Recetas para deliciosas sopas cremosas de champiñón
Hay muchas recetas para hacer sopa de champiñones con crema. Ofrecemos varias opciones que le permitirán realizar una variedad de primeros platos calientes en casa.
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Sopa cremosa de champiñones: receta clásica
La sopa de champiñones con crema de champiñones se puede preparar en cualquier época del año, ya que estos hongos se cultivan durante todo el año. El encanto de la sopa en la versión clásica es que el plato es muy abundante y nutritivo.
- 1 litro de caldo de champiñones o vegetales;
- 70 g de mantequilla;
- 500 g de champiñones frescos;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 2 dientes de ajo;
- 1 / cucharadita tomillo seco
- 1.5 cucharadas crema de leche
- 2 cucharadas l harina
- Sal al gusto.
La crema de champiñones frescos con crema se preparará en varias etapas, según la receta.
- El proceso comienza con la preparación de hongos: los cuerpos fructíferos se limpian, lavan y cortan en cubos pequeños.
- Se calienta la sartén, se extiende la mantequilla, se agrega parte de la cebolla verde, se seca el tomillo y se fríe durante varios minutos.
- Los champiñones cortados se colocan, agregan, mezclan y asan durante 10 minutos.
- El fuego se apaga, se vierte harina de trigo y se mezcla bien para que no queden grumos.
- El caldo se vierte, se vierte, se mezcla bien nuevamente y se enciende el fuego mínimo.
- Se hierve, se hierve durante 2-3 minutos, se vierte la crema y solo se hierve, pero no se hierve.
- Antes de servir, el plato se adorna con las hojas de cebolla picadas restantes.
Crema de champiñones hecha de champiñones con crema
La crema de champiñones hecha de champiñones con crema es ideal para almuerzos de negocios. Independientemente de la nacionalidad del invitado, le gustará el plato caliente y fragante.
- 600 g de champiñones (se pueden congelar);
- 250 ml de crema 10% de grasa;
- 1 litro de caldo (vegetal o carne);
- 4 cabezas de cebolla blanca;
- Perejil o eneldo;
- ¼ de vaina de chile;
- 1 hoja de laurel;
- Mantequilla
- Sal
El ají cortado en cubos pequeños le dará un poco de lombriz a la sopa y despertará el apetito.
Si los champiñones son frescos, deben lavarse, pelarse y cortarse en rodajas. Si setas congeladas, descongele, corte y exprima el exceso de líquido con las manos antes de freír.
En una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla, fría las cebollas picadas hasta que estén doradas.
Agregue los champiñones y continúe freír durante 10-15 minutos hasta que el líquido se evapore.
Ponga las cebollas fritas, las hojas de laurel, los chiles, los champiñones en un caldo hirviendo y hierva durante 10 minutos.
Vierta la crema, agregue sal, mezcle y solo hierva la sopa, pero no hierva.
Apague el fuego, agregue verduras picadas en la sopa, mezcle y sirva.
Sopa de champiñones con papas, crema y queso
La sopa hecha de champiñones con crema y queso es uno de esos platos que no solo lo deleita con su sabor, sino que también le brinda beneficios. Con el diseño original, tal sopa es bastante digna de estar incluso en la mesa navideña.
- 400 g de champiñones;
- 3 papas;
- 1 zanahoria
- 2 cebollas;
- 150 ml de crema al 15%;
- 100 g de queso procesado;
- Sal al gusto;
- Aceite de oliva
- ¼ cucharadita pimienta negra molida;
- Eneldo verde.
- Las papas, zanahorias y cebollas deben pelarse de la capa superior y lavarse.
- Corte las papas en dados y cocine por 15 minutos.
- Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias.
- Pelar los champiñones de la película, lavar y cortar en tiras.
- Calentar la sartén, agregar aceite de oliva, poner cebolla y freír para que se ablanden.
- Agregue las zanahorias y los champiñones, sal y pimienta, mezcle y fríe por 10 minutos.
- Ponga todas las verduras fritas en las papas, hierva durante 15 minutos.
- Vierta la crema y agregue el queso crema, picado en cubos pequeños.
- Hervir durante 5-7 minutos. Verter las verduras y servir.
Crema de pollo, champiñones y papa con crema
La sopa de pollo y champiñones con crema se considera uno de los primeros platos más deliciosos y populares en las familias rusas.
- 700 g de champiñones;
- 400 g de carne de pollo (cualquier parte);
- 2 litros de agua;
- 300 ml de crema;
- 3 papas;
- 1 zanahoria y cebolla;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas l almidón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra - al gusto;
- Verdes rallados - al gusto;
- 100 g de tostadas para servir.
- Hervir el pollo en agua, retirar, dejar enfriar y cortar en rodajas.
- Cuela el caldo y vuelve a poner la carne, sal al gusto, agrega las papas peladas, lavadas y cortadas en tiras.
- Cocine por 15 minutos. a fuego lento con agitación regular.
- Cortar los cuerpos de frutas peladas en rodajas, agregar un poco de sal y pimienta, freír en aceite hasta que estén doradas.
- Coloque los champiñones con una cuchara ranurada en un plato y fríe las cebollas y las zanahorias cortadas en cubitos en una sartén hasta que estén doradas, vierta 3-4 cucharadas. l caldo de pollo
- Agregue el almidón, mezcle bien de los grumos, fríe por 2 minutos.
- Agregue champiñones y vegetales al caldo con carne, deje hervir por 10 minutos.
- Vierta la crema, mezcle, sal y pimienta, agregue los dientes de ajo picados y hierva durante 2 minutos.
- Al servir, agregue verduras y picatostes a cada plato de servir.
Sopa cremosa de champiñón cocinada en olla de cocción lenta
La crema de champiñón cocinada en una olla de cocción lenta resulta sabrosa y aromática. Gracias a la tapa bien cerrada, el jugo de vegetales y champiñones permanece en el caldo junto con las vitaminas.
- 500 g de champiñones frescos;
- 3 cabezas de cebolla;
- 5 papas;
- 1,5 l de caldo (vegetal o pollo);
- 200 ml de crema de 15% de grasa;
- Sal al gusto;
- 2 cucharadas l perejil picado
La receta de la sopa fresca de crema de champiñones en una olla de cocción lenta está escrita paso a paso para su conveniencia.
- Pelar los champiñones, retirar la película, enjuagar y cortar en tiras.
- Pelar las verduras, lavar con agua corriente, cortar en cubos.
- Vierta el caldo en el tazón de la multicocina, agregue verduras y champiñones, agregue sal al gusto, mezcle.
- Cierre la tapa y active el modo "Sopa" en el panel.
- Después del pitido, vierta la crema y agregue el perejil.
- Baraja, cierra la tapa y configura el modo "Calentar" durante 10 minutos.
Sopa cremosa de champiñones secos
Prepare sopa de champiñones con crema de acuerdo con la receta, donde se sugiere tomar champiñones secos. El plato resultará inusualmente sabroso, fragante y rico, lo que atraerá a todos los que lo prueben.
- 50 g de champiñones secos;
- 5 papas;
- 1,2 l de agua;
- 2 cebollas;
- 300 ml de crema;
- 2 dientes de ajo;
- Aceite vegetal;
- Sal y verduras al gusto.
- Enjuague bien los champiñones, agregue agua hirviendo y deje por 2 horas.
- Pelar, lavar y picar las papas en cubos pequeños, cocinar en agua durante 15 minutos.
- Picar finamente la cebolla, poner el aceite en una sartén y freír hasta que estén doradas.
- Cortar los champiñones en rodajas y agregar a la cebolla, freír durante 3 minutos.
- Vierta 1 cucharada. agua, en la que se remojaron, y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
- Vierta los champiñones con cebolla en las papas, hierva por 5 minutos, sal, vierta la crema y agregue el ajo picado.
- Revuelve y calienta un poco la sopa, pero no dejes que hierva; cuando la sirvas, decora con verduras.
