Cómo cocinar sopa de boletus: recetas caseras

Los cuerpos frutales son una excelente fuente de proteínas, tan necesarias para el cuerpo humano. Los hongos se deben consumir al menos 2-3 veces a la semana, ya que son útiles para el tracto gastrointestinal. Especialmente útil es una sopa hecha de boletus.

Cómo cocinar sopa de champiñones, varias recetas caseras presentadas en el artículo lo dirán. Nadie puede resistirse a un primer plato fragante y satisfactorio hecho de hongos silvestres. Cualquier cuerpo fructífero utilizado para la sopa: en escabeche, salado, fresco o seco, todo hará que tenga un sabor increíble.

Receta de sopa de champiñones frescos con pollo

Una receta de sopa fresca de boletus boletus setas es adecuada para aquellos que recientemente han sufrido una enfermedad. Un primer plato ligero y nutritivo ayudará a restaurar la fuerza después y animarse.

• 300 g de pollo (pierna de pollo);
• 400 g de champiñones;
• 1,5 litros de agua;
• 3 cucharadas l arroz
• 4 papas;
• Aceite vegetal;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 1 diente de ajo;
• Sal al gusto.

Use la receta con una foto paso a paso cuando prepare sopa de boletus frescos.

Cómo cocinar sopa de champiñones con fideos frescos con fideos: una receta paso a paso

La sopa de champiñones hecha de boletus con fideos siempre es popular en las familias rusas. Por lo tanto, no descuides la versión clásica del plato, tómalo en una nota.

• 600 g de champiñones;
• 1 cucharada Fideos
• 6 papas;
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Mantequilla
• Sal al gusto;
• 1 hoja de laurel;
• 3 guisantes de pimienta negra;
• Ramitas de perejil.

Cómo cocinar sopa de boletus frescos, puede aprender de la descripción paso a paso de la receta.

1. Después de la limpieza, lave los champiñones, córtelos en rodajas y hiérvalos durante 10 minutos.
2. Escurra el agua, transfiera los champiñones a la sartén, donde se hervirá la sopa y vierta agua.
3. Dejar hervir y verter cubos de papas, previamente peladas y lavadas.
4. Cortar las cebollas y las zanahorias en dados, ponerlas en una sartén con mantequilla derretida y freírlas hasta que estén cocidas.
5. Una vez que las papas y los champiñones estén cocidos por 15 minutos, agregue el asado y continúe cocinando por otros 15 minutos.
6. Envíe los fideos a la sopa, cuando las papas estén completamente hervidas, mezcle.
7. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, agregue sal al gusto, pimienta en grano, laurel.
8. Retirar de la estufa, dejar reposar durante varios minutos y servir a la mesa, decorando cada plato de sopa con varias hojas de perejil.

Receta de boletus congelados con limón

Muchas amas de casa prefieren congelar parte del cultivo de hongos para cocinar sopa de hongos de boletus congelados en el invierno. Las rodajas de limón agregadas a la sopa no solo decorarán el plato, sino que también agregarán sofisticación.

• 500 g de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 7 papas;
• 1 zanahoria
• Mantequilla - para freír;
• 1 limón
• 1,5 litros de agua;
• Sal al gusto;
• ½ cucharadita pimienta negra molida

Usando la descripción paso a paso de la receta de sopa de champiñones de boletus congelados, puedes cocinar un primer plato increíblemente delicioso.

1. Los hongos no deben descongelarse, sino ponerlos directamente en una sartén, verter agua fría y calentar a fuego lento.
2. Pele las papas, córtelas en tiras, enjuáguelas bien con agua y, tan pronto como los champiñones hiervan, ponga las papas en ellas.
3. Pele las zanahorias, lávelas, córtelas en cubos pequeños e introdúzcalas en agua hirviendo 10 minutos después de las papas.
4. Pela la cebolla, córtala en cubos y fríela en mantequilla derretida hasta que se dore, pero no se dore.
5. Después de que las zanahorias hiervan durante 10 minutos, agregue la fritura, sal al gusto y pimienta negra.
6. Revuelva, deje hervir durante 10 minutos, apague el fuego y deje la sartén con la sopa en la orina durante varios minutos.
7. En cada plato con sopa, ponga 1 rodaja delgada de limón y sirva.

Cómo hacer una sopa congelada de boletus con tomates

Si quieres cocinar un primer plato inusual, hazlo con tomates. La receta de boletus congelados con sopa de tomate y champiñones te sorprenderá gratamente con su sabor.

• 2 l de caldo de pollo o carne;
• 500 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 5 papas;
• 200 g de carne (hervida);
• 6 tomates;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 2 cucharadas l verduras picadas (cualquiera).

Cómo hacer una sopa de boletus congelados con la adición de tomates, contará una descripción detallada.

1. Descongele los champiñones, exprima el exceso de líquido con las manos y córtelos en rodajas.
2. Cortar la carne hervida y las papas peladas en cubos, poner en el caldo y cocinar por 20 minutos.
3. Suelta la cebolla de la cáscara, córtala en cubos y fríela en aceite hasta que esté suave.
4. Vierta los tomates con agua hirviendo, luego inmediatamente con agua fría, quíteles la piel y corte las focas cerca de las patas.
5. Agregue los champiñones a la cebolla, continúe friendo durante otros 15 minutos.
6. Pon los tomates en rodajas de champiñones y cebollas, fríe por 10 minutos.
7. Ponga todo en la sopa, mezcle, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
8. Deje reposar un rato en la estufa apagada y cuando sirva, vierta verduras en cada plato para decorar.

Boletus seco con pasta de tomate

La sopa hecha de boletus secos según la receta con pasta de tomate tiene propiedades de sabor especiales. Además, este plato se prepara de manera muy simple.

• 100 g de champiñones;
• 1,5 litros de agua;
• 2 piezas encurtidos
• 2 piezas cebollas y zanahorias;
• 3 cucharadas l pasta de tomate;
• 4 papas;
• Crema agria, sal y hierbas al gusto;
• 1 cucharada l alcaparras
• 2 cucharadas l harina
• Aceite vegetal

Si no sabe cocinar sopa de boletus, preste atención a la descripción paso a paso de la preparación.

1. Las setas se lavan a fondo de la contaminación, se sumergen en agua fría y se dejan durante la noche. El agua no se derrama, pero se deja para la sopa.
2. Los champiñones se cortan en rodajas, se colocan en el agua en la que se empapan y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos.
3. La papa se pela, se corta en cubitos, se lava en agua y se coloca en champiñones, se cocina durante 15 minutos.
4. Los pepinos se frotan en un rallador, las cebollas se cortan después de la limpieza, las zanahorias se frotan en un rallador grueso.
5. Primero, la cebolla se fríe en aceite, luego se agregan las zanahorias y nuevamente se fríen durante 5-7 minutos.
6. Se introduce la harina, se mezcla bien y se agrega pasta de tomate con pepinos, guisados ​​durante 10 minutos.
7. Todo se coloca en una papa con champiñones, se cocina durante 20 minutos, se agrega sal al gusto y se corta en rodajas de alcaparra.
8. Se deja en la estufa apagada durante 10 minutos y, cuando se sirve, se decora con crema agria y hierbas picadas.

Sopa de champiñones secos de boletus con bulgur

Para cocinar deliciosas sopas de champiñones en invierno, debes abastecerte de los regalos secos del bosque. ¿Cómo cocinar sopa de corteza de abedul con la adición de bulgur, para que incluso a los gourmets fastidiosos les guste el plato?

• 3 puñados de champiñones (medianos);
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria
• ½ cucharada bulgur
• 4 papas;
• 1,5 litros de agua;
• 2 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;

1/3 cucharadita eneldo seco

• Mantequilla
• Sal al gusto;
• 3 cucharadas l jugo de limon

La receta propuesta con una foto de hacer sopa de boletus secos con bulgur será útil para los cocineros novatos para recordar mejor el proceso.

1. Vierta los hongos secos de abedul con agua tibia y deje que se hinchen durante 3-4 horas.
2. Rellene el agua en la que se hinchan los champiñones, limpie al volumen necesario para hacer la sopa.
3. Corta los champiñones en rodajas, agrega las papas cortadas en cubitos y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
4. Enjuague el bulgur en agua fría, agréguelo a las papas con champiñones y cocine por 20 minutos.
5. Pela las cebollas y las zanahorias, córtalas en cubos y fríelas en aceite hasta que estén doradas.
6. Agregue la fritura a la sopa, sal al gusto, agregue pimienta, eneldo y hierva durante 10 minutos.
7. Vierta el jugo de limón, apague la estufa y deje la cacerola con sopa para preparar.

Boletus asados ​​con sopa de apio

La sopa hecha de boletus fritos atraerá a todos los que la prueben. El aroma y el sabor de este primer plato no dejarán indiferente a nadie.

• 400 g de champiñones;
• 5 papas;
• 1 cucharada l apio seco;
• 1 cebolla
• 1 litro de agua
• 4 cucharadas l aceite de oliva
• 200 ml de crema;
• Sal
• Verdes - al gusto;
• ½ cucharadita pimienta molida

Cómo hacer una sopa de hongos boletus, puedes averiguarlo en la descripción detallada.

1. Lave los champiñones, córtelos en rodajas y fríalos en aceite hasta que estén dorados.
2. Agregue la cebolla en cubos y continúe friendo por otros 5 minutos.
3. Pele las papas, lávelas y córtelas en tiras, agregue agua y cocine por 15 minutos.
4. Agregue el apio, hierva durante 2-3 minutos, pique con una licuadora y luego agregue los champiñones con cebolla.
5. Pimienta, agregue sal al gusto, vierta la crema, mezcle.
6. Servir en porciones, adornadas con hierbas al gusto.

Deliciosa sopa de abedul cocinada en olla de cocción lenta

Esta deliciosa sopa hecha de corteza de abedul cocinada en una olla de cocción lenta puede ser un punto culminante incluso para una mesa festiva.

• 500 g de champiñones hervidos;
• 1,5 litros de agua;
• 2 zanahorias y cebollas;
• 4 dientes de ajo;
• 5 papas;
• Aceite vegetal;
• Perejil
• 200 ml de crema;
• Sal al gusto;
• 1 diente

Sugerimos usar una descripción paso a paso de la receta, que muestre cómo cocinar sopa de corteza de abedul en una olla de cocción lenta.

1. Cortar los champiñones hervidos en rodajas, poner en el recipiente de la olla de barro, donde 3 cucharadas ya han sido vertidas. l aceite vegetal y freír, configurando en el modo de panel "Freír" o "Hornear".
2. Pele las cebollas y las zanahorias, córtelas a su gusto, agréguelas a los champiñones y continúe friendo en el modo seleccionado hasta que las verduras estén listas.
3. Después de la limpieza, lave las papas, córtelas en cubos, póngalas en el tazón y vierta agua.
4. Active el modo "Sopa" y cocine hasta que suene un pitido.
5. En 5 minutos antes del final del programa, abra la olla de cocción lenta, la sal, ingrese el ajo en cubitos, la crema, los dientes y el perejil.

Cómo cocinar sopa de champiñones con boletus

Sopa de crema hecha de boletus: una excelente combinación de champiñones y crema suave. Dos ingredientes simples hacen de una sopa ordinaria un verdadero plato de restaurante.

• 500 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 50 g de mantequilla;
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• 700 ml de caldo de pollo;
• 200 ml de crema;
• 2 cucharadas l harina
• Sal al gusto;
• Una pizca de nuez moscada;
• Eneldo o perejil.

Cómo cocinar sopa de champiñones a partir de boletus, aprenda mirando la descripción paso a paso del proceso.

1. Los champiñones se lavan, se cortan en rodajas, las cebollas se cortan en cubos, el ajo se pica finamente con un cuchillo.
2. En una sartén, se calienta el aceite vegetal, se agrega la mitad de la mantequilla y, a fuego lento, la cebolla y el ajo se cuecen al vapor hasta que estén dorados.
3. Las setas se agregan y se doran a fuego lento.
4. En una sartén separada, la segunda mitad de la mantequilla se derrite y se agrega harina.
5. Mezclar y freír hasta obtener un color cremoso, verter el caldo y llevar a ebullición.
6. Se vierte en una sartén, se añaden cebollas con champiñones, se sala, se introducen especias y especias.
7. Se hierve desde el momento de ebullición durante 2 minutos, se retira del fuego y se tritura con una licuadora de inmersión.
8. Se vierte la crema, el fuego se enciende nuevamente y la sopa hierve, esto permitirá que la masa tenga una consistencia espesa.
9. Servido caliente, adornado con perejil o eneldo.

Receta de puré de camarones con champiñones y camarones

La receta para el puré de champiñones de boletus se puede hacer más refinada si agrega camarones.

• 500 g de champiñones en escabeche;
• 200 g de camarones grandes pelados;
• 600 g de caldo de pollo;
• 3 cucharadas l mantequilla
• 2 cebollas;
• 1 tallo de apio;
• 1 cucharada l almidón de papa;
• 1 cucharada crema
• 2 cucharadas l perejil picado
• Sal

Una sopa suave, espesa y aromática hecha de corteza de abedul preparada de acuerdo con una receta paso a paso será útil incluso para los niños.

1. En 200 ml de caldo de pollo, caliente los camarones y póngalos en un plato, cubriendo con una tapa.
2. Vierte el caldo en una cacerola, agrega el resto, luego pica los champiñones en escabeche y fríe en mantequilla.
3. Agregue las cebollas picadas y el apio, fríalos hasta que estén suaves.
4. En el caldo hirviendo, agregue los champiñones, las verduras y cocine por 15 minutos. a fuego medio
5. Vierte 200 ml de caldo en una taza separada, agrega almidón y bate hasta que desaparezcan los grumos.
6. Haga puré la sopa con una licuadora, vierta el caldo con almidón, cocine hasta que espese a fuego lento.
7. Vierta la crema, mezcle, apague el fuego y deje que la sopa se prepare.
8. En el fondo de los platos para servir, ponga los camarones, vierta el puré de sopa encima y espolvoree con hierbas.

Cómo cocinar sopa de champiñones con tocino y vino

La receta para la próxima sopa de champiñones de corteza de abedul tiene un sabor completamente diferente, pero el valor nutricional no se verá afectado en absoluto.

• 500 g de champiñones;
• 150 g de tocino;
• 2 cucharadas l mantequilla
• 3 papas;
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas l harina
• ½ cucharada vino blanco seco;
• 100 ml de crema;
• 500 ml de caldo (cualquiera);
• Verduras picadas.

Echa un vistazo a la receta fotográfica para hacer sopa de champiñones a partir de boletus.

1. Champiñones y verduras, pelar, lavar y picar: champiñones, papas en rodajas, cebollas y ajo en cubitos pequeños.
2. Cortar el tocino en rodajas y poner en una cacerola, freír durante 10 minutos.
3. Agregar la cebolla, freír 7 min., Agregar el ajo, freír 3 min.
4. Agregar los champiñones, sal y freír 15 min. a fuego lento
5. Con una cuchara ranurada, obtenga una pequeña cantidad de champiñones con tocino y cebolla, coloque en un plato aparte.
6. Vierta el vino en la masa restante, agregue la harina, mezcle.
7. Introduzca las papas, deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, vierta el caldo y hierva.
8. Reduzca el fuego al mínimo y cocine por 20 minutos.
9. Vierta la crema, sal, retire del fuego y muela con una licuadora.
10. Agregue los champiñones diferidos con cebolla y tocino, mezcle.
11. Sirviendo a la mesa, vierta en cada plato un poco de verduras picadas para la decoración.