Pasta de champiñones: recetas de pasta de champiñones

La pasta es un plato asequible. Pero comerlos solo con mantequilla o mayonesa no es muy sabroso. Pero si fríes champiñones para ellos, entonces el plato resultará inusual. De este artículo aprenderá algunas recetas simples de pasta preparadas con champiñones en diferentes variaciones. Asegúrese: cada una de estas recetas de pasta de hongos es sabrosa e inusual a su manera.

Pasta con champiñones fritos en salsa de crema agria

Este método de cocinar pasta con champiñones se puede llamar "estudiante" o "soltero": todos los ingredientes están disponibles, el plato en sí se prepara rápidamente, pero resulta muy apetitoso. Echar a perder algo en este plato también es difícil, excepto quemar las cebollas. Para cocinar necesitarás:

1. Macarrones - 0.5 kg.
2. Champiñones - 0.5 kg.
3. Cebolla - 200 g.
4. Ajo - 3 dientes.
5. Mantequilla o aceite de girasol para freír.
6. Crema agria con un contenido de grasa del 20-25% - 300 g.
7. Especias al gusto.

Receta de pasta con champiñones en salsa de crema "Bechamel"

Este método de cocinar pasta con salsa de crema Bechamel es un poco más complicado que con crema agria, pero el sabor es más saturado. Todo el secreto es preparar adecuadamente la salsa. Y para esto necesitas monitorearlo cuidadosamente y agitar constantemente.

Entonces, para cocinar pasta con champiñones en una suave salsa cremosa, necesitará:

1. Champiñones - 0.5 kg.
2. Fideos - 0.5 kg.
3. Leche - 1 l.
4. Mantequilla - 70 g.
5. Harina - 100 g.
6. Sal - a tu gusto.
7. Aceite vegetal para freír.

Para empezar, vale la pena freír los champiñones, cortarlos en rodajas finas y poner agua hirviendo para los fideos. Si le gustan los champiñones picantes, pero no debe agregar ajo o cebolla; la salsa bechamel no tolera ingredientes tan agresivos junto a ella.Cuando los champiñones estén listos, ponga la pasta en agua hirviendo con sal.

El segundo y más importante paso en la preparación de pasta con champiñones de acuerdo con esta receta es la salsa de crema. Para comenzar, derrita la mantequilla a fuego lento y agregue la harina tamizada allí. Cuando los ingredientes se mezclan bien, comienza a verter un chorro de leche. Revuelva constantemente y verá cómo se espesa la salsa. Aquí ya necesita controlar el nivel de densidad a su gusto, ya sea retirar inmediatamente del fuego u oscurecer durante otros 7-10 minutos.

Cuando la salsa esté lista, puede mezclar pasta, champiñones y Bechamel en una sartén. Sirva caliente, o la salsa se espesará demasiado.

Pasta con champiñones y queso fundido

La pasta con champiñones y queso derretido es un plato muy graso y satisfactorio. Esta es una receta estadounidense clásica para pasta de queso basada en salsa Bechamel, pero interpretada de manera algo diferente. Para cocinarlo, necesitarás:

1. Leche - 1 l.
2. Fideos - 0.5 kg.
3. Queso - 0.5 kg.
4. Mantequilla - 70 g.
5. Harina - 100 g.
6. Champiñones - 0.5 kg.
7. Aceite vegetal para freír.

Para comenzar, fríe los champiñones hasta que estén dorados en una pequeña cantidad de aceite sin sal. Puedes preorganizarlos en coco o en macetas para que se enfríen. La pasta con champiñones se horneará en el horno, se espolvoreará con salsa de queso crema y se espolvoreará con queso rallado. Por lo tanto, debe encender la estufa para calentar.

Ponga los fideos cocidos, y puede proceder a la salsa. Derrita la mantequilla a fuego lento, agregue la harina (debe formar un bulto) y vierta la leche en una corriente delgada, revolviendo constantemente. Tan pronto como la salsa comience a espesarse, vierta casi todo el queso rallado allí. Deja un poco para hornear. Revuelva bien para que el queso se derrita de manera uniforme.

Cuando la salsa y la pasta estén listas, ponga un poco de fideos en el tazón de coco sobre los champiñones, vierta generosamente la salsa, espolvoree con queso rallado y hornee hasta que aparezca una costra de queso. La pasta con champiñones fritos, champiñones y salsa de queso según esta receta resulta tierna e increíblemente satisfactoria. Si lo desea, el plato se puede decorar con champiñones fritos o hierbas en la parte superior.

Pasta con pollo hervido y champiñones

Esta opción de cocción de pasta es adecuada para aquellos que controlan su dieta y no comen pasta grasosa. Pero puede disfrutar de tales fideos: es bajo en calorías y también hay muchas proteínas en este plato, que es útil para mantener el tono muscular. Entonces, para preparar esta pasta necesitarás:

1. Pasta de trigo duro - 200 g.
2. Pollo sin piel - 200 g.
3. Champiñones - 0.5 kg.
4. Sal, pimienta, albahaca fresca, al gusto.

Cocinar pasta con champiñones y pollo hervido debe comenzar cocinando el caldo. Cocine el pollo en un litro de agua sin sal.

La segunda etapa son los hongos. Córtelos en rodajas finas, sal, pimienta, agregue albahaca finamente picada, llene con la mitad del caldo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. No es necesario agregar aceite: en el caldo las piezas no se quemarán.

Diluya el resto del caldo con agua limpia, sal, agregue especias y cocine la pasta en esta mezcla, para que resulten mucho más sabrosos.

Cuando los champiñones estén casi completamente aplastados, agrégueles el filete, córtelos en cubos pequeños y fideos.

Los macarrones con pollo y champiñones hervidos son dietéticos porque se cocinan sin la adición de grasa vegetal y animal, y la mayor parte son champiñones, en los cuales no más de 50 calorías por 100 g. La porción preparada es lo suficientemente grande como para alimentar a dos o tres personas.

Pasta y champiñones guisados ​​con crema en una olla de cocción lenta

La ventaja de este método de preparación de pasta cremosa es que no necesita controlar cada etapa por separado, solo córtela, llénela y cárguela.

Debido al hecho de que los fideos se hierven en casi la misma crema, el sabor es increíblemente delicado.De los inconvenientes de esta receta, la pasta con crema y champiñones en una olla de cocción lenta es relativamente costosa. Definitivamente no puedes llamarlo estudiante. Para cocinar este plato, necesitarás:

1. Macarrones (arcos o espirales) - 0.5 kg.
2. Crema (no menos del 15% de contenido de grasa) - 0.5 l.
3. Champiñones - 0.5 kg.
4. Cebolla blanca - 1 cabeza pequeña.
5. Caldo de pollo o vegetales - 0.5 l.
6. Sal, pimienta, según su preferencia.

Para comenzar, corta finamente los champiñones y las cebollas y colócalos en el fondo del tazón. Vierta la pasta, sal, pimienta y vierta la crema mezclada con el caldo para que el líquido esté al nivel de los ingredientes secos.

La pasta con champiñones se guisará en crema durante aproximadamente media hora en el programa "Stewing". De vez en cuando es necesario abrir la tapa del multicooker, ver cuánto líquido ha absorbido. Revuelva solo al final, cuando la pasta esté casi lista.

Pasta con champiñones y tocino en crema a la "Carbonara"

La carbonara es una pasta italiana clásica con crema, queso y tocino. Para preparar una versión interpretada de la misma, necesitará:

1. Espagueti - 0.3 kg.
2. Crema (no menos del 20% de contenido de grasa) - 0.2 kg.
3. Queso - 0.1 kg.
4. Champiñones - 0.2 kg.
5. Yema cruda - 3 piezas
6. Tiras de tocino - 0.1 kg.
7. Aceite vegetal para freír.
8. Especias al gusto.

La pasta con champiñones fritos y tocino en crema a la "Carbonara" comienza a cocinarse con salsa. Al igual que con otras recetas de pasta, esta es la etapa principal y más difícil.

Primero, lave y pique los champiñones y envíelos a freír a fuego medio sin sal. Cuando estén lo suficientemente guisados, tíreles tocino, córtelos en tiras finas y cocine a fuego lento debajo de la tapa. En este punto, debes poner los espaguetis a cocinar.

La segunda parte de la salsa es queso crema. Mezcle el queso rallado, las yemas y la crema hasta que esté suave. Cuando los espaguetis se hayan cocinado, envíelos al tocino en una sartén, mezcle, vierta la mezcla de queso crema, agregue las especias, mezcle nuevamente y deje guisar hasta que las yemas estén listas.

En la foto: pasta con champiñones de acuerdo con esta receta: vea cómo los espaguetis se ven deliciosos en una salsa cremosa con tocino y champiñones.

Pasta con champiñones y tomates frescos.

La combinación de champiñones y tomates es bastante inusual, pero si agrega más pimiento picante, puede cocinar una obra maestra culinaria. Para hacer esto, tome:

1. Espagueti - 0.5 kg.
2. Tomates frescos - 0.3 kg.
3. Champiñones - 0.3 kg.
4. Pimiento dulce - 0.1 kg.
5. Ajo - 5-7 dientes.
6. Pimientos picantes - vaina.
7. Pimienta negra, sal, perejil, al gusto.
8. Aceite vegetal para freír.

Pasta con champiñones y tomates frescos: un plato rápido a toda prisa. Para comenzar, fríe los champiñones con ajo y mucha pimienta negra en aceite vegetal. Luego retire la cáscara de los tomates: haga cortes, escalde y luego la cáscara se alejará.

Pique finamente los tomates, el pimiento picante (sin granos), el perejil y envíelos a guisar con un poco de aceite en una sartén separada.

Mientras los tomates están guisados, hierva los espaguetis. No deben estar completamente hervidos, sino tontos.

Después de esto, combine los champiñones, tomates y espagueti en una sartén, agregue pimiento dulce, más especias si es necesario y deje hervir a fuego lento durante 5-7 minutos debajo de la tapa para que los espaguetis empapen la salsa. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

Pasta marina con carne picada salteada y champiñones

La pasta con carne picada frita y champiñones es una receta rápida para quienes gustan de la pasta de forma naval, pero quieren probar algo nuevo. Toma estos ingredientes:

1. Fideos - 0.5 kg.
2. Carne de cerdo o carne de cerdo picada - 0.5 kg.
3. Champiñones - 0.3 kg.
4. La cebolla es una cabeza grande.
5. Ajo - 5-7 dientes.
6. Aceite de girasol para freír.
7. Sal, pimienta, según sus propias preferencias.

Primero, fríe los champiñones con cebolla y ajo sin sal, luego agregue la carne picada, sal, pimienta y cocine a fuego lento bajo la tapa a fuego medio durante 10-15 minutos.Luego, hierva la pasta en agua con sal hasta que esté tierna, mezcle con el contenido de la sartén, vierta aceite vegetal si lo desea.

La pasta azul marino con champiñones fritos debe servirse muy caliente: sin una gran cantidad de salsa, la carne picada comienza a desgastarse cuando el plato se enfría, y no será tan sabrosa.

Pasta de Champiñones y Camarones

La combinación de salsa cremosa, pasta, champiñones y camarones es una opción beneficiosa para cualquier gourmet. Necesitarás:

1. Fideos - 0.3 kg.
2. Crema (no menos del 20% de contenido de grasa) - 0.2 kg.
3. Leche (2-3% de grasa) - 0.2 l.
4. Champiñones - 0.3 kg.
5. Camarones pelados - 0.2 kg.
6. Sal, pimienta, a tu gusto.
7. Aceite de girasol para freír.

Puedes cocinar pasta con camarones y champiñón en solo media hora; la salsa se prepara muy rápidamente.

Por lo tanto, antes que nada, ponga la sartén a calentar y al mismo tiempo, caliente el agua para espagueti. El agua debe estar bien salada.

En una pequeña cantidad de aceite, freír los champiñones con camarones hasta que estén blandos, luego, cuando la masa esté aplanada, sal, pimienta, vierta la leche y la crema. Es necesario reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos debajo de la tapa. Es hora de hervir los espaguetis. Cuando estén casi listos, deséchelos en un colador y agréguelos a la sartén para remojarlos en la salsa.

Puede experimentar con esta receta de pasta con champiñones y mariscos en una salsa cremosa: agregue anillos de calamar, mejillones o pescado crudo en lugar de camarones. Lo principal es que el ingrediente es fresco y personalmente te gusta.

Pasta con pollo y champiñones: cómo cocinar pasta con pollo en una sartén

Este método de cocción de pasta es una referencia a la cocina tradicional india: el pollo al curry picante y los fideos picantes con verduras definitivamente no te dejarán indiferente. Necesitarás:

1. Fideos - 0.3 kg.
2. Filete de pollo - 0.3 kg.
3. Champiñones - 0.3 kg.
4. Tomates - 0.1 kg.
5. Comino, cardamomo, cúrcuma, pimiento rojo, sal, jengibre seco y ajo, a su gusto.
6. Aceite de girasol para freír.

Las pastas con champiñones y pollo en una sartén se cocinan con muchas especias: los fideos literalmente se fríen en ellas.

Entonces, si te gusta picante y picante, esta pasta es para ti.

Primero, fríe el pollo, cortado en trozos, con todas las especias excepto la sal. Cuando la carne comience a blanquearse, agregue más aceite y arroje hongos. Cuando se ablanden, transfiéralos a un plato separado, tratando de asegurarse de que la mayor parte del aceite y las especias permanezcan en la sartén.

Hervir la pasta hasta que esté cocida, echarla en la mantequilla y las especias sobrantes después de freír.

La pasta con pollo y champiñones fritos en esta receta debe ser un poco crujiente, completamente empapada en mantequilla y muy picante. Por lo tanto, si no hay suficientes especias y aceites, agregue más. Solo tenga cuidado con el pimiento rojo: esta es la especia más expresiva de toda la lista.

Cuando los fideos estén bien empapados, tira los ingredientes fritos y los tomates pelados. Los tomates se pelan fácilmente: haga dos cortes transversales en la piel en la parte superior, luego viértalos con agua hirviendo y pélelos fácilmente. Pique los tomates finamente y agréguelos a la pasta con pollo y champiñones fritos. Guisar hasta que la salsa esté suave. Sirve con tus verduras verdes favoritas.

Pasta con estofado y champiñones enlatados

Este método de cocción se puede llamar despedida de soltero o simplemente muy rápido: solo necesita cocinar los fideos y la salsa estará lista pronto. Para preparar dicho plato, tome:

1. Fideos - 0.5 kg.
2. Estofado de cerdo - 0.5 kg.
3. Champiñones en escabeche - 0.3 kg.
4. Sal, pimienta, según sus preferencias.

Las pastas con carne y champiñones enlatados se pueden cocinar en una olla de camping o simplemente cocinar en una cacerola. Otra ventaja en la preparación de la pasta para acampar: no mancha muchos platos.

Primero, cocina la pasta en agua con sal. Mientras están hirviendo, puedes cortar los champiñones en trozos para que sean fáciles de masticar.Si se encurten en vinagre, deben lavarse.

Cuando los espaguetis estén cocidos, escurrirles casi toda el agua y dejarlos en la sartén. Abra el guiso, agréguelo a la sartén y mezcle bien. Cocine hasta que la grasa del guiso se derrita por completo.

Cuando el contenido de la sartén comience a hervir, agregue los champiñones, las especias, la sal, mantenga el fuego durante otros 5 minutos y retírelo.

La pasta con estofado y champiñones enlatados no es una deliciosa pasta italiana, sino un látigo muy abundante y sabroso.