Platos de champiñones y jamón

Los hongos son hongos que a todos les gustan, y en la cocina se usan con mucha frecuencia como un componente adicional o principal de un plato. Tienen un sabor específico, no demasiado pronunciado, combinan bien con otros ingredientes. Los champiñones cocinados con jamón en casa son muy apetitosos, los platos con tales componentes conquistarán los corazones de los gourmets más exigentes.

A pesar de que los hongos son hongos que se cultivan bajo control humano y se consideran los más seguros, también pueden ser de baja calidad, lo que afectará las características de sabor de los platos preparados a partir de ellos.

Hay varias reglas para elegir este producto:

• Los champiñones frescos tienen un tono marrón o blanco con un brillo mate. Si el producto frente a usted es oscuro, entonces es mejor rechazar la compra, ya que esto es una señal de hongos demasiado maduros o de que han sido arrancados durante mucho tiempo. Los hongos demasiado maduros al cocinar serán difíciles.
• El color del sombrero debe ser uniforme, sin salpicaduras ni manchas: esta es una clara señal de que el producto ha estado en el mostrador durante más de un día. Por la misma razón, no tome hongos con una película rota en el área del sombrero.
• Los champiñones deben ser firmes al tacto.
• El producto fresco huele a un agradable aroma a hongos. Cuando se almacena incorrectamente o durante mucho tiempo, adquiere el olor a humedad.

Puede encontrar champiñones de diferentes tamaños a la venta, pero debe elegirlos en función del plato que desea cocinar. Los pequeños son ideales para ensaladas, sopas, los medianos para guisar y freír, los grandes son adecuados para rellenos, pasteles o asados.

Champiñones rellenos al horno con jamón y queso

Hay varias recetas para cocinar champiñones rellenos en combinación con jamón, que son buenos como aperitivo sabroso, y puede servirlo tanto caliente como frío.

Para cocinar, necesita 10-12 champiñones grandes, en los que se quitan las patas después de la limpieza, y se necesita raspar una pequeña cucharadita del núcleo. Esto debe hacerse con el mayor cuidado posible, para no dañar el sombrero y, como resultado, permanece intacto.

Para tal cantidad del producto principal se debe preparar:

• 150 g de jamón;
• 1-2 cucharadas cucharas de crema agria;
• 150 g de queso duro rallado;
• 1 cebolla
• aceite vegetal para freír;
• pimienta y sal, a tu gusto;
• eneldo de su propia preferencia.

Hay otra receta para este plato. La preparación del producto principal se realiza como se describió anteriormente, pero el sabor del plato será más picante debido a la adición de pimiento dulce y cilantro al relleno.

Entonces, para 10-12 hongos grandes, necesitará:

• 150 g de jamón;
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla
• aceite vegetal - para freír;
• cilantro - 4 ramas;
• pimienta y sal, a tu gusto;
• queso duro - 100 g.

Los champiñones rellenos con jamón, queso duro y pimiento dulce se cocinan durante unos 40 minutos. Las cebollas se fríen en una sartén caliente en aceite vegetal, luego se agregan las patas de champiñones picados, jamón, pimiento, cilantro. Todo esto en el proceso de cocción es salado y sazonado de acuerdo con las preferencias personales. Los sombreros están llenos de relleno y en la parte superior están cubiertos con queso rallado. Vaya al horno para hornear a una temperatura de 200 grados durante 20 minutos.

Recuerde que el jamón relleno y los champiñones cocinados al horno deben colocarse sobre papel de aluminio previamente engrasado con aceite vegetal.

Si desea sorprender a sus seres queridos e invitados con el sabor más picante de los champiñones rellenos, puede diversificar la cocina al recoger queso específico en sus cualidades. Después de todo, el resultado final de la preparación del plato también depende de cuál será este componente en la receta. Para los gourmets, puede cocinar champiñones con jamón y queso Dor Blue en el horno. No necesita frotar dicho queso, se corta en porciones y se extiende sobre cada sombrero relleno. Como resultado, después de hornear, el plato recibe notas de sabor refinado.

Jamón frito con champiñones

La siguiente receta es ideal para crear una guarnición para puré de papas o arroz hervido.

Para cocinar necesitarás:

• 10-15 piezas champiñones
• 100 g de jamón;
• media cebolla grande o 1 cebolla mediana;
• jugo de limón (1 cucharada l.);
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta - al gusto;
• cualquier verde, según su preferencia.

Tales champiñones fritos con la adición de jamón se preparan de la siguiente manera: Ambos ingredientes principales están picados. Luego se pica la cebolla, que primero se fríe en aceite vegetal caliente. El componente terminado se retira de la sartén en un recipiente aparte. A continuación, se fríe el jamón, después de lo cual se coloca en un tazón con cebolla.

Champiñones: este es el siguiente ingrediente consecutivo, que se envía para asar. Una vez que están listos, se les agrega cebolla y jamón. Todo se cuece durante unos 5 minutos, se sala y se sazona al gusto, se vierte con jugo de limón y se espolvorea con hierbas. El plato está listo para servir y comer, es mejor hacerlo inmediatamente después de cocinarlo, mientras aún está caliente.

Pasta cocinada con champiñones, jamón y nata

El jamón y los champiñones se combinan perfectamente con la pasta, lo que le permite fantasear y cocinar una variedad de platos con estos ingredientes. Eche un vistazo a algunas recetas de cocina y elija una que se adapte a usted y a sus seres queridos.

La pasta preparada con champiñones y jamón de acuerdo con la siguiente receta ciertamente podrá sorprender. Mientras hierve 400 g de fideos de huevo, fríe en una sartén 1 cabeza de cebolla picada y 2 rodajas de ajo finamente picado. Como mantequilla para este proceso, es mejor elegir cremoso.

Terminando estos ingredientes listos, agregue 100 g de jamón cortado en cubitos y champiñones. En un recipiente aparte, batir 4 yemas de huevo de gallina. Añadir 200 ml de crema de grasa y 150 g de queso duro rallado a ellos. Mezcle todo nuevamente y vierta en una sartén donde se fríen otros componentes, sal, pimienta al gusto. Dicha salsa, preparada con champiñones y jamón, también debe mantenerse en llamas durante aproximadamente 5 minutos después de hervir con agitación constante. Dobla los fideos cocidos en un colador y combina con la mezcla.

Fettuccine en salsa cremosa con champiñones y jamón

La siguiente receta es ideal para la pasta fettuccine, la cocción dura unos 20 minutos. Para la salsa, prepare 100 g de champiñones y jamón, 200 ml de crema espesa, 1.5 cucharadas. l harina, 200 g de queso parmesano rallado. Para comenzar, se prepara una pasta: 400 g de ella deben llevarse a un estado semi-listo. Las setas deben hervirse en una pequeña cantidad de agua con sal. La salsa se prepara de la siguiente manera: se calienta en una sartén 2 cucharadas. l mantequilla, en la que se fríe la harina, y todo se vierte con crema.

No te olvides de sal y pimienta según tu preferencia. A continuación, se agregan los champiñones junto con el caldo en el que se hirvieron. Asegúrese de que su volumen sea pequeño, de lo contrario la salsa cremosa con champiñones y jamón resultará demasiado delgada. Agregue el jamón picado y el queso rallado en la sartén, hierva un poco y vierta la pasta. Deja que hierva un poco y apaga el fuego, tapa y deja reposar un poco. Los macarrones absorberán el exceso de humedad y alcanzarán la preparación. Y el jamón con champiñones, cocinado en crema, le dará al plato principal un sabor y aroma refinados. Este plato seguramente se convertirá en un favorito para sus seres queridos.

Intenta cocinar la pasta de acuerdo con estas recetas, sin duda te atraerá por su sabor.

Receta de pizza de jamón, tomate y champiñones

La pizza es probablemente un plato que todos adoran, sin excepción. Si desea diversificar sus delicias culinarias, intente cocinarlo con champiñones y carne. A continuación hay una receta de pizza con jamón y champiñones, que puede sorprender a todos sus seres queridos. Prepare la masa para este plato de acuerdo con cualquiera de sus recetas. Los ingredientes para pizza no requieren una cocción prolongada. En una sartén, freír 1 cebolla picada y 300 g de champiñones. La masa enrollada se unta con su salsa de tomate favorita, los ingredientes preparados se colocan encima y luego unos 150 g de jamón picado. Si lo desea, puede agregar anillos de tomate picados. Encima de la pizza se cubre con 200 g de queso duro rallado. Se hornea en el horno a una temperatura de 200 grados.

Las setas en combinación con jamón y queso en la pizza dan notas de sabor interesantes. Y si desea diversificar y agregar algo nuevo, puede usar, por ejemplo, aceitunas picadas u otros ingredientes favoritos.

Rollitos de queso con jamón y champiñones

Este rollo se cocina sin hornear ni masa, pero el plato cocinado puede decorar cualquier mesa festiva.

Prepare los siguientes componentes:

• una libra de queso duro (preferiblemente una variedad amarilla);
• 100 g de jamón;
• perejil - al gusto;
• mayonesa - 4-5 cucharadas. l.
• huevo de gallina - 3 piezas .;
• champiñones - 300 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada l.
• sal, pimienta negra molida, según preferencia personal.

Dichos rollos de queso en combinación con jamón y champiñones se preparan en dos etapas:

1. Los champiñones se lavan y se cortan en trozos, se fríen en aceite. Huevos duros, pelados, picados, picar el jamón en cubos y combinar todo. Se agregan perejil finamente picado, mayonesa, sal y pimienta. Todo está mezclado, y el relleno para su plato está listo.
2. La base para el rollo de jamón con champiñones está hecha de queso duro. Para hacer esto, este componente se coloca en agua caliente durante 20 minutos, después de lo cual se vuelve lo suficientemente plástico y se puede enrollar hasta 5 mm de espesor. Una vez terminado, el relleno se distribuye y todo se envuelve en un rollo.

Para preparar el plato, debe enfriarse en el refrigerador. Antes de servir, el rollo se corta en porciones.

Ensalada con lengua de ternera, jamón y champiñones

Esta ensalada con lengua de ternera con jamón y champiñones puede decorar y diversificar su mesa navideña. Para cocinar, necesita 300 g de tres productos principales, 2 piezas. cebollas, mayonesa, sal y pimienta al gusto. La cocción, junto con la preparación de los principales productos, tomará aproximadamente 2 horas. La lengua se limpia y se hierve en agua con sal. Los champiñones y las cebollas se cortan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén cocidos.La lengua y el jamón hervidos se cortan en tiras y se agregan a los champiñones, todo esto se sazona con mayonesa, pimienta y sal. La ensalada preparada decorada con verduras se sirve sobre la mesa.

Ensalada de champiñones con cebolla, tomate y jamón

Otra ensalada sencilla para la mesa festiva: champiñón con cebolla, tomate y jamón.

Puede cocinarlo en 20 minutos, y sus componentes serán tales ingredientes:

• 200 g de jamón;
• 300 g de champiñones y tomate;
• 3 huevos duros;
• 2 cebollas medianas;
• mayonesa, sal, pimienta - al gusto.

Las cebollas picadas y los champiñones se fríen en una sartén. El jamón, los huevos y los tomates se cortan en porciones iguales. Después de enfriar las cebollas y los champiñones, todos los componentes se mezclan, salan, sazonan y sazonan con mayonesa.