Platos de tapas de champiñón

Preparándose para la próxima fiesta o cena familiar, las amas de casa están pensando ansiosamente en cómo es agradable sorprender a sus familiares e invitados: hornear carne en el horno, cortar la ensalada original o experimentar con un manjar tan popular como los hongos cocinados bajo un sombrero.

Recientemente, cada vez más conocedores de la cocina casera están eligiendo platos de champiñones (sopas, pasteles, guarniciones) que incluyen los queridos rebozuelos, champiñones, cerdo o champiñones. Sin embargo, son los casos de champiñones los que con mayor frecuencia se convierten en el ingrediente clave en muchas obras maestras culinarias.

Cabe señalar que, como los rellenos, que se llenan con dichos platos, se utiliza una amplia variedad de productos. Es por eso que los chefs experimentados ni siquiera piensan por un segundo en cómo rellenar las tapas de champiñones. A pesar de esto, los "rellenos" más comunes siguen siendo las "mezclas" de queso, carne y vegetales.

Plato de champiñones rellenos de queso y horneados al horno

Entre esas recetas que literalmente encabezan la lista de posibles formas de cocinar hongos, los expertos destacan aquellas que necesariamente incluyen el procedimiento para hornear estos platos en el horno. Cabe señalar que las tapas de champiñones horneados en el horno con un relleno como el queso con frecuencia coronan la mesa festiva.

Por cierto, puede comenzar a experimentar con la receta más simple, cuya tecnología de implementación es la siguiente:

Los expertos culinarios experimentados dicen que también puede usar mezclas de ajo, mezclas de encurtidos o pimientos como relleno.

Además, debe recordarse que los sombreros de champiñón rellenos de esta manera se sirven mejor calientes.

Como se mencionó anteriormente, hay bastantes formas de preparar champiñones champiñones. Otra receta interesante para la anfitriona es la que incluye relleno de papa (se necesitan 2 piezas), queso parmesano (50 g) y crema agria (aproximadamente 50 ml).

1. Para crear este manjar necesitarás 10 piezas de champiñones, previamente lavados, pelados y secos.
2. El siguiente paso consiste en hornear sus sombreros en el horno (durante 7 minutos a una temperatura de 180 ° C), cada uno de los cuales debe estar previamente salado y cubierto con 1 cucharada de crema agria.
3. Además, no olvide llenar los champiñones con rodajas de cebolla frita y patas de champiñones, cubos dorados y picados.
4. Como ya ha quedado claro cómo comenzar las tapas de champiñones en este caso, es necesario picar finamente las papas para rellenarlas, que también deben freirse por completo. Si lo desea, la mezcla se puede sazonar con pimienta molida o simplemente sal, y luego ponerla sobre los champiñones, ya rellenos con la mezcla de cebolla y champiñones.
5. Al final, se frota el parmesano, que se espolvorea con un plato relleno casi listo. Después de eso, entra al horno por otros 15 minutos.

Antes de tratar a los invitados con tanta delicadeza, debe decorar la obra maestra culinaria con tomate y hierbas finamente picados, por ejemplo, perejil.

Ensalada de queso duro y tapas de champiñón

La mayoría de los maestros saben que preparar una ensalada de queso duro y tapas de champiñón es bastante fácil. En primer lugar, debe preparar, lavar y pelar, 600 g de champiñones y luego cortarlos en platos finos. Después de eso, el ingrediente clave debe enviarse a la sartén para que las piezas adquieran un tono dorado. Para crear este plato necesitarás dos cebollas pequeñas, picadas y fritas. Sin embargo, para completar la ensalada, será necesario rallar el queso y 5 piezas de huevos duros y moler bien. En conclusión, solo necesita mezclar los ingredientes previamente preparados, ponerles sal o pimienta y agregar 500 ml de mayonesa. Para darle frescura al plato, puede espolvorear la delicadeza encima con una pequeña cantidad de cebolla verde. Por cierto, los verdaderos gourmets recomiendan probar este manjar en combinación con una copa de buen vino blanco.

Juliana con crema agria y queso en sombreros de champiñón

Aquellos que gustan de todo tipo de productos de hongos prefieren cocinar juliana con crema agria y queso en sombreros de champiñón.

1. Para hacer esto, 500-600 g de champiñones, cortados en cubos pequeños, se fríen en mantequilla derretida (20 g).
2. Además, la harina (2 cucharadas) se prepara por separado en una sartén, luego se mezcla con 60-70 ml de crema agria y se hierve cuidadosamente. Después de eso, se agregan a esta mezcla 10 ml de jugo de limón y una pequeña cantidad de sal al gusto.
3. Al final, se rallan 200 g de queso, después de lo cual los champiñones ya preparados se colocan en una bandeja para hornear, se espolvorean y se vierten con crema y salsa de crema.
4. El plato se hornea a una temperatura de 180º C hasta que esté completamente cocido.

Juliana sabrosa en sombreros de pollo al champiñón

La deliciosa juliana en sombreros de champiñón también se puede hacer con pollo: la receta prácticamente no es diferente de la anterior, pero implica el uso de 500 g de filete, que debe hervirse y cortarse cuidadosamente. Después de eso, se cortan dos cebollas medianas, se cortan 300 g de champiñones y se fríe toda la mezcla a fuego lento durante 15 minutos, hasta que el líquido liberado se evapore. Para esta consistencia, no debe olvidar agregar el filete, después de lo cual el plato cocido debe ser pimienta o sal y asegúrese de retirarlo del fuego.

Como habrás adivinado, las tapas de champiñones al horno con cebolla y queso son algo inferiores a la receta original de juliana.Por lo tanto, solo queda freír la harina en una sartén, mezclarla con 350 g de crema o 300 g de crema agria. Carne y champiñones previamente cocidos se agregan a esta salsa. Como en la receta anterior, se frota 200 g de queso, después de lo cual se rocía un plato antes de que la anfitriona lo envíe al horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 ° C.

¿Con qué más puedes llenar las tapas de champiñón?

         Como ya se mencionó, dependiendo de las preferencias de sabor que tenga el cocinero, este puede ser el relleno para las tapas de champiñones champiñones.

Por ejemplo, para preparar un plato relleno de carne, es decir, carne picada de pollo, res o cerdo (no necesitará más de 150 g), necesita:

• Lave, pele y pele la parte superior de 10 champiñones grandes;
• los sombreros preparados deben ser cuidadosamente salados y las piernas finamente picadas;
• después de esto, la mitad de la cebolla se debe picar y reservar temporalmente;
• Después de calentar la sartén, a fuego medio, es necesario freír durante 1 minuto la parte superior de los champiñones en mantequilla por cada lado;
• luego, para obtener deliciosas tapas de champiñones rellenas de carne picada de pollo o cerdo, debe colocarlas en una bandeja para hornear y luego enviarlas al horno;
• Antes de esto, debes freír la cebolla picada y las patas de los champiñones, y luego dejar que se enfríen un poco;
• solo después de eso, puede combinar de forma segura carne picada, mezcla de cebolla y champiñones, un huevo triturado previamente y verduras. Para dar mayor nitidez, puede sazonar la textura con pimienta negra y sal;
• finalmente, las tapas deben llenarse con la masa resultante y luego enviarse para hornear durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Para realizar correctamente el procedimiento de cocción, una vez más, preste atención a la foto con la receta de champiñones al horno rellenos con tapas de champiñones. Tome nota del hecho de que este plato se puede servir tanto frío como caliente.

Un plato de sombreros de champiñón rellenos de pollo y queso.

Además del hecho de que el relleno a menudo se usa para rellenar hongos, a muchas amas de casa les gusta experimentar con filete de pollo tierno. Esta carne se considera dietética y tierna en sus características. Además, esta receta implica la preparación de una salsa para encurtir, lo que hace que las tapas de champiñón rellenas no solo de pollo, sino también de queso, sean más fragantes y jugosas.

1. Se deben lavar, secar y limpiar 200 g de champiñones, sin olvidar separar las patas de ellos.
2. Los sombreros restantes se deben marinar: para esto, se mezclan 30 ml de aceite vegetal, 20 ml de jugo de limón, un poco de pimienta y sal en un recipiente común. Después de eso, las partes superiores de los hongos se bajan a este líquido y se envejecen durante media hora.
3. Hasta que hayan pasado 30 minutos, se prepara un relleno para las tapas de champiñones rellenas de carne de pollo tierna: la cebolla, las patas de champiñones y los filetes (100 g) se cortan y se fríen.
4. Después de eso, un tomate se corta en anillos y se coloca en el fondo de la forma refractaria. La marinada, que queda después de remojar los sombreros, también se vierte en un recipiente.
5. Luego, la parte superior de los champiñones se coloca encima de los tomates y comienza con la mezcla ya preparada de pollo, cebolla y patas. No te olvides de poner 15 g de mantequilla en el fondo de la fuente para hornear.
6. Antes de enviar al horno, el plato se espolvorea con queso rallado (30 g), después de lo cual se hornea durante media hora a una temperatura de 180ºC.
7. Después de un período de tiempo específico, las tapas de champiñón rellenas de pollo y queso pueden considerarse listas.

Cómo rellenar las tapas de champiñón: un aperitivo con palitos de cangrejo

Para preparar el relleno de champiñones, no solo se utilizan ingredientes estándar: hay recetas que sugieren que se colocarán palitos de cangrejo rallado o arroz cocido dentro de los champiñones.

En combinación con los mariscos, tales manjares se vuelven muy tiernos y sabrosos, además, están cubiertos con una deliciosa corteza.Los maestros culinarios dicen que la carne de cangrejo le da notas refinadas al plato y que el proceso de cocción no lleva demasiado tiempo.

1. Esta receta de tapas de champiñones, horneadas al horno y rellenas con palitos de cangrejo, implica el uso de 20 piezas de champiñones grandes.
2. El ingrediente clave se lava y limpia sin falta, y luego se cortan las patas y se raspa cuidadosamente la parte superior con una cuchara pequeña.
3. Después de eso, se pasan dos cebollas picadas en una sartén, que luego se debe enfriar.
4. En un plato precocido, se mezclan 120 g de queso rallado, aproximadamente 250 g de palitos de cangrejo, 30 g de pan rallado y especias al gusto, por ejemplo, sal y tomillo.
5. La masa resultante se rellena con tapas de champiñón y se envía al horno, precalentado a 200 ° C, durante 20 minutos.

¿De qué otra manera puede cocinar tapas de champiñones?

Una de las recetas más originales que los cocineros experimentados consideran una en la que los champiñones se rellenan con arroz hervido. Los chefs dicen que ese plato resulta muy satisfactorio, pero al mismo tiempo saludable y no muy grasoso. Además, alguien prefiere cocinar un manjar similar en el horno, y algunos también lo hacen a la parrilla.

1. En primer lugar, se hierven 50 g de arroz en agua ligeramente salada, y se lavan y pelan 600 g de champiñones, se extraen cuidadosamente sus patas.
2. Esta receta para preparar tapas de champiñones en el horno necesariamente incluye una limpieza cuidadosa de la parte superior de los champiñones, cortando una cebolla y patas en cubos pequeños.
3. Después de eso, las cebollas y las mismas patas se fríen en una sartén hasta que estén doradas en aceite vegetal.
4. Para finalizar la preparación del relleno, debe agregar a los ingredientes anteriores arroz y especias ya hervidos: sal o pimienta.
5. Ahora puede precalentar el horno a 200 ° C, rellenar los champiñones con la masa preparada y luego ponerlos en una bandeja para hornear y hornear durante 20 minutos.

Cada ama de casa tiene sus propias recetas para hacer deliciosos sombreros de champiñón: pueden incluir manjares, carnes y mariscos, así como rellenos más ligeros.

Gorras de champiñón rellenas de jamón de parma

Probablemente, no hay tal persona a la que no le gusten los champiñones en combinación con carne de cerdo jugosa, pollo tierno o carne de res picante. Sin embargo, una variedad de técnicas y métodos culinarios para crear ciertos platos ofrece a los chefs experimentar con el jamón de Parma (no necesitará más de 50-60 g).

1. Primero debe lavar y pelar 500-600 g de champiñones, sin olvidar quitar las patas. Inmediatamente después de esto, las tapas se pueden cambiar a una forma refractaria.
2. La siguiente etapa es cortar una cebolla y las patas restantes, que luego se fríen en una sartén hasta que estén doradas.
3. Entre todas las recetas para preparar tapas de champiñón, esto implica el uso de crema al 20% (no más de 100 g), queso Dorblu (también necesitará alrededor de 100 g) y sal marina.
4. La crema se vierte en una sartén sobre la cebolla y las patas y se lleva a ebullición para que se evapore un poco. La consistencia resultante es salada, sazonada y necesariamente enfriada.
5. Luego, la masa preparada se coloca en sombreros, y desde arriba se alzan sobre un pequeño trozo de queso azul. Además, un plato delgado de jamón de Parma corona cada porción.
6. La etapa final es la cocción de champiñones rellenos de queso y carne a una temperatura de 200 ° C durante 15 minutos.

Cabe señalar que los gourmets recomiendan servir este plato a la mesa con una copa de vino tinto o cualquier otra bebida alcohólica.

Champiñones rellenos de verduras y carne picada

Otra receta culinaria se llama una en la que, junto con los ingredientes clave - hongos (se necesitan 15 piezas grandes) - se usa una mezcla de verduras y carne picada (no más de 250 g).

1. Como antes, los champiñones se lavan, se limpian, se les quitan las patas y se hacen pequeñas hendiduras para el relleno con cuidado en sombreros.
2. Luego, se pica una cebolla pequeña y zanahorias, y la mitad del pimiento rojo se pela de las semillas y también se pica finamente.
3. Esta receta de tapas de champiñones rellenas de queso, verduras y carne incluye una sartén de los ingredientes ya enumerados en el párrafo anterior, que luego se mezclan con carne picada, se salan y se cuecen a fuego medio durante no más de 10 minutos.
4. Se espolvorean 30 g de queso rallado sobre las copas de los champiñones, se rellenan con una masa y luego se envían para hornear durante 15-20 minutos en el horno a una temperatura de 190ºC.

Tapas de champiñón rellenas con mezcla de huevo y cebolla

El maestro culinario considera que otro aperitivo caliente apetitoso incluye una mezcla de huevo y cebolla. Tal receta para rellenar tapas de champiñones rellenos horneados con pimiento en el horno es la siguiente:

1. En 500 g de champiñones, las patas se separan tradicionalmente y sus partes superiores se limpian cuidadosamente con una cucharadita, donde se colocará el relleno.
2. Para preparar la mezcla en sí, debe hervir 2 huevos, pelar una cebolla pequeña y un pimiento, y luego cortar las verduras en cubos.
3. La siguiente etapa es freír cebollas y pimientos a fuego medio hasta que adquieran un tono dorado.
4. Además, las tapas de champiñón preparadas con queso (se necesitarán 50 g) y los huevos, que también se frotan en un rallador fino, deben llenarse hasta la parte superior con un relleno de pimiento, cebolla y los ingredientes mencionados anteriormente.
5. El procedimiento de cocción se realiza en dos etapas: en la primera, los champiñones se cuecen a fuego lento en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 140 ° C, y luego se envían nuevamente al horno durante 2 minutos después de que se espolvorea con una pequeña cantidad del queso restante.

Champiñones con pimiento y ajo

Los expertos culinarios consideran el plato de hongos más dietético, en el que el relleno principal es pimiento (1 pieza) y ajo (2 dientes) con cebolla (1 pieza). Tales tapas de champiñones rellenos, horneados en el horno, se sirven con mayor frecuencia como guarnición para delicias de pescado o carne.

1. Para comenzar, se lavan 12 piezas de champiñones grandes y se extraen cuidadosamente sus patas. Los sombreros restantes se dejan a un lado para rellenar.
2. El pimiento se pela de las semillas y se corta en cubos. La cebolla también se corta en trozos pequeños y el ajo se pica finamente.
3. Para hacer el relleno, debe calentar la sartén y freír los ingredientes ya picados. Además, no te olvides de salpimentarlos y agregarles 20 g de cebolla verde encima.
4. Tales tapas de champiñones, horneadas con verduras en el horno, se cocinan durante no más de 20 minutos a una temperatura de 200 ° C y seguramente se servirán calientes.
5. Los expertos culinarios dicen que encima de un plato de este tipo puede decorar con seguridad con albahaca o perejil, y servir cualquier tintura como bebida.

Dependiendo de qué ingredientes tenga a mano la anfitriona, puede experimentar con variedades de coberturas para platos de champiñones al horno. Y ahora, guiado por todas las recomendaciones enumeradas anteriormente, puede comprender fácilmente cómo cocinar deliciosas tapas de champiñón.