Sopas De Champiñones: Recetas Caseras

La sopa de puré con champiñones se puede clasificar de forma segura como los primeros platos más deliciosos, ricos, nutritivos y fragantes. Su consistencia espesa se satura rápidamente, y la composición de verduras, champiñones y verduras no le permite ganar calorías adicionales, incluso si este plato se complementa con carne.

En esta colección, las recetas caseras más diversas, más comprensibles y simples se presentan paso a paso y con una foto, cómo cocinar sopas de champiñones.

Sopa de champiñones con calabacín, champiñones y papas

Los ingredientes

• papas - 100 g
• zanahorias - 100 g
• calabacín - 120 g
• champiñones - 100 g
• guisantes verdes enlatados - 100 g
• leche - 200 ml
• mantequilla - 20
• huevo - 1 pc
• harina - 20 g
• caldo de verduras - 600 ml, sal

La sopa de puré con champiñones, zanahorias, calabacín y papas es un plato espeso, rico y fácil de digerir que toda la familia tomará con fuerza.

Para preparar la salsa blanca, hierva tres cuartos del caldo de verduras, en el cuarto restante (frío) del caldo de verduras, diluya la harina previamente secada en el horno, vierta la mezcla resultante en un caldo de verduras hirviendo con una corriente delgada con agitación continua y hierva.

Sopa de berenjenas, champiñones y frijoles con picatostes

Los ingredientes

• berenjena - 300 g
• champiñones - 150 g
• puerro - 70 g
• frijoles (vainas) - 50 g
• harina - 2 cucharadas cucharas
• mantequilla - 2 cucharadas cucharas
• leche - 150 ml
• huevos (yema) - 1 pc., sal

1. Saltee el puerro ligeramente, combine con la berenjena en rodajas y los champiñones picados, agregue el caldo o el agua, agregue la mantequilla, agregue un poco de sal y permita.
2. Limpie las verduras y setas.
3. Las vainas de frijoles se cortan en cubos y se hierven para decorar.
4. De la harina blanca y el caldo, prepare una salsa blanca, agregue puré de verduras y cocine en una caldera doble durante 7-10 minutos.
5. Luego cuele la sopa a través de un tamiz, hierva nuevamente y retire del fuego. Rodajas de vainas de frijoles hervidos en platos con sopa. Sirve los picatostes por separado.
6. Sazone la sopa con una mezcla de yemas de huevo y leche, agregue sal al gusto, trozos de mantequilla y revuelva hasta que se forme una masa homogénea.
7. Sopa de puré de champiñones, berenjenas y frijoles servidos con picatostes o galletas saladas, así como perejil picado.

Receta de puré de zanahoria y sopa de champiñones

Los ingredientes

• zanahorias - 200 g
• champiñones - 200 g
• arroz - 0.5 tazas
• mantequilla - 1.5 cucharadas. cucharas
• leche - 1 taza
• azúcar - 0.5 cucharadita, sal

La receta de sopa de puré con champiñones, champiñones y zanahorias ayudará a diversificar la dieta familiar, y gracias a sus beneficios, este plato es especialmente importante cuando hay niños en la casa.

Cortar las zanahorias y champiñones pelados y lavados en rodajas finas, poner en una sartén de cereal, verter 0,5 tazas de agua, agregar 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de sal, hervir la misma cantidad de azúcar durante 5 minutos. Luego vierta 0.5 tazas de arroz lavado, vierta 4 tazas de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, luego con el caldo, insista debajo de la tapa durante 15 minutos, luego frote a través de un tamiz. Diluir el puré resultante con leche caliente y sal al gusto.

Al servir, agregue aceite a la mesa. Sirve los picatostes para la sopa.

La receta de puré de champiñones, arroz y zanahorias se complementa con una foto donde se puede ver que este plato se ve muy apetitoso.

Sopa de zanahoria y champiñones con arroz y picatostes

Los ingredientes

• zanahorias - 4 piezas
• champiñones - 5 piezas
• arroz - 0.4 tazas
• caldo de carne - 1.5 l
• mantequilla - 1 cucharada una cuchara
• leche - 150 ml
• huevos (yema) - 1 pc.
• azúcar, sal

La receta del puré de champiñones con champiñones, zanahorias, arroz y picatostes es muy simple, pero ayuda a la anfitriona a preparar un excelente primer plato para el almuerzo.

Corta las zanahorias en rodajas, sazona con sal, azúcar y revuelve ligeramente la mantequilla en una caldera doble, abre la sartén, vierte el caldo de carne, agrega los champiñones cortados en rodajas finas, lava el arroz y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Limpia la masa. Llevar a ebullición nuevamente, diluir con caldo hasta la consistencia requerida y sazonar con mantequilla y una mezcla de yema de huevo y leche.

Sirva los crotones de pan de trigo seco por separado para la sopa.

Sopa de puré de sardinas y champiñones

Los ingredientes

Para el caldo

• sardinas - 400-500 g
• zanahorias - 1 cucharada una cuchara
• cebolla - 1 cucharada cuchara, sal

Para puré de papas

• zanahorias - 1 pc
• champiñones - 3 piezas
• perejil (raíz) - 1 pc.
• cebollas - 1 pc
• mantequilla - 2 cucharadas cucharas
• harina - 2 cucharadas cucharas
• caldo de pescado - 1.5 l
• leche - 2 tazas
• huevo (yema) - 1 pc., sal

Esta receta dará una idea interesante sobre cómo hacer puré de sopa con champiñones, para que este plato sorprenda a todos con su sabor original y aroma mágico.

Las sardinas sin cabeza cocinadas en una caldera doble con la adición de zanahorias, cebollas y sal, cuelan el caldo y lo usan para hacer la sopa. Camarones sin cáscara, cortados en trozos y freír con champiñones picados, raíces y cebollas. Camarones fritos, champiñones y verduras, pasar a través de una picadora de carne, agregar al caldo y diluir la masa a la consistencia de una papilla viscosa. Luego frótelo a través de un tamiz, agregue el caldo y hierva.

Haga puré de sopa con champiñones, champiñones y otros componentes antes de cocinar, sazone con salsa blanca y mezcla de huevo y leche, déjelo reposar durante unos minutos y tráigalo solemnemente a la mesa.

Receta de puré de sopa con champiñones, leche y queso.

Los ingredientes

• 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 600 g de champiñón
• 400 ml de leche
• 1,3 l de caldo de verduras caliente
• 12 rebanadas de pan blanco crujiente o baguette francés
• 3 dientes de ajo machacados
• 50 g de mantequilla
• 100 g de queso duro rallado
• sal, pimienta

Las recetas de sopas trituradas con champiñones y queso son especialmente populares, ya que estos componentes se combinan perfectamente entre sí, dan un delicioso sabor y aroma a cualquier plato. A continuación se muestra una de estas recetas.

Caliente el aceite en una caldera doble, fría las cebollas picadas hasta que estén doradas.Prepare los champiñones (corte grande en trozos pequeños). Agregue a una caldera doble, revolviendo para que todos estén cubiertos de aceite. Vierta la leche, hierva, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el caldo de verduras y sazone con sal y pimienta al gusto. Deja que se prepare. Asa pedazos de pan por ambos lados. Combina el ajo y la mantequilla y extiende las tostadas sobre él. Ponga tostadas en el fondo de una sopera grande o en el fondo de cuatro platos, vierta la sopa encima y espolvoree con queso rallado.

Sopa cremosa de pescado y champiñones con nata

Los ingredientes

• pescado - 1,2 kg
• champiñones - 300 g
• perejil (raíz) - 1 pc.
• apio (raíz) - 1 pc.
• cebollas - 1 pc
• hoja de laurel - 1 pc
• guisantes negros - 3 piezas

Para puré de papas

• mantequilla y harina - 2 cucharadas. cucharas
• o crema - 0.5 tazas

Para albóndigas

• pan de trigo - 25 g
• aceite - 0.5 cucharadas. cucharas
• cebolla - 0.5 piezas
• harina - 1 cucharada una cuchara
• huevo - 1 pc
• pimienta negra molida, sal, verduras

La sopa de puré con champiñones, albóndigas de pescado y crema resulta muy sabrosa, rica y tierna, y a quienes les gustan los primeros platos no convencionales les gustará mucho.

Primera opción

Retire el filete del pescado preparado. Ponga a un lado para cocinar albóndigas, hierva el resto del filete en una pequeña cantidad de agua con sal, ramitas de perejil y apio y champiñones. De las cabezas, aletas, huesos del pescado, hierva el caldo con raíces aromáticas y especias en una caldera doble. Frote el filete hervido y los champiñones a través de un tamiz o pase dos veces por una picadora de carne, agregue harina ligeramente frita diluida con caldo, mezcle bien y sal. Colar el caldo de pescado, combinar con el puré de pescado y ponerlo a punto. Agregue sopa de crema con champiñones y pescado, y luego comience a cocinar albóndigas.

Remoja una miga de pan de trigo duro en leche fría. Pase dos veces por la picadora de carne la carne, el pan y las cebollas que quedan para las albóndigas. Sazone con verduras picadas, mantequilla ablandada, huevo crudo, sal, pimienta molida. Forme bolas de carne picada, hiérvalas en agua con sal caliente. Sirva la sopa poniendo varias albóndigas en cada plato. Para la sopa de puré, es mejor usar pescado como lucio, lucioperca, burbot, merluza, argentina, lubina.

Puré de sopa con aceitunas, champiñones y queso crema

Los ingredientes

• 1 litro de caldo de verduras
• 600 g de tomates enlatados
• 200 g de champiñón
• 100 g de fideos finos hervidos
• 100 g de cebolla
• 100 g de queso crema rallado
• 2 dientes de ajo
• 15 aceitunas deshuesadas
• 25 ml de aceite vegetal
• 25 ml de vinagre balsámico
• 5 g de azúcar
• 7 ramitas de albahaca
• sal, pimienta negra al gusto

La sopa de champiñones con tomate, fideos y queso crema es un plato espeso, delicioso y aromático que incluso los niños no rechazarán en la cena, pero vale mucho.

1. Enjuaga los champiñones, la cebolla y el ajo, pica finamente y fríe en aceite.
2. Agregue vinagre, azúcar, sal, caliente durante 2 minutos.
3. Ponga los tomates enlatados, haga puré con un tenedor, vierta en el caldo, cocine hasta que las verduras estén suaves.
4. Haga puré la sopa con una licuadora, vuelva a hervir, agregue fideos hervidos, aceitunas, queso, sal, pimienta y cocine por 1 minuto.
5. Sirva poniendo unas hojas de albahaca fresca en cada plato.

Receta de puré de sopa con champiñones, arroz y crema.

Los ingredientes

• 500 ml de caldo de pollo bajo en grasa
• 120 g de arroz hervido
• 100 g de champiñón
• 2 yemas de huevo
• 50 ml de crema
• 50 g de mantequilla
• sal y especias al gusto

La receta de puré de sopa con champiñones, arroz y crema le dirá cómo cocinar un plato delicioso, extremadamente saludable y bajo en calorías.

Hervir una porción de arroz hervido (90 g) en un caldo con champiñones hasta el puré, y luego frotar a través de un tamiz o moler con una licuadora en un batido. Agregue el arroz restante al puré de arroz, encienda el fuego. Batir las yemas con sal y crema, agregar a la sopa, agregar mantequilla, especias y, revolviendo, cocinar durante 3-5 minutos.La sopa cremosa de crema con champiñones y arroz se puede servir con verduras, rebanadas de pescado, mariscos, así como pasas, albaricoques secos, manzanas guisadas, peras, etc.

Receta para sopa de champiñones con papas y zanahorias

Los ingredientes

• champiñones
• papas
• cebollas
• zanahorias
• mantequilla
• sal (tome todos los productos al azar)
• 1 cucharada de harina

La receta de sopa de champiñones con papas, cebollas y zanahorias es adecuada para aquellos que necesitan preparar una comida sabrosa y sencilla para el almuerzo con los productos disponibles.

Clasifique los champiñones frescos y escalde, pase por una picadora de carne. Pelar las papas, enjuagarlas y cortarlas en cubos. En una sartén, fría ligeramente las papas, las cebollas en la mantequilla, agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, la masa de champiñones y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de poner todo esto en una sartén, freír una cucharada de harina en mantequilla en una sartén hasta que estén doradas. Mezclar con champiñones guisados, diluir con agua hirviendo, sal y hervir. La sopa esta lista. Antes de comer, puede poner una cucharada de crema agria.

La sopa de champiñones y champiñones con papas, cebollas y zanahorias resulta satisfactoria, sabrosa y rica, por lo que ayudará a la anfitriona a alimentar a toda la familia con un maravilloso almuerzo o cena.

Sopa de puré de papa con champiñones, vegetales y queso

Los ingredientes

• 150 g de queso duro
• 400 g de guisantes verdes (en vainas o congelados)
• 200 g de champiñón
• 1 papa
• 1 pc zanahorias pequeñas
• 1 cebolla
• 2 granadas
• 1 manojo de menta
• aceite de oliva, pimienta y sal al gusto

La sopa de puré de papa con champiñones, verduras, queso, guisantes verdes sorprenderá y deleitará con su belleza, sabor inusual y aroma atractivo.

Enrolle las bolas del queso, envuélvalas en plástico y colóquelas en el refrigerador por 2 horas. Cocine los guisantes verdes, los champiñones y las verduras picadas en trozos grandes durante unos 40 minutos, mézclelos en un colador, guarde el caldo y pique hasta obtener una masa homogénea. Agregue una decocción, hojas de menta picadas y pimienta.

Vierte la sopa en platos y pon una bola de queso en cada uno. Sirve las semillas de granada por separado.

Sopa de champiñones con papas, verduras y frijoles.

Los ingredientes

• 2 cebollas
• 4-5 papas
• 4 champiñones grandes
• 1 zanahoria
• raíz de apio
• 2-3 dientes de ajo
• 1.5–2 tazas de frijoles blancos o marrones
• yogurt
• perejil, cilantro, menta
• sal, pimienta negra, curry

La sopa de champiñones con champiñones, papas, verduras, frijoles y especias es el dueño de un aroma increíble y un sabor incomparable. Este plato está especialmente recomendado para ocasiones especiales y días festivos.

1. Cocine el caldo de verduras con cebolla, zanahoria, apio y ajo de antemano, o use caldo de pollo (si lo hay).
2. Freír 1 cebolla grande finamente picada en 2 cucharadas. aceite de oliva con 1 cucharada mantequilla Agregue las papas cortadas en cubitos, los champiñones en rodajas. Freír juntos por unos 5 minutos.
3. Agregue el asado a la sartén, vierta el caldo de verduras, agregue sal, pimienta negra, 1 cucharadita. curry Agregue los frijoles ya preparados de un frasco o los frijoles cocinados de antemano junto con el líquido en el que se cocinó.

Si se agregan frijoles precocidos:

Remojar los frijoles en la noche con un poco de refresco. Enjuague por la mañana, vierta agua fresca y cocine hasta que esté cocido (aproximadamente 40-60 minutos).

4. Hervir todo junto, apagarlo y machacar con una cuchara.
5. Agregue yogur / crema agria, cilantro / perejil / menta al plato. Puedes batir en la batidora en porciones, inmediatamente antes de servir.

Sopa de pollo con champiñones y percas.

Los ingredientes

• champiñones - 10 piezas
• filete de pollo - 1 kg
• perchas - 5 piezas
• arroz - 0.5 tazas
• crema - 0, 5 tazas
• mantequilla - 50 g
• yemas - 2 piezas
• verdes

Cocine el caldo de carne blanca, agregue un montón de verduras, cuele. Retire el filete de la percha y coloque los huesos, lavados, en el caldo. Vierta el arroz, los champiñones y la mantequilla con el caldo, hierva, frote a través de un tamiz, diluya con el caldo entero, ponga agua, es decir, en una cacerola con agua hirviendo, revuelva vigorosamente con una cuchara para que el puré de papas no se asiente.Retire la piel del filete, cocínelo en el caldo y sumérjalo en un tazón de sopa. Colar las yemas y la crema espesa, diluir con un vaso de sopa, poner en una estufa, calentar, revolver hasta que esté caliente, diluir con sopa, agregar perejil y eneldo.

La sopa de pollo con champiñones y perca atraerá a todos, incluidos los gourmets y los fanáticos de los platos no tradicionales. Este plato se puede preparar, por ejemplo, para la llegada de invitados, sorprendiéndolos con su talento culinario e imaginación.

Receta de sopa cremosa de champiñones con pollo y jerez

Los ingredientes

• filete de pollo - 800 g
• aceite - 2 cucharadas cucharas
• harina - 0.5 tazas
• crema - 0.5 tazas
• huevos - 2 piezas
• champiñones —5-10 piezas
• limón - 2-3 rodajas
• jerez - 0.5–1 taza

Esta receta de puré de sopa de champiñones con pollo demuestra que los primeros platos hechos con productos simples pueden ser inusuales, expresivos e incluso deliciosos.

Hervir el caldo de pollo y colar. Mezcle una cucharada de aceite y medio vaso de harina, diluya un poco con caldo, hierva, cuele y diluya con el caldo entero. Antes de servir, poner la crema con las yemas en el caldo y, revolviendo bien, calentar a un estado caliente.

Poner en un plato albóndigas cocidas y picadas por separado, champiñones guisados ​​en aceite, rodajas de limón, verter jerez, verter el caldo.

Receta de puré de sopa con champiñones y carne en una olla de cocción lenta

Los ingredientes

• 200 g de pollo
• 200 g de champiñón
• 1 taza de leche
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada l mantequilla
• 1 cucharada l harina
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla pequeña
• sal

Una receta de puré de sopa con champiñones y carne en una olla de cocción lenta ayudará a la anfitriona rápidamente, sabrosa y sin pasatiempo innecesario en la cocina a preparar una abundante primera comida para el almuerzo.

Cortar el pollo en trozos pequeños, lavar los champiñones, cortar en rodajas, lavar las cebollas y las zanahorias, pelarlas y también cortarlas en trozos. Primero, fríe la harina con mantequilla en una olla de cocción lenta durante 5 minutos en el modo "Hornear", luego ponga el pollo, los champiñones, las zanahorias y las cebollas en el mismo lugar, vierta agua y cocine en el modo "Sopa" o "Guisado" durante 1 hora bajo una tapa cerrada. Vierta la leche caliente en la sopa terminada y, cuando se enfríe un poco, desglose con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Solo que es mejor no hacer esto en el recipiente multicocina, porque no se puede rayar.

Sopa de puré de calabaza con champiñones y verduras

Los ingredientes

• zanahorias - 150 g
• calabaza - 150 g
• champiñones - 200 g
• papas - 200 g
• puerros - 100 g
• arroz - 0.5 tazas
• guisantes verdes - 100 g
• aceite - 3 cucharadas cucharas
• leche - 2 tazas

Pique finamente las zanahorias, los champiñones, la calabaza y las partes blancas del puerro, colóquelas en una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego vierta 4 tazas de agua, agregue las papas y el arroz lavado, cubra la sartén con una tapa, ponga a fuego lento y cocine durante 30–35 minutos. Frote las verduras, la calabaza y los champiñones con una decocción a través de un tamiz, diluya con dos vasos de leche caliente, ponga sal, mantequilla y revuelva.

En puré de calabaza con champiñones y verduras, al servir, ponga guisantes verdes o enlatados. Sirve los picatostes por separado.