Cómo cocinar chuletas de hongos ostras: recetas con fotos
Vale la pena decir que las chuletas de champiñones cocinan un orden de magnitud más rápido que las chuletas de carne: Se pueden hacer en 20-30 minutos. Y el precio de los hongos ostra es mucho más bajo que el costo de la carne. Este plato tiene una ventaja más: la masa de cuerpos de fruta durante la cocción no se pierde, permanecen tan jugosos. Las chuletas de hongos ostra son muy sabrosas, con un agradable aroma a hongos.
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Chuletas de hongo ostra en masa con pimentón
Esta receta de chuletas de hongos ostra en masa es bastante simple y es adecuada para cocinar con frecuencia. Una comida abundante será una buena variedad para su familia y un menú informal.
- setas de ostra - 500 g;
- aceite vegetal - para freír;
- huevos - 4 piezas;
- sal
- harina - ½ cucharada;
- pimienta negra molida - una pizca;
- pimentón - ½ cucharadita
Limpie las setas de ostra frescas de los escombros, enjuague con agua corriente y corte las patas.
Para las chuletas de hongos ostras, es necesario preparar una masa de antemano con la adición de harina, sal, pimienta negra y pimentón.
Batir todo bien con un batidor hasta que esté suave.
Envolver una gorra de hongo ostra en una película adhesiva y pegar cuidadosamente solo su base con un martillo culinario.
Coloque una sartén con aceite vegetal en la estufa y caliente bien.
Sumerja bien cada sombrero en una masa con especias y póngalo en aceite.
Fríe un lado por 3-5 minutos a fuego medio, dependiendo del tamaño.
Con cuidado, voltea el sombrero y fríe al otro lado.
Retirar con una espátula de madera y poner una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente con puré de papas, arroz y ensalada de vegetales frescos.
Cocinar en casa: chuletas de champiñón ostra en una masa con ajo
Para esta opción simple, necesitamos champiñones frescos. Presta atención a los sombreros de hongo ostra: deben estar sin placa. La placa y el musgo sugieren que los hongos están rancios.
Por lo tanto, cocinamos en casa chuletas de hongos ostra en masa con ajo en pan rallado:
- setas de ostra - 500 g;
- migas de pan - 3 cucharadas. l.
- dientes de ajo - 3 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal
- pimienta negra molida - ½ cucharadita;
- la sal
Limpie los hongos de los escombros, enjuague con agua, seque bien y corte las patas de los sombreros. Para las chuletas, solo necesitamos la parte superior de los champiñones.
Envuelva el sombrero en una película adhesiva y silenciosamente, sin ningún esfuerzo, golpee con un martillo culinario. En lugar de una película, puede usar una bolsa de plástico común, que es mucho más conveniente.
La presión del martillo culinario debe ser ligera, porque los hongos ostra tienen una estructura delicada. Solo debes golpear la base del hongo, sin tocar los bordes de la tapa.
Saca cada hongo ostra de una bolsa o película y colócalo en un plato.
Prepare una masa: rompa los huevos en un tazón, agregue sal, pimienta, ajo machacado y mezcle bien.
Vierte pequeñas migas de pan en un plato aparte.
Sumerja cada tapa de hongo en la masa en ambos lados, y luego en pan rallado para que cubran bien el hongo ostra.
Extienda los sombreros deshuesados en la masa y el pan rallado sobre el aceite calentado en una sartén y fríalos durante 3-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Extienda cada lote de chuletas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Sirva caliente con puré de papas y ensalada de verduras. Como puede ver, es absolutamente fácil cocinar champiñones picados con ajo y sorprender a sus seres queridos con un plato tan inusual.
Chuletas de hongos ostras con crema agria
¿Cómo cocinar chuletas de champiñones con crema agria? En esta realización, las tapas de champiñones se marinan en crema agria con cebolla, lo que dará a los champiñones un sabor a carne. Servir el plato terminado es posible tanto de forma independiente como con guarnición.
- setas de ostra - 500 g;
- crema agria - 100 ml;
- cebolla - 1 cabeza;
- harina
- huevos - 2 piezas;
- sal al gusto;
- aceite vegetal
- pimienta negra y roja molida - ½ cucharadita.
Una receta paso a paso con una foto de chuletas de ostras lo ayudará a preparar el plato correctamente.
Limpie los hongos ostras del micelio, enjuague con agua y corte las patas (use solo sombreros para las chuletas).
Pelar la cebolla, rallar en un rallador fino y combinar con crema agria.
Agregue la mezcla de sal y pimienta molida, mezcle.
Golpee cuidadosamente las tapas de champiñones con un martillo culinario en una bolsa de plástico, coloque el interior hacia arriba y esparza la mezcla de crema agria de cebolla.
Dejar en esta posición para marinar durante 1.5-2 horas.
Batir los huevos con un batidor y agregar un poco de sal.
Retire los sombreros en escabeche de la marinada y enrolle la harina de trigo.
Sumerja en la mezcla de huevo y ponga en una sartén caliente con aceite caliente.
Freír por ambos lados durante unos 5 minutos hasta que se doren las chuletas.
Sirva caliente con perejil picado y gachas de arroz como guarnición.
Chuletas de champiñones de champiñones en masa de queso
La receta para las chuletas de champiñón de ostras de champiñones en masa de queso es muy similar a las tiernas albóndigas de pollo.
- setas de ostra de tamaño mediano - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal
- sal
- pan rallado
- mezcla de pimienta molida - ½ cucharadita;
- crema agria - 3 cucharadas. l.
- queso crema - 50 g;
- nuez moscada - una pizca.
Las setas de ostras se limpian, se lavan, se cortan las patas y se pone una toalla de cocina para que el vaso tenga exceso de líquido.
Con cuidado, sin tocar los bordes de los sombreros, golpee solo la base del hongo ostra con un martillo culinario.
Batir el huevo con crema agria, agregar queso crema rallado en un rallador fino, una mezcla de pimientos molidos y una pizca de nuez moscada.
Batir nuevamente hasta que esté suave y verter la mezcla en un plato hondo.
Sumerja los sombreros en la masa y ruede en pan rallado.
Poner en una sartén y freír hasta que estén doradas.
Coloque las chuletas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Haga una ensalada de verduras y sirva con chuletas de hongos ostra. Su hogar se sorprenderá con esos tonos de sabor del plato preparado.
