Recetas para pollo con champiñones

Pollo con hongos porcini combina en todas las propiedades organolépticas. El plato produce una composición equilibrada de proteínas, grasas y carbohidratos. Es ligero y nutritivo, se puede utilizar en la dieta de niños y adultos. Cocinar pollo con champiñones porcini de acuerdo con las recetas que se ofrecen en esta página es muy fácil, ya que todos van acompañados de instrucciones paso a paso. Antes de cocinar pollo con hongos porcini, le recomendamos que decida el método de procesamiento culinario: estofado, freír, cocinar, hornear, etc. luego debe recoger todos los ingredientes necesarios, elegir una receta y, a partir de sus instrucciones, preparar un plato sabroso y nutritivo en su cocina. Aquí se sugieren varios métodos de cocción. Horno usado y olla de cocción lenta, sartén, sartén y ollas de cerámica. Puede llenar el plato terminado con varias salsas, cuya receta se indica en los métodos de cocción.

Pollo con setas en una olla

Para cocinar pollo con champiñones porcini en una olla, necesita:

• 1 pollo
• 200 g de mayonesa baja en calorías
• 50 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• sal y pimienta al gusto

Destripa la carcasa de pollo, lávala bajo un chorro de agua fría y córtala por la mitad. Luego pelar, lavar, cortar en aros. Pelar los champiñones, lavar, cortar en rodajas y freír la carne y las cebollas preparadas en aceite vegetal en una sartén bien caliente. Transfiera a una olla de barro, agregue mayonesa baja en calorías, sal, pimienta (si lo desea, también se pueden agregar verduras picadas finamente). Cubra bien la olla y póngala en el horno. Colar hasta que esté listo. Sirve el plato terminado en una olla.

Horno en pollo con champiñones

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 taza de champiñones porcini frescos picados
• ½ taza de crema agria
• ½ limón
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• condimento al gusto

Champiñones blancos con pollo en crema agria

Composición:

• 1 kg de pollo
• 300 g de champiñones porcini
• 70 g de margarina
• 120 g de cebolla
• 40 g de zanahorias
• 100 g de pimiento dulce
• 100 ml de vino blanco seco
• 10-15 g de harina
• 100 g de crema agria
• 400 g de caldo
• sal y especias al gusto

Rallar el pollo destripado por fuera y por dentro con sal, pimienta y ajo. Adelgace los champiñones y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos con cebolla y un poco de agua. Al final del guiso agregue pimiento dulce finamente picado, zanahorias ralladas. Rellene el pollo con champiñones y verduras, cosa y dore en la grasa restante. Guisar en una asadera debajo de una tapa, agregando caldo y vino. Retire el pollo terminado, cortado en trozos. Agregue la harina, la crema agria al líquido que queda del estofado y cocine la salsa durante 10-11 minutos, que se usa para verter los trozos de pollo. Espolvorea los champiñones porcini con pollo en crema agria y eneldo picado.

Pollo cremoso con hongos porcini

Ingredientes

• 1 kg de pollo
• 40 g de mantequilla
• 200 g de champiñones frescos
• 50 g de cebolla
• 7 g de perejil
• 15 g de apio
• 200 ml de vino seco
• 40 g de margarina
• 20 g de harina
• 100 ml de crema
• 7 g de perejil
• sal
• pimienta al gusto

Para cocinar pollo con champiñones porcini en crema, debe cortar la carne de los huesos y freírla ligeramente. Cocine el caldo de los huesos de pollo. Corte los champiñones en rodajas finas y cocine a fuego lento en margarina. Agregue el caldo y el pollo y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté cocido. Agregue la harina mezclada con una pequeña cantidad de caldo frío, hierva, luego vierta la crema y el vino seco. Servir con verduras. Decorar para ofrecer arroz.

Estofado de pollo con champiñones

Composición:

• 600 g de carne de pollo
• 150 g de champiñones cocidos
• 2 cebollas, un diente de ajo
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 cucharada l pasta de tomate
• hojas de eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Enjuague el pollo, córtelo en rodajas y fríalo en aceite vegetal. Pelar, enjuagar, picar finamente y agregar al pollo. Sal el asado, pimienta, poner champiñones picados, pasta de tomate y vierta un poco de agua. 5 minutos antes de cocinar, agregue el ajo que pasó por la prensa y espolvoree el pollo guisado con hongos porcini, bien lavado y eneldo finamente picado.

Filete de pollo con champiñones

Composición:

• 600 g de pollo
• 300 g de champiñones frescos
• 150 g de crema agria
• 150 ml de salsa de tomate
• 100 g de queso
• 2 cebollas
• 4 cucharadas l aceite vegetal
• hojas de eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Enjuague el filete de pollo, cocine en agua con sal (el caldo se puede usar para preparar el primer plato), retire, enfríe y corte en cubos. Lavar los champiñones, secarlos en una servilleta y cortarlos en rodajas. Pelar, enjuagar y picar finamente. En aceite caliente, fría la carne con champiñones y cebolla, vierta una mezcla de crema agria y salsa de tomate, sal, pimienta, cubra con queso rallado y hornee en el horno durante 20 minutos. Antes de servir, transfiera el filete de pollo con hongos porcini al plato y espolvoree con eneldo bien lavado y finamente picado.

Pollo con champiñones en salsa de crema agria

Para cocinar pollo con champiñones porcini en salsa de crema agria, se requerirán los siguientes ingredientes:

• pollo (que pesa aproximadamente 1–1.5 kg)
• 300 g de champiñones frescos
• 200 g de crema agria
• 2 cebollas
• 6 cucharadas l aceite vegetal
• 2 cucharadas l harina de trigo
• hojas de eneldo
• pimienta negra molida
• sal

Lave el pollo y córtelo en porciones. Pelar, enjuagar, picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal junto con pollo, sal y pimienta. Lavar los champiñones, hervir hasta que estén tiernos, secar en una servilleta, cortar en rodajas y agregar al pollo, freír durante otros 20 minutos. Mezcle la harina con la crema agria, vierta un vaso de caldo de champiñones, sal, vierta el pollo con esta mezcla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Al servir, espolvorea el plato con eneldo bien lavado y finamente picado.

Pollo con champiñones en una olla de cocción lenta

Componentes

• Pollo - 800 g
• Ceps - 400 g
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Crema agria - 0.5 tazas
• Perejil y eneldo picados: 1-2 cucharadas cada uno
• Sal y pimienta molida al gusto

Antes de cocinar pollo con champiñones porcini en una olla de cocción lenta, debe cortarlo en trozos pequeños y freírlo en una sartén con mantequilla. Pon el pollo frito en un tazón multicocina.Pelar los champiñones, enjuagar bien, picar en trozos pequeños, poner en una sartén de esmalte, verter agua para que el agua cubra ligeramente los champiñones y hervir hasta que estén cocidos. Luego vierta los champiñones con caldo en un tazón de una caldera doble para carne, sal y pimienta, vierta crema agria, espolvoree con hierbas picadas y cocine el plato por un par.

Champiñones porcini con pollo y papas

Ingredientes

• carcasa de pollo
• 120 g de crema agria
• 100 g de mantequilla
• 500 g de papas
• 30 g de eneldo y perejil
• 4 g de pimienta roja molida
• 5 g de guisantes de pimienta de Jamaica
• sal al gusto

Para carne picada:

• 300 g de carne de res (pulpa)
• 100 g de zanahorias
• 200 g de champiñones en escabeche
• 100 g de cebolla
• 100 g de pan rallado
• 120 ml de crema
• sal y pimienta al gusto

Para cocinar champiñones con pollo y papas, lave la carcasa preparada, seque, ralle con sal, pimienta molida y engrase con crema agria. Cocina la carne picada. Para hacer esto, enjuague la carne y pase por una picadora de carne. Pelar las zanahorias y las cebollas, rallar, rallar. Mezcle las verduras con las migas de pan, agregue la crema, sal, pimienta, champiñones lavados y finamente picados. Mezcle todo bien con la carne. Rellene el pollo con carne picada cocida, cóselo y póngalo en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla derretida. Ponga las papas peladas, lavadas y partidas por la mitad, agregue sal al gusto y agregue los guisantes de pimienta de Jamaica. Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que esté cocido. Retire los hilos del pollo terminado y saque la carne picada, corte la carcasa en porciones, coloque el plato en forma de carcasa entera, ponga las papas y la carne picada al lado.

Espolvorea con eneldo y perejil lavados y picados.

Pollo con champiñones en salsa cremosa

Ingredientes

• 500 g de muslos de pollo
• 50 ml de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 250 g de champiñones porcini
• 4 g de ajo machacado
• 300 g de tomates salados
• 120 g de tomates frescos en puré
• 50 ml de vino tinto
• 2 g de estragón seco
• 120 g de aceitunas deshuesadas
• 200 ml de salsa de crema
• 100 g de fideos
• 15 g de perejil
• sal y pimienta al gusto

Enjuague las patas de pollo, la cáscara, la sal y la pimienta. Enjuague los champiñones, cortados en rodajas. Pelar, lavar, picar. Pelar y picar los tomates salados. Caliente el aceite de oliva en una sartén refractaria grande, fría las patas de pollo a fuego alto hasta que estén doradas. Póngalos en un plato. Freír las cebollas en una sartén, luego poner los champiñones y el ajo, freír todos juntos durante 3 minutos. Agregue tomates picados, lavados y frotados a través de un tamiz, tomates frescos, estragón y aceitunas, vierta el vino, cocine a fuego lento durante 3 minutos. Ponga las patas de pollo en una sartén y hierva todo. Luego reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa, agregue los fideos hervidos por separado hasta que estén medio cocidos. Vierta la salsa cremosa. Guisar el pollo con champiñones porcini en una salsa cremosa a fuego lento durante otros 8-10 minutos, agregar sal y pimienta al gusto. Antes de servir, espolvorea con perejil lavado y picado.

Pollo con champiñones secos

Ingredientes para 6 porciones:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 200 g de champiñones secos
• 3 cucharadas cucharas de crema agria
• 1 hoja de laurel
• 2 tazas de trigo sarraceno
• 3 tazas de agua
• un montón de vegetación

Preparación: 1 h 20 min. La pechuga de pollo se corta en trozos pequeños. Cortar cebollas, champiñones. Ponga las cebollas con pollo en una olla de cocción lenta, póngalas en el modo "Hornear" (tiempo de cocción 40 minutos). Después de 20 minutos, se abre la tapa, se agregan los champiñones mezclados y picados. Continúa cocinando en el mismo modo. Luego abra la tapa, agregue crema agria, laurel, hierbas frescas picadas, agregue trigo sarraceno, mezcle todo, llene con agua, cierre la tapa. Ponga en el modo "Alforfón" o "Pilaf" (en el modo "Alforfón" el plato resulta ser más friable). Pollo con hongos porcini secos servidos en la mesa con una guarnición de papas o una ensalada de verduras frescas.