Alforfón con champiñones: recetas para platos de champiñones

El trigo sarraceno con champiñones fritos es un plato simple y familiar desde la infancia. Parece que no hay secretos en la cocina. Hay muchas opciones para esta falsa opinión. En este artículo aprenderás sobre los más deliciosos e interesantes. Lea, inspírese y experimente.

Receta clásica de alforfón con champiñones y cebolla

Para preparar una versión clásica de este plato, necesitará:

• Granos de trigo sarraceno - 0.3 kg.
• Champiñones - 0.3 kg.
• Cebolla - 0.1 kg.
• Sal, pimienta.
• Aceite de cocina (la mantequilla es mejor, pero puedes tomar vegetales).

Para mayor claridad, esta receta de trigo sarraceno con champiñones se sirve con una foto. Mira cómo hacer todo por etapas.

Trigo sarraceno con champiñones fritos en salsa con crema agria

Esta receta no es mucho más complicada que la clásica, pero el sabor es más rico y más tierno debido a la crema agria.

Para preparar este plato, tome los siguientes ingredientes:

• Granos de trigo sarraceno - 0.3 kg.
• Cebolla blanca - 0.1 kg.
• Champiñones - 0.4 kg.
• Crema agria con un contenido de grasa de al menos 20% - 0.4 kg.
• Sal, pimienta.
• Aceite para freír.

El primer paso es cocinar trigo sarraceno: se usan 2 tazas de agua pura por 1 taza de cereal. Sal y cocine debajo de la tapa a fuego medio hasta que todo el líquido se haya absorbido.

El segundo paso para cocinar trigo sarraceno con champiñones fritos y crema agria es la salsa. Para comenzar, fríe las cebollas hasta que estén doradas y envíele champiñones finamente picados. Cuando la masa muera, reduzca el calor al mínimo y vierta la crema agria. Estofado debajo de la tapa durante al menos 10 minutos. También es importante mezclar bien la salsa 3-4 veces para que la crema agria no se rice y empape los ingredientes de manera uniforme.

Cuando todo esté listo, vierta las gachas con aderezo de crema agria y sirva caliente.

Alforfón abundante con pollo y champiñones en la olla de cocción lenta Redmond

La ventaja de esta receta es que no necesita controlar el proceso de cocción de trigo sarraceno con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta, simplemente cargue todos los ingredientes en el tazón, espere media hora y listo.Además, el plato según esta receta es muy jugoso y tierno, ya que está empapado en crema y caldo de carne.

Para preparar una comida abundante, necesitará:

• Granos de trigo sarraceno - 1 taza.
• Crema con un contenido de grasa de al menos 20% - 1 taza.
• Filete de pollo sin hueso y sin piel - 100 g.
• Champiñones - 200 g.
• Sal, pimienta, hierbas para decoración.
• Agua filtrada - 1 taza.

Para comenzar, enjuague y corte los champiñones. No es necesario limpiarlos, es mejor cortar la parte inferior de la pierna, ya que siempre tiene mucha tierra.

El trigo sarraceno con pollo y champiñones en la olla de cocción lenta Redmond se cocinará durante 30 minutos. Este es un tiempo bastante corto. Por lo tanto, para garantizar la plena preparación de todos los ingredientes, es mejor llenarlo con agua caliente. En esta etapa de cocción de trigo sarraceno con champiñones y crema, ponga una tetera y hierva un vaso de agua y un vaso de crema un poco de calor en el microondas.

Corta el pollo en cubos pequeños y envíalo al tazón de champiñones. Vierta el trigo sarraceno encima, sal, pimienta, vierta un vaso de agua hirviendo y un vaso de crema tibia.

A continuación, configure el programa Alforfón. En diferentes dispositivos, el tiempo establecido varía de 25 a 40 minutos. Pero, como se mencionó anteriormente, el trigo sarraceno en crema con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta se cocinará exactamente durante media hora si lo vierte con agua caliente. No necesita ser molestado, solo al final. Después de 25 minutos, abra la tapa y vea: si todo el líquido se ha absorbido por completo, agregue otros 100 ml de agua caliente o crema tibia.

Trigo sarraceno con champiñones en salsa Bechamel

"Bechamel" es una famosa salsa cremosa a base de leche, que es muy espesa y tierna debido a la cocción lenta. Es fácil de cocinar, pero debe controlar cuidadosamente el contenido de la sartén y revolver constantemente. Pero el resultado vale la pena: la salsa es más sabrosa que la crema agria o cremosa normal.

Esta receta de alforfón delicioso con champiñones en salsa Bechamel es similar a la pasta americana clásica con salsa de queso, solo que el sabor es mucho más interesante debido a los champiñones y las gachas de avena.

Para prepararse, tome:

• Mantequilla - 70 g.
• Harina - 100 g.
• Leche - 1 l.
• Queso duro - 0.5 kg.
• Champiñones - 0.5 kg.
• Granos de trigo sarraceno - 0.5 kg.
• Agua para cocinar cereales - 1 litro.
• Aceite para freír.
• Sal, pimienta, al gusto.

Primero, ponga las gachas para cocinar. En un vaso de cereal - 2 vasos de agua pura. Sal, tapar y enviar a fuego medio durante 20 minutos.

Ahora puede comenzar con los champiñones: lávelos bien y córtelos en rodajas. Freír con un poco de aceite sin sal y dejar enfriar.

Ahora el paso más importante en la preparación de trigo sarraceno con champiñones y salsa es "Bechamel". Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén de fondo grueso. Agregue la harina y mezcle bien para formar un bulto apretado. Ahora vierta la leche fría. La mezcla debe ser constantemente agitada. Después de 5-7 minutos, verá cómo comienza a espesarse.

Es hora de agregar queso rallado a la sartén. Amasar bien para que el queso se derrita y se extienda uniformemente en la salsa. Cuando el queso se disuelva por completo y la salsa se vuelva muy espesa, retírela del fuego, agréguela a la sartén con trigo sarraceno y champiñones, vierta 100 ml de agua caliente y cocine durante otros 5 minutos, de modo que la papilla empape la salsa. El trigo sarraceno con increíbles champiñones fritos y salsa de crema de queso Bechamel se debe servir muy caliente hasta que el queso se haya congelado.

Trigo sarraceno con champiñones y gambas

Esta receta se puede llamar rápida, ya que todos los ingredientes se preparan literalmente en media hora. Para prepararse, tome:

• Granos de trigo sarraceno - 0.3 kg.
• Champiñones - 0.3 kg.
• Ajo - 2-3 dientes.
• Mantequilla para freír.
• Camarones pelados - 0.2 kg.
• Sal, pimienta, al gusto.

Primero, ponga las gachas para cocinar: por 1 taza de cereal seco - 2 tazas de agua pura. Sal y cocine a fuego medio bajo una tapa.

El trigo sarraceno con champiñones fritos, champiñones y mariscos debe estar muy tierno, por eso la mantequilla se debe usar para freír, cuanto más mejor.Saltee las rodajas finas de ajo hasta que estén tiernas, luego mezcle los champiñones finamente picados. Cuando la masa se haya asentado, envíe los camarones allí, cubra y deje reposar durante 10-15 minutos.

Cuando todo esté listo, mezcle las gachas con el aderezo y sirva.

Receta de trigo sarraceno con pollo picante y champiñones cremosos

Otra receta rápida y satisfactoria para gachas familiares. Las rebanadas de pollo fritas hasta que estén crujientes diluirán el sabor de las gachas, y una salsa suave le dará sofisticación.

Para cocinar trigo sarraceno con champiñones y pollo picante, necesitará:

• Granos - 0.5 kg.
• Filete de pollo - 0.3 kg.
• Ají - 1 vaina.
• Champiñones - 0.5 kg.
• Crema (20% de grasa) - 1 taza.
• Sal
• Aceite para freír.

Primero, ponga las gachas para cocinar. Luego calienta la sartén y fríe el pollo, córtalo en tiras finas junto con trozos de pimienta. Es necesario freír en un fuego grande para que el pollo agarre rápidamente una costra y en su interior permanezca jugosa.

Pon el pollo en un plato y fríe los champiñones en este aceite hasta que estén suaves. Luego, vierta la crema y cocine durante 5-7 minutos para cocinar.

El trigo sarraceno con pollo picante y champiñones en crema está casi listo: queda mezclar las gachas con la salsa y el filete y cocinar por otros 5 minutos para que los ingredientes no estén fríos.

Trigo sarraceno con champiñones y cebollas caramelizadas

Una receta muy inusual que atraerá a los fanáticos de la sopa de cebolla. Pero incluso si no te gustan las cebollas, entonces debes preparar este plato para ti, porque las cebollas son suaves y dulces, y los champiñones lo sombrean bien.

Necesitarás:

• Cebollas (blancas, chalotes y rojas) - 1 kg.
• Granos de trigo sarraceno - 0.5 kg.
• Champiñones - 0.5 kg.
• Mantequilla - 0.2 kg.

El primer paso como de costumbre: cocinar gachas a fuego medio bajo una tapa. El segundo paso en esta receta de trigo sarraceno con champiñones y cebollas fritas es el más difícil: pelar y picar 1 kg de cebolla en cubos pequeños. Es mejor si es una mezcla de varias especies, pero si solo tiene blanco o chalota, no importa.

A continuación, freír las cebollas en mantequilla. Esto debe hacerse a fuego medio debajo de una tapa, revolviendo ocasionalmente. La cebolla está caramelizada, se volverá dulce y tierna. Una vez que la cebolla esté lista, envíele champiñones picados y fríalos hasta que estén listos. Pero no enciendas más fuego, de lo contrario el arco se quemará.

Cuando todo esté listo, mezcle las gachas con el contenido de la sartén y sirva. Incluso los niños comerán tales cebollas.

Receta de trigo sarraceno con carne y champiñones en salsa de tomate

El trigo sarraceno con champiñones y carne de cerdo en salsa de tomate es un plato muy satisfactorio. Para alimentar a un hombre adulto, una pequeña porción de gachas es suficiente.

Para cocinarlo, necesitarás:

• Carne de cerdo picada - 0.5 kg.
• Champiñones - 0.5 kg.
• Granos de trigo sarraceno - 0.5 kg.
• Grasa para freír.
• Cebolla - 1 cabeza grande.
• Ajo - 5 dientes.
• Jugo de tomate - 0.5 l.
• Sal, pimienta.

El primer paso es hacer gachas. A continuación, haga la salsa a la boloñesa. Saltea la cebolla y el ajo en la grasa. Si no hay grasa, use aceite vegetal, pero perderá la mayor parte del sabor.

La carne picada en esta receta de trigo sarraceno con carne de cerdo y champiñones debe ser de la más alta calidad. Si es posible, hágalo usted mismo. Todo gusto depende de ello. Cuando las cebollas y el ajo estén fritos, envíeles la carne picada, tan pronto como comience a blanquear, vierta con jugo de tomate, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos debajo de la tapa.

Freír los champiñones en una sartén aparte. Cuando todo esté listo, mezcle gachas, champiñones y carne picada en una cacerola, caliente nuevamente y sirva.

Alforfón picante con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta

Gachas de trigo sarraceno, pollo y champiñones son alimentos muy saludables que son ricos en proteínas y carbohidratos saludables. Entonces, esta receta de trigo sarraceno con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta es adecuada para aquellos que controlan su nutrición o simplemente no pueden comer grasas.

Necesitarás:

• Granos de trigo sarraceno - 0.3 kg.
• Filete de pollo - 0.2 kg.
• Champiñones - 0.3 kg.
• Ajo seco, sal, pimienta.

Primero, corte los champiñones y el filete. Pon todo en el tazón.Vierta el cereal, sal, pimienta, agregue ajo seco y vierta 2.5 tazas de agua hervida. Ponga la olla de cocción lenta en el programa de trigo sarraceno y no moleste nada hasta el final de la cocción, es mejor no abrir la tapa para que la temperatura no baje. En diferentes unidades, el tiempo de cocción del trigo sarraceno se establece de manera diferente, pero 30 minutos serán suficientes.

El trigo sarraceno con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta de acuerdo con esta receta resulta muy sabroso y jugoso, ya que se cocina con carne y absorbe el caldo. Un ajo granular le da al plato un toque picante.

Chuletas de trigo sarraceno con champiñones enlatados

Cuando hay una lata de champiñones enlatados a la mano y no sabe dónde usarlos, intente cocinar chuletas de trigo sarraceno.

Necesitarás:

• Champiñones enlatados - 0.4 kg.
• Granos de trigo sarraceno - 0.4 kg.
• 3 huevos
• Pan rallado.
• Leche - 0.1 l.
• Migas de pan.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Sal, pimienta.

Primero cocine las gachas y enfríe a temperatura ambiente. Será la base de la carne picada para las chuletas de trigo sarraceno con champiñones en conserva o en escabeche.

El siguiente es el "relleno" en sí. Combine las gachas, 2 huevos, cebollas finamente picadas y una pequeña cantidad de pan rallado empapado en leche. Agregue los champiñones, córtelos en rodajas finas, enrolle en pan rallado y huevos, fríalos en una sartén como chuletas normales.

Opcionalmente, puede agregar ajo y harina a la "carne picada" (en caso de que resulte muy líquida). Las papas ralladas no deben agregarse a la carne picada; no hará que las chuletas de trigo sarraceno sean más sabrosas.

Se puede servir como un plato separado o con una guarnición de verduras o papas.

Cómo cocinar trigo sarraceno con champiñones y queso

Si probaste todos los métodos de cocción y no sabes cómo hacer alforfón con champiñones de una manera original, prueba esta receta de gachas al horno en una salsa cremosa con costra de queso.

Para hacer esto, necesitará:

• Granos de trigo sarraceno - 0.3 kg.
• Champiñones - 0.5 kg.
• Crema con un contenido de grasa de al menos 20% - 1 taza.
• Leche 2-3% de grasa - 1 taza.
• Cebolla blanca - 0.2 kg.
• Mantequilla para freír.
• Queso - 0.2 kg.
• Sal, pimienta.

Primero tradicionalmente - gachas de cocina. Luego los champiñones. Lávelos, córtelos en rodajas finas y fríalos con cebolla picada en mantequilla. No los ponga en sal, de lo contrario pondrán mucho jugo.

Mezcle los champiñones con gachas en una fuente para horno o patitos convenientes. Vierta la crema en la mezcla mezclada con leche, sal, pimienta, mezcle bien nuevamente y espolvoree generosamente con queso.

El trigo sarraceno con crema y champiñones debe hornearse en el horno hasta que se forme una apetitosa corteza de queso. Sirva a la mesa para que todos obtengan un trozo de queso horneado.