Sopa de repollo con setas y repollo

Puede cocinar sopa de repollo con champiñones porcini para el almuerzo no solo en la temporada de "caza silenciosa" de sopa, bajarán los boletus secos y salados. En esta página puede encontrar una receta adecuada para hongos porcini, según la cual puede cocinar una sopa muy sabrosa y fragante para su familia. Una receta paso a paso ayudará a la sopa de repollo con champiñones porcini para preparar no solo sabroso, sino también rápidamente, ahorrando así un tiempo valioso.

Vea en esta página cómo cocinar sopa de repollo con champiñones porcini en recetas con fotos, que ilustran no solo los pasos de las instrucciones de cocción de la sopa, sino también los resultados finales con las opciones de configuración de la mesa.

Sopa de repollo con champiñones y col fresca

Cocinar sopa de repollo con hongos porcini y repollo fresco no es muy difícil, incluso una ama de casa novata se las arreglará. Picar finamente el repollo fresco y guisar con aceite. Hervir setas, zanahorias, papas y raíz de perejil en agua. Cuando hierva, agregue agua. Cuando los champiñones estén cocidos, agregue el repollo guisado y cocine un poco más a fuego lento. Vierta el jugo de limón en la sopa de repollo preparada, sazone con harina tostada con mantequilla. Espolvorear con eneldo.

Composición:

• agua - 1 l
• repollo - 1 cabeza
• champiñones porcini - 100 g
• zanahorias - 1 pc
• papas - 3 piezas
• perejil - 1 raíz
• eneldo - 1 manojo pequeño
• jugo de 1 limón
• harina de trigo - 1 cucharada l
• mantequilla (mantequilla o vegetales) - 2 cucharadas. l
• la sal

Sopa de repollo magra con champiñones porcini

Para preparar una sopa de repollo magra con champiñones porcini, cocine el repollo fresco picado durante 30 a 40 minutos. 20 minutos antes del final de la cocción, agregue champiñones frescos picados, pimienta, laurel, sal. Sazone la sopa de repollo preparada con harina tostada (freír la harina con 4 cucharadas de aceite). Puede agregar papas (200 g). Se coloca 10-15 minutos después de que la sopa de repollo haya hervido.

Composición:

• champiñones frescos - 200-300 g
• repollo fresco - 250 g
• harina - 4 cucharadas l
• aceite vegetal - 4 cucharadas l
• hoja de laurel
• pimienta
• la sal

Sopa de repollo con champiñones secos

Los ingredientes que hacen la sopa de repollo con hongos porcini secos son los siguientes productos:

• 1½ L de caldo de champiñones
• 200 g de col
• 2 tubérculos de papa
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 30 g de champiñones porcini secos
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de crema agria
• 1 manojo de eneldo y perejil
• 1 cucharada de aceite vegetal
• la sal

Sopa de col de chucrut con champiñones porcini

Componentes

• 5–6 hongos porcini secos
• 600 g de chucrut
• agua
• 1 cucharada una cucharada de harina de trigo
• 2 zanahorias medianas
• 2 raíz de perejil
• 1 cebolla
• 1 cucharada cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas cucharadas de grasa
• hoja de laurel
• sal
• pimienta al gusto

De los champiñones secos, cocine el caldo. Retire los champiñones hervidos y córtelos en cubos.Chucrut estofado con raíces y cebollas, champiñones picados, harina salteada, puré de tomate, pimiento, laurel y sal. Pon todo esto en caldo de champiñones hirviendo y cocina por 5-10 minutos. Chucrut de col listo con hongos porcini servidos con crema agria y hierbas picadas.

Receta de sopa de repollo agrio con champiñones porcini

Composición:

• champiñones secos - 50 g
• repollo agrio - 1 kg
• 1 zanahoria
• 2 cebollas
• 2 raíces de perejil
• 5 guisantes de pimienta negra
• 1 cucharada cuchara de harina
• aceite de cocina
• azucar
• la sal

1. De acuerdo con la receta de sopa de repollo ácida con hongos porcini, debe picar el repollo y guisar con zanahorias y cebollas finamente picadas hasta que estén blandas en una pequeña cantidad de agua.
2. Hervir los champiñones empapados durante dos horas, descartarlos en un tamiz, enjuagar, cortar y freír.
3. Colar el caldo de champiñones, poner repollo guisado, champiñones fritos, rallar en un rallador grueso y raíces de perejil frito.
4. Freír la harina hasta que esté dorada y diluir con caldo de champiñones, revolviendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea de consistencia de crema agria.
5. Introduce cuidadosamente este aderezo de harina en la sopa de repollo.
6. Luego, sal la sopa de repollo, agregue azúcar, pimienta, hierva, retire de la estufa y deje que se prepare.
7. Servir con perejil finamente picado. Para la sopa de repollo hornee pasteles con puré de papas o gachas.

Sopa de repollo con champiñones en una olla de cocción lenta

Ingredientes

• col agria - 200 g
• nabo - 20 g
• zanahorias - 50 g
• cebollas - 20 g
• hongos porcini secos - 50 g
• mantequilla - 20 g
• agua - 1 l
• crema agria
• la sal

Puede cocinar sopa de repollo con champiñones porcini en una olla de cocción lenta, para esto es importante elegir el modo de cocción correcto. Lave bien los hongos porcini secos y vierta tres vasos de agua fría 2 horas antes de cocinarlos, luego hierva los hongos en la misma agua durante una hora con un ligero hervor. Luego retire los champiñones, pique finamente o pique finamente en forma de fideos y colóquelos en un caldo filtrado a través de una doble capa de gasa. Rallar la cebolla, hervir con aceite, agregar zanahorias, nabos, col agria, picada con pajitas, 2 cucharadas. cucharadas de agua y cocine a fuego lento en un recipiente sellado durante 15 minutos. Coloque las raíces guisadas en un caldo hirviendo con champiñones, una solución de sal y cocine hasta que el repollo esté listo. Ponga la crema agria, el eneldo finamente picado y las cebollas verdes en un plato con sopa de repollo.

Sopa agridulce de col con champiñones porcini.

Composición:

• 200 g de carne de cerdo
• 4 cucharadas l hongos secos
• 500 g de chucrut
• 1 cebolla mediana
• 3 cucharadas l cebollas verdes picadas
• crema agria
• 50 g de grasa
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• 1 hoja de laurel
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica
• sal
• especias al gusto

Enjuague la carne de cerdo, agregue 3 litros de agua fría, agregue la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Retire la carne, cortada en porciones. Colar el caldo. Remoje previamente los champiñones en agua durante 2-3 horas, luego hierva hasta que estén tiernos, cortados en tiras. Cortar las cebollas en mitades, freírlas en aceite vegetal. Agregue los champiñones, la juliana y fría por otros 7 a 10 minutos. En un caldo hirviendo poner chucrut, después de 45–55 minutos agregue las cebollas con champiñones y manteca, carne, sal, especias y cocine hasta que estén cocidas. Agregue cebollas verdes al final de la cocción.

Servir con crema agria.

Sopa de col fresca con setas porcini secas.

Lave los champiñones secos y póngalos en agua durante 3-4 horas, luego retire los champiñones y pique. Colar el agua en la que se remojaron, colar, verter en una sartén, poner los champiñones preparados y cocinar durante 15-20 minutos. A continuación, agregue las papas, las raíces ligeramente fritas de perejil, apio, zanahorias y cocine hasta que las verduras estén listas. Agregue la sopa de repollo con cebolla frita con harina.

Composición:

• Hongos porcini secos - 100 g
• repollo - 100 g
• papas - 200 g
• perejil - 1 raíz
• apio - 1 raíz
• zanahorias - 1 pc
• aceite - 5–6 cucharadas. cucharas
• harina - 2 cucharadas cucharas
• cebollas - 2-3 piezas
• la sal

Sopa de col de chucrut con champiñones porcini.

Cocina el caldo de champiñones. Retire los champiñones hervidos del caldo y pique. Pica finamente la cebolla y saltea hasta que esté de color amarillo claro. Las raíces deben pasarse por separado, agregando pasta de tomate al final. Estofado de chucrut casi hasta que esté listo, luego vierta el caldo de champiñones junto con las verduras salteadas.Después de un rato, agregue sal y champiñones picados a la sopa. Al final de la cocción, agregue especias y sazone con harina salteada.

Composición:

• champiñones secos - 15 g
• chucrut - 250 g
• zanahorias - 40 g
• perejil - 20 g
• cebollas - 40 g
• harina - 10 g
• grasa - 20 g
• verdes
• especias
• agua - 800 g
• pasta de tomate

Sopa de col fresca con champiñones porcini.

Composición:

• champiñones - 100 g
• repollo - 500 g
• zanahorias - 1 pc
• papas - 3 piezas
• harina - 1 cucharada una cuchara
• jugo de limón - 1 cucharada una cuchara
• aceite - 2 cucharadas cucharas
• perejil
• eneldo

Picar el repollo y guisar con mantequilla. Hervir los champiñones frescos con zanahorias, papas, raíz de perejil, eneldo en 3 litros de agua. Cuando los champiñones y las verduras estén cocidos, agregue el repollo guisado y cocine a fuego lento.

Vierta el jugo de limón en la sopa de repollo preparada, sazone con harina, frita con mantequilla.

Sopa de col con setas porcini en una olla de cocción lenta.

Productos:

• 1,5 l de caldo de champiñones
• 200 g de col
• 2 tubérculos de papa
• 30 g de champiñones secos
• 50 g de pasta de tomate
• 100 g de crema agria

Tiempo de cocción: 1 hora.

Lavar, pelar y cortar las papas en dados. Lavar y picar el repollo. Vierta el caldo en el recipiente multicocina, agregue los champiñones lavados, las papas, el repollo, la sal y la pasta de tomate. Cocine en modo de extinción durante 1 hora. Al servir, sazone con crema agria.