Cómo cocinar boletus: recetas para platos de champiñones

Poderebovik es considerada una de las especies de hongos comestibles más comunes en nuestro país. Por lo tanto, hay muchas recetas para cocinar boletus. Los cuerpos frutales son encurtidos, salados, fritos, secos, hervidos, congelados. Hacen caviar, así como un relleno para panqueques y pasteles.

¿Cómo cocinar setas boletus para obtener deliciosos platos y preparaciones para el invierno? Vale la pena decir que estos hongos generalmente no hierven antes de seguir cocinando, pero si tiene dudas sobre la calidad, hiérvalos en agua con sal durante 25-30 minutos, después de limpiarlos de la contaminación.

La receta de huevas con ajo

La receta para el caviar de boletus es bastante simple y puede diversificar la dieta de su familia. Tal plato es útil para aquellos que observan el ayuno o siguen la figura. Toma un poco de tiempo prepararlo, pero el resultado es sorprendente.

• 2 kg de champiñones;
• 10 dientes de ajo;
• 7 cabezas de cebolla;
• Sal al gusto;
• Aceite vegetal

Prepare el caviar de hongos de los hongos de abedul de acuerdo con la receta que se describe a continuación; esto ayudará a hacer frente al proceso.

Cómo cocinar caviar de champiñones de boletus con verduras: una receta paso a paso

Cocinar caviar de boletus con verduras no será una carga. El resultado final del plato atraerá a todos los miembros de su familia y se convertirá en una parte integral de la dieta diaria, ya que puede preparar deliciosos pasteles sin azúcar a partir de este caviar.

• 3 kg de champiñones;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebolla;
• 300 ml de aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 50 ml de vinagre al 9%;
• 1 cucharadita pimienta negra molida;
• 1 cucharadita Hierbas provenzales.

Cómo cocinar el caviar de boletus con verduras, aprenda de la descripción paso a paso de la receta.

1. Los champiñones se lavan a fondo en agua, se pelan y se hierven durante 30 minutos.
2. Se reclinan en un colador y, después del drenaje, se trituran con una picadora de carne.
3. ½ parte del aceite se vierte en una sartén profunda, los champiñones se colocan y se fríen durante 40 minutos.
4. Las zanahorias se pelan, se lavan y se pican con un rallador, las cebollas después de pelar se cortan en cubos pequeños.
5. En una sartén separada, ½ parte del aceite son vegetales fritos hasta que estén cocidos, espolvoreados con champiñones.
6. Todo está sazonado al gusto, pimienta, se agregan hierbas provenzales y, con agitación constante, se cuecen a fuego lento durante 60 minutos.
7. El vinagre se vierte, toda la masa se mezcla y se deposita en frascos esterilizados.
8. Está cerrado por cubiertas de nylon apretadas y aislado desde arriba con una vieja tela escocesa.
9. Después de un enfriamiento completo, las latas de caviar se llevan al sótano.

La receta de cómo cocinar sopa de champiñones secos

La sopa, que se prepara según la receta del boletus seco, atraerá a todos: adultos y niños. El primer plato fragante, abundante y sabroso será inolvidable para toda su familia.

• 50 g de champiñones secos;
• 1,5 litros de agua;
• 5 papas;
• 2 cebollas y 2 zanahorias;
• 150 g de fideos;
• 2 cucharadas l mantequilla
• Sal al gusto;
• Hoja de laurel;
• Perejil verde.

Aprenda a hacer sopa a partir de boletus secos, de la descripción paso a paso.

1. Enjuague bien los champiñones, agregue agua fría y deje que se hinchen durante varias horas.
2. Drene a través de un colador, pero no vierta el líquido.
3. Corte los cuerpos de las frutas en rodajas, colóquelas en una cacerola donde se hervirá la sopa y vierta agua filtrada.
4. Deja que hierva y cocina a fuego medio durante 20 minutos, quitando la espuma.
5. Pele, lave y pique las papas, las cebollas y las zanahorias: cubos medianos de papas, cubitos pequeños de zanahorias, simplemente pique la cebolla con un cuchillo.
6. Agregue papas y zanahorias a los champiñones y cocine por 15 minutos.
7. En mantequilla, freír la cebolla picada hasta que esté rosada y ponerla en la sopa.
8. Hervir durante 5 minutos, agregar fideos, sal al gusto, laurel, cocinar hasta que los fideos estén cocidos.
9. Agregue las verduras picadas, mezcle, apague el fuego y deje reposar la sopa durante 10 minutos.

Cocinar batiburrillo de boletus secos

Excelente de boletus secos es la preparación de una mezcla fragante y sabrosa. Este plato se puede preparar para el almuerzo o la cena invitando a amigos.

• 50 g de champiñones;
• 200 g de carne de cerdo;
• 100 g de salchicha ahumada;
• 4 papas;
• 1 zanahoria y cebolla;
• 3 cucharadas l pasta de tomate + 100 ml de agua;
• 2 encurtidos;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 3 cucharadas l jugo de limon
• 3 cucharadas l perejil picado

La receta para cocinar platos con boletus con una foto ayudará a los principiantes a hacer frente al proceso.

1. Lave los hongos, llénelos con agua tibia y déjelos durante 2-3 horas.
2. Corte el cerdo en dados, póngalo en una cacerola y vierta 2 litros de agua.
3. Déjalo hervir y cocina por 20 minutos, quitando constantemente la espuma.
4. Exprima los champiñones con las manos del líquido, córtelos en rodajas y agréguelos a la carne, vertiendo el agua en la que se remojaron.
5. Deje cocinar por 20 minutos, agregue las papas picadas y luego prepare el aderezo.
6. En una sartén con aceite vegetal, fría las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.
7. Agregue la pasta de tomate diluida con agua, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
8. Pelar los encurtidos, cortarlos en cubos y enviarlos a las verduras.
9. Revuelva y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Agregue la salchicha picada y el aderezo vegetal a la sopa, mezcle.
11. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, sal al gusto, agregue jugo de limón y hierbas.
12. Apaga el fuego y deja reposar el batiburrillo durante 10 minutos.

La receta para cosechar setas boletus de invierno

Hay muchas recetas para preparar hongos boletus para el invierno, pero el encurtido es la mejor opción.

• 2 kg de champiñones;
• 1 litro de agua
• 3 cucharadas l sales;
• 2 cucharadas l azucar
• 150 ml de vinagre al 9%;
• 15 guisantes de pimienta negra;
• 10 dientes de ajo;
• 3 piezas cada uno hojas de laurel y clavos.

De la receta con una foto de boletus de encurtido, puede averiguar exactamente cómo va el proceso.

1. Coloque los champiñones, limpios y bien lavados en agua fría, en una sartén esmaltada.
2. Rellene con agua y cocine por 20 minutos. a fuego lento, retire la espuma de la superficie.
3. Drene el agua, vierta una nueva y baje los champiñones.
4. Hervir durante 10 minutos, agregar todas las especias y especias, revolver y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Organizar en frascos esterilizados, exprimir con una cuchara y verter la marinada hasta la parte superior.
6. Enrollar, voltear y calentar hasta que esté completamente frío.
7. Poner en el refrigerador o poner en el sótano para su almacenamiento.

Cómo cocinar deliciosas moras encurtidas

¿Cómo cocinar los hongos boletus con ácido cítrico para hacer un delicioso aperitivo en escabeche? Tal plato será aceptable para aquellos que, por cualquier razón, no consuman ácido acético.

• 2 kg de champiñones;
• 1 litro de agua
• De acuerdo con 1 cucharada. l sal y azucar;
• 4 g de ácido cítrico;
• 2 g de canela molida;
• 10 guisantes de pimienta negra;
• 3 piezas laurel

Cómo cocinar deliciosos champiñones de abedul en escabeche, mostrará una descripción detallada de la receta.

1. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en 2-3 partes.
2. Hervir en agua con sal durante 20 minutos, retirar la espuma y poner en un colador para hacer que el vidrio sea líquido.
3. Vierta agua en una sartén, vierta especias y especias, excepto ácido cítrico.
4. Deje hervir y hierva por 2 minutos, agregue los champiñones y cocine por 20 minutos.
5. Retirar de la estufa, agregar ácido cítrico, mezclar y poner los champiñones en frascos.
6. Exprime un poco con una cuchara y vierte la marinada hasta arriba.
7. Enrollar, dejar enfriar y hacer en una habitación fresca y oscura, no almacenar más de 10 meses.

Cómo cocinar champiñones calientes

La receta para cocinar hongos boletus mediante salazón permitirá obtener un refrigerio sabroso y fragante para las fiestas festivas del invierno.

• 3 kg de champiñones;
• 2 litros de agua;
• 4 cucharadas l sales;
• Semillas de eneldo;
• 7 piezas hojas de laurel;
• 15 piezas hojas de grosella.

¿Cómo puedo cocinar los champiñones de manera caliente? Para hacer esto, use la receta con una descripción paso a paso.

1. Lave los champiñones, pele, corte la mayoría de las piernas y hierva durante 20 minutos. en agua con la adición de 2 cucharaditas. semillas de sal y eneldo.
2. Cuela el caldo, déjalo en la estufa y deja que los champiñones se enfríen.
3. Distribuya los champiñones en frascos, vertiendo sal, cambiando las hojas de grosellas y laurel.
4. Presione con las manos para quitar los bolsillos de "aire" y vierta el caldo de champiñones caliente.
5. Enrolle, voltee y cubra encima con cosas viejas y cálidas.
6. Después de enfriar, lleve los frascos a una habitación fría para el almacenamiento a largo plazo.

La receta sobre cómo cocinar boletus con cebolla en crema agria

La receta para cocinar boletus en crema agria tiene una gran cantidad de admiradores por su aroma delicado único y su sabor increíble.

• 700 g de champiñones;
• 300 ml de crema agria;
• 2 cabezas de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 100 g de eneldo;
• Aceite vegetal;
• 1/3 cucharadita pimienta negra molida;
• Sal al gusto.

¿Cómo cocinar el boletus en crema agria, para que esto no suponga muchos problemas para las amas de casa ocupadas?

1. Cortar los champiñones pelados en rodajas, poner en agua hirviendo y hervir durante 20 minutos.
2. Con una cuchara ranurada, coloque los champiñones en una sartén seca y caliente y fríalos a fuego medio hasta que el líquido se evapore.
3. Verter en 50 ml de aceite, freír hasta que estén doradas.
4. Agregue la cebolla picada en aros finos, mezcle, continúe freír durante 15 minutos.
5. Mezclar la crema agria con sal, pimienta y ajo machacado, batir un poco con un batidor.
6. Vierta en los champiñones con cebolla, cocine a fuego lento durante 15 minutos, agregue las hierbas picadas, mezcle.
7. Apague el fuego, cubra la sartén y deje reposar el plato durante 5-7 minutos.

Freír boletus frescos con tomates: una receta para cocinar un plato

La receta de boletus fritos con tomates frescos atraerá a su hogar debido a su delicado sabor y aroma.

• 600 g de champiñones;
• 8 piezas tomates frescos
• 150 ml de crema agria;
• 1 cucharada caldo de champiñones;
• 3 cucharadas l mantequilla
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 cucharadas l harina
• Sal al gusto;
• Verdes rallados (cualquiera).

Aprenda a cocinar boletus para freír, aprenda de la descripción paso a paso.

1. Pelar los champiñones, enjuagar con abundante agua y hervir durante 20 minutos.
2. Dejar escurrir y enfriar, cortar en rodajas y freír en media mantequilla con cebolla en mantequilla durante 20 minutos.
3. Espolvorea con harina, mezcla bien, vierte la crema agria y el caldo de champiñones, sal y estofado durante 15 minutos.
4. Corta los tomates en rodajas iguales y agrega la mitad a los champiñones, fríe la otra mitad por separado en aceite para decorar.
5. Guisar los champiñones con tomate durante 15 minutos. y sirva en porciones, adornadas con rodajas de tomate frito y hierbas.
6. Sirva papas hervidas o arroz a la guarnición.

Receta de juliana de filete de pollo

La receta para cocinar juliana de abedules atraerá a todos. Este aperitivo especial con una corteza dorada de queso, cocinado en recipientes separados, cocotteras, conquistará a cualquiera con su sabor.

• 500 g de champiñones y pollo;
• 200 g de queso duro;
• 2 cabezas de cebolla;
• 300 ml de crema agria;
• 2 cucharadas l mantequilla
• Sal al gusto.

La receta para cocinar hongos boletus en forma de juliana se describe a continuación paso a paso, lo que no le permitirá estropear el plato.

1. Hervir los champiñones en agua con sal y enjuagar, cortar en rodajas.
2. Pela la cebolla, córtala en mitades hasta que esté transparente, agrega los champiñones y el pollo en cubitos.
3. Sal al gusto y freír a fuego lento hasta que estén doradas.
4. Retire del fuego, engrase los platos de coco o las latas con mantequilla.
5. Ponga champiñones, carne y cebolla, vierta la crema agria encima, espolvoree con una capa de queso rallado.
6. Coloque los moldes en un horno caliente y hornee a 180 ° C durante 30 minutos.
7. Dejar enfriar un poco y servir directamente sobre la mesa.

Cómo cocinar recortes de pollo en una sartén: receta con video

La receta para el boletus de pollo frito, cuya preparación puede dominar fácilmente un cocinero novato, pasará a formar parte del menú familiar o decorará la fiesta festiva. Una gran combinación para el plato son las papas o el arroz.

• 400 g de pollo;
• 600 g de champiñones;
• 3 cabezas de cebolla;
• 400 ml de crema agria;
• Aceite vegetal;
• Sal al gusto;
• 1 cucharadita pimentón molido;
• 3 dientes de ajo.

Cómo cocinar boletus correctamente, vea la receta del video.

1. Enjuague los champiñones después de la limpieza preliminar, córtelos en varias partes y hierva durante 20 minutos.
2. Poner en una sartén precalentada y freír durante 10 minutos, agregar la cebolla picada en aros finos y el ajo en cubos pequeños.
3. Revuelva y fríe por 20 minutos. a fuego lento
4. Freír los trozos de pollo en una sartén por separado hasta que estén dorados, combinar con champiñones, sal al gusto, agregar pimentón y mezclar.
5. Vierta la crema agria, cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 10 minutos.

Cómo cocinar estofado de boletus congelado: una receta para un plato con una foto

¿Cómo cocinar boletus congelados con verduras para obtener un delicioso guiso para el almuerzo o la cena? Este plato es simple no solo en la cocina, sino también en un conjunto de productos.

• 600 g de champiñones;
• 2 zanahorias y cebollas;
• 300 g de papas;
• 200 g de col;
• 1 cucharada agua
• 1 cucharada salsa de tomate
• 3 dientes de ajo;
• Aceite vegetal;
• Sal y especias al gusto.

Use la receta de la foto y prepare un plato de boletus congelado, aromático y delicioso.

1. Pelar las zanahorias, las cebollas, enjuagarlas con agua y picarlas en cubos, las zanahorias en un rallador.
2. Retire la cáscara de las papas, lave y corte en tiras.
3. Vierte un poco de aceite en una olla profunda y pon las cebollas, fríe hasta que estén doradas.
4. Verter las zanahorias, mezclar y freír hasta que las zanahorias estén listas.
5. Agregue las papas picadas, revuelva constantemente y fría por 10 minutos.
6. Después de la limpieza, no hierva los champiñones, sino córtelos en cubos y agréguelos a las verduras.
7. Vierta agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. Triturar la col, poner en papas, guisar por otros 15 minutos.
9. Vierta la salsa de tomate, sal al gusto y agregue sus especias favoritas.
10. Guisar durante 15 minutos, agregar dientes de ajo cortados en cubitos y continuar a fuego lento durante 10 minutos.
11. Deje reposar el guiso debajo de la tapa cerrada y sirva.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar boletus frescos en el horno?

¿Cuál es la mejor manera de cocinar boletus para obtener un delicioso aperitivo en la mesa festiva antes de los platos principales?

• 1 kg de champiñones;
• 4 cabezas de cebolla;
• 3 pimientos rojos;
• Sal al gusto;
• 1 cucharada l mantequilla
• 400 ml de crema agria.

Cómo cocinar boletus frescos en el horno le indicará una descripción gradual de la receta.

1. Hervir los champiñones por 20 minutos. a fuego medio, dejar escurrir y después de enfriar cortar en 2-3 partes.
2. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, ponga champiñones, agregue sal.
3. Cubra con una capa de cebolla cortada en aros finos.
4. Luego una capa de fideos pelados y picados pimiento.
5. Crema de sal, batir con un batidor y verter sobre el pimiento.
6. Aplane con una cuchara y ponga la sartén en un horno precalentado.
7. Hornee por 20 minutos. a una temperatura de 180 °, cuando se sirve, puede decorar con ramas de cualquier vegetación si lo desea. Un plato se puede cocinar no solo en una bandeja para hornear, sino también en ollas, cocos e incluso en una manga para hornear.

Una forma sencilla de cocinar moras en una olla de cocción lenta: receta con foto

A todas las amas de casa les gusta la forma de cocinar abedul en la olla de cocción lenta: los equipos domésticos ayudarán a hacer frente fácilmente al proceso. Una olla de cocción lenta tiene una ventaja: cualquier carne conservará su jugosidad y, cuando esté terminada, golpeará con ternura y suavidad. El plato definitivamente caerá en su libro de cocina, como uno de los mejores.

• 700 g de champiñones;
• 500 g de carne (preferiblemente carne de cerdo);
• 1 kg de papas;
• 2 cabezas de cebolla;
• Sal al gusto;
• 1 cucharadita pimienta negra molida;
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 piezas hojas de laurel;
• Aceite vegetal;
• 150 ml de crema agria y crema;
• 250 ml de agua;
• Verdes (cualquier opcional).

Una receta simple para cocinar un plato de boletus con una foto ayudará a todos los que quieran hacerlo, especialmente la primera vez.

1. Pele la corteza de abedul, las cebollas y las papas, lávelas en agua fría y córtelas: cebollas en medias rodajas, popotes, rodajas de champiñones.
2. Vierta un poco de aceite en el recipiente multicocina, ponga la carne cortada en rodajas, active el modo "Fry" u "Baking" en el panel durante 20 minutos, fríe con la tapa abierta mientras revuelve la carne.
3. Agregue champiñones y aros de media cebolla, cierre la tapa y continúe el modo seleccionado durante otros 20 minutos.
4. Agregue las papas picadas, la sal, agregue las especias y especias indicadas, mezcle.
5. Vierta la crema, la crema agria y el agua, mezcle, configure el modo "Hornear" y configure el tiempo en 30 minutos.
6. Durante la cocción, no olvide mezclar el plato para que se cueza de manera uniforme.
7. Después de la señal, abra la tapa, vierta las verduras picadas, mezcle y cierre, dejando el plato en la olla de cocción lenta durante 10 minutos.