Cómo cocinar fideos caseros con champiñones porcini

Los fideos fragantes y nutritivos con hongos porcini le darán un impulso de energía durante todo el día después de la cena. Este plato se puede preparar de acuerdo con varias recetas, muchas de las cuales se ofrecen en la página a continuación. Los fideos caseros con hongos porcini pueden ser una comida completa o una variante de sopa o un segundo plato.

En el material se describe cómo cocinar los fideos con hongos porcini correctamente, sin recibir un desorden incomprensible en el resultado final. Se han propuesto muchos métodos sobre cómo cocinar fideos con hongos porcini deliciosamente en su propia cocina. Aprende nuevas interpretaciones de viejas recetas olvidadas. Experimente y deleite a su hogar con platos deliciosos y nutritivos.

Receta de sopa de fideos con pollo y champiñones secos

Los ingredientes para hacer sopa de fideos con hongos porcini secos son los siguientes productos:

• 300 g de fideos caseros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 30 g de mantequilla
• 5–6 ceps (secos)
• 2 l de agua
• 1 manojo de eneldo o perejil
• sal

Para fideos:

• 200 g de harina
• 1/2 taza de agua
• 3 huevos
• sal

Fideos de arroz con hongos porcini

Productos:

• 225 g de fideos de arroz (palitos de arroz)
• 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 2 cm de raíz de jengibre picado
• 4 chalotes, finamente picados
• 70 g de champiñones rallados
• 100 g de tofu grueso, cortado en cubitos de 1,5 cm.
• 2 cucharadas cucharadas de salsa de soya ligera
• 1 cucharada cucharada de vino de arroz
• 1 cucharada cucharada de salsa de pescado tailandés
• 1 cucharada una cucharada de mantequilla de maní
• 1 cucharada cuchara de salsa de chile
• 2 cucharadas cucharadas de maní seco, picado
• hojas de albahaca ralladas (para decoración)

Remoje los fideos de arroz en agua durante 15 minutos (o siguiendo las instrucciones en el paquete). Calienta el aceite en una sartén grande (o en un wok). Fríe el ajo, el jengibre y las chalotas durante 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Agregue los champiñones y fríalos durante 2-3 minutos. Después de eso, ponga el tofu en una sartén y fríalo hasta que se forme una costra marrón. Combine la salsa de soya, el vino de arroz, la salsa de pescado, la mantequilla de maní y la salsa de chile.Vierta el aderezo en la sartén. Pon los fideos allí y mézclalos con la salsa. Sirva el plato caliente, espolvoreado con nueces y albahaca picada.

Fideos de champiñones blancos

Fideos:

• 300 g de harina
• 2 huevos
• 2 cucharadas l agua
• sal

Carne picada:

• 100 g de champiñones porcini secos
• 2 cebollas
• 6 cucharadas l mantequilla
• 2 cucharadas l puré de tomate
• 4 cucharadas l queso rallado
• sal

Amasar la masa empinada de harina, huevos, agua y sal, dejar reposar durante 20 minutos y rodarla muy finamente con un rodillo. Deje que la masa se seque, pique finamente, seque bien, extienda sobre una toalla. Hervir los fideos en agua con sal, poner en un colador y enjuagar con agua fría. Hervir los champiñones remojados, enjuagar y picar. Picar las cebollas y freírlas en mantequilla, luego agregar los champiñones, el puré de tomate, la sal y verter un poco de caldo de carne. Cubra el plato y cocine a fuego lento el contenido durante 5 a 6 minutos. Coloque los fideos en el fondo de una forma engrasada, espolvoree con aceite, espolvoree con queso, ponga los champiñones, cubra con otra capa de fideos, espolvoree con aceite nuevamente, espolvoree con queso y hornee ligeramente en el horno. Servir de la misma forma.

Fideos con champiñones y queso

Lo que se necesita:

• 300 g de fideos caseros
• 6 hongos porcini secos
• 2 cebollas
• 100 g de queso
• 4 tazas de agua
• 5 cucharadas l aceite vegetal
• ½ manojo de vegetación
• sal

Enjuague los champiñones, remoje durante 2 horas y hierva en la misma agua. Desechar en un colador, fresco, cortar en tiras. Pica finamente la cebolla, el spasser en aceite vegetal, agrega los champiñones y fríe hasta que estén dorados. Agregue agua al caldo de champiñones (para hacer 1 litro de líquido), sal, hierva y hierva los fideos. Tíralo en un colador.

Mezcle los fideos con champiñones y cebollas, espolvoree con queso rallado y hierbas picadas.

Budín de fideos con champiñones enlatados

Ingredientes

• 2 tazas de champiñones porcini enlatados
• 400 g de harina
• 6–8 art. cucharadas de agua
• 3 huevos
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
• aceite vegetal para lubricación de moho
• 1 cucharada una cuchara para pan rallado
• sal

Tamizar la harina en un tablero, batir los huevos, agregar sal, agua, amasar una masa fría. Divida la masa en varias partes, extiéndala finamente, séquela, luego corte cada parte por la mitad, espolvoree con harina, acomódelo con un tubo, deslícelo hasta el borde del tablero y corte los fideos con un cuchillo afilado. Extienda los fideos en el tablero para que se sequen. Hervir agua en una cacerola grande y baja, agregar sal, agregar fideos, mezclar y cocinar, cubriendo la sartén con una tapa. Cuando los fideos estén cocidos, póngalo en un tamiz, vierta agua caliente sobre él y déjelo escurrir, póngalo en un plato. Apaga los champiñones en rodajas en aceite vegetal. Lubrique la forma con aceite vegetal, espolvoree con pan rallado y ponga fideos y champiñones en capas alternas. La primera y la última capa ciertamente deben ser fideos. Hornee el budín en un horno no caliente hasta que esté ligeramente dorado. Enfríe el budín ya preparado, déjelo caer en un plato y sirva con salsa de tomate.

Receta de sopa de fideos con champiñones frescos

Los ingredientes para cocinar fideos con champiñones frescos son los siguientes productos:

• 1 litro de caldo de carne
• 400 g de champiñones blancos frescos
• 1 taza de harina (para fideos)
• 1 huevo
• 1/4 taza de agua
• 2 cucharadas cucharadas de manteca
• sal

De acuerdo con la receta para cocinar sopa de fideos con champiñones, primero debes cocinar el caldo de carne. Enjuague bien los champiñones en agua corriente, pique finamente, ponga en una cacerola pequeña, agregue ghee y cocine a fuego lento. Mientras cocinas champiñones, cocina los fideos: vierte la harina en el tablero, haz un agujero, vierte el huevo allí, luego riega y amasa la masa. Enróllelo con un rodillo en una capa delgada, séquelo un poco y córtelo en tiras.

Además, de acuerdo con la receta para cocinar sopa de fideos con champiñones blancos frescos, ponga los champiñones terminados en una sartén, vierta el caldo, ponga al fuego y, cuando hierva, vierta los fideos cocidos. Hervir la sopa de fideos con champiñones blancos frescos a fuego lento.

Para que el caldo no se empañe, los fideos se pueden hervir por separado.

Fideos Porcini

Ingredientes

• 400 g de caldo de carne
• 110 g de champiñones porcini
• 80 g de harina
• 1 huevo
• 20 g de agua
• 20 g de manteca
• sal

Cocina el caldo de carne.Enjuague bien los champiñones en agua corriente, pique finamente, ponga en una cacerola pequeña, agregue ghee y cocine a fuego lento. Mientras cocinas champiñones, cocina los fideos: vierte la harina en el tablero, haz un agujero, vierte el huevo allí, luego riega y amasa la masa. Enróllelo con un rodillo en una capa delgada, séquelo un poco y córtelo en tiras. Ponga los champiñones preparados en la sartén, vierta el caldo, encienda el fuego y, cuando hierva, vierta los fideos cocidos. Cocine a fuego lento. Para que el caldo no se empañe, los fideos se pueden hervir por separado.

Fideos de hongos con hongos porcini

Hervir los champiñones secos, retirar del caldo y cortar en tiras. Picar finamente la cebolla y freír en aceite hasta que estén doradas. En un caldo de champiñones hirviendo, ponga las cebollas fritas, los fideos, la sal y la pimienta al gusto, cocine hasta que los fideos estén listos.

Antes de servir los fideos con champiñones porcini, agregue los champiñones hervidos y el perejil.

Composición:

• hongos porcini secos - 50 g
• cebolla - 1 pc
• aceite - 50 g
• fideos - 100 g
• perejil
• sal
• pimienta

Fideos de champiñones: receta número 2

Mire en la receta con una foto de cómo cocinar fideos con champiñones, papas y hierbas.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de fideos
• 12 piezas papa
• 50 g de champiñones porcini secos
• 2 zanahorias
• 1 raíz de perejil
• 1 raíz de apio
• 1 puerro
• 3 cebollas
• un montón de vegetación
• 5 guisantes de pimienta de Jamaica
• 1 - 2 hojas de laurel
• mantequilla
• perejil
• eneldo

Hervir el caldo con raíces y un montón de verduras, colar, hervir, agregar fideos, hervir, sal. Poner pimienta negra molida, papas hervidas por separado, champiñones finamente picados hervidos por separado, aceite, hierbas, agregar al gusto del caldo de champiñones, servir.

Fideos Porcini

Ingredientes

• 40 g de champiñones porcini secos
• 1 zanahoria
• 30 g de raíces de perejil
• 1 cebolla
• 60 g de puerro
• 30 g de mantequilla
• 30 g de verduras
• 2,5 l de caldo

Cortar las raíces y las cebollas en tiras, saltearlas con la grasa extraída del caldo o con mantequilla. Cocinar fideos caseros, secarlos y tamizar a través de un tamiz. Coloque las raíces en el caldo hirviendo, y después de que el caldo hierva nuevamente, fideos. Para mantener la transparencia de la sopa, primero baje los fideos durante 1 minuto en agua caliente, colóquelos en un tamiz y, cuando el agua se drene, transfiéralos al caldo. Cocine los fideos en el caldo durante 15-20 minutos. Picar los champiñones cocidos, poner en la sopa al colocar los fideos.

Sopa de champiñones blancos con fideos caseros

Ingredientes

• 1 litro de caldo (carne o pollo) o caldo de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 1 perejil o raíz de apio
• 150 g de champiñones frescos
• fideos

Para fideos:

• 160 g de harina
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 2-3 cucharadas cucharadas de agua

Amasar la harina con otros productos hasta que se forme una masa viscosa, luego rodar sobre el tablero con una capa irregular y cortar en tiras. La masa es más fácil de cortar si se deja secar ligeramente cuando se extiende. Sumerja los fideos picados en agua hirviendo con sal y cocine hasta que flote a la superficie. Si no necesita cocinar todos los fideos a la vez, el resto debe secarse. De esta forma, está bien conservado. En un caldo hirviendo, sumerja las raíces y los champiñones, córtelos en tiras, córtelos por la mitad o en cuatro partes, cocine hasta que estén tiernos. Agregue los fideos hervidos a la sopa terminada.

Fideos con champiñones en salsa cremosa

Para cocinar fideos con hongos porcini en una salsa cremosa, se necesitan los siguientes ingredientes:

• Pollo mediano - 1 carcasa
• Fideos caseros - 200 g
• Champiñones secos - 5-6 piezas
• Mantequilla - 50 g
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Harina - 1 cucharada
• Crema agria - 1 taza
• Zanahorias - 1 pieza
• Raíz de perejil - 1 pieza
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Cocine los fideos en agua con sal y póngalos en un colador. Vierta los champiñones con 2 vasos de agua y hierva (no vierta el caldo). Muela los champiñones hervidos, reserve 2 cucharadas para la salsa y mezcle el resto con fideos, huevos picados, mantequilla, sal y pimienta.

Rellene el pollo preparado con fideos con champiñones y cosa el abdomen con hilo.Coloque la carcasa en una sartén, vierta el caldo obtenido al cocinar los champiñones, coloque las raíces picadas y guise el pato hasta que esté cocido. Para preparar la salsa, vierta la harina en una sartén, vierta el caldo en el que se guisó el pollo y mezcle bien. Agregue los champiñones picados, reserve la salsa, la crema agria, hierva la masa y retire del fuego. Retire los hilos del pollo terminado, libérelo de la carne picada y colóquelo en un plato. El relleno se extendió por todas partes. Vierte la salsa cocida sobre el plato.