que se cortan en 4 partes. Rallar 1 zanahoria mediana en un rallador grueso, 1 cortar la cebolla en cubos. Doble todas las verduras preparadas en una olla de cocción lenta, agregue 4 cucharadas. l aceite vegetal, sal y pimienta al gusto y poner en modo estofado durante 10-15 minutos. Después de este tiempo, agregue 1 cucharada. l tomate o tu salsa de tomate favorita y la misma cantidad de mayonesa, déjalo en el mismo modo durante otros 10 minutos.

Las alubias en combinación con champiñones en las recetas presentadas anteriormente, van bien como guarnición con cualquier carne, sombreado o agregando sabor a este último.

Ternera en ollas con frijoles y champiñones fritos en salsa de tomate

Aquí hay algunas formas más de combinar champiñones y frijoles, para que a simple vista los productos simples se conviertan en una obra de arte culinario y puedan sorprender no solo a sus familiares, sino también a los invitados que han venido.

Cocine la carne en combinación con frijoles y champiñones en macetas. La cantidad aproximada de carne por porción es de 150 g. Debe cortarse en cubos de 2x2 cm. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la carne hasta que esté dorada. Luego, vierta un vaso de agua y deje hervir a fuego lento bajo la tapa durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, prepare 300 g de champiñones: lávelos y córtelos en capas. Cortar 1-2 cebollas medianas en medios anillos, picar 1-2 pimientos en cubos pequeños.

Si usa frijoles enlatados para cocinar, es mejor hacerlos en pasta de tomate. Este es un tipo de receta de frijoles con carne y champiñones en salsa de tomate. Si desea usar frijoles frescos, primero hiérvalos y agregue 1 cucharadita. tomate en cada olla. En grasa, donde se guisó la carne, freír los champiñones, pimientos y cebollas. Las ollas primero deben engrasarse con mantequilla.

Se pone carne en el fondo, luego champiñones fritos con cebolla y frijoles. Puede agregar papas cortadas en cubitos a la receta, aproximadamente 1 pc. grande en una olla. Sal, pimienta, agregue 0.5 dientes de ajo por porción, un poco de verduras verdes, finamente picadas, y vierta todo con un tomate. Poner en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Borsch con champiñones frescos y frijoles

Borsch con champiñones champiñones y frijoles: este es el nuevo sonido de este plato. Para cocinar por porción, debe tomar 100 g de frijoles y 50 g de champiñones frescos.Los frijoles se hierven en agua casi hasta que estén listos, en este momento se fríen en una sartén 1 zanahoria, rallada, 1 cebolla picada y los champiñones. Todo esto va a la olla donde se hierven los frijoles.

El repollo se pica y se agrega al borsch hirviendo. Se cuece 1 remolacha pequeña en una sartén, cortada en tiras pequeñas, con pasta de tomate (1 cucharada. L.) y una pequeña cantidad de agua. Una vez que se ablande, envíe el aderezo al caldo de frijoles y champiñones. No te olvides de sal, introduce pimienta molida y laurel. Servir con crema agria y espolvorear con hierbas frescas.

Frijoles con champiñones en una deliciosa salsa cremosa

Los frijoles con champiñones en una deliciosa salsa cremosa se pueden preparar con frijoles hervidos o leguminosas verdes. Para una porción, se necesitan 200 g de frijoles y champiñones frescos, que se fríen en diferentes sartenes hasta que estén dorados.

Los champiñones se pueden combinar con cebollas (1 cebolla pequeña, cortada en tiras). A continuación, los ingredientes se combinan y se rellenan con crema (al menos 15% de grasa) en un volumen de 200 ml. Todo esto se sala y se sazona con pimienta, se agregan 1.5 cucharadas. l cualquier condimento para champiñones, toda la masa se cuece durante 15-20 minutos a fuego lento.

Cualquiera de las recetas presentadas le permite cocinar platos muy sabrosos, saludables y deliciosos que puede consentir a sus seres queridos.