Azafrán frito para el invierno: recetas paso a paso

El jengibre frito para el invierno no solo es adecuado para organizar un delicioso almuerzo o cena. Los eventos festivos también serán inolvidables si pones ese plato en su mesa. Tales hongos solo se pueden calentar en una sartén o en el microondas, y luego llevarlos a los invitados. Los champiñones al azafrán son excelentes como complemento de los platos de carne, papas hervidas o fritas.

También se sirven con pasta o cereales, enriqueciendo así la dieta de invierno con un producto sabroso y saludable. Debo decir que muchas amas de casa también usan champiñones fritos como relleno para pasteles, pizzas, pasteles, panqueques y tartaletas.

Procesamiento de champiñones antes de freír

Al llegar a las recetas para hacer champiñones de azafrán fritos para el invierno, es importante cuidar el procesamiento inicial. Para estas setas:

• limpiado de escombros del bosque y corta las secciones endurecidas de las piernas con un cuchillo;
• raspe pequeños granos de arena con una esponja de cocina seca o un cepillo de dientes viejo, prestando atención a los platos;
• los especímenes grandes se cortan en pedazos, los pequeños se dejan intactos. Las setas rotas y feas también son adecuadas para freír. Para hacer esto, las áreas dañadas se eliminan cuidadosamente con un cuchillo afilado;
• bien lavado y se deja escurrir en un colador. El jengibre no debe hervirse antes de freír, ya que tienen el mejor sabor, perteneciente a la primera categoría de comestibilidad.

Después de la preparación, puede proceder con seguridad a uno de los métodos de cocción propuestos.

Además, además de las recetas de champiñones de azafrán fritos para el invierno, puedes ver el video.

Salchichas fritas para el invierno en aceite vegetal: cosecha en frascos

Aquellos a quienes no les gusta experimentar con placer usarán la clásica receta de champiñones azafrán fritos en aceite para el invierno. Es mejor tomar aceite refinado, entonces la pieza de trabajo no tendrá un olor específico. Para 1 kg de champiñones frescos pelados, se requiere:

• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 o 3 cucharaditas sal de roca

1. Después de limpiar y enjuagar, los champiñones se extienden en una sartén precalentada seca sin aceite.
2. Freír a fuego medio durante varios minutos hasta que el líquido comience a evaporarse.
3. Añadir 2 cucharadas. l aceite vegetal y continúe freír durante 10 minutos.
4. Vierta el aceite restante, cubra la sartén con una tapa y reduzca el calor al mínimo.
5. Extinga la masa por 30 minutos, agregue sal y después de 5-7 minutos apague la estufa.
6. Prepare latas con tapas, es decir, enjuáguelas con una solución de refresco o con un detergente.
7. Luego esterilícelos por 10 minutos. Cada ama de casa determina el método de esterilización por sí misma.
8. Organizar los champiñones en los bancos, dejando 2-3 cm en la parte superior.
9. Rellene el espacio vacío con el aceite vegetal restante después de freír. A veces, el aceite puede no ser suficiente para llenar el espacio restante en cada frasco.En este caso, es necesario calentar una porción adicional de aceite y verter.
10. Enrolle las tapas, deje enfriar por completo, cubra con un paño tibio y luego llévelas al sótano. El blanco también se puede refrigerar después de enfriar.

Mire también el video de cocinar champiñones de azafrán fritos para el invierno.

La receta clásica de azafrán azafrán frito para el invierno en ghee

El jengibre, frito para el invierno en manteca, también se puede atribuir a las recetas clásicas. Además, en este caso, puede usar grasa de origen animal.

Ingredientes para freír 1,5 kg de champiñones:

• 400-450 g de manteca o grasa interior;
• 2 hojas de laurel;
• Sal y pimienta al gusto.

La receta de champiñones fritos con azafrán para el invierno se muestra en la foto con una descripción paso a paso.

Cómo cocinar deliciosos champiñones fritos con vinagre para el invierno

¿De qué otra manera puedes cocinar deliciosamente champiñones fritos para el invierno? Por ejemplo, una pieza de trabajo con la adición de vinagre será muy sabrosa.

A diferencia de las recetas anteriores, este método implica la fritura rápida del producto a fuego alto. Luego se cambia en capas con ajo y hierbas.

• 1 kg de champiñones;
• 200-250 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas l una solución de 9% de ácido acético alimentario;
• 1 manojo pequeño de vegetación;
• 3-4 dientes de ajo;
• 1,5 cucharaditas sales;
• Mezcla de pimienta molida al gusto.

Una descripción paso a paso le mostrará cómo preparar champiñones fritos para el invierno.

1. El producto principal después de la limpieza y el lavado se presenta en una sartén con 2-3 cucharadas. l aceite vegetal caliente
2. Luego se fríe a fuego alto durante 5-7 minutos y se transfiere a un recipiente común, donde debe enfriarse.
3. Mientras tanto, el aceite restante se vierte en la sartén, que se combina con vinagre, sal y pimienta molida.
4. Agitado y llevado a ebullición, después de lo cual el fuego se apaga.
5. Los champiñones enfriados se distribuyen en frascos esterilizados en capas, que se rocían con hierbas finamente picadas y ajo.
6. Se deja 2,5-3 cm de espacio en la parte superior de las latas, que se vierte con el aceite caliente y el vinagre obtenidos.
7. Se cierra con tapas hervidas y se esteriliza durante 20-30 minutos. El tiempo de proceso dependerá del volumen de las latas seleccionadas.
8. Después de tapar, la pieza de trabajo se deja enfriar y luego se lleva a un lugar fresco para su almacenamiento.

Cosecha de champiñones fritos con cebolla para el invierno.

Hay muchas preparaciones para el invierno a partir de leche de azafrán frita. Por ejemplo, puedes freírlos deliciosamente con cebolla. Para 1 kg de champiñones frescos de azafrán necesitará:

• 1 cebolla grande;
• Aceite vegetal;
• Sal

¿Cómo cocinar champiñones fritos con cebolla para el invierno?

1. Extender los champiñones preparados en una sartén y freír, el líquido debe evaporarse.
2. Cuando esto sucede, agregue alrededor de 150 ml de vegetales o mantequilla.
3. Luego enviamos la cebolla, cortada en cubos o medias aros.
4. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos sobre un fuego de baja intensidad.
5. Luego distribuimos la masa caliente a los frascos esterilizados y llenamos con el aceite restante.
6. Cerramos tapas de nylon apretadas, y después de enfriar las metemos en el refrigerador. Puede transferir la pieza de trabajo al sótano, si las condiciones de almacenamiento lo permiten.

Cómo cocinar champiñones champiñones, fritos para el invierno con pasta de tomate y vinagre

El jengibre cocinado para el invierno con pasta de tomate será un gran refrigerio no solo para una tranquila cena familiar. Tal delicioso será útil incluso en un evento festivo, especialmente en combinación con carne. Por lo tanto, para 1 kg de cuerpos fructíferos frescos se requiere:

• 180-200 g de pasta de tomate;
• 1 cucharadaagua purificada
• 1 cucharada l azucar
• 3 hojas de laurel;
• 3-4 cucharadas l aceite vegetal
• 2 cucharadas l vinagre 9%;
• 1-1.5 cucharaditas sales;
• 3-5 granos de pimienta negra.

¿Cómo cocinar champiñones champiñones, fritos para el invierno con pasta de tomate? Los siguientes pasos simples ayudarán con esto:

1. Hervir los champiñones preparados en agua con ácido cítrico.
2. Después de 10 minutos, cuele el líquido y coloque los cuerpos fructíferos en una sartén caliente, a la que agregue aceite vegetal.
3. Freír la masa a fuego medio durante 10 minutos y verter en agua mezclada con pasta de tomate.
4. Guisar los champiñones en una sartén durante 30 minutos, cubriéndolos con una tapa.
5. Luego agregue azúcar, sal, vinagre, laurel y pimienta.
6. Guisar por otros 10 minutos y luego verter la mezcla en frascos preparados.
7. Esterilice los frascos con espacios en blanco durante 30 a 40 minutos, dependiendo del volumen de los envases.
8. Enróllelo boca abajo y envuélvalo con ropa abrigada.
9. Almacenar en el sótano o refrigerar.

La receta de cómo cocinar champiñones champiñones, fritos para el invierno con mayonesa

Entre la gran cantidad de preparaciones de champiñones, azafrán frito para el invierno, también hay una receta con mayonesa. Este es un bocadillo muy inusual, pero sabroso, se puede almacenar en una despensa común.

• 1,5 kg preparados para freír setas de azafrán;
• 1.5 cucharadas mayonesa (contenido de grasa a voluntad);
• 2 cebollas grandes o 4 medianas;
• 2 cucharadas l aceite de girasol
• 5-7 dientes de ajo;
• 1/3 cucharadita pimiento rojo (molido);
• 1 cucharada l sal sin colina.

¿Cómo cocinar champiñones champiñones, fritos para el invierno con mayonesa?

1. Freír los cuerpos frutales en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. Agregue la cebolla y el ajo, cortados en cubitos o medios aros.
3. Envíe mayonesa, sal y pimienta a la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. En este caso, la masa se debe agitar cada 2-3 minutos para evitar que se queme.
4. Distribuya los champiñones en mayonesa en frascos esterilizados y empaquételos cuidadosamente con una cuchara.
5. Cubra con tapas y permita que la masa se enfríe por completo.
6. Almacenar en el sótano, despensa o refrigerar.

Una receta simple para congelar champiñones de azafrán fritos para el invierno

En esta receta, los champiñones fritos para el invierno no se cierran en frascos. Se congelan como un producto semiacabado, que se puede agregar a varios platos.

• Cualquier cantidad de hongos;
• Aceite de girasol para freír.

La receta de champiñones azafrán fritos para el invierno se considera muy simple, ya que su preparación, y luego su congelación, no requieren mucho tiempo y esfuerzo.

1. Entonces, después de la preparación, los cuerpos fructíferos se fríen en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén tiernos.
2. Dejar enfriar, y luego extender en recipientes de plástico y cerrar las tapas. Puede distribuir la masa en bolsas de plástico, de las cuales debe purgar el aire y atar.
3. Enviar al congelador para almacenamiento hasta 12 meses.

Los champiñones se pueden congelar solo en forma frita, o puede agregar varios vegetales: cebollas, zanahorias, ajo, pimientos, etc.