Panqueques de azafrán fritos: recetas simples

En el libro de cocina de cada ama de casa, ciertamente hay un lugar para los platos de hongos. En las mesas de muchas familias rusas aparecen cuerpos de frutas en escabeche, en escabeche, salados, hervidos, fritos, guisados ​​con una consistencia envidiable.

Entre todos los representantes del hongo, los hongos del "reino" son especialmente distinguidos. Estos hongos son familiares para la gran mayoría de los fanáticos de la "caza silenciosa", ya que son muy comunes en nuestro territorio. Los aman no solo por su aspecto atractivo, sino también por su alta palatabilidad y, por lo tanto, siempre se recogen en cestas enteras. Por lo tanto, los champiñones azafrán cocinados en una sartén se consideran uno de los manjares más importantes, que simplemente no pueden rechazar.

Si necesita organizar un delicioso almuerzo, cena o incluso poner una mesa festiva a corto plazo, las recetas propuestas le ayudarán.

¿Cómo freír setas de azafrán en una sartén y cuándo se salan los hongos?

Esta receta es utilizada por todos, sin excepción, y especialmente aquellos que recién comienzan su viaje culinario. No hay productos y combinaciones adicionales que, a su vez, le permitirán disfrutar exclusivamente del sabor a hongos.

• 0.6 kg de champiñones frescos;
• 1-2 bombillas;
• Sal, aceite vegetal.

A continuación se describe una receta detallada para freír setas de azafrán en una sartén.

1. Tomamos un cuchillo y limpiamos los cuerpos frutales de varios contaminantes.
2. Eliminamos pequeños daños, si los hay, y también cortamos las partes endurecidas de las piernas.
3. Enjuague bien o déjelo en agua durante 20-30 minutos, después de salarlo ligeramente.
4. Lo sacamos del agua, lo transferimos a un colador y lo dejamos drenar.
5. Cortar en rodajas o dejar entero, si es pequeño.
6. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén y pasa ligeramente la cebolla, cortada en cubos o medias aros.
7. Agregue los champiñones y continúe freír a fuego medio durante 10 minutos.
8. Reduzca el fuego al mínimo y, después de cubrirlo con una tapa, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
9. ¿Y cuándo y cómo salar los hongos que se fríen en una sartén? Es mejor hacer esto al final, inmediatamente antes de apagar la estufa. La cantidad de conservante se determina solo individualmente, por lo que arrojamos un par de pellizcos, mezclamos y probamos. Si no hay suficiente sal, agregue más, pero no se exceda.
10. Cuando los champiñones están cocidos, es mejor dejarlos durante 10-15 minutos para insistir.
11. Al servir, puede adornar cada porción con perejil picado y eneldo.

Cómo freír champiñones en una sartén con papas y cebollas

Uno de los productos más famosos que combinan bien con los champiñones son las papas. Combinando estos 2 ingredientes juntos, puede obtener un plato muy sabroso, satisfactorio y aromático. Sin embargo, antes de freír los champiñones con papas en una sartén, debe preparar todo con anticipación.

• 0,5 kg de champiñones y la misma cantidad de papas;
• 2 cebollas;
• Aceite vegetal;
• Sal
• Pimienta
• 1-2 piezas laurel

¿Cómo freír champiñones con papas en una sartén?

1. Los hongos frescos deben procesarse: limpiar de la suciedad y enjuagar con agua fría. Puede tomar cuerpos fructíferos congelados, pero primero descongélelos en el estante inferior del refrigerador.
2. Retire la cáscara de la papa, córtela en rodajas y agregue agua durante 20 minutos para eliminar el almidón innecesario.
3. De los bulbos, también debe quitar la cáscara y cortar en medios anillos.
4. En una sartén con aceite vegetal, fríe las cebollas y los champiñones hasta que el líquido se evapore, luego transfiéralos a un plato aparte y déjelos a un lado.
5. Retira las papas del agua y sécalas con una toalla de cocina.
6. Poner en una sartén donde se fríen los azafrán y las cebollas, agregando un poco de aceite.
7. Freír hasta que esté medio cocido a fuego medio, sin olvidar revolver constantemente.
8. Agregue cebolla y masa de champiñones a las papas, reduzca el fuego y fríe hasta que estén cocidas.
9. Al final, sal, pimienta y agregue la hoja de laurel.

La receta para freír setas de azafrán en una sartén con crema agria y ajo

Igualmente popular es la receta de champiñones con azafrán, fritos en una sartén con crema agria.

El almuerzo, la cena, las reuniones amistosas e incluso una fiesta festiva decorarán este plato inusualmente delicioso.

• 0,7 kg de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 4 cucharadas l crema agria
• Verduras frescas;
• Sal, pimienta negra (guisantes);
• Aceite vegetal

La descripción de la receta mostrará cómo freír hongos azafrán en una sartén con crema agria.

1. Ponga los champiñones pelados y en rodajas en una sartén para freír.
2. Agregue un poco de aceite y póngalo a fuego alto.
3. Cuando el líquido liberado durante la fritura comience a evaporarse, reduzca el fuego a medio y continúe friendo durante un par de minutos.
4. Agregue la cebolla, picada en medio aros o cubos, y fría hasta que esté cocida.
5. Agregue la crema agria y el ajo machacado, revuelva y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, agregue sal y unos guisantes de pimienta al final.
6. Decorar con hierbas frescas y servir.

Cómo cocinar champiñones en una sartén, freírlos con papas y pollo

Los champiñones azafrán fritos en una sartén también se pueden cocinar con papas y pollo.

• 350 g de champiñones;
• 4 papas;
• 300 g de pollo;
• ½ cucharadita curry
• Crema agria (opcional);
• Verdes;
• Sal, pimienta y aceite vegetal.

¿Cómo cocinar champiñones en una sartén con papas y pollo?

1. Hervir las papas en un "uniforme", pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Jengibre, después de limpiar y lavar, cortar en rodajas.
3. La carne de aves también se corta en cubos de aproximadamente 1 cm de espesor.
4. Fríe el pollo en una sartén precalentada primero, luego agregue los champiñones.
5. Fríe por 10 minutos, luego agregue las papas.
6. Después de unos minutos, vierta crema agria, cuya cantidad se toma a voluntad. No puede agregarlo en absoluto, resultará muy sabroso de todos modos.
7. Sal, pimienta, agregue el curry y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
8. Apaga el fuego y sirve, decorado con verduras.

Cómo freír deliciosamente setas de azafrán en una sartén con un huevo

¿Se pueden freír setas de azafrán en una sartén con un huevo, cómo hacerlo? Todo es muy simple y también rápido. En lugar de champiñones frescos de azafrán, también puedes tomarlos congelados, en escabeche o salados.

• 200 g de champiñones (frescos o enlatados);
• 4 huevos de gallina;
• 4-5 art. l leche o agua;
• Sal, pimienta;
• Aceite vegetal

Una receta con una foto ayudará a hacer deliciosos los champiñones en una sartén.

Cómo freír setas de azafrán en harina en una sartén: receta de aperitivo

El jengibre frito en harina es un excelente aperitivo, que se puede complementar con una variedad de mesas festivas y cotidianas.

• Champiñones frescos (medianos y grandes, pero no viejos);
• Harina
• 2 huevos de gallina;
• ½ cucharadita pimentón dulce molido;
• Sal y aceite vegetal.

¿Cómo freír los champiñones en harina en una sartén?

1. Batir los huevos con un tenedor y agregar pimentón, sal y pimienta.
2. Para los champiñones, retire las patas y todos los restos adheridos, enjuague y seque con una toalla de papel.
3. Sumerja cada sombrero del cuerpo fructífero en un huevo y enrolle en harina.
4. Poner en una sartén calentada con aceite y freír por ambos lados durante unos 2 minutos. a cada lado
5. Use pergamino, papel o tela para eliminar el exceso de grasa de los champiñones fritos.
6. Cuando sirva, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Cómo freír setas de azafrán en una sartén para el invierno: receta para cocinar

Puedes freír setas de azafrán en una sartén para el invierno, ¿cómo hacerlo? Debo decir que esta es una preparación muy conveniente, ya que en invierno hay un plato preparado a mano, que simplemente se calienta y se sirve en la mesa, en combinación con otros ingredientes y así.

• Leche de azafrán
• Aceite vegetal;
• Sal

1. El jengibre después del pretratamiento debe cortarse en pedazos.
2. Poner en una sartén y freír hasta que el líquido se evapore.
3. Luego agregue tanto aceite vegetal que su nivel cubra los hongos.
4. Freír a fuego lento durante 20-25 minutos, luego sal.
5. En los frascos esterilizados, primero seleccione los champiñones, dejando 3 cm de espacio vacío en la parte superior, y luego vierta el aceite caliente.
6. Cierre las tapas de nylon apretadas o enrolle el metal.
7. Después de enfriar, guardar en el sótano o refrigerar.

Mire también un video que muestra cómo cocinar hongos azafrán en una sartén para el invierno.