Sopas de champiñón: recetas caseras

La sopa hecha de champiñones no solo es deliciosa, sino también saludable, ya que contiene oligoelementos importantes para el cuerpo, vitaminas B y aminoácidos. Todos ellos son necesarios para el trabajo coordinado del sistema nervioso, para un sueño tranquilo y buen humor.

Aunque los champiñones generalmente no se recomiendan para aquellos que tienen problemas digestivos, un primer plato caliente de champiñones es un asunto completamente diferente. Prepare un delicioso manjar para su hogar y vea cuán sabiamente actuó.

La pregunta "cómo cocinar la sopa de champiñones" preocupa a muchos, especialmente a los cocineros principiantes. Por lo tanto, puede cocinar platos magros, en caldo de pollo o carne, agregar queso procesado y duro, crema y crema agria. La elección dependerá de su preferencia personal y del contenido calórico deseado. Además, la sopa se puede variar con cebada perlada y arroz, fideos, fideos, pollo u otros tipos de carne, así como verduras.

La deliciosa sopa de champiñones hecha de champiñones conquistará todo, incluso los gourmets exigentes. No importa qué hongos haya usado: frescos, enlatados, secos o congelados.

Receta clásica de sopa de champiñones

Tomará bastante tiempo y energía preparar una sopa clásica de champiñón, pero el guiso será excelente. Para un plato rico, fragante y bellamente decorado, recibirás elogios de tus seres queridos.

• 500 g de champiñones;
• 4 tubérculos de papa;
• 2 cabezas de cebolla;
• 1 zanahoria
• Crema agria, sal, hierbas y galletas saladas - al gusto;
• Aceite de oliva
• 2.5 litros de agua.

La receta clásica propuesta para la sopa de champiñones se describe en detalle.

1. Pele las papas, lávelas, córtelas en cubos, póngalas en agua hirviendo y cocine por 15 minutos.
2. Pelar, lavar, escurrir los champiñones y cortar en tiras.
3. Pele la cebolla de la capa superior, córtela con un cuchillo y colóquela en una sartén con aceite caliente.
4. Freír durante 5-7 minutos. Hasta que estén suaves, introducir las zanahorias peladas y ralladas.
5. Freír durante 10 minutos, con agitación regular, para que no se queme.
6. Agregue los champiñones a las verduras salteadas, revuelva, sal y fría durante 10 minutos.
7. Vierta la fritura en las papas, mezcle, sal al gusto, cocine por 10 minutos.
8. Pica las verduras, agrégalas al guiso, revuelve y apaga el fuego.
9. Cuando sirva en cada plato o tazón, agregue 1 cucharada. l crema agria y un puñado de galletas saladas.

Receta para la clásica sopa de champiñones con caldo de pollo

El clásico puré de sopa hecho de champiñones no solo es aromático y sabroso. Preparar el plato es bastante simple, sin mucho esfuerzo y tiempo, pero diversifica perfectamente su menú diario.

• 600 g de champiñones;
• 700 ml de caldo de pollo;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cucharadas l harina
• 3 cucharadas l aceite de oliva
• 3 cabezas de cebolla;
• 250 ml de crema;
• Sal

La receta para un puré de sopa clásico hecho de champiñones se describe por etapas.

1. Pelar la cebolla, picarla en medio aros finos, freír hasta que estén suaves en aceite de oliva, lo que no llevará más de 3 minutos.
2. Pelar los champiñones de la película, enjuagarlos, cortarlos en rodajas y agregarlos a la cebolla.
3. Saltea por 15 minutos. a fuego lento, sin tratar de dorar.
4. Coloque algunas piezas en un plato separado para decorar el plato terminado, muela el resto de la masa con una licuadora.
5. En una cacerola donde se cocinará la sopa, derrita la mantequilla, agregue la harina y fría hasta que esté cremosa.
6. Introduzca los champiñones con cebolla y revuelva inmediatamente hasta que quede suave.
7. Vierta el caldo, déjelo hervir y agregue sal al gusto.
8. Tan pronto como la masa comience a hervir, vierta la crema, mezcle y vuelva a hervir.
9. Verter en platos, poner rodajas de cuerpos de fruta frita, reservar con anticipación y servir.

Cómo cocinar puré de champiñones con champiñones: receta con foto

Cada persona, especialmente los niños, necesita comer un primer plato caliente casi todos los días, porque es necesario para el funcionamiento normal del estómago y los intestinos. ¿Cómo cocinar puré de champiñones con champiñones para que los hogares obtengan una porción de vitaminas?

• 500 g de champiñones;
• 250 ml de crema al 20%;
• 5 tubérculos de papa;
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 litro de agua
• 1 manojo de eneldo;
• 3-4 cucharadas l aceite vegetal
• Sal, pimienta negra, al gusto.

Una receta con una foto ayudará a preparar el puré de sopa de champiñones.

1. En agua fría, enjuague los cuerpos frutales y el eneldo verde, pele las cebollas y los tubérculos de papa.
2. Corte los champiñones y las papas, pique el eneldo y la cebolla.
3. Deje hervir el agua, agregue las papas y cocine a fuego medio hasta que estén cocidas.
4. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla y fríe por 5 minutos.
5. Agregue los champiñones, sal, pimienta, mezcle y fríe juntos durante 10-15 minutos. hasta que estén doradas
6. Ponga los ingredientes fritos en un caldo hirviendo, reduzca la intensidad del fuego.
7. Hervir durante 5 minutos. Vierta las hierbas, la sal (si es necesario al gusto), vierta la crema, mezcle.
8. Espere a que hierva el contenido de la sartén, retírelo de la estufa y déjelo por 10 minutos. insistir
9. Usando una licuadora sumergible, muela el plato, centrándose en su preferencia.
10. Verter en platos o caldo hermoso y se puede servir.

Receta de crema de champiñones champiñones con queso crema

No piense que solo los chefs experimentados conocen la receta para hacer sopa de champiñones con queso crema y queso crema. Esta es una versión bastante simple del plato, que se puede tratar incluso en su cocina comprando todos los ingredientes necesarios por adelantado.

• 1.5-2 litros de agua;
• 500 g de champiñones;
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• 4 tubérculos de papa;
• 3 piezas queso procesado;
• 250 ml de crema;
• 2 cucharadas l mantequilla
• Sal al gusto.
• Perejil verde.

Una receta paso a paso con una foto explicará la preparación del puré de sopa de champiñones a aquellos que quieran darle vida.

1. Prepare verduras: pele las papas, las zanahorias y las cebollas.
2. Lave y corte en cualquier forma, ya que los ingredientes serán machacados.
3. Ponga las papas en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 10-15 minutos.
4. Freír las verduras restantes en mantequilla durante 10 minutos.
5. Agregue cuerpos de fruta picados y fríalos a fuego medio hasta que el líquido se evapore por completo.
6. De las papas cocidas, vierta el caldo (casi el 90% del líquido) en un recipiente aparte.
7. Agregue champiñones con verduras a la papa y muela con una licuadora sumergible, agregando la cantidad necesaria de caldo para que el plato no sea demasiado espeso.
8. Pon la sartén a fuego medio, vierte los cubitos de queso cortados en cubos.
9. Con agitación constante, hierva hasta que se derrita por completo.
10. Vierta la crema, sal al gusto, mezcle, hierva, pero no hierva.
11. Sirva en platos en porciones con un poco de verduras picadas.

Sopa de champiñones con champiñones frescos y calabacín

Si no sabe cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos, pruebe la receta que se ofrece. El plato se prepara en macetas de forma bastante sencilla, que incluso los especialistas culinarios principiantes pueden permitirse.

• 500 g de champiñones;
• 1 pieza calabacines, zanahorias y cebollas;
• 3 tubérculos de papa;
• 300 ml de leche;
• 4 cucharadas l crema agria
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• Agua;
• La sal, la pimienta negra molida y las hierbas son de su agrado.

La sopa hecha de champiñones frescos de acuerdo con esta receta hará las delicias de su hogar con su sabor.

1. Freír las cebollas picadas en una sartén con aceite vegetal precalentado hasta que estén doradas.
2. Agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, continúe freír hasta que estén suaves.
3. Vierta las papas peladas y picadas en cubos pequeños, cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego mínimo.
4. Agregue los champiñones picados, el calabacín cortado en cubitos.
5. Cubra y cocine a fuego medio durante 10 minutos, sal y pimienta al gusto, mezcle.
6. Vierta la leche, mezcle nuevamente, ponga en macetas, agregue crema agria, vierta un poco de agua, pero no en la parte superior para que la sopa no salpique.
7. Cubra, ponga en un horno precalentado, cocine por 40 minutos. a 200 ° C
8. Al servir, decorar la superficie del plato con hierbas picadas al gusto.

Cómo cocinar sopa de champiñones enlatada con trigo sarraceno

La sopa hecha de champiñones enlatados es increíblemente sabrosa, aromática y satisfactoria. El almuerzo o la cena con la participación de tal plato ciertamente los complacerá a usted y a su familia.

• 500 g de champiñones (en escabeche);
• 4 tubérculos de papa;
• 1 pieza zanahorias y cebollas;
• 4 cucharadas l trigo sarraceno
• Aceite vegetal;
• 2-2.5 litros de agua;
• Sal, laurel, eneldo o perejil.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones para hacer un guiso delicioso para toda la familia?

1. Las verduras se pelan, se lavan bien y se pican: pajitas, zanahorias y cebollas en cubos pequeños.
2. Las papas se ponen en agua hirviendo y se cocinan a fuego medio durante 10 minutos.
3. Las verduras restantes son paseriruyut en aceite vegetal hasta un tono dorado.
4. Las verduras fritas se colocan, se agrega trigo sarraceno, se mezcla y se cocina durante 10 minutos.
5. Los champiñones en escabeche se lavan, se cortan en tiras y se agregan al caldo.
6. Hervir durante 5-7 minutos. Sal al gusto, se lanza una hoja de laurel.
7. Se retira la sartén del fuego, se vierten verduras finamente picadas y se sirve el plato en la mesa.

Cómo cocinar sopa de champiñones con albóndigas

Será una sopa muy deliciosa hecha de champiñones con la adición de albóndigas. Tal receta definitivamente te recordará tu infancia que pasaste en el pueblo con tu abuela.

• 2 litros de agua;
• 300 g de champiñones;
• 4 tubérculos de papa;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• 50 g de manteca de cerdo;
• 200 g de harina;
• 1 huevo
• 2 cucharadas l mantequilla
• 150 ml de leche;
• Verdes, sal.

Una receta detallada mostrará cómo cocinar la sopa de champiñones.

1. Primero debe cocinar albóndigas: tamizar la harina, calentar la leche a un estado cálido.
2. Verter en la harina, mezclar, agregar mantequilla derretida, huevo, una pizca de sal.
3. Amasar, enrollar en un torniquete delgado y cortar en pequeños círculos.
4. Retirar por 30 minutos. En un lugar frío, puedes refrigerar.
5. Hervir el agua, poner las papas peladas y cortadas en cubitos, cocinar por 10 minutos.
6. Cortar los champiñones en tiras y freír en aceite durante 5 minutos.
7. Agregue a las papas y hierva durante 2-3 minutos.
8. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en aceite durante 7 minutos.
9. Poner en papas, agregar albóndigas, mezclar y sal (si es necesario al gusto).
10. Cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén listas, apague el fuego y después de unos minutos sírvalas sobre la mesa, espolvoreadas con verduras.

Sopa de champiñones congelada con apio

La sopa hecha de champiñones congelados no es peor que la hecha de productos forestales frescos.Conservan perfectamente sustancias útiles, pero con la condición de que si se congelaran 1 vez. Al seleccionar los champiñones para la sopa, debe tenerse en cuenta que no puede volver a congelarlos.

• 300 g de champiñones;
• 3 papas;
• 1 zanahoria y 1 cebolla;
• ½ un tallo de apio;
• 2 cucharadas l mantequilla
• 3 cucharadas l fideos poco profundos;
• 1,5 litros de caldo de pollo;
• Sal

Una receta paso a paso con una foto le informará sobre la preparación de la sopa de champiñones.

1. Descongele los champiñones de cualquier manera, córtelos en rodajas y fríalos en aceite con cebolla picada hasta que se doren.
2. Pelar, lavar y cortar las papas en tiras, apio y zanahorias peladas en trozos pequeños.
3. Introduzca las papas en el caldo hirviendo, hierva durante 15 minutos, agregue los champiñones con cebolla.
4. Freír el apio con zanahorias hasta que esté suave y poner en la sopa.
5. Hervir durante 5-7 minutos, agregar fideos, sal y hervir durante 5 minutos, apagar la estufa.
6. Deje el plato debajo de la tapa durante 10 minutos. y servir

Cómo cocinar sopa de champiñones secos

Ofrecemos paso a paso para hacer frente a la preparación de sopa de champiñones de champiñones. Para esta receta, se toman cuerpos de frutos secos. Conservan perfectamente el aroma y el sabor, lo que en consecuencia se reflejará en el plato terminado.

• Un puñado de champiñones secos;
• 1 zanahoria
• 5 papas;
• 2 cebollas;
• Sal y pimienta negra molida;
• Aceite de girasol;
• 2 cucharadas l harina

Cómo cocinar sopa de champiñones, aprenda de la descripción detallada del proceso.

1. Enjuague los champiñones, llénelos con agua caliente (aproximadamente 2 litros) y déjelos hasta que estén completamente hinchados.
2. Drene el agua en un recipiente separado (lo necesitará).
3. Pelar las cebollas, picar con un cuchillo, pelar las zanahorias, enjuagar y rallar en un rallador grueso.
4. Vierte 2-3 cucharadas en la sartén. l aceite, agregar cebollas y zanahorias, freír hasta que estén suaves.
5. Espolvorea con harina, mezcla bien y apaga el fuego.
6. Pelar las papas, enjuagarlas, cortarlas en cubos y ponerlas en agua hirviendo, en la que se hinchan los champiñones.
7. Hervir durante 10 minutos, agregar los champiñones cortados en rodajas, sal, sazonar y cocinar durante 5-7 minutos.
8. Agregue las verduras fritas con harina, mezcle y cocine a fuego mínimo durante 10 minutos.

Sopa de champiñones con queso y ajo.

Una receta de sopa de champiñones hecha de champiñones con queso es una excelente comida de primer plato para una cena conjunta.

• 500 g de champiñones;
• 400 g de queso procesado;
• 4 papas;
• 1,5 litros de agua;
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas l aceite de girasol
• 2 cucharaditas harina
• Sal
• 1 pizca de pimentón, hierbas italianas.

Una receta con una foto paso a paso de cómo hacer una sopa de champiñones con champiñones ayudará a los cocineros novatos a hacer frente al proceso.

Receta paso a paso para sopa de champiñones con papas

Si desea diversificar su dieta, use la receta para preparar sopa de champiñones con papas y pollo. Un plato fragante y abundante seguramente atraerá a todos sus platos caseros.

• 300 g de champiñones;
• 5 papas;
• 400 g de pollo;
• 1 zanahoria y 1 cebolla;
• Aceite vegetal, sal, verduras (al gusto).

Una receta paso a paso para hacer sopa de champiñones con papas ayudará a hacer frente al proceso.

1. Vierta la carne con agua (cantidad suficiente), hierva, sal al gusto y cocine hasta que esté cocida.
2. Después de la limpieza preliminar, enjuague las papas, córtelas en rodajas idénticas y colóquelas en el caldo, cocine por 15 minutos.
3. Después de la limpieza, enjuague las zanahorias y las cebollas, pique en cubos pequeños y fría en 2-3 cucharadas. l aceite hasta que estén doradas.
4. Vierta las verduras en el caldo, retire la carne, córtelas en rodajas y envíe nuevamente a la sopa.
5. Hervir por 10 minutos. a fuego lento, agregue hierbas picadas al gusto, mezcle y retire del fuego.

Crema nutritiva de champiñones y champiñones: receta con foto

A menudo quieres cocinar algo nuevo en lugar del primer plato habitual. La crema de champiñones es lo inusual y nutritivo que necesitas. Puede estar seguro de que el plato no dejará indiferente a nadie.

• 700 ml de caldo de pollo;
• 2 cabezas de cebolla;
• 500 g de champiñones;
• 2.5 cucharadas l harina
• 2 cucharadas l mantequilla
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 200 ml de crema;
• Sal y especias al gusto.

Una receta con una foto te ayudará a preparar una sopa de crema de champiñones.

1. Freír los champiñones y la cebolla pelados y picados en aceite vegetal.
2. Sal, agregar especias, mezclar y poner en una licuadora.
3. Vierta 1/3 del caldo, muela hasta obtener un estado cremoso.
4. En una cacerola donde se preparará la sopa, derrita la mantequilla, agregue la harina y fría por 2-3 minutos.
5. Agregue champiñones picados con cebolla, agregue la cantidad restante de caldo.
6. Hervir durante 10 minutos, agregar crema, sal y especias al gusto, mezclar.
7. Lleve a ebullición, pero no hierva, para que la crema no se rice.

Sopa crema de champiñones con champiñones con crema y vino blanco

La sopa de crema de champiñones hecha de champiñones con crema y vino blanco se considera uno de los platos más exquisitos de la cocina francesa. Si antes se servía solo en restaurantes, ahora ese plato se prepara fácilmente en casa.

• 600 ml de caldo de pollo;
• 400 g de champiñones;
• 2 cucharadas l mantequilla
• 150 ml de crema;
• 100 ml de vino blanco seco;
• 1 cucharadita Mostaza Dijon.

Una receta paso a paso con una foto ayudará a preparar la sopa de champiñones de champiñones correctamente.

1. Pelar los champiñones de la película, enjuagar con abundante agua y cortar en rodajas.
2. Derrita la mantequilla en una sartén profunda, agregue los champiñones y fría hasta que se doren.
3. Vierta el vino blanco seco, el caldo, la crema y agregue la mostaza.
4. Revuelva, hierva y muela con una licuadora sumergible hasta obtener una consistencia cremosa.
5. Sirva con hojas de albahaca verde, derramando la sopa en tazones en porciones.

Sopa de champiñones con quesos procesados ​​en olla de cocción lenta

Las amantes, que a menudo no tienen tiempo para estar junto a la estufa durante mucho tiempo, pueden cocinar sopa de champiñones en una olla de cocción lenta. Los equipos inteligentes se harán cargo del proceso principal, lo que facilitará su trabajo. Sin embargo, también tendrá que intentar colocar los productos en el recipiente y seguir los pasos de cocción.

• 500 g de champiñones;
• 400 g de papas;
• 2 zanahorias
• 2 cebollas;
• 2 piezas queso procesado;
• Eneldo o perejil;
• Sal y especias al gusto.
• 2-2.5 litros de agua;
• 250 ml de crema al 20%.

La receta descrita paso a paso con una foto de cómo hacer sopa de champiñón será útil para las amas de casa novatas.

1. Pelar los champiñones, enjuagarlos, secarlos, ponerlos sobre una toalla de cocina, cortarlos en tiras y verterlos en un recipiente multicocina.
2. Vierta con agua, active el modo "Sopa" o "Cocinar" y cocine por 10 minutos.
3. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, cocine en el mismo modo durante otros 20 minutos.
4. Pela las zanahorias y las cebollas, córtalas en cubos pequeños, dejando 1 cebolla entera, agrégalas a la sopa hirviendo y cocina por 15 minutos.
5. Tire la cebolla entera, agregue el queso rebanado en la olla de cocción lenta, vierta la crema, agregue sal y mezcle.
6. Cierre la tapa y cocine por 10 minutos. en el modo "Sopa".
7. Agregue eneldo o perejil, picado con un cuchillo, sal al gusto y vierta una pequeña cantidad de sus especias favoritas.

Todas las recetas paso a paso propuestas para hacer sopa de champiñones son muy simples de implementar, puede escribirlas de manera segura en su libro de cocina.