Platos de pescado y champiñones.

Los platos preparados con champiñones champiñones y pescado no se pueden encontrar en la mesa con tanta frecuencia como los bocadillos de carne. Sin embargo, la combinación de estos productos tiene un sabor increíble, además, está representada por muchas recetas de pescado con champiñones, que son adecuados tanto en la mesa navideña como todos los días.

Se preparan varios platos a partir de pescado con champiñones: ensaladas, guisos, sopas.

Sabroso pescado al horno con champiñones al horno

Para preparar un delicioso pescado con champiñones en el horno necesitarás:

• 6 barras medianas de filete de pescado;
• mantequilla
• 3 cucharadas l cebollas picadas;
• 250 g de champiñones en rodajas;
• perejil
• 3 cucharadas l harina
• ½ cucharadita sales;
• un vaso de leche
• pimienta negra, sal.

Pescado al horno con champiñones al horno, preparado según esta receta:

1. Derrite la mantequilla en una sartén y fríe la cebolla picada con un cuchillo hasta que esté dorada.
2. Agregue los champiñones picados y el perejil a la sartén, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego manténgalo en una sartén a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
3. Agregue harina de trigo y sal, vierta cuidadosamente en un chorro de leche. Al verter leche, revuelva el contenido de la sartén todo el tiempo para que no se formen grumos. Revuelva la mezcla hasta que la leche hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese; en promedio, este proceso tomará 5 minutos. Transfiera el estofado de salsa a otro tazón.
4. Frota el filete de pescado por todos lados con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén, poner el filete de pescado sobre ella, freír por ambos lados hasta que estén doradas.
5. Corte 6 trozos de papel de aluminio de 25 × 30 cm. Coloque una capa de champiñones en cada trozo de papel de aluminio, coloque el pescado frito en aceite sobre ellos y luego otra capa de champiñones encima. Envuelve el papel de aluminio como un sobre.
6. Coloque los sobres con pescado y champiñones en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno bien precalentado durante 10 minutos.
7. Arregle el pescado preparado con champiñones en platos, vierta el jugo de limón encima.

Ensalada de champiñones, papas y pescado.

La ensalada con champiñones y pescado es un buen aperitivo para una cena festiva. Especialmente este plato es ideal para las vacaciones de Año Nuevo.

Ingredientes

• patatas de chaqueta - 5 piezas;
• cebollas - 2 piezas .;
• zanahorias - 4 piezas;
• filete de pescado - 500 g;
• mayonesa
• champiñones frescos - 500 g;
• aceite vegetal

Prepare una ensalada de pescado con champiñones como esta:

1. Mientras prepara papas en su piel, proceda con la preparación de las verduras restantes. Corta las cebollas en medio aros, vierte el aceite en una sartén y fríe hasta que estén doradas.
2. Agregue champiñones picados a la cebolla y fríalos hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
3. Hervir el filete de pescado en agua ligeramente salada, enfriar y desmontar con las manos en trozos medianos, retirando los huesos.
4. Pelar las papas enfriadas, rallar. Las papas ralladas se mezclan con mayonesa, ligeramente sal.Esta será la primera capa de ensalada. Coloque esta masa en una ensaladera y presione ligeramente encima con una cuchara, alineando la capa inferior.
5. La siguiente capa del plato será pescado. Coloque pequeños trozos de filete de pescado, en la parte superior haga una fina red de mayonesa.
6. Luego ralla las zanahorias en un rallador fino, coloca una capa delgada, encima haz una rejilla de mayonesa.
7. Los champiñones fritos con cebolla serán la última capa, colóquelos, alíselos y haga una rejilla de mayonesa en la parte superior.
8. Puedes decorar la ensalada navideña con hierbas o hacer una fina capa de mayonesa. Es mejor hacer una ensalada por la mañana o por la noche, para que antes de la cena de gala esté bien empapada.

La receta de una ensalada de champiñones y pescado rojo para la mesa festiva.

La ensalada con pescado rojo y champiñones es otro plato delicioso que es adecuado para una mesa festiva.

Ensalada Ingredientes:

• filete de salmón chum - 300 g;
• 200 g de champiñones;
• 6 cebollas medianas;
• zanahorias - 6 piezas;
• mayonesa - 200 g;
• aceite vegetal
• champiñones enlatados para la decoración de ensaladas.

Siga esta receta para preparar una ensalada de champiñones y pescado rojo:

Luego coloque la ensalada en capas:

Primera capa: todos los peces.

2do: media cebolla.

Tercero: la mitad de los champiñones.

4to: media zanahoria.

5to: cebolla restante.

6to: la mitad restante de los champiñones.

7mo: la cantidad restante de zanahorias.

Unte cada capa con mayonesa.

Corte los champiñones enlatados para aderezo en dos y colóquelos en el borde del plato.

Apetitosa sopa con champiñones y pescado.

Para hacer una deliciosa sopa con champiñones y pescado de acuerdo con esta receta, prepare los siguientes alimentos:

• filete de pescado blanco sin piel y huesos - 300 g;
• papas - 3 piezas .;
• 6 piezas de champiñones grandes;
• zanahorias grandes;
• cebolla
• 2 dientes de ajo;
• limón - 2-3 rodajas;
• perejil
• aceite vegetal
• sal, pimienta

Haga sopa de champiñones como esta:

1. Cortar el filete de pescado en tiras o rodajas medianas.
2. Pele todas las verduras, corte las papas en cubos, cebollas, zanahorias y ajo, pajitas finas.
3. Lave los champiñones con agua corriente. Corte los especímenes grandes en tiras y los pequeños en platos. Tenga en cuenta que disminuyen durante la fritura, así que no los corte muy finamente.
4. Coloque las papas en una sartén, llénelas con agua y hierva.
5. Precaliente la sartén, vierta el aceite, fría los champiñones hasta que estén dorados, transfiéralos a una sartén de papa.
6. Fríe los trozos de pescado en la misma sartén, agrega aceite si es necesario. Fríe el filete por ambos lados para que se forre una costra. Transfiera a una olla en un caldo hirviendo, reduzca el calor al mínimo, cubra hasta la mitad con una tapa.
7. Coloque las cebollas picadas, las zanahorias y el ajo en una sartén, dore un poco, cocine hasta que estén listos agregando un poco de aceite y póngalos en una cacerola.
8. Agregue sal, pimienta a la sartén, si lo desea, puede usar sus condimentos favoritos. Cocine la sopa hasta que todas las verduras estén tiernas. Unos minutos antes de cocinar, agregue verduras picadas y rodajas de limón a la sopa.
9. Retira la sartén de la estufa, deja que la sopa se prepare durante 7 minutos y sirve una deliciosa sopa en la mesa.

Fishman con champiñones secos

Este es un plato bastante inusual, pero muy sabroso, ideal para la cena.

Para preparar un hombre de pescado con champiñones necesitarás:

• champiñones secos - 7 piezas;
• filete de merluza - 2.5 kg;
• cebollas - 3 piezas;
• una zanahoria
• pan de trigo rancio - 300 g;
• mantequilla - 100 g;
• huevos: 2 duros y 1 crudo;
• sal, pimienta

Este plato se prepara de acuerdo con esta receta:

1. Lave los champiñones, hierva en agua ligeramente salada y deséchelos en un colador. Cuando el agua drene, córtelos en tiras y fríalos en una sartén con aceite.
2. Remoje el pan de trigo duro en caldo de champiñones.
3. Pica finamente las cebollas y las zanahorias, agrégalas a los champiñones y fríelas todas juntas. Transfiera la masa a un recipiente separado cuando se enfríe, agregue dos huevos duros finamente picados.
4. El filete de merluza, separado de la piel y los huesos, pasa dos veces por una picadora de carne. Combine el pescado picado con pan empapado y un huevo crudo. Mezcle todo bien para obtener una masa homogénea.
5. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, coloque sobre ella la mitad de la mezcla preparada de filete de pescado, sobre ella - relleno de champiñones con verduras, y encima - el resto del pescado picado.
6. Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
7. Rybnik está diseñado para 10-12 personas, por lo que es mejor cocinarlo durante las vacaciones, cuando muchos invitados van a la casa.

Pescado al horno con champiñones, tomate y queso

El pescado al horno con champiñones y queso, horneado en el horno, atraerá a los amantes de los platos de pescado y champiñones.

Para preparar este plato festivo necesitarás:

• filete de pescado - 500 g;
• 700 g de champiñones;
• 3 tomates;
• cebolla
• queso - 200 g;
• mantequilla
• 100 g de crema agria;
• verdes
• sal, pimienta

Esta cazuela de pescado y champiñones con queso se prepara de acuerdo con esta receta:

1. Rallar el filete de pescado con limón, sal y pimienta. Poner en un molde previamente engrasado con mantequilla.
2. Pelar, enjuagar y secar los champiñones con una toalla de papel. Corta los champiñones pelados en platos finos, las cebollas en cubos pequeños.
3. Ponga los champiñones y las cebollas triturados en una sartén precalentada y fríalos en aceite.
4. Coloque rodajas de tomate, champiñones fritos con cebolla y perejil picado sobre el filete de pescado. Queso en rodajas finas en la parte superior.
5. Diluya la crema agria con una pequeña cantidad de agua y vierta el filete de pescado.
6. Cocine la cacerola en un horno precalentado a 200 grados durante media hora.

Como cocinar pescado rojo con champiñones en el horno

Para cocinar pescado rojo con champiñones en el horno, use los siguientes ingredientes:

• filete de pescado rojo - 1 kg;
• champiñones - 500 g;
• cebollas - dos medianas;
• 150 g de queso;
• eneldo y perejil - ½ manojo;
• 200 g de mayonesa;
• aceite de girasol
• la sal

Cocina el pescado rojo con champiñones y queso en el horno de esta manera:

1. Prepare el filete de pescado: retire la piel, los huesos, enjuague con agua y seque con una toalla. Cortar el filete de pescado en pequeñas porciones. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque el pescado cerca uno del otro.
2. Prepare los champiñones: lávelos, quíteles la piel, córtelos en platos y fríalos en una sartén caliente con aceite vegetal hasta obtener una corteza dorada.
3. Por separado, rallar el queso duro en un tazón pequeño.
4. Pelar, enjuagar y cortar las cebollas en medias aros finos. Coloque suavemente los aros de cebolla encima de cada trozo de filete de pescado.
5. En la parte superior, agregue aproximadamente una cucharada de champiñones fritos a la cebolla. Lubrique todo con mayonesa y espolvoree con queso rallado.
6. En el horno, precalentado a 180 grados, coloque una sartén con pescado, cebolla, champiñones y queso. Cocine un plato delicioso durante 25 minutos, una corteza dorada debe aparecer en la parte superior. 3 minutos antes de cocinar, espolvorea cada trozo de cacerola con hierbas finamente picadas.

Cocinar pescado guisado con verduras y champiñones

Esta receta produce un delicioso guiso de pescado con verduras y champiñones, cocinado en una sartén.

Ingredientes

• merluza o abadejo - 1 canal;
• champiñones - 200 g;
• arroz - 5 cucharadas l.
• un tomate
• 1 cebolla
• 2 cucharadas l harina
• sal, pimienta, condimento;
• aceite vegetal

Cocinar un guiso de pescado con champiñones en una sartén se ve así:

1. Hervir el arroz hasta que esté suave sin agregar sal.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Vierta el aceite en una sartén, ponga la cebolla.
3. Lave los champiñones, límpielos de la suciedad, córtelos en rodajas pequeñas y agréguelos a la cebolla en una sartén.Freír las verduras hasta que estén doradas.
4. Lave el tomate, cortado en rodajas pequeñas.
5. Prepare el filete de bacalao: lave, retire la cáscara y los huesos, córtelos en pequeñas barras en porciones.
6. Ponga el tomate y el pescado en una sartén con verduras, sal, pimienta, mezcle y cubra.
7. Cocine a fuego lento durante 10 minutos debajo de una tapa. Agregue arroz, mezcle. Antes de servir, espolvorea el plato con tus verduras favoritas.