Como cocinar papas con champiñones secos

La cuestión de cómo cocinar hongos porcini secos con papas surge con mayor frecuencia entre quienes cosechan activamente boletus en la temporada de otoño. Ellos, como regla, ya tienen su propia selección de recetas de papa con hongos porcini secos para uso constante, pero siempre quieres probar algo nuevo. Esta página contiene las formas más interesantes de cocinar hongos secos en forma seca. Elige y usa para experimentar en tu cocina. En particular, puedes probar papas guisadas con hongos porcini secos con la adición de tomate o vegetales. Y también puede ver cómo cocinar hongos porcini secos con papas en una sartén en una sartén y aún no tener acidez estomacal severa.

Horno con hongos porcini secos

• 30 g de champiñones secos
• 30 g de cebolla
• 20 g de margarina
• 150 g de papas
• 100 g de salsa blanca
• 10 g de queso
• 5 g de galletas molidas
• sal

Hervir los champiñones y freír con cebolla. Sazone con media salsa blanca de crema agria o leche y póngalo en el centro de la sartén. Organizar las papas hervidas alrededor. Vierta la salsa restante, espolvoree con queso rallado y galletas, rocíe con grasa y hornee. Las papas con champiñones secos en el horno estarán listas para usar en 45 minutos

Patatas estofadas con champiñones secos

• 200 g de champiñones secos
• 4–5 tubérculos de papa
• 1 cucharada cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla
• sal, pimienta, laurel al gusto, eneldo.

Papas guisadas en pasta de tomate con champiñones porcini.

• 300 g de papas
• 75 g de champiñones secos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• perejil
• sal

Lavar, pelar, cortar las papas en tiras y freírlas en aceite vegetal caliente (2 cucharadas) hasta que estén doradas. Diluya la pasta de tomate con una pequeña cantidad de agua, vierta las papas con ella, sal y cocine a fuego lento. Enjuague bien los champiñones, córtelos en rodajas finas y fríalos con cebolla picada en el aceite restante. Combine los ingredientes preparados, agregue perejil finamente picado y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.

Papas guisadas con setas porcini.

• 500 g de papas
• 150 g de champiñones secos
• 70 g de tocino
• 1 cebolla
• 100 g de crema agria
• hoja de laurel
• sal

Enjuague bien los champiñones, agregue agua fría, sal, agregue la hoja de laurel y cocine hasta que estén cocidos. Luego sáquelos con una cuchara ranurada y muela. Colar el caldo.Picar el tocino y freír en una sartén precalentada. Pelar, picar, poner la cebolla en una sartén con tocino y saltear hasta que estén doradas. Lavar, pelar, picar las papas y agregar a la cebolla. Vierta 100 ml de caldo de champiñones, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Mezcle los champiñones con el resto de los ingredientes, vierta la crema agria y deje que hierva.

Receta de papas fritas con champiñones secos

Para cocinar papas fritas con hongos porcini secos, debe tomar los siguientes productos:

• 5 tubérculos de papa medianos
• 40 g de champiñones secos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla
• 1 cucharada de pan rallado
• 100 g de salsa de crema agria
• 15 g de mantequilla
• pimienta negra molida
• sal

De acuerdo con la receta de papas fritas con hongos porcini secos, los champiñones se enjuagan bien, agregan agua y se dejan durante 2-3 horas, luego se hierven y se cortan en tiras. Pelar, picar, freír la cebolla en aceite vegetal, picar con champiñones, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien. Lave y pele las papas, haga una depresión en el medio y llénelo con el relleno resultante. Coloque los tubérculos preparados en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree con pan rallado y hornee en un horno precalentado.

Coloque las papas terminadas en platos en porciones y vierta sobre la salsa de crema agria.

Cómo freír champiñones secos con patatas

• 800 g de papas
• 3-4 bombillas
• 250 g de champiñones secos
• 120 ml de aceite vegetal
• 200 g de crema agria
• 30 g de verduras
• sal

Antes de freír los hongos porcini secos con papas, debes pelar y hervir las verduras. Pele los champiñones frescos, lave, hierva hasta que esté medio cocido, córtelos en rodajas, fríalos en aceite vegetal, agregue las cebollas salteadas. Champiñones fritos con cebolla puestos en papas, vierta crema agria, espolvoree con hierbas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Cómo freír papas con champiñones secos

• Champiñones secos - 150 g
• papas - 3 piezas
• cebollas - 1 pc
• queso - 100 g
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• jugo de limón - 1 cucharadita
• migas de pan - 1 cucharada una cuchara
• sal

Antes de freír las papas con champiñones secos, picar finamente la cebolla y sazonar con aceite vegetal. Corte los champiñones en rodajas finas y agréguelos a la cebolla, sal, rocíe con jugo de limón, vierta un poco de agua caliente y cocine a fuego lento con una tapa cerrada. Hervir las papas, cortarlas en círculos. En una bandeja para hornear engrasada, coloque capas de rodajas de papa, champiñones, queso rallado y rodajas de papa.

Espolvorea la cacerola con pan rallado y hornea en el horno.

Chuletas de champiñones con salsa de patata.

Para chuletas:

• 50 g de champiñones secos
• Rollos de 120 g
• 1 cucharada de mantequilla (freír cebollas)
• 2 cebollas
• 2 huevos
• Sal
• pimienta negra molida

Para chuletas de pan rallado:

• 2 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 huevo

Para la salsa

• 30 g de harina
• 40 g de mantequilla
• 1/2 l de caldo
• 1 cebolla
• 4 guisantes de pimienta de Jamaica
• 1 rebanada de laurel
• 250 g de papas

Hervir los champiñones, poner en un tamiz, enjuagar con agua fría y dejar que el agua drene, luego pasar a través de una picadora de carne junto con un bollo bien escurrido, agregar huevos, cebolla finamente picada y frita, sal, pimienta, mezclar bien y dar forma chuletas Pan en harina, sumergir en un huevo batido, pan en pan rallado y freír en aceite.

Salsa Seca un poco la harina y fríela en mantequilla (sin cambiar el color), luego diluye con caldo o agua. Agregue pimienta y laurel, cocine a fuego lento durante 10 minutos (la salsa no debe ser espesa) y frote a través de un tamiz. Agregue las papas picadas a la salsa líquida caliente. Cuando las papas estén hervidas, sazone la salsa con jugo de 1/2 limón, sal y agregue un poco de azúcar (opcional). Coloque las hojas de lechuga en un plato, las empanadas de champiñones sobre ellas, vierta sobre la salsa de papa y espolvoree con verduras finamente picadas.