Champiñones hervidos: recetas para platos de champiñones

Una variedad de platos de champiñones se preparan a partir de champiñones hervidos. Después del tratamiento térmico, los champiñones pueden ser fritos, en escabeche, salados, sopas hervidas, horneadas y guisadas.

Antes de cocinar champiñones champiñones, es imperativo que se limpien de contaminantes, ya que los residuos de tierra pueden permanecer en el sombrero y en la pierna. Por lo tanto, si la pierna está muy sucia, córtela unos pocos milímetros. Enjuague los champiñones con agua corriente y colóquelos sobre una toalla de papel para drenarlos. Entonces puede proceder con seguridad al tratamiento térmico.

Los platos de champiñones hervidos siempre resultan deliciosos, y los chefs expertos dicen que también son los más seguros.

Cómo cocinar champiñones para tu ensalada favorita

¿Cómo cocinar champiñones para ensalada para que el resultado final complazca a todos con su sabor?

1. Vierta agua en un recipiente esmaltado: se deben tomar 1,5 kg de agua por 1 kg de champiñones.
2. Vierte 2 cucharaditas. sal y agregue una pizca de ácido cítrico.
3. Agregue 4-6 guisantes de pimienta de Jamaica y 2 hojas de laurel.
4. Ponga 2 ramitas de eneldo y hierva.
5. Ponga los champiñones pelados en agua hirviendo y hierva durante 10 minutos después de hervir.
6. Desechar en un colador, enjuagar con agua fría y colocar sobre una toalla de cocina limpia para que se drene y se seque bien. Luego, proceda con la preparación de cualquier ensalada con la adición de champiñones.

Sabiendo cómo cocinar champiñones frescos, puede cocinar una ensalada deliciosamente deliciosa de acuerdo con su receta favorita y servirla en la mesa festiva o en una cena familiar.

Cómo cocinar champiñones frescos

Si desea cocinar champiñones en escabeche para tratar a sus queridos invitados con un delicioso refrigerio, también debe realizar un tratamiento térmico preliminar. En este caso, la tecnología de ebullición no implica la adición de sal, vinagre o ácido cítrico al agua, ya que los hongos hervidos se conservarán en vinagre.

Con las fotos propuestas, cocinar hongos hervidos para encurtir será más fácil.

• 500 ml de agua;
• 2 cucharadas l sales;
• 1 cucharada l azucar
• 1,5 kg de champiñones frescos;
• 4 yemas de clavo;
• 1 hoja de laurel;
• 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 70 ml de vinagre al 9%.

Cómo cocinar champiñones frescos con ácido cítrico para freír

Para freír, el proceso de hervir los champiñones es ligeramente diferente del resto. ¿Cómo cocinar champiñones frescos para freír? Por lo general, durante el tratamiento térmico, los hongos se vuelven más oscuros, por lo tanto, para preservar el color natural de los cuerpos fructíferos, el ácido cítrico se vierte en el agua durante la ebullición.

• 1 kg de champiñones;
• 1 g de ácido cítrico;
• 1,5 litros de agua;
• ½ cucharada l sal

Aunque algunos creen que no es necesario cocinar cuerpos de frutas antes de freír, los expertos están seguros de lo otro. Después de cocinar, los champiñones fritos son mucho más sabrosos y más aromáticos. Cocine los champiñones hervidos para freír según la siguiente receta simple.

1. Limpie los champiñones, enjuague, corte los extremos de las patas y póngalos en agua hirviendo.
2. Deje hervir e inmediatamente retire la espuma de la superficie.
3. Agregue ácido cítrico, sal, mezcle y hierva por 10 minutos. sobre calor mínimo.
4. Poner en un tamiz o en un colador, escurrir y solo después de eso proceder a freír.
5. Al freír en champiñones, puede agregar cebollas, zanahorias, papas, carne, crema agria o crema.

Cómo cocinar puré de sopa con champiñones frescos

¿Vale la pena hervir los cuerpos frutales antes de cocinar el primer plato? Por ejemplo, algunas amas de casa preguntan cómo cocinar la sopa de champiñones: ¿con tratamiento térmico preliminar o no?

Las siguientes recomendaciones ayudarán:

1. Champiñones frescos, limpios, enjuagar, cortar los extremos de las piernas y llenar con agua.
2. Hervir en agua sin agregar sal durante 3 minutos, luego escurrir y verter agua nueva.
3. Hervir nuevamente durante 5 minutos, con la adición de una pequeña cantidad de sal, pero no drene el agua, la necesitará para hacer la sopa.
4. Coja los champiñones con una cuchara ranurada y colóquelos en un tazón, luego córtelos en trozos, dejando varias copias pequeñas.

Cabe señalar que tal receta para cocinar champiñones hervidos será más apropiada para el puré de sopas y el borsch. Ofrecemos una de estas opciones para un suave puré de sopa de cuerpos frutales.

• 600 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas l harina de trigo
• 700 ml de caldo de champiñones;
• 150 ml de crema;
• 1 cucharada l perejil verde picado;
• Sal y pimienta negra molida;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cucharada l aceite vegetal

1. Vierta el aceite vegetal en la sartén, vierta la cebolla, picada en cubos, fría por 3-5 minutos.
2. Vierta los champiñones y continúe friendo por 10 minutos.
3. Derretir la mantequilla en una sartén caliente, agregar harina, freír durante 2-3 minutos con agitación constante.
4. Vierta el caldo en una corriente delgada, hierva toda la masa, agregue los champiñones con cebolla y mezcle.
5. Llevar a ebullición y moler la masa con una licuadora sumergible.
6. Si es necesario, agregue sal, pimienta al gusto, vierta la crema, mezcle y hierva durante 5 minutos.
7. Retire del fuego, agregue las hierbas picadas, mezcle, vierta en platos para servir y decore con champiñones enteros hervidos.

Cómo cocinar sopa de fideos champiñones fresca o congelada

En la siguiente receta se puede encontrar cómo cocinar sopa de fideos con champiñones frescos.

• 400 g de champiñones;
• 100 g de fideos;
• 3 papas;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• 1 litro de caldo de pollo;
• 2 piezas pimienta de Jamaica y laurel;
• Sal y verduras al gusto.

¿Cómo cocinar champiñones champiñones frescos o congelados para que la sopa sea sabrosa y deliciosa?

1. Las papas se pelan, se lavan y se cortan en cubos grandes.
2. Las zanahorias y las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños.
3. Los champiñones pelados se cortan en tiras, se colocan en agua hirviendo y se hierven con sal durante 5-7 minutos. Si usa champiñones congelados, el proceso de cocción aumenta a 10 minutos.
4. Inclínese de nuevo en un colador y enjuague con agua corriente, déjelo en un colador para drenar.
5. Las rebanadas de vegetales, las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica se hierven en caldo de pollo durante 15 minutos.
6. Se agregan los champiñones en rodajas superiores, sal y fideos, se hierven durante 10 minutos. sobre calor mínimo.
7. La sopa sabe, se agregan las especias que faltan (si es necesario), hierbas picadas y el plato se sirve en la mesa.

Como cocinar pasta de champiñones congelados

Para saber cómo cocinar champiñones champiñones congelados para la pasta, debe familiarizarse con la receta de cocina y precongelar los cuerpos fructíferos.

• 400 g de champiñones;
• 400 g de pasta;
• 2 cebollas;
• 200 ml de jugo de tomate;
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• Aceite de oliva

Saber cocinar champiñones congelados se puede hacer en 30 minutos. prepara una cena romántica inolvidable para dos.

1. Descongele los champiñones y déjelos toda la noche en un recipiente hondo en la cocina.
2. Poner en agua hirviendo y con sal y hervir durante 10 minutos. sobre calor mínimo.
3. Atrapar con una cuchara ranurada, poner en un tamiz y dejar escurrir.
4. Corta los champiñones en tiras, pica la cebolla con un cuchillo y fríe toda la masa en aceite de oliva durante 10 minutos. sobre un pequeño fuego
5. Sal al gusto, pimienta y vierta el jugo de tomate, cocine a fuego medio durante 5 minutos.
6. En una gran cantidad de agua con sal hirviendo, hierva la pasta con la adición de 2 cucharadas. l aceite de oliva 7 min.
7. Transfiera a un colador, escúrralo y póngalo en una cacerola.
8. Agregar los champiñones con tomate, mezclar suavemente y poner en un plato, poner sobre la mesa, decorar con rúcula.

Salado de champiñones hervidos con ajo: ¿por cuánto tiempo cocinar los champiñones?

Los champiñones hervidos con ajo son una excelente opción para hacer una cosecha sabrosa para el invierno. A partir de champiñones salados, puede hacer sopa, hacer una mezcolanza, freír papas y simplemente ponerla sobre la mesa, como un bocadillo.

• 2 kg de champiñones;
• 2 cucharadas l sales;
• 10 dientes de ajo;
• 10 guisantes de pimienta negra;
• Hojas de grosella negra.

¿Cuánto tiempo se deben cocinar los champiñones salmón?

1. Limpie los hongos de la suciedad, corte los extremos de las patas y enjuague con abundante agua fría.
2. Hervir 4 l de agua en una cacerola y poner champiñones pelados, agregar 4 dientes de ajo, cortar en cubos y hervir durante 7-10 minutos, eliminando la espuma de la superficie.
3. Poner en un colador y dejar escurrir.
4. En un frasco esterilizado, coloque las hojas de grosella “limpias” con una “almohada”, luego una capa delgada de sal, una pequeña porción del resto del ajo picado y los granos de pimienta.
5. A continuación, coloque los champiñones, con las tapas hacia abajo, vierta sobre sal, ajo y pimienta en grano.
6. Coloque todos los champiñones y especias, presione con las manos para que no queden "bolsas" de aire y coloque la carga encima.
7. Después de 20 días, los hongos están listos para usar, y tan pronto como los cuerpos fructíferos dejen entrar el jugo, retire la carga y cierre los frascos con tapas. Saque en una habitación fresca y no almacene más de 6 meses.

Cómo cocinar champiñones en casa para guisar

La proteína contenida en los champiñones frescos es muy difícil de digerir, por lo que los hongos deben hervirse antes de su consumo. ¿Cómo cocinar hongos en casa para eliminar las proteínas, pero para preservar otros componentes útiles?

Sugerimos preparar estofado de champiñones hervidos: los miembros de la familia apreciarán sus esfuerzos.

• 400 g de champiñones;
• 5 piezas papas y zanahorias;
• 3 cebollas;
• 2 piezas Tomate
• 1/3 cucharadita romero
• Sal
• Aceite vegetal refinado.

¿Cómo cocinar champiñones para hacer un plato sabroso y fragante para toda la familia?

1. Después de la limpieza, rellene con champiñones con agua, agregue un poco de sal y hierva a fuego medio durante 10 minutos.
2. Poner en un colador, enjuagar con agua corriente, dejar escurrir y luego cortar en pedazos.
3. Pelar las verduras y cortar: zanahorias en tiras, papas en cubos, cebollas en medio aros, tomates en cubos.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén, freír primero la cebolla hasta obtener un delicioso color dorado.
5. A continuación, agregue las zanahorias, saltee durante 5-7 minutos y luego agregue las papas.
6. Cubra la sartén, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, a veces revolviendo con una espátula de madera.
7. Vierta la sal, mezcle, si la papa está suave, agregue los champiñones, mezcle y cocine todo junto con una tapa cerrada durante 7 minutos.
8. Agregue los tomates después de 5 minutos. espolvoree el contenido de la sartén con romero, mezcle y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Sirva un plato como carne independiente o hervida.

Cocinar y hornear tapas de champiñones champiñones

Puedes hacer un delicioso plato de champiñones hervidos, o más bien, con sus sombreros. Sugerimos hornear esta parte de los cuerpos fructíferos en el horno con carne picada.

Para setas hirviendo:

• 15-20 sombreros grandes;
• ½ parte de limón;
• 1,5 litros de agua;
• 1 cucharada l sal

Para el relleno:

• 200 g de carne picada (cualquiera);
• Sal y pimienta negra molida - al gusto;
• 1 huevo
• 1 cucharada l mayonesa
• 50-70 g de queso duro.

Cómo cocinar champiñones champiñones para hornear en el horno, mostrará una descripción gradual del proceso.

1. Pela los champiñones, corta las patas (puedes hacerles salsa) y enjuaga bien los sombreros con agua.
2. Hervir 2 litros de agua, exprimir el jugo de limón, agregar sal, mezclar, verter sombreros.
3. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.
4. Coloque una cuchara ranurada sobre una toalla de cocina para que el vaso tenga exceso de agua.
5. Rellene los sombreros enfriados con carne picada, premezclados con mayonesa, sal, huevo y pimienta molida.
6. Distribuya los sombreros en una bandeja para hornear engrasada, coloque una capa de queso rallado encima de cada uno y póngalo precalentado a 180 ° С.
7. Hornee durante 20 minutos, después de la señal, retire la sartén del horno, coloque los sombreros en un plato plano grande y colóquelos sobre la mesa. Puedes cocinar puré de papas como guarnición para champiñones y hacer una ensalada de verduras frescas.