Deliciosa pizza con champiñones: opciones de cocina

La pizza es uno de los platos favoritos que puede convertirse tanto en una comida diaria como en la decoración de una mesa festiva. Variaciones de masa y rellenos: muchas. Pero esta golosina de origen italiano, complementada con hongos, es especialmente popular.

Pizza cocinada con carne y champiñones.

Se obtiene pizza inusualmente sabrosa y satisfactoria, extremadamente jugosa y aromática, cocinada con carne (carne picada) y champiñones. Para este plato, puede usar cualquier carne picada (pollo, cerdo, ternera) de acuerdo con las preferencias personales del cocinero y su hogar. La receta de este plato con masa picante es muy popular entre muchas amas de casa.

El procedimiento para crear una delicia culinaria es el siguiente:

1. Tamice 350 g de harina de trigo, agregue 7 g de levadura seca, 4 g de mezcla de hierbas picantes (por ejemplo, italiano, provenzal u otro a su discreción), 3 g de azúcar granulada, una pizca de sal y mezcle.
2. Vierta 240 ml de agua tibia (pero no caliente) en la masa seca resultante con agitación constante, luego agregue 50 ml de aceite de oliva, mezcle todo y amase manualmente la masa hasta que quede homogénea (para que no se adhiera a las paredes del recipiente en el que se realizó el lote).
3. Coloque una servilleta de cocina en el plato con masa de levadura para pizza con champiñones y carne picada y deje que "crezca" caliente durante 45 minutos. Después de este tiempo, vuelva a aplastarlo y póngalo en "reposo" nuevamente durante 30 minutos.
4. El siguiente es la línea de llenado. Pica 1 cebolla morada en medio aros y 1 cebolla blanca en cubos más pequeños. 3 dientes cortados en placas gruesas.
5. Freír 250 g de carne picada de cerdo y ternera con cebolla blanca picada y ajo en una sartén precalentada en 15 ml de aceite de oliva. Cuando la mezcla de carne comience a tomar un tono blanquecino, agregue una pizca de sal y pimienta negra molida, cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.
6. Mientras tanto, para una pizza picante con carne picada y champiñones, corte 150 g de champiñones en platos, 1 ensalada de pimientos y 1 tomate en rodajas.
7. Cuando la carne picada esté lista, agregue 6 cucharadas de su salsa de tomate favorita a la mezcla, mezcle bien, cocine a fuego lento durante 10 minutos y transfiera de la sartén a un plato para enfriar.
8. Luego, en 15 ml de aceite de oliva, freír los champiñones, espolvoreados al gusto con pimienta negra molida y sal.
9. Cuando todos los componentes del relleno estén listos, puede comenzar a formar la pizza. Distribuya la masa con una capa delgada a lo largo de la parte inferior del formulario (si el formulario es pequeño, divídalo en varias partes; no obtendrá 1, sino 2 o 3 pizzas).Luego ponga el relleno: salsa de carne - rodajas de tomate - anillos de pimiento - 100 g de mozzarella en mal estado - cebolla morada picada - champiñones fritos - 100 g de mozzarella rallada. Hornee la pieza de trabajo a una temperatura de 220 ° C durante 15-20 minutos.

Espolvorea la pizza cocinada de acuerdo con esta receta en casa con carne picada y champiñones antes de servir hierbas picadas: eneldo y perejil.

Como hacer pizza con pollo y champiñones

Otra opción para el relleno de pizza de champiñones con carne se basa en el pollo. La masa para el plato también necesita ser levadura. Se puede amasar de acuerdo con una de las recetas que ya ha probado o como se describió anteriormente (solo excluyendo las hierbas). Y puede ahorrar tiempo y comprar 1 kg de mezcla de pastel de levadura preparada.

Cómo cocinar tal pizza con champiñones y filete paso a paso, muestra la receta con la foto a continuación:

Sirva la pizza en la mesa aún caliente, puede combinar esta golosina italiana gourmet con vinos semisecos y secos.

Pizza simple cocinada con champiñones y piña

La pizza cocinada con champiñones y piñas, utilizada como componentes principales para el relleno, tiene un sabor exquisito. La masa necesitará levadura. Como en la receta anterior, puede usarlo comprado o cocinado usted mismo usando la tecnología más conveniente.

El procedimiento es el siguiente:

1. 300 g de champiñones frescos cortados en rodajas.
2. Picar 1 cebolla en cubos pequeños.
3. Combine las verduras en una sartén y fría en 4 cucharadas de aceite vegetal hasta que estén doradas. Antes de que termine de freír, sazone la masa con 2 cucharaditas de hierbas italianas y sal al gusto.
4. Mientras el relleno se enfría, extienda la masa con una capa delgada y póngala en forma engrasada. Cubra con 2 cucharadas de pasta de tomate.
5. A continuación, ponga relleno de cebolla y champiñones sobre la masa, y encima de ella, 200 g de piñas enlatadas (en rodajas). La última capa es queso duro rallado "ruso" en la cantidad de 150 gy una rejilla de mayonesa.

Con esta receta para una pizza simple con piña y champiñones, tendrá que pasar de 30 a 40 minutos en el horno, precalentado a 180 ° C, para hornear la pieza de trabajo.

Pizza italiana con champiñones, tocino, cereza y mozzarella

Otra opción interesante son los platos de origen italiano. Si tiene tiempo, la masa de levadura se puede cocinar usted mismo de acuerdo con cualquiera de las recetas.Si la comida necesita ser servida en la mesa lo más rápido posible, entonces la tienda servirá. La pizza comienza con tocino con mozzarella y champiñones.

1. La especificidad de este plato es una salsa italiana especial. La tecnología de su preparación es la siguiente: perforar 1 kg de tomates cherry con palillos de dientes varias veces, verter con agua hirviendo, pelar. Luego póngalos en una olla, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de orégano y albahaca, una pizca de sal y azúcar granulada. Usando estas licuadoras, haga puré de papas. Poner en la estufa, cocinar a fuego medio durante 15 minutos después de hervir, agregando 3 dientes de ajo triturados. Durante este tiempo, el líquido se evaporará y la salsa adquirirá una consistencia más espesa. Luego pase la masa a través de un tamiz para eliminar las semillas de tomate.
2. 300 g de champiñones y 400 g de tocino cortado en rodajas finas, 500 g de bolas de mozzarella para cortar en pedazos.
3. Estire la masa en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Vierte abundantemente con salsa italiana. Luego, coloque las capas: tocino - champiñones - mozzarella.

La pizza con tocino, mozzarella y champiñones se cuece al horno a una temperatura de 200 ° C durante no más de 15-20 minutos. Al servir, puede espolvorear con sus verduras picadas favoritas.

Pizza rápida con champiñones frescos y huevos

Las recetas de pizza tradicional italiana han recibido muchas interpretaciones en el desempeño de expertos culinarios de diferentes países. Una de las variaciones interesantes es el relleno, que combina huevos de gallina y champiñones. Casi todas las amas de casa en el refrigerador encontrarán un par de huevos duros, y si no, su preparación no tomará ni siquiera 10 minutos. Por lo tanto, la receta de pizza rápida con huevos y champiñones propuesta a continuación será más que nunca, por cierto, si de repente tus invitados llegan a tu casa.

Entonces, la preparación de esta delicia culinaria consiste en los siguientes pasos:

1. Cortar 200 g de champiñones frescos en rodajas y hervir en agua con especias: sal, pimienta molida y hierbas italianas al gusto. Tíralo en un colador. Dejar secar y enfriar.
2. Hervir 3 huevos de gallina. Enfriar y cortar en rodajas.
3. Engrasa un molde para hornear con mantequilla. En él, distribuya uniformemente 300 g de masa de levadura, forma a lo largo de los bordes de los lados.
4. Vierta la masa en 10 g de mantequilla derretida, coloque los champiñones hervidos encima, luego las rodajas de huevo, espolvoree todo con una pizca de sal, pimienta al gusto, vierta 70 g de crema agria con un 20% de contenido de grasa.

Hornear pizza con champiñones frescos y un huevo llevará unos 15 minutos. Temperatura de calentamiento del horno - 180-200 ̊С.

Pizza vegetariana sin levadura con champiñones frescos

Entre los platos vegetarianos, la pizza ocupa un lugar importante. Al combinar varias verduras, puede soñar y crear muchas deliciosas obras maestras culinarias. Para el relleno use quesos vegetarianos y crema agria. Estos son productos que contienen cuajo microbiano en lugar de cuajo animal. Puede leer sobre la composición de cada producto en el envase. Por ejemplo, los productos lácteos fermentados de la compañía Valio pertenecen a esos.

Entonces, la cocción paso a paso implica los siguientes pasos:

1. Como se trata de una pizza sin levadura con champiñones frescos, debes preparar la masa adecuadamente. Para hacer esto, se agregan 70 ml de aceite vegetal, ½ cucharadita de sal, 300 g de harina de trigo a 150 ml de agua y la masa se amasa sobre esta base.
2. Se cortan 300 g de champiñones, 4 tomates en semicírculos, se frota 200 g de queso vegetariano en un rallador fino.
3. La bandeja para hornear se engrasa con aceite vegetal. Se coloca una masa enrollada en una capa delgada, un poco más grande que la forma misma, para que se puedan hacer los lados.
4. Se untan 300 ml de crema agria vegetariana sobre la masa, espolvoreada con una pizca de asafétida (puede tomar otras especias según su preferencia), luego estas capas van: champiñones - tomates (ligeramente sal) - queso.

La pizza vegetariana con champiñones frescos se envía al horno, precalentada a 200 ° C.El tiempo aproximado de cocción es de 20 minutos a media hora. Si la masa comienza a inflarse durante los primeros 10 minutos de estar en el horno, debe hacer pequeños pinchazos con un cuchillo. Si lo desea, puede diversificar este plato con carne de soya, cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Será necesario colocarlo sobre un pastel engrasado con crema agria y luego todos los demás ingredientes, de la manera descrita anteriormente.

Pizza sin masa en una sartén con papas y champiñones

Otra forma de cocinar una pizza abundante y apetitosa con champiñones es sin masa en una sartén. Como base para un plato de acuerdo con esta receta, se utilizará una masa de papas ralladas. Esta variación de la comida italiana será una excelente cena familiar, si el tiempo para cocinar es corto.

Para cocinar 5-6 porciones de pizza, deberá seguir la tecnología paso a paso:

1. Pelar, lavar, rallar 600 g de papas en un rallador grueso. Agregue 1 huevo de gallina, 1 cucharada de crema agria al 15%, 2 cucharadas de eneldo fresco picado, una pizca de pimienta negra molida, ajo seco, sal, mezcle bien.
2. Corte 200 g de jamón en tiras, 3 tomates en semicírculos, 300 g de champiñones frescos con rodajas finas, ralle cualquier queso duro con un rallador fino o mediano, si lo desea.
3. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la sartén (preferiblemente hierro fundido), coloque la masa de papas y nivele. Freír a fuego medio por no más de 15 minutos. Luego engrasa con 3 cucharadas de pasta de tomate, espolvorea con un tercio de queso duro rallado. Luego están las capas en el siguiente orden: jamón - champiñones - queso restante - tomates. Cubra la pizza en una sartén con papas y champiñones, sal y pimienta ligeramente. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.

Nota para la anfitriona: si después de este tiempo el plato está demasiado húmedo, debe quitar la tapa y mantenerla en llamas hasta que se seque al nivel deseado.

Pizza con champiñones y repollo cocinado en olla de cocción lenta

Un ingrediente inusual para la pizza es el repollo. Este componente ayudará a convertir el plato en alimentos con menos calorías. Pero tal delicia no complacerá a todos los gourmet, ya que el repollo al horno tiene un sabor y olor específicos. Por lo tanto, para apreciar una obra maestra culinaria y formar su propia actitud hacia ella, vale la pena reconstruirla usted mismo. El procedimiento se simplifica enormemente debido al hecho de que es una pizza con champiñones y repollo, cocinada en una olla de cocción lenta.

1. Para hacer la masa, combine 100 g de margarina derretida, kéfir en la cantidad de 1 cucharada sopera, 1 cucharadita de refresco, 2.5 cucharadas soperas de harina de trigo, mezcle bien y colóquelo en la cámara del refrigerador.
2. Para preparar el relleno, corte 300 g de champiñones crudos, 1 cebolla, fría las verduras en una sartén en 2-3 cucharadas de aceite de girasol.
3. Luego, corte 300 g de repollo blanco, 100 g de salchicha ahumada (pajitas), 3 huevos duros (cubos), 2 tomates (semicírculos), ralle 150 g de queso duro rallado.
4. Engrase el recipiente multicocina con aceite. Poner dentro y aplanar la masa, verter con salsa de tomate premezclada con mayonesa (cada componente - 1 cucharada). Luego coloque las capas: champiñones y cebollas - repollo - salchicha - huevos - tomates. Espolvorea con especias y sal de tu preferencia. Seleccione el modo "Hornear", configure el temporizador en 15 minutos. Después de eso, agregue pizza preparada con repollo blanco y queso rallado a los champiñones.

Antes de servir, el plato debe infundirse durante unos 15-20 minutos, para que la capa de queso se derrita ligeramente. Después de eso, desde arriba, a voluntad, se puede decorar con sus verdes favoritos.

Deliciosa receta de pizza con tomate y champiñones congelados.

A muchas amas de casa les encanta almacenar el invierno en forma de vegetales congelados. Si hay pequeños champiñones congelados en el congelador, pueden ser adecuados para hacer deliciosas pizzas con champiñones de acuerdo con la siguiente receta, cuando sea necesario:

1. Un poco de calentamiento con 50 ml de leche mediana en grasa, vierta media bolsa de levadura de panadería seca, así como 100 g de harina de trigo. Amasar y luego agregar otros 150 g de harina y 120 g de mantequilla derretida. Amasar la masa, poner en la cámara del refrigerador mientras se prepara el relleno.
2. Precongele 200 g de champiñones, córtelos en aros 2 cebollas pequeñas, coloque las verduras en una sartén y fría en 3 cucharadas de aceite de girasol.
3. Cortar 3 tomates en aros, rallar finamente 150 g de queso duro.
4. Estire una capa de masa para que se ajuste al tamaño de la forma engrasada, coloque los lados en los bordes, ponga tomates, champiñones con cebolla, sazone con la mezcla de pizza de queso y queso.

La pizza con tomate, queso y champiñones congelados se horneará a una temperatura de 180 ° C durante 20 minutos. Las comidas preparadas se pueden rociar con hierbas picadas: perejil, eneldo, albahaca.

Receta de pizza de hongos a base de hojaldre

Los amantes de la pizza delgada con champiñones fritos ciertamente estarán interesados ​​en una receta que implique el uso de hojaldre como base. Si compra este producto semiacabado en la tienda, puede reducir significativamente el tiempo necesario para preparar dicho plato italiano. Para el relleno, tampoco necesitará ingredientes complejos: solo champiñones, queso duro y un poco de verduras. A pesar de este minimalismo, el sabor del plato es muy agradable y suave.

Por lo tanto, si los invitados están en camino o simplemente no desean molestarse con una cena familiar, puede adoptar esta receta de pizza con champiñones a base de hojaldre:

1. Se cortan 0,5 kg de champiñones en rodajas finas y se fríen en 3 cucharadas de aceite de oliva, junto con 1 diente de ajo y varias ramitas de perejil picado. La masa se sala y se sazona al gusto. Cuando los champiñones alcanzan la plena preparación, el ajo se retira de la sartén.
2. El hojaldre terminado se coloca en una bandeja para hornear, se aceita, se colocan champiñones en la parte superior, se rocían 0.2 kg de queso duro rallado.

Una pizza rápida basada en hojaldre con champiñones se hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20 minutos, hasta que la masa y el queso adquieran un tono dorado. Servir el plato está caliente.

Kéfir pizza con champiñones y verduras

Si quiere cocinar un plato italiano usted mismo de la A a la Z, pero no quiere pasar mucho tiempo libre amasando la masa, puede usar la siguiente receta. Implica la creación de una base para pizza de kéfir y coberturas con champiñones y verduras.

1. Para la prueba, batir con un batidor 1 huevo de gallina (¡no al estado de la espuma!), Agregar 250 ml de kéfir, 3 cucharadas de aceite de oliva, agregar una pizca de sal, mezclar bien. Luego tamice 2 tazas de harina con 1 cucharadita de levadura en polvo, introduzca gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de huevo y kéfir, revolviendo constantemente. Mano amasar la masa. Tendrá una consistencia ligeramente más gruesa que para los buñuelos. Debe verterse en una bandeja para hornear engrasada, alisada con los dedos sumergidos en agua, formando en los bordes de los lados.
2. A continuación, la masa para pizza italiana en kéfir con champiñones y verduras debe engrasarse con 3 cucharadas de cualquier salsa de tomate. Coloque el relleno en capas: 200 g de jamón cortado en cubos y 200 g de rodajas de champiñón fresco, finamente picado 1 cebolla, 3 pimientos de ensalada picados en tiras, 3 tomates y 400 g de pechuga de pollo ahumada picada. Sal y pimienta al gusto. La capa superior es queso Altermanni finamente rallado en una cantidad de 150 g.

El horno se hornea durante 20 minutos a 200 ° C hasta que la masa y el queso se doren ligeramente. Servido caliente, espolvoreado con cualquier hierba.

Pizza con champiñones enlatados, cebolla y aceitunas

Los fanáticos de los sabores picantes apreciarán la pizza con champiñones enlatados, cebollas y aceitunas. Para recrearlo dentro de su cocina, debe comprar o hacer masa de levadura.

Y luego proceda paso a paso:

1. Picar finamente 70 g de cebolla pelada.
2. 100 g de tomates y 50 g de aceitunas cortadas en aros.
3. El líquido se drena de 50 g de champiñones enlatados (a su gusto).
4. Rallar 50 g de cualquier queso duro en trozos grandes.
5. Estirar la masa, poner en una bandeja para hornear engrasada de aceite de oliva, cubrir 40 g de salsa de tomate.
6. Coloque capas: cebollas - champiñones enlatados - aceitunas - tomates. Pimienta y sal al gusto. Puedes espolvorear con las hierbas que elijas. Después de eso, coloca una capa de queso.

Se recomienda hornear pizza con champiñones enlatados, aceitunas y cebollas durante no más de 15 minutos a una temperatura de 180 ° C. Sirve el plato hasta que se haya enfriado.

Cómo cocinar pizza de levadura con salchichas y champiñones

La masa para el plato necesitará levadura, cocinada en casa o comprada en la tienda.

Cómo cocinar pizza de levadura con salchichas y champiñones, descrita en la siguiente receta:

1. Primero debe mezclar los ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa o salsa de tomate (como prefiera), 1 cucharada de mostaza, una pizca de pimienta negra molida y hierbas italianas.
2. Es necesario cortar 300 g de salchichas en tiras, 1 cebolla en aros o medios aros, picar finamente un pequeño manojo de verduras, rallar el queso duro en trozos grandes.
3. Se deben cortar en tiras 300 g de champiñones de ostras, moler en una sartén con aceite vegetal durante aproximadamente 15 minutos.
4. Debe extender la pizza con champiñones de acuerdo con esta receta de cocina en una bandeja para hornear engrasada en capas sucesivas: masa - salsa - salchichas - verduras - cebollas - champiñones ostras - queso.

Tardará unos 25 minutos en hornear a una temperatura de 180 ° C.

Cocinar pizza con champiñones: receta con video

Especialmente para aquellos especialistas culinarios que son, además de todo lo demás, ávidos recolectores de hongos, se presenta la siguiente receta paso a paso con una foto para hacer pizza con hongos porcini.

La masa de levadura debe tomarse (hecha por sí misma o en la tienda, aproximadamente 300 g) y preparar el relleno de la siguiente manera:

1. Champiñones, son hongos porcini, en una cantidad de 300 g se limpian de los desechos del bosque y los residuos del suelo, se limpian con una esponja húmeda, se cortan en rodajas finas, se fríen en mantequilla por ambos lados (según la preferencia personal del cocinero, la crema o la verdura).
2. 1 cebolla se pica finamente, se sala al gusto, se deja cruda o frita en aceite hasta que esté transparente.
3. La masa se extiende y se coloca en forma engrasada, se vierte con salsa de tomate al gusto.
4. Las rodajas de cebolla y champiñones se colocan encima.
5. Se cortan 100 g de pollo hervido, horneado, frito, ahumado (opcional) y se ponen sobre los champiñones.
6. Se corta 1 tomate grande en círculos, cada uno de los cuales se coloca en un trozo de pollo.
7. Desde arriba, todo está ligeramente salpicado de sal y especias de pizza.
8. Se frotan 150 g de suluguni o mozzarella y se colocan como capa final.

Para hornear, tomará 15 minutos, no más, si ajusta la temperatura del horno de 200 a 250 ° C. El plato se sirve caliente, espolvoreado frente a estas verduras picadas favoritas. Puede aprender en detalle cómo se prepara la pizza con hongos porcini en el video.

¡Use las recetas anteriores, cree, experimente con ingredientes y sorprenda a su hogar e invitados con su habilidad!