Cómo cocinar trigo sarraceno con hongos porcini
Contenido
- Receta de trigo sarraceno con setas y cebollas
- Trigo sarraceno con setas en una olla
- Trigo sarraceno con hongos porcini secos
- Trigo sarraceno con setas y carne
- Trigo sarraceno con champiñones secos en una olla de cocción lenta
- Trigo sarraceno con pollo y champiñones
- Trigo sarraceno con hongos porcini congelados
Receta de trigo sarraceno con setas y cebollas
Ingredientes
- 200 g de trigo sarraceno
- 100 g de champiñones porcini
- 2 cebollas
- 60 g de mantequilla
- sal
De acuerdo con la receta para cocinar trigo sarraceno con champiñones y cebollas, separe los cereales, enjuague, fríe, vierta 4 vasos de agua y cocine durante 3 minutos. Enjuague los champiñones, pique. Pelar, lavar, picar finamente la cebolla y freír ligeramente junto con los champiñones en mantequilla derretida. Mezcle las cebollas fritas y los champiñones con gachas, sal, cocine por otros 2 minutos.
Trigo sarraceno con setas en una olla
Para cocinar trigo sarraceno con hongos porcini en una olla, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 200 g de trigo sarraceno
- 200 g de champiñones porcini
- 2 cebollas
- 50 g de mantequilla
- 50 g de crema agria o crema (espesa)
- 1 manojo de perejil y eneldo
- pimiento rojo molido
- pimienta negra molida
- sal
Enjuagar cereales. Lleve a hervir 1.5 litros de agua, sal, agregue cereal y cocine hasta que esté medio cocido.
Lave el perejil y el eneldo, pique finamente.
Enjuague los champiñones, cortados en rodajas.
Pelar, lavar, picar las cebollas, mezclar con champiñones y freír en mantequilla.
Agregue cebolla y champiñones a la papilla, pimienta, ponga en una olla, ponga en un horno precalentado a 150 ° C durante 10 minutos.
Al servir, vierta la crema agria, espolvoree con perejil y eneldo.
Risotto de trigo sarraceno con champiñones.
Ingredientes
- Granos de trigo sarraceno - 250 g
- Champiñones - 250 g
- Mantequilla - 50 g
- Chalotes - 30 g
- Crema 33% - 120 g
- Parmesano - 60 g
- Perejil - 15 g
- Sal
Tiempo de cocción: 50 min.
Hervir el trigo sarraceno hasta que esté cocido en agua con sal. Freír los champiñones pelados y picados en mantequilla hasta que estén dorados junto con chalotes finamente picados. Revuelva con trigo sarraceno. Agregue la crema y cocine hasta que espese. Ponga queso parmesano rallado, mezcle bien y espolvoree con perejil finamente picado.
Gachas de trigo sarraceno con setas y mousse de rebozuelos.
Ingredientes
- Ceps - 300 g
- Aceite vegetal - 50 ml
- Cebollas - 100 g
- Granos de trigo sarraceno - 300 g
- Rebozuelos - 200 g
- Coñac - 30 ml
- Crema - 150 ml
- Perejil - 2-3 ramas
- Sal
Tiempo de cocción: 35 min.
Champiñones porcini cortados en cubos, freír en medio aceite vegetal.Agregue la cebolla, cortada en tiras y fría por 2-3 minutos. Agregue el trigo sarraceno hervido y el perejil picado, sal y mezcle. Prepara mousse de rebozuelos. Fríe los champiñones en aceite vegetal, vierta el coñac, un poco de agua y crema, cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén listos. Moler con una licuadora hasta que esté suave, sal al gusto. Poner el trigo sarraceno con hongos porcini en platos, poner encima el mousse de rebozuelos.
Gachas de trigo sarraceno con champiñones, ajo y piñones.
Ingredientes
- Granos de trigo sarraceno - 200 g
- Ceps - 400 g
- Ajo - 2 cabezas
- Aceite de oliva - 200 ml
- Tomillo - 2-3 ramas
- Mantequilla - 70 g
- Caldo de champiñones - 150 ml
- Eneldo - 1 manojo
- Piñones - 100 g
- Perifollo - 1 manojo
- Sal, pimienta
Tiempo de cocción: 45 min.
- Hervir el trigo sarraceno hasta que esté cocido.
- Champiñones porcini cortados en rodajas grandes.
- Pelar el ajo en dientes sin pelar y hornear a 180 ° C hasta que esté suave.
- Freír los ceps con aceite de oliva y tomillo y mantequilla en aceite de oliva.
- Coloque el trigo sarraceno en una sartén con champiñones, agregue el caldo de champiñones, el ajo al horno exprimido de la cáscara, el eneldo picado.
- Sal y pimienta al gusto, mezclar.
- Ponga las gachas en platos planos, espolvoree con piñones y decore con ramitas de perifollo.
- El perifollo (kupyr) tiene un olor característico a anís y un sabor picante dulce, similar al perejil: es el perejil que se puede reemplazar si es necesario.
Trigo sarraceno con hongos porcini secos
Ingredientes
- Champiñones secos - 15 g
- Leche - 350 ml
- Cebollas - 35 g
- Mantequilla - 120 g
- Granos de trigo sarraceno - 100 g
- Panqueques listos para usar - 20 piezas
- Crema agria - 50 g
- Sal
Tiempo de cocción: 1 h 10 min.
Para hacer trigo sarraceno con hongos porcini secos, deben lavarse, remojarse en leche hasta que se hinchen y luego cortarse finamente. Pelar la cebolla, picarla finamente y freírla hasta que esté dorada en una pequeña cantidad de mantequilla. Freír el trigo sarraceno en una sartén seca. Luego vierta agua hirviendo, agregue los champiñones picados, las cebollas fritas y la mantequilla. Cocine a fuego lento bajo la tapa hasta que el crup esté suave. Para la papilla terminada, sirva los panqueques con crema agria.
Trigo sarraceno con setas y carne
Componentes
- Alforfón - 2 tazas
- Carne o caldo de pollo - 4 tazas
- Cebollas - 2 piezas
- Ceps - 300 g
- Mantequilla - 100 g
- Crema agria, sal, pimienta al gusto
Fríe la cebolla en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada por 5-10 minutos. Agregue los champiñones y continúe freír por otros 10 minutos. Transfiera el contenido de la sartén a una olla de cocción lenta, agregue trigo sarraceno y vierta el caldo. Agregue sal y pimienta al trigo sarraceno con champiñones y carne, cierre la tapa. Ajuste el temporizador en el modo PLOV / BUCKWAY y deje que el plato se cocine hasta que el dispositivo se apague automáticamente (30–40 minutos). Después de cocinar, deje el plato en el recipiente multicocina durante otros 10 minutos en el modo ALMACENAMIENTO CALIENTE.
Trigo sarraceno con champiñones secos en una olla de cocción lenta
La composición de los productos para cocinar trigo sarraceno con hongos porcini en una olla de cocción lenta es la siguiente:
- 250 g de champiñones porcini
- 1 cebolla
- 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas cucharas de crema agria
- 2 tazas de trigo sarraceno
Cocina: 40 min.
Vierta el aceite en el recipiente multicocina, pique finamente la cebolla y los champiñones pelados y lavados, agréguelos al aceite. Active el modo "Hornear" (tiempo de cocción 10 min). Luego abra la tapa, mezcle el trigo sarraceno con hongos porcini secos en una olla de cocción lenta, agregue la crema agria y 1 vaso de agua, sal, pimienta, ponga en modo Pilaf. Después de cocinar, mezclar bien.
Trigo sarraceno con pollo y champiñones
Componentes
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones porcini
- 3 cucharadas cucharas de crema agria
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de trigo sarraceno
- 3 tazas de agua
- un montón de vegetación
Preparación: 1 h 20 min.
La pechuga de pollo se corta en trozos pequeños. Cortar cebollas, champiñones. Ponga las cebollas con pollo en una olla de cocción lenta, póngalas en el modo "Hornear" (tiempo de cocción 40 minutos). Después de 20 minutos, se abre la tapa, se mezcla trigo sarraceno con pollo y champiñones y se agregan champiñones picados. Continúa cocinando en el mismo modo.Luego abra la tapa, agregue crema agria, laurel, hierbas frescas picadas, agregue trigo sarraceno, mezcle todo, llene con agua, cierre la tapa. Ponga en el modo "Alforfón" o "Pilaf" (en el modo "Alforfón" el plato resulta ser más friable).
Trigo sarraceno con hongos porcini congelados
Tiempo de cocción: 35 min.
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 300 g de champiñones porcini
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 taza de trigo sarraceno
- 2 tazas de agua hirviendo
- sal y pimienta al gusto
Para cocinar trigo sarraceno con hongos porcini congelados, pele la cebolla y córtela en mitades. Pelar el ajo, picarlo finamente. Cortar los champiñones gruesos. Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal. Agregue los champiñones, fríalos durante 5-7 minutos. Agregue trigo sarraceno. Vierta 2 tazas de agua caliente, sal y pimienta. Guisar durante 15-20 minutos hasta que el trigo sarraceno esté listo.
