Deliciosas sopas de champiñones blancos: recetas clásicas

La receta clásica para la sopa de champiñones hecha de hongos porcini es familiar para casi todas las amas de casa. Con él, puede organizar una cena abundante para toda la familia e incluso para los invitados. ¿Y quién puede rechazar un plato de primer plato apetitoso y saludable?

Como saben, los clásicos son eternos, y la sopa de champiñones no es la excepción. Por lo tanto, para aquellos que aman la estabilidad y prefieren las cosas comprobadas, sugerimos permanecer en una sopa clásica con hongos porcini.

Receta clásica para sopa de champiñones porcini fresca con papas

Una receta de sopa clásica hecha de champiñones frescos se considera uno de los más populares en la cocina casera. Cada ama de casa, al decidir cómo procesar el cultivo de hongos después del bosque, definitivamente dejará un puñado para hacer sopa.

• 500 g de champiñones porcini;
• 5 piezas papas
• 1 pieza pequeña cada zanahorias y cebollas;
• 3 cucharadas l arroz
• Aceite vegetal;
• Sal, pimienta, guisantes negros;
• 1 hoja de laurel;
• 3-4 ramas de eneldo fresco;
• 2 litros de agua o caldo de carne.

¿Cómo cocinar una sopa de champiñones porcini según la receta clásica?

Sopa clásica de champiñones frescos en una olla de cocción lenta

Para mantener saludables las vitaminas y minerales contenidos en los champiñones en una sopa, use una olla de cocción lenta.

Hacer una sopa clásica de champiñones frescos en una olla de cocción lenta es ideal.

• 500 g de champiñones frescos;
• 60 g de cebada perlada;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 3 papas;
• Mantequilla - 30 g;
• Pimienta negra molida y sal al gusto;
• 2 hojas de laurel.

1. Por la noche, vierta sobre la cebada perlada lavada y lavada con agua fría, déjela hasta la mañana.
2. Todas las verduras se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños.
3. La olla de cocción lenta está configurada en el modo "Sopa" o "Cocinar", se pone mantequilla.
4. Tan pronto como se derrita, agregue cebada perlada y champiñones picados.
5. Llenar con agua y dejar cocinar durante 60 minutos.
6. Después de un pitido, todas las verduras picadas, así como las especias, se agregan al tazón.
7. Active el modo "Sopa" durante 40 minutos y espere a que se apague el multicooker.
8. Servimos una sopa clásica de hongos porcini en la mesa, sazonando cada porción con crema agria y decorando con hierbas picadas.

La receta de una clásica sopa de champiñones congelada

Si no tiene un producto forestal fresco a mano, use congelado.

Con cuerpos de fruta congelados, el primer plato no es menos sabroso y rico. Además, la receta de una sopa clásica hecha de hongos porcini congelados es dominada incluso por una anfitriona novata.

• 300 g de champiñones congelados;
• 5 papas;
• 2 cebollas;
• Aceite vegetal;
• 2 cucharadas l cebada perlada;
• 1 horal raíz de apio rallada;
• Sal

1. Después de descongelar, cortar los champiñones congelados en rodajas y sumergirlos en agua hirviendo.
2. Lavamos la cebada y la ponemos en los champiñones, cocinamos durante 30 minutos y, mientras tanto, pelamos las papas y las cortamos en cubos.
3. Lo colocamos sobre los champiñones y cocinamos hasta que estén tiernos, unos 30 minutos más.
4. Freír la cebolla en aceite vegetal junto con apio picado - 10 minutos.
5. Lo extendimos en la sopa, y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos a fuego lento, agreguemos.
6. Al servir, decora el plato con hojas verdes frescas.

Sopa de champiñones porcini secada clásica

La sopa de champiñones clásica hecha de hongos porcini también se prepara con un producto seco. En este plato, además de papas y cebollas, no necesita agregar nada. Sin embargo, el sabor de la comida será increíble, nadie quedará indiferente.

• 50 g de champiñones secos;
• 2 cebollas;
• 5 papas;
• Sal al gusto;
• 2 litros de agua;
• Crema agria o mayonesa - para servir.

Presentamos una descripción paso a paso de cómo cocinar una deliciosa sopa de champiñones de acuerdo con la receta clásica.

1. Los cuerpos de frutos secos se lavan con agua, se vierten con agua hirviendo, se cubren con una manta y se dejan durante la noche. El líquido no se vierte, sino que se filtra y se agrega a la base del caldo durante la cocción.
2. El agua especificada en la receta se vierte en la sartén, y el líquido en el que se remojaron los cuerpos de fruta se agrega, se deja hervir.
3. Los champiñones se cortan en trozos pequeños y se inyectan en el caldo.
4. Hervir durante 30 minutos, quitando constantemente la espuma con una cuchara ranurada para que la sopa se encienda.
5. Las papas peladas se cortan en cubos y se espolvorean con champiñones.
6. A continuación, pele la cebolla, pero no la corte, sino que la envíe entera a la sopa.
7. A fuego medio, hierva las papas y las cebollas, cocine por 10 minutos y reduzca el fuego.
8. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas, aproximadamente 40 minutos.

Al servir, retire la cebolla de la sopa y deséchela, y cada porción se sazona con crema agria o mayonesa.