Sopas de champiñones: recetas para los primeros platos de champiñones

La sopa de champiñones es un primer plato original, fragante y satisfactorio con un sabor especial y un apetito cálido. La sopa de champiñones siempre puede diversificar agradablemente el menú diario de su familia.

Los champiñones frescos, secos, en escabeche, congelados e incluso salados, son adecuados para hacer sopa. Por lo tanto, la sopa de champiñones tiene una gran ventaja: se puede cocinar en cualquier época del año.

Cómo cocinar sopa de champiñones a partir de champiñones, se mostrarán las recetas propuestas. Tradicionalmente, se pueden agregar papas, fideos, crema, queso procesado y duro, pasta y cereales a la primera comida de los cuerpos fructíferos. Se hierve en caldo de champiñones o carne, con y sin ingredientes para asar. El ajo, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, las hojas de laurel, así como varias verduras frescas y secas le darán notas aromáticas especiales a la sopa de champiñones. Los picatostes caseros hechos de pan blanco o de centeno también pueden complementar la sopa de champiñones.

Use recetas paso a paso con una foto de cómo hacer sopa de champiñones con champiñones y nunca se arrepentirá de haberlo hecho. Sus seres queridos estarán encantados con un delicioso primer plato.

Receta paso a paso para sopa de champiñones congelados

La sopa de champiñones hecha de champiñones azafrán congelados es un plato favorito en muchas familias.

Con una receta tan ideal, cada ama de casa tendrá éxito en la cocina. En esta opción, sugerimos agregar albóndigas o albóndigas fragantes a la sopa.

• 500 g de champiñones;
• 1,5 litros de agua;
• 3 piezas papas
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• Aceite vegetal para freír;
• Sal y pimienta negra molida al gusto.

Para tontos:

• ½ cucharada leche
• 1 huevo
• 1/3 cucharadita tomillo
• Harina: cuánto tomará.

La sopa se prepara a partir de champiñones de azafrán congelados de acuerdo con la receta con una descripción paso a paso.

1. Deje los champiñones congelados para descongelar en el refrigerador durante la noche.
2. Cortar en trozos y poner sobre una toalla de papel para secar.
3. Pelar, lavar y picar cebollas y zanahorias: cebollas, en cubos y zanahorias, en un rallador grueso.
4. Sal y freír en aceite vegetal hasta que estén suaves.
5. Hierva agua en una cacerola, agregue los champiñones y, tan pronto como hiervan por 10 minutos, agregue las papas peladas y cortadas en cubitos.
6. Hervir en una tapa cerrada durante 20 minutos. a fuego medio
7. De huevos, leche, especias y harina, amase la masa suave para hacer albóndigas, enrolle en un torniquete delgado y córtelo en círculos.
8. Agregue la sopa hirviendo, mezcle, para que no se peguen.
9. Agregue las verduras fritas, sal al gusto, pimienta y continúe cocinando la sopa hasta que las bolas de masa floten a la superficie.
10. Al servir en la mesa en cada plato, puede agregar 1 cucharada. l crema agria

Sopa hecha con champiñones con queso crema

La sopa hecha con champiñones y queso de azafrán es tierna y aromática. Sus seres queridos estarán encantados con ese primer plato.

• 600 g de champiñones;
• 2 litros de agua;
• 2 piezas cebollas
• 200 ml de queso crema;
• Sal al gusto;
• 3 cucharadas l aceite de oliva
• 3 cucharadas l perejil picado y / o eneldo.

Es bastante simple y rápido preparar sopa de crema de azafrán con queso crema de acuerdo con esta receta.

1. Cortar los champiñones pelados en rodajas, freír en aceite hasta que estén dorados.
2. Limpiamos las cebollas, las cortamos en mitades y las freímos en aceite hasta que estén blandas.
3. Combina los champiñones con la cebolla, ponlos en agua hirviendo, hierve por 15 minutos.
4. Agregue el queso procesado rallado, agregue y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos.
5. Sirva la sopa para la comida, decorando cada plato con hierbas picadas.

Receta cremosa de crema de azafrán con crema

El puré de sopa hecho con champiñones con crema conquistará a todos los miembros de la familia. Incluso los niños, los gourmets más caprichosos, lo devorarán por ambas mejillas. La preparación del plato es bastante simple, pero a pesar de esto, resulta increíblemente sabrosa y tierna. La sopa de champiñones también se puede preparar para una cena o cena.

• 700 g de champiñones hervidos;
• 4 cucharadas l mantequilla
• 2 piezas cebollas
• 2 piezas hoja de laurel;
• Sal y nuez moscada molida - al gusto;
• ½ cucharada vino blanco seco;
• 3 cucharadas crema
• 1,5 litros caldo de pollo
• 3 cucharadas l cebollas verdes picadas

La descripción de los pasos a continuación ayudará a hacer una sopa de champiñones con la adición de crema ideal.

1. Derrita la mantequilla en una cacerola, donde cocinaremos el puré de sopa.
2. Agregue cebollas verdes picadas y hojas de laurel.
3. Freír hasta que estén suaves y agregar los champiñones cortados en trozos.
4. Tomim en aceite 5 min. y agregue todas las especias restantes.
5. Vierta el vino y hierva durante 2-4 minutos. (aparecerá espuma en la sartén, no se preocupe).
6. Vierte el caldo tibio e inmediatamente introduce la crema, mezcla.
7. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Sal al gusto, apague el fuego, muela el contenido de la sopa con una licuadora, después de haber retirado y desechado la hoja de laurel e infundido la sopa durante 10 minutos.
9. Al servir, puede agregar un poco de cebolla verde picada a cada plato de servir.

Hacer sopa de champiñones fresca con papas: receta con foto

La receta de la sopa fresca de champiñones con azafrán en la cocina también es muy simple, pero esto no impedirá que su hogar experimente la delicia de un plato tan apetitoso.

• 500 g de champiñones;
• 4 pc papas
• 1,5 litros de agua;
• 2 piezas cebollas
• Sal al gusto;
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• 5 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
• Cebollas Verdes.

Para mayor comodidad, la receta de la sopa de champiñones frescos se muestra en la foto con una descripción de cada paso.

Una receta simple para sopa hecha de champiñones salados (con foto)

Es poco probable que cualquier amante ignore una receta simple de sopa hecha de champiñones con azafrán salados. Con tales cuerpos fructíferos, el primer plato resulta ser especial, capaz de restaurar la fuerza después de una enfermedad y alegrarse en el invierno, inspirando recuerdos de días cálidos en el bosque.

• 300 g de champiñones con azafrán salados;
• 4 pc papas
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• 3 cucharadas l mijo
• Aceite vegetal;
• 1,5 litros de agua o cualquier caldo de carne;
• 4 ramitas de perejil;
• 2 piezas hoja de laurel;
• 2 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra.

La receta propuesta con una foto de hacer sopa de azafrán salada se describe por etapas.

1. Vierta los champiñones salados con agua fría y déjelos por 2 horas.
2. Enjuague debajo del grifo, deje escurrir por completo y corte en tiras.
3. Pelar las verduras, enjuagar y picar: cortar las papas en tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las cebollas en cubos.
4. Freír las zanahorias con cebolla hasta que estén cocidas.
5. Introducir papas y mijo lavado en caldo hirviendo.
6. Cocine por 20 minutos. a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
7. Agregue el aderezo y los champiñones salados con azafrán, cocine hasta que el mijo y la papa estén cocidos, durante otros 10-15 minutos.
8. Agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta, mezcle.
9. Moler el perejil y verter en la sopa, apagar el fuego y dejar reposar durante 7-10 minutos. Antes de servir, retire la hoja de laurel de la sopa.

Nota para las azafatas: si desea cocinar una sopa de azafrán más satisfactoria, use caldo de carne en lugar de agua.

Receta para hervir champiñones marinados con pechuga de pollo

La receta de sopa hecha de champiñones en escabeche también es popular. Este plato es amado no solo por los adultos, sino también por los niños, porque la sopa se prepara con pollo, resulta saturada y nutritiva.

• 500 g de champiñones en escabeche;
• 1 pechuga de pollo;
• 4 cucharadas l mantequilla
• 1 pieza cebollas y zanahorias;
• 1 raíz de apio;
• 1 cucharada arroz hervido
• 2 cucharadas l harina
• 1 litro de caldo de pollo;
• ½ cucharada crema
• Sal y pimienta molida al gusto.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones de champiñones, en escabeche para el invierno? Esto ayudará a una descripción detallada de cada etapa.

1. Lavamos la pechuga, la cortamos en trozos pequeños, pelamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en cubos, tres zanahorias en un rallador grueso, apio, en una fina.
2. En una sartén esmaltada repartimos 2 cucharadas. l mantequilla, derretir y untar trozos de pollo, apio y cebolla, freír a fuego lento durante 7-10 minutos.
3. Agregue las zanahorias y fría otras 3-5 minutos.
4. Lavamos los champiñones marinados en agua, dejamos escurrir, cortamos en rodajas y agregamos a la sartén.
5. Vierta 500 ml de caldo en la sartén, agregue sal y pimienta si es necesario.
6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. e ingrese el arroz hervido de antemano, mezcle.
7. En una sartén profunda separada, derrita la mantequilla, esparza la harina y bata hasta que no queden grumos.
8. Vierta el resto del caldo, crema y mezcle bien.
9. Vierta la masa de la sartén en la sartén, mezcle, hierva durante 10 minutos. y servir a la mesa.

Sopa de champiñones con leche de azafrán seca con fideos

La sopa hecha de hongos secos con la adición de leche obtendrá un sabor sofisticado y un aroma delicioso.

• 50 g de champiñones secos;
• 2 litros de leche + 500 ml para remojar;
• 2 piezas zanahorias y cebollas;
• 150 g de fideos caseros;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• Una pizca de canela.

Debo decir que cocinar sopa de leche con champiñones champiñones es un poco más difícil de lo habitual. Los cuerpos de frutas secas tienen un sabor y aroma más ricos, por lo que, en combinación con la leche, el plato terminado lo sorprenderá gratamente.

1. Lave y remoje los champiñones en leche tibia durante la noche.
2. Hervir los fideos en agua con sal y ponerlos en un colador, enjuagar con agua caliente.
3. Retire la capa superior de las zanahorias y las cebollas, lave y pique: ralle las zanahorias, corte las cebollas en cubos.
4. Freír las verduras en aceite hasta que estén doradas.
5. Hervir la leche de la receta, poner los champiñones cortados en tiras y cocinar por 30 minutos.
6. Agregue verduras, sal, canela y mezcle.
7. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
8. Al servir, ponga un poco de fideos en cada plato y vierta la sopa.

Sopa de champiñones azafrán congelados cocinados en una olla de cocción lenta: receta con foto

La sopa de champiñones y azafrán de acuerdo con esta receta se prepara en una olla de cocción lenta, una conveniente máquina de cocina que le permite maximizar la conservación de nutrientes en cualquier producto. Además, ella ahorra perfectamente el tiempo y el esfuerzo de su dueño.

• 400 g de champiñones congelados;
• 400 g de papas;
• 1 pieza cebollas y zanahorias;
• 1,7 l de agua;
• Sal y pimienta negra - al gusto;
• 2 piezas hoja de laurel;
• Aceite vegetal

Como puede ver, la sopa propuesta está hecha de champiñones congelados, y una receta con una foto y una descripción ayudará a visualizar la técnica de cocción.

1. Vierte un poco de aceite en el recipiente multicocina y agrega zanahorias y cebollas picadas al azar.
2. Active el modo "Freír" y freír las verduras durante 10 minutos.
3. Cortar los champiñones descongelados de antemano y cortar en rodajas.
4. Vuelva a habilitar el programa "Freír" en el panel durante 10 minutos.
5. Después de la señal, agregue agua, active el modo “Sopa” y hierva.
6. Vierta las papas en cubitos, sal al gusto, pimienta, agregue la hoja de laurel y continúe cocinando durante otros 30 minutos.
7. Después de la señal, no abra la tapa, dejando que la sopa se infunda durante 10-15 minutos.

Cómo cocinar sopa de champiñones con azafrán y huevos

Si tiene que elegir qué plato preparar para la cena o el almuerzo, prepare una sopa de champiñones con huevos.

• 400 g de setas de azafrán hervidas;
• 1 litro de caldo de champiñones;
• 5 piezas papas
• 1 pieza cebollas y zanahorias;
• 3 huevos
• Aceite de girasol;
• 4 dientes de ajo;
• Sal al gusto;
• ½ cucharadita mezclas de pimienta molida;
• 5 cucharadas l crema agria
• 1 manojo de eneldo o perejil.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones a partir de champiñones para sorprender el sabor de sus hogares?

1. Pelar las papas, enjuagar y cortar en cubos pequeños.
2. En un caldo de champiñones hirviendo introducimos papas y dejamos hervir durante 15 minutos.
3. Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las cortamos en cubos y las freímos en aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. Agregue los champiñones, fría todo por otros 10 minutos.
5. Moler el ajo y extenderlo a los champiñones, sal, pimienta y mezclar.
6. Enviamos los champiñones fritos con verduras al caldo.
7. Batir los huevos crudos con un batidor, agregar la crema agria en porciones y batir nuevamente.
8. Vierta una corriente delgada en la sopa y mezcle bien.
9. Hervir durante 5 minutos, apagar el fuego y verter las verduras picadas.

Deliciosa sopa de crema de champiñones con champiñones en caldo de carne

La sopa de crema de champiñones con champiñones de azafrán en caldo de carne es un plato increíblemente sabroso y abundante.

Se puede administrar incluso a los niños, sin temor a que les duela el estómago, porque la sopa se bate con una batidora y tiene una estructura delicada.

• 1,2 l de caldo de carne (puedes pollo);
• 300 g de champiñones azafrán hervidos;
• 5 piezas papas
• 1 pc cebollas
• 2 piezas zanahorias
• 2 cucharadas l pasta de tomate;
• 1 cucharadita azucar
• Sal al gusto;
• Mantequilla

Se prepara una variedad de sopa de champiñones en caldo de carne de acuerdo con la descripción detallada a continuación.

1. En el caldo de carne, hierva las papas en rodajas hasta que estén cocidas.
2. Pelar las zanahorias y las cebollas, lavar: rallar las zanahorias, picar las cebollas en medio aros.
3. Poner en una sartén y freír en mantequilla hasta que esté cocido, dejar enfriar.
4. Combine los champiñones y las verduras fritas, muela con una licuadora y agregue la pasta de tomate, sal y azúcar, mezcle.
5. Moler las papas en un caldo con una licuadora sumergible, introducir una mezcla de verduras y champiñones.
6. Revuelva, hierva por 15 minutos. y apaga el fuego.
7. Si lo desea, al servir, la sopa se puede decorar con perejil picado.

Sopa de crema de papa y azafrán

Sopa de puré de champiñones con la adición de papas es un plato delicioso con un aroma delicado. Un plato de sopa caliente puede satisfacer el hambre de cualquier gourmet.

• 400 g de champiñones;
• 500 g de papas;
• 1,5 litros de agua;
• 200 g de cebolla;
• 300 ml de crema agria;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal;
• 1 cucharadita pimienta negra molida y pimentón dulce;
• Perejil y / o eneldo.

Ofrecemos sopa cocida con champiñones y azafrán de acuerdo con la receta y una descripción paso a paso.

1. Después de la limpieza preliminar, los hongos se lavan y se hierven en agua con sal durante 20 minutos, eliminando constantemente la espuma de la superficie.
2. Las papas se pelan, se lavan, se cortan en rodajas y se introducen en agua hirviendo.
3. Hervir hasta que los champiñones cocidos estén medio cocidos e inyectados, cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4. Pelar la cebolla, cortarla en cubos y freír en aceite hasta que esté suave.
5. Introducido en champiñones con papas, sal y pimienta, mezclar.
6. Se introduce la crema agria y, usando una licuadora sumergible, toda la masa se muele.
7. Se introducen pimentón y verduras picadas, se mezclan bien y se apaga el fuego, dejando que la sopa se prepare durante 10 minutos.