Sopas de champiñones con fideos: recetas de primer plato

Los fideos a menudo se agregan a las sopas con champiñones, un tipo de pasta con una forma plana. Al igual que con el uso de fideos, los fideos se colocan en agua o caldo hasta hervir. Puede cocinar los primeros platos con pasta en las tiendas o hacer fideos usted mismo con harina de trigo o arroz con la adición de agua. Se agregan condimentos aromáticos para darle a la sopa un sabor especial.

Cómo cocinar fideos de champiñón: recetas simples

Sopa de champiñones con fideos caseros y champiñones.

Los ingredientes

• harina - 400 g
• Champiñones secos - 5-6 piezas
• papas - 10-12 piezas
• zanahorias - 1 pc
• cebollas - 1 cabeza
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• sal al gusto
• perejil o apio al gusto

Es mejor hacer fideos para esta sopa con champiñones por su cuenta, ya que la casera es mucho más sabrosa que la que se compra en la tienda, lo que significa que el plato solo se beneficiará de esto.

Sopa con champiñones, fideos de huevo y carne de cerdo.

Los ingredientes

• 700 g de carne de cerdo
• 1,2 kg de champiñones frescos
• 200 g de fideos de huevo
• 4 huevos
• 500 g de pepinos frescos
• 28 ml de salsa de soja
• 2 g de jengibre molido
• sal al gusto

1. Enjuague bien un trozo de carne de cerdo, hierva entero o córtelo en dos partes. Carne terminada cortada en cubos. Enjuague los champiñones, pique finamente, haga lo mismo con el pepino. Batir los huevos
2. Haga hervir el caldo, ponga fideos, carne de cerdo, champiñones, pepinos, jengibre, salsa de soja, sal. Después de hervir vierta los huevos bien batidos, revuelva inmediatamente y deje que los fideos con champiñones hiervan nuevamente.

Sopa de fideos con champiñones.

• 1,5 l de agua
• 300 g de champiñones frescos
• 50–70 g de fideos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 1 raíz de perejil con hierbas
• 1 cucharada l eneldo verde picado
• sal

Antes de cocinar los fideos con champiñones, las zanahorias deben pelarse, rallarse, picar finamente la cebolla y picar el perejil.Luego esparza todo en aceite vegetal, ponga en una sartén con una pequeña cantidad de agua, agregue los champiñones picados, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Después de esto, agregue agua, hierva el caldo, sal, agregue los fideos, cocine por otros 10 minutos. Un par de minutos antes de prepararse, triture las verduras picadas en la sopa de fideos con champiñones preparados de acuerdo con esta receta.

Sopa de fideos con champiñones y mantequilla derretida en una parrilla de aire.

Los ingredientes

• 1 taza de fideos (preferiblemente caseros)
• 1 litro de agua
• 4–5 champiñones secos
• 1 cebolla
• 1 cucharada ghee
• 1 cucharada una cucharada de perejil picado y eneldo
• especias y sal al gusto

1. Para preparar fideos con champiñones, los champiñones secos deben lavarse, remojarse durante 40 minutos en un litro de agua tibia durante 3 horas.
2. Después de un tiempo, muela los champiñones y colócalos en un recipiente profundo de cerámica.
3. Fríe la cebolla en ghee, agrégale fideos, agrega agua en la que se remojaron los champiñones y sal.
4. Cubra el recipiente herméticamente, colóquelo en la parrilla de aire durante 25 minutos a una temperatura de 260 grados y una alta tasa de ventilación.
5. Después de completar un programa dado, agregue hierbas y especias picadas a la sopa y cocine por otros 10 minutos con los mismos parámetros.

Como puede ver en la foto, los fideos con champiñones cocinados de acuerdo con esta receta deben servirse con hierbas frescas y crema agria:

Recetas para sopas de fideos y champiñones

Fideos Udon con champiñones.

Los ingredientes

• Champiñones 200 g
• Puerro 60 g
• Ají 1 pc.
• Fideos Udon (hervidos) 400 g
• Aceite vegetal 200 ml
• Sake 80 ml
• Salsa Teriyaki 60 ml
• Salsa de ostras 60 ml
• Cebollino 20 g
• Sal, pimienta
• Para salsa de champiñones
• Cebolla 10 g
• Ajo 1 diente
• Tallo de apio 15 g
• Champiñones 20 g
• Aceite de oliva 10 ml
• Miso pasta ligera 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Sésamo 3 g

Para preparar una sopa de champiñones con fideos y champiñones, debes preparar la salsa. Para hacer esto, corte la cebolla, el ajo, el apio y los champiñones en cubos pequeños. Vierte el aceite de oliva en la olla precalentada y fríe las verduras. Luego agrega la pasta de miso, mezcla y fríe durante varios minutos. Vierta el sake y el mirin, revuelva hasta que esté suave y agregue las semillas de sésamo, ponga a fuego lento. Calentar, retirar del fuego y enfriar.

Retire las patas de los hongos y haga incisiones en forma de asterisco en los sombreros. Picar el puerro en aros. Chiles cortados en aros.

Hervir los fideos en agua hirviendo, luego enjuague con agua fría.

Vierta una porción de aceite vegetal en una sartén precalentada y coloque los anillos de chile, luego agregue los fideos y mezcle. Sal, pimienta, vierta la salsa cocida. Mezcle todo bien y póngalo en platos.

Por separado, agregue aceite vegetal a una sartén precalentada, fría los champiñones durante varios minutos, luego agregue el puerro, la sal, la pimienta, vierta el sake, la salsa teriyaki y la salsa de ostras, mezcle bien.

Pon los champiñones encima de los fideos en un círculo. Decorar en el centro con las plumas de las cebollas verdes.

Sopa de fideos con champiñones.

Los ingredientes

• 300 g de carne de cerdo
• 1 pepino fresco
• 200 g de champiñones secos
• 100 g de fideos
• 2 cucharaditas salsa de soya
• 1 g de jengibre molido
• glutamato monosódico
• sal en la punta de un cuchillo

Lavar y hervir el cerdo. Cortar la carne hervida en rodajas. Picar los champiñones. Lave el pepino y córtelo en rodajas. Caliente el caldo sobrante del cerdo hasta que hierva, vierta los fideos en él, sumerja los champiñones, el cerdo en rodajas, el pepino, el jengibre, el glutamato de sodio, la salsa de soja y la sal. Lleve a ebullición la sopa de fideos con champiñones.

Caldo de champiñones con fideos caseros.

Los ingredientes

• champiñones - 15–20 piezas
• mantequilla - 1-2 cucharadas
• harina - 1 taza
• huevo - 1 pc
• perejil
• eneldo
• sal

Cocina el caldo de champiñones, cuela, sazona con mantequilla, sal y prende fuego para calentar. Cortar los champiñones en forma de fideos. Cocina fideos caseros. Para hacer esto, tamice la harina de trigo, ponga un huevo crudo, agregue un poco de agua y amase. Extienda la masa finamente, séquela y luego córtela en pajitas. Hervir los fideos y mezclar con champiñones.Al servir, ponga fideos con champiñones en platos, vierta el caldo caliente.

Espolvorea la sopa de champiñones con fideos, preparada de acuerdo con esa receta, eneldo finamente picado y perejil.

Sopa de champiñones secos con fideos.

Los ingredientes

• Champiñones - 150 gr.
• mantequilla - 1-2 cucharadas
• cebollas - 1 pc.
• tomates - 2 piezas
• fideos - 2-3 cucharadas
• leche agria - 1 taza
• huevos - 2 piezas
• pimienta negra
• perejil
• sal

1. Para preparar la sopa con fideos y champiñones de acuerdo con esta receta, los champiñones secos deben clasificarse, lavarse y verter agua fría durante 2-3 horas.
2. Fríe ligeramente la cebolla, la harina, el pimiento rojo y los tomates en aceite, vierta agua hirviendo sobre ellos, ponga los champiñones y cocine hasta que estén cocidos.
3. Luego vierta arroz, fideos, verduras julianas en la sopa.
4. Sazone con leche agria y huevos,
5. Antes de servir, pimienta y espolvorear con perejil.

Sopa de fideos casera con champiñones frescos.

Los ingredientes

• champiñones - 400 g
• zanahorias - 80 g
• cebollas - 2 piezas
• perejil - 40 g
• harina - 150 g
• grasa - 60 g
• huevo - 1 pc
• sal
• especias
• verdes

Corta los champiñones en tiras y cocina a fuego lento en una pequeña cantidad de agua y grasa. Vierta los fideos en agua hirviendo, hierva durante 10-15 minutos. Luego coloque las verduras ligeramente fritas (zanahorias, perejil, cebolla), cortadas en tiras, champiñones guisados ​​con caldo, granos de pimienta, laurel, sal y cocine hasta que estén cocidos.

Como se muestra en la foto, la sopa de fideos y champiñones preparada de acuerdo con esta receta debe espolvorearse con hierbas finamente picadas al servir:

Sopa de fideos casera con champiñones.

Los ingredientes

• Fideos caseros - 1 taza
• Agua - 1.5 L
• Champiñones secos - 4–5 piezas
• Cebollas - 1 pc.
• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Perejil y eneldo picados - 1 cucharada cada uno
• Laurel - 1 pieza
• Sal al gusto

Remoje previamente los champiñones secos en agua tibia, luego viértalos en un tazón de baño María y cocine al vapor durante unos 35-40 minutos. Pique la cebolla en tiras, fría en aceite vegetal y agregue a los champiñones con fideos, ponga hierbas picadas, sal y especias y cocine al vapor durante unos 15-20 minutos. Antes de servir, sazone la sopa caliente con mantequilla. Servir con hierbas frescas y crema agria.

Deliciosas sopas de fideos, champiñones de pollo y champiñones

Estofado carelio de champiñones frescos y fideos de huevo.

Los ingredientes

• 500 g de pollo (pechuga)
• 200 g de champiñones frescos
• 70 g de fideos de huevo
• 1 zanahoria
• 2 tubérculos de papa
• ½ raíz de chirivía
• 1 tallo de puerro
• agua
• sal
• pimienta negra molida
• 4 cucharadas l aceite vegetal

1. Para hacer sopa con fideos, pollo y champiñones, los champiñones se deben lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas. Lave y pele las papas, córtelas en cubos pequeños. Para clasificar los hongos, elimine los inservibles, lávelos y córtelos. Lave el puerro, separe las partes blanca y verde y córtelas por separado.
2. Lave la carne y córtela en rodajas medianas.
3. Coloque la parte blanca de puerros, zanahorias, champiñones y carne en el recipiente multicocina y fría en una pequeña cantidad de aceite en el modo de PANADERÍA durante 8-10 minutos.
4. Agregue la porción verde de puerro, chirivía, papas. Ponga sal y pimienta, vierta 1.5–2 litros de agua caliente y active el modo EXTINCIÓN.
5. En este modo multicocina, el estofado de Carelia estará listo en 60 minutos.
6. Al servir, agregue crema agria y hierbas al estofado.
7. Cocine los fideos con champiñones y pollo en el modo EXTINCIÓN durante 1 hora, luego manténgalos durante otros 15 minutos en calor.

Sopa de fideos con pollo y champiñones.

Los ingredientes

• 500 g de pollo
• 150 g de champiñón
• 1 litro de agua
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla
• 100 g de apio de raíz
• 1 tubérculo de papa
• 1 hoja de laurel
• 50 g de fideos
• perejil o eneldo verde para servir
• sal, pimienta negra

1. Cortar el pollo en trozos pequeños y ponerlo en el tazón de la multicocina.
2. Vierta agua y cocine en modo EXTINCIÓN durante 1 hora.
3. Corte los champiñones pelados, las zanahorias, las cebollas, la raíz de apio y las papas, agréguelos al caldo con pollo.
4. Ponga la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.Continúe cocinando en modo EXTINCIÓN durante 1 hora.
5. 12-15 minutos antes de estar listo para verter los fideos en el recipiente multicocina. Al servir, espolvorea una deliciosa sopa con fideos, champiñones y hierbas picadas de pollo.

Sopa de col de Pekín con fideos de arroz y champiñones

Los ingredientes

• 1 cabeza de col de Beijing
• 200 g de champiñones frescos
• 300 g de pechuga de pollo
• 50 g de fideos de arroz
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• 2 cucharadas l salsa de soya
• 1 cebolla
• cebollas verdes
• especias

1. Vierte el aceite en el recipiente multicocina y fríe los champiñones picados y las cebollas picadas en el modo BAKING durante 10 minutos. Después de guisar las cebollas y los champiñones, coloque la carne de pollo, cortada en tiras finas.
2. Pimienta y freír hasta que esté cocido en el modo de PANADERÍA durante unos 40 minutos. En los últimos minutos de cocción agregue la salsa de soya.
3. Luego vuelva a ponerlo en el modo de PANADERÍA, solo por 20 minutos, y vierta agua hirviendo, un poco antes de llegar a la línea límite.
4. Ponga los fideos de arroz en agua hirviendo y cocine por 10 minutos.
5. Picar el repollo en tiras finas. Aproximadamente 2 minutos antes de que el arroz esté listo, agregue el repollo. Luego, prepare la sopa en el modo de calentamiento durante aproximadamente 1 hora.
6. Antes de servir, espolvorea la sopa con fideos de arroz y champiñones con una pequeña cantidad de hierbas picadas.

Recetas de caldo de pollo con fideos y sopa de champiñones

Sopa de champiñones con fideos.

Los ingredientes

• 200 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 1 raíz de perejil
• 1 zanahoria
• caldo de pollo
• 1 cucharada una cucharada de mantequilla
• 60–80 g de fideos
• perejil picado
• sal al gusto

Pelar la cebolla, enjuagar bajo un chorro de agua fría, cortar en aros. Enjuague el perejil, pique, pele las zanahorias, córtelas en rodajas pequeñas. Todos estos componentes se sumergen en una sartén con caldo de pollo listo para hervir, hasta que estén tiernos. Cuando las verduras y las hierbas estén casi listas, ponga los champiñones, cortados en rodajas finas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Después de un tiempo, agregue fideos precocidos al caldo con verduras y champiñones.

Sopa cocinada en caldo de pollo con champiñones y fideos, espolvorear con perejil fresco picado.

Sopa con champiñones y fideos caseros.

Los ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 1 perejil o raíz de apio
• 150 g de champiñones frescos
• fideos

Para fideos

• 160 g de harina
• 1 cucharadita de mantequilla derretida
• 2-3 cucharadas cucharadas de agua

Amasar la harina con otros productos hasta que se forme una masa viscosa, luego rodar sobre el tablero con una capa irregular y cortar en tiras. La masa es más fácil de cortar si se deja secar ligeramente cuando se extiende. Sumerja los fideos picados en agua hirviendo con sal y cocine hasta que flote a la superficie. Si no necesita cocinar todos los fideos a la vez, el resto debe secarse. De esta forma, está bien conservado. En un caldo de pollo hirviendo, sumerja las raíces y los champiñones, córtelos en tiras, córtelos por la mitad o en cuatro partes, cocínelos hasta que estén cocidos. Para la sopa de pollo hervida con champiñones preparados de acuerdo con esa receta, agregue los fideos hervidos.

Fideos magros con champiñones champiñones y apio

Los ingredientes

• Champiñones grandes - 6 piezas
• cebollas - 1 pc.
• zanahorias - 1 pc
• apio - 1 pc
• laurel hojas - 3 piezas
• guisantes negros - 6 piezas
• eneldo - 1 cucharada
• crema agria - 4 cucharadas
• fideos
• sal

Para preparar fideos magros con champiñones, champiñones, hierva un poco los champiñones remojados, retírelos, córtelos en tiras, bájelos en caldo hirviendo, agregue las cebollas picadas, las zanahorias, el apio y cocine hasta que los champiñones estén cocidos. Vierta los fideos en el caldo hirviendo y cocine a fuego moderado hasta que estén listos, ponga la pimienta y el laurel al final de la cocción. Al servir, sazonar con crema agria y hierbas.

Aquí puede ver una selección de fotos de recetas de fideos con champiñones de champiñones presentadas en esta página: