Platos de pollo con champiñones en salsa de crema agria
Contenido
- Pollo con champiñones en una suave salsa de crema
- Pollo con champiñones en salsa cremosa de crema con ajo
- Pollo con champiñones en salsa de crema agria guisado en un caldero o olla de cocción lenta
- Sabroso pollo con champiñones en crema agria y salsa de queso
- Carne de pollo en salsa de crema agria con champiñones secos
- Plato con champiñones salados y pollo en salsa de crema agria
Pollo con champiñones en una suave salsa de crema
La receta es bastante simple de preparar, no requiere habilidades especiales de la anfitriona en la cocina, y el tiempo total de cocción no tomará más de 40 minutos.
Para comenzar, prepare los componentes del plato:
- pollo (pechuga) - 500 g;
- champiñones frescos - 400 g;
- 15% de crema agria - 500 ml;
- 2 piezas cebollas
- 2 cucharadas l harina
- sal, pimienta (o una mezcla de pimientos) - en una cantidad para llevar al sabor deseado;
- un pequeño manojo de eneldo;
- aceite vegetal - 4-5 cucharadas. l
Para cocinar un pollo realmente sabroso y jugoso con champiñones en una suave salsa de crema agria, se recomienda tomar una pechuga de pollo no congelada, de acuerdo con la receta. Pelarlo de la película y cortarlo en tiras, sal, pimienta y dejar marinar. Durante este tiempo, cocine los champiñones, que están limpios de suciedad y cortados por la mitad. Los champiñones medianos son ideales para cocinar. Y si toma pequeños, entonces no se pueden cortar.
Pele la cebolla y córtela en medio aros, fría en aceite vegetal y agregue los champiñones, deje que estén listos. Los champiñones al principio dan el jugo para que se evapore, y solo entonces obtendrán un tono dorado.
Regrese a la carne, que debe freírse en aceite vegetal hasta que aparezca una costra. A continuación, combine los champiñones con cebolla y pechuga, agregue crema agria y harina. Mezcle todo bien y déjelo guisar hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa. Al final, ponga los condimentos al gusto que necesite, agregue hojas de eneldo finamente picadas.
Mire el apetitoso pollo que se cocina con champiñones en una suave salsa de crema en la foto.
Pollo con champiñones en salsa cremosa de crema con ajo
La picante de este plato le da el sabor del ajo, que combina perfectamente con la salsa cremosa, satura el aroma del pollo y enfatiza el sabor de los hongos.
Necesitará estos componentes:
- pechuga de pollo - 2 piezas .;
- champiñones frescos o setas de cardo - 300 g;
- aceite vegetal para freír;
- sal, pimienta - al gusto;
- crema agria 15% - 250 ml;
- crema 20% - 100 ml;
- ajo - 2 dientes;
- verduras favoritas: 1 manojo pequeño.
La carne de pollo se prepara por analogía con la receta anterior: marinar y freír en aceite vegetal.
Si cocina pollo con champiñones ostras en una salsa cremosa de crema agria, debe cortarlos en tiras de la misma manera que la carne. Si todavía usa champiñones, luego divídalos por la mitad.
Los champiñones preparados se fríen en aceite vegetal hasta que estén cocidos, al final se agrega ajo finamente picado.
Aquí debe tener mucho cuidado para que el último ingrediente no se queme, solo debe emitir su sabor, así que mezcle bien después de agregar ajo.
A continuación, ponga el pollo, vierta toda la crema y la crema agria. Estofado un poco, agregue sal y pimienta, y al final - verduras picadas finamente.
Pollo con champiñones en salsa de crema agria guisado en un caldero o olla de cocción lenta
Para el pollo guisado con champiñones, cocinado en salsa de crema agria, necesitará un caldero con un fondo ancho, donde el plato languidecerá.
Para 4 muslos de pollo necesitarás:
- aceite de cocina para freír;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla
- champiñones frescos - 300 g;
- hoja de laurel;
- pimienta molida y guisantes;
- crema agria - 250 ml.
Calienta bien el caldero y vierte aceite vegetal en él, fríe las caderas. Debes tener carne dorada en ambos lados. Prepare las verduras por el tiempo hasta que el pollo alcance el estado deseado: corte la cebolla en cubos y ralle las zanahorias en un rallador grueso.
Extienda la carne en un caldero a los lados para que se forme un hueco con aceite en el centro. Ponga verduras preparadas, revuélvalas constantemente para que no se quemen. Corta los champiñones por la mitad y después de que las cebollas y las zanahorias estén ligeramente fritas, agrégalas al caldero. Mezcle todos los ingredientes y déjelos hervir a fuego lento. Durante este tiempo, prepare la salsa de crema agria: mezcle la crema agria con sal y pimienta molida. Cuando los champiñones donen su líquido y se evapore, agregue el aderezo, el laurel y los granos de pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
De acuerdo con esta receta para cocinar champiñones con pollo en una delicada salsa de crema agria, los productos se pueden guisar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, en la etapa inicial, use el modo "Fritura" y luego - "Extinción". Cocinar en una olla de cocción lenta lleva el mismo tiempo, pero este dispositivo conserva mejor las características de sabor de cada componente del plato.
Sabroso pollo con champiñones en crema agria y salsa de queso
Desafortunadamente, la crema agria comprada en una tienda puede dar acidez, y no siempre tiene un sabor cremoso pronunciado. Si desea agregar esas notas a su pollo con champiñones, cocínelo en crema agria y salsa de queso con un producto lácteo casero.
Y esto se hace usando esta tecnología:
- Vierta 250 ml de agua fría y 1 cucharada en el recipiente de la licuadora. l almidón para espesar.
- 1 queso crema (100 g) cortado en cubos y agregar al tazón.
- A continuación, agregue crema agria en un volumen de 150-200 ml.
- Batir hasta que esté suave, llevar al gusto deseado con pimienta y sal.
Como resultado, su salsa debe tener la consistencia de kéfir, pero bajo la influencia de la temperatura se volverá bastante espesa. Este aderezo se puede usar en lugar de crema agria en cualquiera de las recetas anteriores para cocinar pollo con champiñones.
Carne de pollo en salsa de crema agria con champiñones secos
Para el pollo cocinado con champiñones secos en salsa de crema agria, los champiñones porcini son ideales, que deben remojarse en agua antes de cocinarlos hasta que se ablanden.
Para 500 g de cualquier carne de pollo necesitará:
- 50 g de hongos porcini secos;
- 0,5 kg de zanahorias;
- 100 g de crema agria;
- 0.5 cebollas;
- diente de ajo;
- verdes - 1 manojo;
- aceite vegetal para freír;
- pimienta y sal para llevar al gusto deseado.
Los hongos, como ya se mencionó, deben empaparse en agua tibia. Después de que se ablanden, drene el líquido en un vaso; aún será necesario en el proceso de cocción. Los ceps deben cortarse en cubos pequeños. Cortar la carne en porciones, freír en una sartén, agregar las cebollas en cubos y zanahorias ralladas. Poner en una sartén con carne de pollo y verduras, champiñones, freír. Vierta el agua restante en la salsa de crema agria, agréguelo a la sartén y cocine a fuego lento. Al final, ingrese las verduras picadas, deje que hierva y retire del fuego.
Plato con champiñones salados y pollo en salsa de crema agria
Al cocinar pollo, puede usar champiñones en escabeche o salados.
Aquí está una de las recetas para un plato que necesitará:
- filete de pollo - 2 piezas;
- tomate - 2 piezas .;
- 2 dientes ajo
- champiñones salados o en escabeche - 1 lata;
- aceite de oliva para freír;
- crema agria - 300 ml;
- verdes - 1 manojo;
- pimienta al gusto.
Corta el pollo en cubos, fríe en aceite de oliva, agrega tomates y ajo pelados finamente picados, deja que se fríe un poco. Vierta la mitad del líquido de los champiñones y vierta en la sartén, cocine a fuego lento hasta que toda la humedad se haya evaporado. Al final, vierta la crema agria y la pimienta, deje que hierva con agitación constante. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. Antes de servir, un plato con champiñones salados y pollo cocinado en salsa de crema agria, adorne con hierbas recién picadas finamente picadas.
