Hígado con champiñones en salsa de crema agria: opciones rápidas
Una opción de cena simple y rápida es un hígado frito con champiñones en una suave salsa de crema agria, que no tomará más de una hora y un mínimo de esfuerzo para prepararse.
Como ingredientes principales, puede usar un hígado como:
- pollo
- carne de cerdo
- carne de res
- pavo
De hongos, se recomienda preferencia:
- champiñones
- ceps
- setas de ostras;
- mantequilla
Este plato es económico, será amado por todos los miembros de la familia por su sabor delicado y picante.
Contenido
Hígado de pollo frito con champiñones en salsa cremosa de crema
Para preparar hígado de pollo frito con champiñones en una salsa cremosa de crema agria, necesitará:
- 500 g de hígado frío;
- 250 g de champiñones medianos;
- 1 pieza de cebolla;
- 40 g de harina de trigo;
- 250 ml de crema agria 20% de grasa;
- 100 ml de crema de cocina;
- varias ramitas de vegetación para el gusto;
- sal y especias al gusto;
- 4-5 cucharadas de aceite vegetal (para freír).
Los despojos deben lavarse con agua fría y cortarse con cubos de 3-4 cm de tamaño.
Vierte el aceite en una sartén, coloca el hígado y fríe durante 25 minutos.
Verifique la preparación cortando una pieza.
Si hay jugo claro disponible, retírelo del fuego.
Mientras se cocinan los despojos, pele las cebollas y los champiñones, luego córtelos en tiras.
Después de freír en una sartén hasta obtener una ligera corteza dorada, espolvoree con harina (para espesar la salsa) y vierta la crema agria y la crema, revolviendo suavemente, agregue especias al gusto.
Introduzca el hígado allí y guisar durante 10 minutos, al final espolvorear con verduras finamente picadas.
Receta de hígado de cerdo con champiñones porcini guisados en salsa de crema agria
La receta de hígado de cerdo con champiñones porcini guisados en salsa de crema agria es muy simple. Para él, necesitará estos productos:
- 400 g de hígado frío;
- 200 g de champiñones porcini;
- 1 cebolla blanca pequeña;
- sal, pimienta al gusto;
- nuez moscada al gusto;
- 3 ramitas de eneldo y cebolla verde;
- 250 ml de crema agria 20% de grasa;
- 50 ml de aceite vegetal para freír;
- 20 g de harina de trigo.
Enjuague los despojos, límpielos de la pleura y córtelos en un cubo de 4 cm de diámetro. Freír durante 25 minutos a fuego lento. En una segunda sartén, freír la cebolla y los champiñones picados. Después de su preparación final, combine estos ingredientes en una cacerola, espolvoree con harina y vierta la crema agria. Agregue nuez moscada rallada, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio, espolvoree con hierbas al final.
Hígado de res frito con champiñones en salsa de crema agria
El hígado de res frito con champiñones tiernos en salsa de crema agria atraerá no solo a las amas de casa, sino también a todos los hogares.
Se prepara rápidamente y el sabor es simplemente único. Para prepararte, necesitas:
- 400-500 g de hígado frío;
- 300 g de champiñones o champiñones;
- 1 cebolla grande;
- sal, especias al gusto;
- 2-3 dientes de ajo;
- 40 g de harina de trigo;
- 300 ml de crema agria al 20%;
- aceite de girasol para freír;
- verdes de acuerdo a sus propias preferencias.
Enjuague los despojos y limpie de películas, corte en cubos o dados medianos. Freír en aceite vegetal hasta que esté cocinado bajo una tapa cerrada a fuego medio (25-30 min.). Pelar la cebolla y cortarla en tiras.Enjuaga los champiñones, pélalos y córtalos en tiras. Exprima las verduras en aceite hasta que estén tiernas, agrégueles el hígado frito. Ponga todo en una olla o en una forma para el horno, sal, pimienta, agregue ajo finamente picado y hierbas. Freír ligeramente la harina en una sartén separada (pasivación de harina), luego agregar la crema agria en pequeñas porciones, revolviendo suavemente, llevar a ebullición. Vierta todos los ingredientes en la salsa preparada y cocine a fuego lento en el horno durante 15-20 minutos a fuego lento.
Hígado de pavo guisado con champiñones en salsa cremosa de crema agria
El hígado de pavo asado con champiñones, guisado en una cremosa salsa de crema agria, tiene un sabor muy delicado y refinado, y gracias a su estructura suave se derrite en la boca. Para cocinar necesitas:
- 500 g de hígado frío;
- 300 g de champiñones o champiñones porcini;
- 1 cebolla mediana cebolla blanca;
- 40 g de raíz de apio rallada;
- sal, pimienta blanca molida al gusto;
- verduras al gusto;
- 250 g de crema agria 20% de grasa;
- 100 ml de crema de cocina;
- 50 g de harina de trigo;
- aceite de girasol (para freír).
Enjuague los despojos en agua corriente fría, córtelos en rodajas de 4-5 cm, fríalos en aceite vegetal hasta que se forme un jugo claro. Tarda entre 20 y 25 minutos. Agregue especias a su preferencia personal. Pelar y picar las cebollas en un cubo pequeño. Enjuague los champiñones, pélelos y córtelos en platos. Freír las verduras y la raíz de apio en aceite hasta obtener una ligera corteza dorada y ponerlas en el hígado. En una sartén limpia, fríe la harina en varias cucharaditas de aceite (harina grasosa), vertiendo gradualmente crema agria y crema con agitación continua. Una vez que la salsa hierva, viértala sobre el resto de los ingredientes. Revuelva, agregue verduras finamente picadas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. El regalo está listo para deleitarse y sorprender con su extraordinario aroma y sabor.
