Cómo hornear una deliciosa pizza con champiñones en el horno

Para hornear una deliciosa pizza con champiñones en el horno, como hacen los cocineros profesionales, deberá cocinar la masa, preparar los ingredientes y hornear todo durante 23-35 minutos. Champiñones para tal horneado, tómelo a su discreción: crudo y salado, y en escabeche. Si vas a cocinar un plato con champiñones secos, primero tendrás que remojarlos durante varias horas.

Pizza al horno con champiñones

Ingredientes

• Para la prueba:
• 400 g de harina
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• 150 ml de leche tibia,
• 15 g de levadura
• la sal

Para el relleno: 2 cucharadas de mayonesa, 5 cucharadas de queso rallado, 4 tomates grandes, 10 tomates cherry, 100 g de albahaca, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta, sal.

Método de cocción:

Pizza con champiñones, queso y tomates.

Para la prueba:

• 31/2 taza de harina
• 40 g de levadura
• 11/4 taza de leche
• 40 g de mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal.

Para el relleno: 8-10 tomates, 30 g de champiñones, 30 g de queso picante, 60 g de queso suave, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite de oliva, tomillo, albahaca, orégano, pimienta negra molida, sal al gusto.

Método de cocción:

1. Prepare la masa, para lo cual en leche ligeramente tibia, diluya la levadura triturada, agregue una pequeña cantidad de harina, azúcar, mezcle todo bien y colóquelo en un lugar cálido. Mezcle la harina restante con sal y tamice sobre la mesa, en el centro del montículo obtenido, profundice, introduzca los huevos batidos, la mantequilla finamente rebanada y la masa preparada.
2. Para hacer pizza con champiñones, queso y tomates, amase la masa cruda, cúbrala con una toalla limpia y déjela en un lugar cálido para que se acerque.
3. Estirar la masa fermentada en una capa y poner en forma engrasada. Vierte los tomates sobre agua hirviendo y pélalos. Parte de los tomates, cortados en cubos y las rodajas restantes, limpie el queso suave en un rallador y pique el queso afilado con un cuchillo, corte las verduras, corte los champiñones en rodajas y las cebollas en aros.
4. Coloque los productos preparados en la masa en la siguiente secuencia: tomates, cebollas, champiñones, hierbas, queso rallado, una capa de queso picante. Rocíe la pizza con especias, espolvoree con aceite de oliva y coloque durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Champiñones al horno en escabeche y pizza de salchicha

Para la prueba:

• 2 tazas de harina
• 15 g de levadura
• 1/2 taza de leche
• 40 g de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal.

Para el relleno:

• 40 g de champiñones en escabeche,
• 50 g de salchichas o salchichas ahumadas,
• 4 tomates
• 2 vainas de pimiento
• 60 g de queso duro
• 2 cucharadas de mayonesa,
• 2 cucharadas de guisantes verdes enlatados,
• 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol,
• perejil y albahaca
• sal, pimienta al gusto.

Método de cocción:

Disuelva la levadura en leche tibia, mezcle la harina con la sal y tamice a través de un tamiz. Profundice en el centro del montículo obtenido, introduzca un huevo batido, una mezcla de leche y levadura, mantequilla y amase la masa con una consistencia uniforme.

Cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar cálido para que suba.

Estirar la masa terminada en un pastel y transferir a una forma engrasada. Lubrique el pastel con mayonesa, coloque la parte superior sobre la pimienta en rodajas, tomate en rodajas, champiñones en escabeche picados, guisantes verdes y salchichas en cubitos, en capas en la parte superior, sin olvidar sal y pimienta en cada capa. Espolvorea la pizza con queso rallado, aceite y coloca el molde en el horno precalentado. Hornee por 20 minutos hasta que esté cocido. Pizza al horno con salchichas y champiñones, decorar con perejil picado y albahaca.

Pizza al horno con salsa de pollo y champiñones

Para la prueba:

• Base lista para pizza.

Para el relleno:

• filete de pollo hervido - 300 g,
• champiñones - 100 g,
• queso - 100 g
• crema agria - 100 g,
• aceite vegetal - 30 ml,
• 1 manojo de perejil, pimienta, sal.

Método de cocción:

Cortar el filete de pollo hervido en tiras. Enjuague los champiñones, pique en trozos gruesos, fríalos en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Cortar el queso en trozos grandes. Lavar, secar, picar el perejil. Mezcle los champiñones, el queso, el perejil y la crema agria y muela en una licuadora hasta que se haga puré. Coloque las rodajas de pollo en una base preparada y viértalas con la salsa resultante, sal y pimienta.

Hornee la pizza con salsa de pollo y champiñones en el horno, calentada a 200 ° C, durante 20 minutos.

Pizza casera con champiñones y tomates.

Para la prueba:

• harina de trigo - 520 g,
• mantequilla - 120 g,
• yema de pollo cruda - 3 piezas,
• sal - 1 cucharadita

Para el relleno:

• setas del bosque hervidas - 430 g,
• champiñones salados o en escabeche - 120 g,
• tomates maduros - 3 piezas,
• jamón bajo en grasa - 3 piezas pequeñas,
• ajo joven - 2 dientes,
• aceite vegetal - 5 cucharadas cucharas
• cebollas medianas - 1 pc.,
• hojas de eneldo finamente picadas - 2 cucharadas. cucharas
• queso que se derrite fácilmente - 100 g,
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita
• sal - 0.5 cucharadita.

Para la salsa

• tomates maduros - 5 piezas,
• queso - 60 g
• arándanos frescos o arándanos rojos - 4 cucharadas. cucharas
• crema agria - 1 cucharada una cuchara
• nueces picadas - 1 cucharadita,
• pimienta negra molida - 1 cucharadita,
• sal - 1 cucharadita

Método de cocción:

1. Tamice la harina a través de un tamiz para el cabello, agregue la mantequilla disuelta en un baño de agua, introduzca las yemas, la sal y amase una masa homogénea con las manos o una batidora. Estirar en una capa delgada, poner en una bandeja para hornear engrasada y alisar.
2. Pele los tomates, córtelos con una licuadora o frótelos a través de un tamiz, agregue el ajo y las cebollas picadas pasadas por el molinillo de ajo, agregue aceite vegetal, sal, pimienta, ponga en una sartén recubierta de teflón y cocine a fuego lento durante 35 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera. Picar los champiñones en rodajas finas.
3. Para hacer pizza casera con champiñones en el horno, primero ponga la masa de tomate sobre la masa, luego los trozos de jamón y champiñones. Espolvorear con queso rallado y hierbas, dejar actuar durante 20 minutos en un lugar cálido. Luego colóquelo en un horno precalentado y hornee hasta que se dore.
4. Lave los tomates, escalde con agua hirviendo y retire la piel. Pase la pulpa a través de una picadora de carne, agregue queso rallado, crema agria, nueces y bayas a la masa resultante. Sal, pimienta, mezclar suavemente con una cuchara (las bayas deben permanecer intactas).Pizza con champiñones cocidos de acuerdo con esta receta en el horno vierta la salsa y sirva.

 

Cómo hornear pizza con champiñones y calabacín en el horno

Se requiere:

• 1 kg de harina
• 2 huevos, sal,
• 1.5 tazas de agua tibia.

Para el relleno:

• 600 g de calabaza
• 200 g de salsa de crema agria,
• champiñones y tomates,
• 100 g de mantequilla
• verduras, especias.

Método de cocción:

Para preparar pizza con champiñones y calabacín en el horno, amase la masa con harina, huevos, sal y agua, enróllela en una bandeja para hornear en forma de pastel no más grueso de 5 mm y póngala en el refrigerador por 2 horas. Pela los calabacines y córtalos en rodajas de 1 cm de grosor, fríelos en aceite hasta que estén medio cocidos. Ponga champiñones o champiñones pelados en agua hirviendo durante 5-7 minutos, deséchelos en un colador, luego córtelos en rodajas finas y fríalos ligeramente en aceite, llénelos con salsa de crema agria y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Cortar los tomates en círculos gruesos, espolvorear con pimienta.

Saca la tortilla del refrigerador y pon el relleno en este orden: calabacín, champiñones y encima hay círculos de tomates. Durante 5-10 minutos, poner en un horno precalentado a 200 ° C. Antes de servir en el horno, pizzas de calabacín con champiñones, cocinadas en el horno, espolvorear con perejil o apio.